Селскостопанският еквивалент на Shopping Small
Иска ми се да мога да се изразя поетично относно участието на ферми в ранна детска възраст, защото израснах с коне, но по начин, който не прилича на фермата. Вместо това първият ми набег в поддържаното от общността земеделие не беше чрез личен опит, а чрез Instagram. А стилист Възхищавам се сподели изображение на красива, изобилна кутия с продукти, която тя каза, че е взела от местна ферма, базирана в Портланд. Беше зашеметяващо, пълно до ръба с тъмни листни зеленчуци и кореноплодни зеленчуци. Бях закачен и веднага проучих как да си взема своя.
Може би сте чували терминът CSA преди или може би четете това мислене „WTF е CSA?“ Може би вашият местен фермерски пазар си почива по време на COVID-19 или просто търсите начини да се свържете с общността си във време, когато връзката се усеща оскъдни. Въведете: CSA, което означава поддържано от общността земеделие.
Ще призная, че моята отдаденост към местните CSA се увеличава и намалява. Оказах се, че оставям ангажимента към кварталната си ферма, само за да се върна отново към нея. Напоследък интересът ми отново се засили. Сега, с по-добро разбиране (и седмично вземане на зеленчукови кутии), ще предам щафетата, грешка, морков, за да обучавам другите и да насърча участието.
CSA означава поддържано от общността земеделие, което USDA определя като „общност от лица, които обещават подкрепа за стопанска дейност, така че земеделската земя да стане […] фермата на общността, като производителите и потребителите осигуряват взаимна подкрепа и споделят рисковете и ползите от храната производство. "
Въведена е идеята за поддържано от общността земеделие, първоначално известно като клубове за членство на клиентела още през 60 -те години на миналия век от Букър Т. Уотли, черен градинар от Алабама. Въвеждането му на американския пазар обаче най -често се приписва на европейското и японското влияние през 80 -те години. (Няма изненада.)
Въпреки че традиционните модели на CSA са все още актуални и широко използвани, през последните години видяхме, че много малки стопанства разработват собствена дефиниция на CSA, включително пазаруване „изберете и смесете“, включващо други стоки (хляб, яйца, месо) и партньорства с околните местни ферми. И в момента клиентите често ще открият, че могат да извлекат ползите от членството в CSA-в което получават свежи ферми, органични и здравословни продукти - без предварителна такса, защото тъй като фермите се адаптират, за да бъдат в крак с времето, повечето искат само месечно вноски.
Защо да поддържаме CSA?
Както се досещате от заглавието, CSA кутиите поддържат общността. Ако сте нещо като мен, улавянето на погледа на пощальона е достатъчно, за да накарате сърцето ви да подскочи, така че общността очевидно е жизненоважна в тези времена!
Шегите настрана, поддържаното от общността земеделие създава симбиотична връзка между клиента и производителя. CSA гарантират, че земеделският производител има достатъчно финансова подкрепа, за да отговори на нуждите на реколтата, докато клиентът получава прясна продукция директно от източника.
CSA са от полза за земеделските производители, като им предоставят устойчив финансов модел, особено в случаите, когато членовете на общността заплащат предварително таксите си за CSA. Този традиционен модел поддържа, че членовете на общността са акционери във фермата и създават дългосрочни отношения между фермера и клиента. Това е и най -устойчивият начин за закупуване на продукция, тъй като всичко, получено в кутия с CSA, гарантирано е отгледано на местно ниво.
Мислете за CSA като за пазара на фермери, но по -добре. Няма линии или тълпи, а продукцията идва директно при вас. Подкрепата на фермите в общността е наложителна, за да се запазят точно такива: в общността. Той е жизненоважен за нашата местна икономика, устойчив за всички участващи и изисква по -малко мисли, отколкото пътуване до магазина за хранителни стоки - всичко е решено за вас. Забавната част е да решите какво ще получите с всичко, което получавате.
Не е изненадващо, че CSA и местните ферми са на върха на пързалките през последните години, като много от тях адаптират моделите си, за да се приспособят към по-малко строги входове, Предимства на SNAP, и още, за да останете на повърхността. Така че вместо да подкрепяте, да речем, Джеф Безос в Whole Foods, потърсете местния CSA - това е селскостопанският еквивалент на пазаруването на дребно.
Как да се включа?
С по -нататъшно разбиране за това какво включва моделът на CSA, е време да се включите. Изграждането на отношения с местна ферма е толкова възнаграждаващо, както и яденето на храна, когато знаете историята на нейния произход.
Според данните, събрани от USDA през 2015 г. в САЩ има 7 398 ферми, които продават продукти директно на потребителите чрез поддържано от общността земеделско споразумение. За да намерите вашия местен CSA, препоръчваме да започнете търсенето си тук:
Директория на CSADay
USDA Търсене на директории за храни
PenM State AgMap
Това, което можете да очаквате като първи абонат на CSA, варира в зависимост от фермата и това, което ви е на разположение на местно ниво, но ето грубо ръководство за това как работи:
Намерете локалния си CSA чрез източници отгоре или чрез търсене в мрежата.
От информационната страница на CSA определете броя налични акции, вашето плащане и графика за получаване/доставка и какво включва всяка кутия.
Посетете уебсайта им или се свържете с фермата по телефона или имейл, за да проверите наличността и да се абонирате.
Определете вашето място за вземане/доставка и се наслаждавайте!
Какво мога да очаквам в CSA кутия?
В кутията си за CSA ще намерите широка гама от сезонни продукти. Кутиите ще варират в зависимост от местоположението и фермата, така че ако търсите разнообразие, се стремете да изберете ферма, която да си партнира с други близки ферми или включва опции за персонализиране. Но според мен най -добрата част от CSA е да сортираш кутията с мисълта „какво е ТОВА ?!“ и след това безмилостно проучване. Винаги е загадка, но това е половината забавление.
Някои ферми ще продават добавки към кутиите си с това, което имат на склад, така че можете да проверите и там, ако ви е трудно да разберете какво различно листно зелено сте получили. Ако имате въпроси, най -добре е да попитате вашия фермер. Помните ли цялата връзка с фермер-клиент? Тук е полезно.
Ако търсите начини да съхранявате всичките си пресни продукти, ние имаме някои съвети. И ако вашите храни се въртят по -бързо, отколкото можете да ги изядете, защо да не замразите и след това да ги използвате за естествено багрило?
Избрали ли сте местен CSA? Ако да, какво обичате най -много в него? Ако не, какво ви спира? Споделете в коментарите по -долу!
