Pochopení rozdílu:
Potravinová bezpečnost a potravinová suverenita
Slyšeli jste pojem "potravinová suverenita?" Pohyb má shromážděná pára v posledních letech se termín pravidelně objevuje v publikacích jako Opatrovník, Forbes, a Business Insider.
Zatímco poprvé razil La Via Campesina, „mezinárodní rolnické hnutí“, které zastupuje malé venkovské farmáře po celém světě 1996 World Food Summit, slyšíme o potravinové suverenitě mnohem častěji – a pro dobro důvod. Ukazuje se, že potravinová suverenita má hodně společného s budoucností globálních potravinových systémů a s tím, zda jsou tyto systémy zdravé či nikoli.
„Když mluvím o [potravinové suverenitě], říkám, že je to místní, demokratická kontrola potravinových systémů,“ řekl John Peck, výkonný ředitel Obránci rodinné farmy v Madisonu, Wisconsin. "Tak to vysvětluji lidem."
Současné potravinové systémy tvrdí, že „kdybychom věděli, jak lépe vypěstovat potraviny nebo je lépe konzervovat s větším množstvím síranů, pak bychom neměli problém s hladem,“ říká Peck. „Ale reakce potravinové suverenity je, že ve skutečnosti máme tuny jídla, všechno se plýtvá – v systému je neefektivita. Hlad je politický problém."
Zatímco potravinovou soběstačnost lze snadno zaměnit s potravinovou bezpečností nebo s vědomím, odkud pochází vaše další jídlo, Food Secure Canada vysvětluje, že „Potravinová bezpečnost je cílem, zatímco potravinová soběstačnost popisuje, jak se tam dostat.“
Zvyšování potravinové bezpečnosti, které chápe potraviny jako obchodovanou komoditu, se více zaměřuje na pomoc lidem získat přístup k potravinám v rámci současných potravinových systémů. Potravinová suverenita je o přetvoření těchto systémů samotných.
Potravinová suverenita chápe hlad jako „problém potravinové správy, nerovné distribuce a nespravedlnosti,“ říká Leticia Ama Deawuo, výkonná ředitelka SeedChange. A vyjadřuje indiánské znalosti a hodnoty týkající se jídla, které existují po tisíciletí.
„Zatímco jazyk a koncept potravinové soběstačnosti byly v domorodých komunitách zavedeny teprve nedávno, živá realita není nová,“ říká Síť domácích potravinových systémů. Koncept se také zaměřuje na problémy, které dnes neúměrně ovlivňují domorodé komunity – jídlo pouště, nedostatečný přístup ke kulturně vhodnému jídlu a udržování kulturní sklizně strategie.
V roce 2007 na prvním celosvětovém fóru o potravinové suverenitě v Mali farmáři stanovili šest pilířů potravinové suverenity. Sedmý pilíř byl přidán do procesu Food Secure Canada’s People’s Food Policy od členů Indigenous Circle. Sedm pilířů je následujících:
Zaměřuje se na jídlo pro lidi. Jídlo je potřeba, ne komodita, takže právo lidí na zdravé, dostatečné a kulturně vhodné jídlo by mělo být středem potravinové politiky.
Buduje znalosti a dovednosti. Jak vědecký výzkum, tak tradiční znalosti by měly být založeny a předávány budoucím generacím. Technologie, které podkopávají místní potravinové systémy, by měly být odmítnuty.
Pracuje s přírodou. Zdravý potravinový systém znamená zdravé ekosystémy a zlepšování odolnosti ekosystémů vůči změně klimatu pomocí různých agroekologických metod produkce a sklizně.
Hodnotí poskytovatele potravin. Zemědělci a další pracovníci ve výrobě potravin potřebují udržitelné živobytí, životní minimum a respekt.
Lokalizuje potravní systémy. Měla by se zkrátit vzdálenost mezi poskytovateli potravin a spotřebiteli, měla by se snížit závislost na vzdálených potravinářských korporacích a měl by být odmítnut dumping.
Umístí ovládání lokálně. Místní potravinové systémy by měly být kontrolovány místními poskytovateli potravin. Privatizace přírodních zdrojů je odmítnuta a území by měla být sdílena.
Jídlo je posvátné. Jídlo je dar života a nelze ho zkomodifikovat.
Abychom dále pomohli definovat, co je potravinová suverenita, Peck podrobně popsal příklady toho, co to je.
„Farmáři nedostávají za své produkty spravedlivou cenu kvůli oligopolům, potravinovým gigantům, kteří kontrolují náš potravinový systém,“ říká Peck, který také vyučuje ekonomii na Madison College. To porušuje pilíř čtyři.
Jídlo pouští také hrají roli v konverzaci o potravinové suverenitě, což výrazně omezuje schopnost spotřebitelů vybrat si potraviny, které jsou pro ně nejlepší.
„Celý firemní model průmyslového agrobyznysu porušuje potravinovou suverenitu na mnoha úrovních,“ říká Peck, citovat praktiky chlupaté práce, problémy se zneužíváním zvířat, kontaminaci vody a půdy a patentování semen.
„Prioritou tohoto systému je být ziskový,“ říká Deawuo. "Nejde o to, aby měl každý dostatek dobrého jídla."
O co jde, tvrdí aktivisté za potravinovou soběstačnost, je toto: jídlo by měli vyrábět lidé, pro lidi, spíše než produkovat obří korporace, pro cizince na druhém konci světa (a pro vysoký zisk).
Dobrou zprávou je, že podpora potravinové soběstačnosti v každodenním životě je poměrně jednoduchá: podpořte co nejvíce malé místní farmáře. „Během pandemie jsme toho viděli hodně,“ říká Peck a vysvětluje, že nedostatek obchodů s potravinami vedl k tomu, že lidé více nakupovali na místních farmářských trzích.
„Pokud chceme, aby naše dodávky potravin byly méně zranitelné vůči globálním otřesům [jako je pandemie nebo válka na Ukrajině], musíme vyvinout silné regionální potravinové systémy,“ říká Deawuo, který povzbuzuje lidi, aby podporovali pevninu hnutí. Navíc, pokud se rozhodnete pěstovat své vlastní potraviny, snažte se nakupovat semena lokálně spíše než od komerčních společností. "Často tato semena přinesou lepší chuť a vydatnější jídlo," říká.
Přihlásit se mohou i lidé programy CSA na místní farmě, která farmářům pomáhá plánovat celou sezónu, nebo se zapojit do komunitních zahrad. A když darujete potravinovým bankám nebo komunitním lednicím, vyberte si sezónní potraviny vypěstované nebo vypěstované lokálně.
"Toto hnutí roste," říká Peck, "a spousta lidí přichází se skutečnými řešeními problému."
Mezi některé cíle, na kterých aktivisté v oblasti potravinové suverenity aktuálně pracují, patří přístup k semenům, vede kampaň proti agrotoxiny, a vyzývá Bidenovu administrativu přeorientovat svůj přístup ke globálním potravinovým otázkám.
Pro více informací o potravinové suverenitě a zapojení navštivte následující organizace: Aliance potravinové suverenity USA, SeedChange, La Via Campesina, Domorodá environmentální síť, Národní koalice rodinných farem, a Food Secure Canada.
