وصفات نباتية سيحبها الجميع
قد يبدو اختيار نمط حياة نباتي - خاصة في البداية - أمرًا شاقًا. ولكن مع وجود العديد من مدوني الطعام الرائعين والموهوبين عبر الإنترنت ، يمكن أن تكون الوصفات النباتية لذيذة ولذيذة مثل الأطباق المفضلة لديك - بما في ذلك الحلويات والأطعمة المريحة!
بالنسبة للقراء الجدد في الرحلة القائمة على النباتات ، وكذلك بالنسبة للنباتيين القدامى ، فقد قمنا بتجميع قائمة تضم عددًا قليلاً من وجباتنا المفضلة. تشتمل معظمها على أشكال خالية من الغلوتين وتعديلات أخرى متعلقة بالحساسية. لذا سواء كنت تشتهي الحلويات أو المالحة أو الجبنة أو الشوكولاتة - فقد قمنا بتغطيتك.
هل تفضل الطبخ مع كتاب وصفات في متناول اليد؟ جرب واحدة من هؤلاء كتب طبخ نباتية أو نباتية!
رقيق ، رطب ، ومغلف بسخاء مع صقيع نباتي "زبدة" ، وصفة كعكة الشوكولاتة النباتية بوعاء واحد من مينيماليست بيكر هي حلوى لمعظم الاحتفالات الخاصة - أو لمجرد ذلك! استمتع بتناول كوب مثلج من حليب اللوز أو مع مغرفة من الآيس كريم المفضل لديك الخالي من الألبان للحصول على أشهى علاج نباتي.
المراجعات |
إذا كنت في حالة مزاجية لتناول طعام دافئ ومريح ، فابحث عن غراتان البطاطا الحلوة وبراعم بروكسل هذه من روح البطاطا الحلوة التي تحمل عنوانًا مناسبًا. بصرف النظر عن استخدام وعاء لخلط طبقة فتات الخبز المقرمشة ، فهذه وجبة مكونة من مقلاة واحدة ، مما يجعل تنظيف مطبخك سريعًا وسهلاً. لذا اختر الحليب البديل المفضل لديك واحصل على الخبز! (بالإضافة إلى ذلك ، هناك مقطع فيديو إذا كنت أكثر من متعلم بصري.)
المراجعات |
أصبحت وجبتك الخفيفة المفضلة في عطلة نهاية الأسبوع نباتية. جبنة ، مقرمشة ، ومغطاة بالخضار المشوية ، من الصعب تصديق أن ناتشوز البهجة النباتية من أوه شي غلوز هي في الواقع نباتية. مثالية لأيام الألعاب أو الحفلات المنزلية أو ليلة مشاهدة الأفلام ، فأنت تريد عمل هذه الأشياء في أكثر من مناسبة.
المراجعات |
قم بتغيير روتين الإفطار الخاص بك مع نخب نباتي أفوكادو لذيذ من مدونة Simple Vegan Blog. مع قليل من الحمضيات وقليل من الملح وخبزك الصحي المفضل خبز الجاودار والحنطة) ، هذه الشطيرة المفتوحة المكونة من 7 مكونات يمكن مقارنتها ، إن لم تكن أفضل ، نخب الأفوكادو في مكان الغداء المتأخر المفضل لديك في عطلة نهاية الأسبوع.
نحن نحب | إذا كنت تتحدث لغتين أو ترغب في ممارسة مهاراتك في الإسبانية ، تحقق من ذلك دانزا دي فوجونيس—مدونة طعام نباتي إسباني ، بواسطة Simple Vegan أيضًا.
ليس من المستحيل الخبز بدون زبدة - وتثبت كعكات الإفطار اللامعة من Orchids + Sweet Tea ذلك. لا يحتاجون إلى طحين المعجنات أيضًا! الكعكات متقشرة من الخارج ، طرية من الداخل ، مرشوشة بالزبيب ، ومغطاة بطبقة من الفانيليا. القليل من القرفة يجلب بعض التوابل إلى الحلاوة أيضًا.
المراجعات |
تعتبر البازلاء ذات العيون السوداء طعامًا "محظوظًا" لرأس السنة الجديدة في الجنوب ، فهي غنية بالفيتامينات والبوتاسيوم والبروتين. كما أنها لذيذة المذاق جنبًا إلى جنب مع الأرز النباتي المتسخ والخضروات المطبوخة على البخار. للحصول على طبق جنوبي دافئ ودخاني ونباتي ، قم بإعداد مجموعة من الأرز القذر النباتي والبازلاء السوداء. إنه أمر رائع تمامًا لتناول بقايا طعام الغداء ، لذلك قد ترغب في عمل المزيد!
المراجعات |
نحن نبحث دائمًا عن أنواع مختلفة من التاكو النباتي اللذيذ والمبتكر - وهذه الوصفة لا تخيب أملك. باستخدام الكاكايا ، وهو مزيج من التوابل البربيرية محلية الصنع (مزيج من التوابل المستخدمة بشكل متكرر في المطبخ الإثيوبي) ، ومزيج من الصلصات ، لقد جعلتنا Berbere Spiced Jackfruit Tacos من Vegetable Richa. جرب مع رذاذ سخي من tzatziki النباتي السهل من Richa لمزيد من التانغ.
المراجعات |
باستخدام تقنية سوتيه وطهي على نار خفيفة بسيطة ، يمكنك صنع هذا الطبق التايلاندي الكلاسيكي في أي وقت من الأوقات. مزيج غني من النكهات ، فهو يجمع بين حليب جوز الهند الكريمي والفطر الترابي والفلفل الأحمر الحار وعشب الليمون المنعش لإشباع براعم التذوق لديك.
نحن نحب | تم ترشيح كتاب الطبخ الخاص بـ Jerelle Guy ، "Black Girl Baking" ، لجائزة James Beard لعام 2019 في فئة الخبز. الآن ، بالإضافة إلى المساهمة بالوصفات في صحيفة نيويورك تايمز ، فهي تمتلك وتدير استوديو تصوير طعام خاص بها في وسط مدينة دالاس.
وصفة نباتية دافئة وغنية ومغذية ، Blissful Basil's Vegeted Butternut Squash Fettuccine Alfredo هو حلم كل محبي المعكرونة. تتميز صلصة الفريدو المصنوعة من القرنبيط والكاجو بقوام كريمي وجبني ، وتساعد إضافة الخضار المحمصة على تكوين عشاء صحي طوال الأسبوع. قال المراجعون أيضًا إن مذاق هذه الوصفة لذيذ مع البطاطا الحلوة أو اليقطين أو البنجر المحمص ، لذا استخدم أي نوع من الخضار في متناول اليد.
المراجعات |
قد يستغرق صنع الخلد من نقطة الصفر عدة ساعات ، ولكن باستخدام عجينة محببة اقترحتها Dora’s Table ، يمكنك الحصول على هذه الانتشلادا في 40 دقيقة. كما هو الحال دائمًا ، ستحتاج إلى كل من الفلفل الحار والشوكولاتة ، ويمتزج البهارات الغنية للصلصة الكلاسيكية تمامًا مع حلاوة مهروس الثوم والموز.
إعادة النظر |
إذا سبق لك أن حاولت خبز ماكارون محلي الصنع ، فأنت تعلم أنه ليس بالأمر الهين. وكذلك تفعل إيرين من Olives For Dinner - وهذا ما يجعل هذه الوصفة الخاصة بـ Vegetable Macarons رائعة جدًا. تكتب عن محاولاتها السابقة وأخطائها ، وتشارك النصائح والحيل التي تعلمتها لإتقان الماكرون. إذا كنت على استعداد لمواجهة التحدي ، فنحن نوصي بهذه الوصفة المكونة من 4 مكونات لتحلية لذيذة ومثيرة للإعجاب.
نحن نحب | "إيرين آت أوليفز فور دينر" هي شخصية نباتية أخلاقية تصف نفسها بأنها نباتية ، حيث كتبت "تحفز النزعة النباتية الأخلاقية (بالنسبة لي) الرحمة والتعاطف ، والتي تستند إلى المشاعر والعواطف - رد فعل حدسي... تناول الطعام النباتي بالنسبة لي هو إضافة أشياء إلى نظامك الغذائي والاستمتاع بالنكهات والطهي - بدون استخدام الحيوانات منتجات."
عيد الشكر والسقوط عنصرًا أساسيًا بالنسبة للكثيرين منا ، لا يمكننا أن نكون أكثر حبًا مع طبق الفاصوليا الخضراء هذا من إعداد Isa Chandra. يُعد الكاجو والفطر الكريميني ومرق الخضار والفاصوليا الخضراء الطازجة طاجنًا صحيًا مليئًا بالنكهة - لدرجة أننا نجعل هذه الوصفة على مدار العام! فقط لا تنسى إضافة البصل المقلي النباتي.
المراجعات |
من الصعب أن تشرح بشكل كافٍ التألق وراء توفو الفول السوداني التايلاندي وسلطانية البطاطا الحلوة من Keepin 'It Kind. مع وجود الكثير من الخضار الطازجة والتوابل والمقبلات ، تعد هذه الوصفة انفجارًا مذهلاً للنكهة النباتية. كما أنها ممتلئة للغاية وتخزن جيدًا في الثلاجة لبقايا الطعام.
المراجعات |
من المحتمل أن يكون لديك زبدة الفول السوداني والمربى بين قطعتين من الخبز ، لكن هل تناولته يومًا كرغيف كامل؟ إذا لم يكن كذلك ، فأنت محظوظ. هذه الوصفة من Rachel Ama تجمع بين الشطيرة الكلاسيكية وخبز الموز المحبوب. إنه خالي من الغلوتين أيضًا! مغطاة بمربى مصنوعة من بذور الشيا والتوت المختلط ، هذه الوجبة الخفيفة قد تجعلك تنظر إلى الوراء باعتزاز في وجبات الغداء في الكافتيريا. مجنون ، أليس كذلك؟
إعادة النظر |
بيتزا مع قشرة كتان الفلفل الأحمر وصلصة الطماطم المجففة وجبنة الصنوبر والخضروات
وصفة من هذه الحياة النباتية Rawsome
لن تكتمل أي قائمة من الوصفات النباتية بدون بيتزا نباتية ، ونحن نحب هذا الاختلاف من خلال This Rawsome Life. باستخدام الصنوبر للجبن ومزيج من الفلفل الأحمر والبذور للقشرة ، هذه البيتزا خفيفة وصحية ولذيذة بشكل لا يصدق.
نحن نحب | إم ، مؤلف كتاب This Rawsome Life ، يتسم بالشفافية والصراحة بشأن تأثير الامتياز على النظام الغذائي النباتي وكيف يؤثر على ما يمكننا طهيه وما نأكله. إنها شغوفة بالتقاطعية والشمولية ، ونحب التزامها بالوعي والمحادثة التقدمية.
