Det bedste af sydlig bæredygtighed i Charleston
Charleston blev grundlagt i 1607 og er en af landets ældste byer - alligevel udstråler den en tidløshed, der fejrer bevarelse af fortiden og dyrkning af nutiden. Den hellige by kan prale af sin sydlige kultur og historie i forbløffende antebellum-arkitektur, vaklende brostensbelagte gader og vartegn fra borgerkrigstiden.
Uanset om du besøger for at fange nogle bølger, udforske det historiske gamle distrikt eller finde det allerbedste rejer og gryn i byen, vil du finde dig selv fortryllet af Charlestons sydlige charme og gæstfrihed. Charleston gør bæredygtige rejser let i sin egen historiske bevarelse og miljøbevidste indsats. Oplev al byens rigdom, mens du vender tilbage. Lad os give Charleston 400 år mere.
Kroen på Middleton Place
Hvorfor vi elsker det | Det moderne design og lyse grønne vinstokke, der kravler langs dette naturlige tilflugtssted, gør det Kroen på Middleton Place føles som en del af selve miljøet, siddende midt i det lave lands store egetræer og spansk mos. Designer W.G. Clarks vision med at designe The Inn var at få det til at blande sig ubesværet ind i det omkringliggende land, som om hotellet var spiret op sammen med resten af det. Clark formåede at udføre denne vision med miljøfølsomhed og efterlod så meget jord som muligt uforstyrret. Men The Inn er ikke kun grøn på ydersiden - Middleton Place fastholder sin "grønne" indsats gennem initiativer inden for genbrug, vand- og energibesparelse og miljømæssig bæredygtighed.
Hvor finder man det | Middleton Place
Restaureringen
Hvorfor vi elsker det | Restaureringen tager sydlig gæstfrihed til et nyt niveau ved at gøre fællesskab og kulturelle oplevelser til en topprioritet. Beliggende i centrum af Charleston på King Street, tilbyder hotellet luksuriøse suiter, der hylder Charlestons eklektiske kultur og historie. Restaureringen blev ikke bygget som et traditionelt hotel; det består af fem ombyggede bygninger, som hver især har en unik charme. De samarbejder med Martone at tilbyde gratis cykler, så gæsterne kan udforske byens seværdigheder, lyde og historie på både en miljøvenlig og fordybende måde. Restaureringen donerer og/eller genbruger ubrugte materialer, bruger vandeffektivt badeværelsesarmaturer og giver gæsterne mulighed for et genbrugsprogram for håndklæder.
Hvor finder man det | Harleston Village
HarbourView Inn
Hvorfor vi elsker det | Beliggende midt i Charlestons historiske distrikt HarbourView Inn er blot en startplads til at udforske byen. HarbourView åbnede først som hotel i slutningen af 1990'erne, men dele af selve bygningen dateres tilbage til 1800'erne. Faktisk kan kroen prale af en betagende udsigt over havnen langs batteriet, der afspejler den hellige bys 300+ års historie. HarbourView er medlem af Green Hotels Association og tager konstant skridt til at mindske sit CO2-fodaftryk. Med genbrugstiltag allerede i praksis, samarbejder kroen også med Clean the World Foundation om at genbruge brugte sæber og shampoo.
Hvor finder man det | Det franske kvarter
FIG
Hvorfor vi elsker det | FIG står for "Food Is Good", en følelse, der er inkorporeret i alle facetter på dette Meeting Street spisested. Du vil opleve byens lyse, sprængfyldte smag i moderne omgivelser, og den upåklagelige service fra FIGs personale forbedrer kun oplevelsen. FIGs menu skifter med årstiderne og søger kun at servere de friskeste råvarer. Maden tilberedes med dens oprindelse og kultivatorer i tankerne, hvilket skaber et smukt ægteskab mellem gård og bord: "Vi har kurateret en familie af leverandører. At vise respekt for deres indsats og traditioner er afgørende for vores mission." Et måltid på FIG er en unik oplevelse, der blander Lowcountry-kultur, smag og gæstfrihed.
Hvor finder man det | Ansonborough
Den Almindelige
Hvorfor vi elsker det | En gammel bank på King Street blev ombygget til Den Almindelige af ejerne af FIG, at skabe en hav-til-bord restaurant, der giver fisk og skaldyr en helt ny betydning. Alle østers, fisk og krabber er hentet lokalt, ligesom grøntsager og andre ingredienser på menuen. The Ordinarys omfattende drikkemenu er sammensat til at forbedre og komplementere deres mads mange smagsfacetter.
Hvor finder man det | Cannonborough Elliotborough
McCrady's Tavern
Hvorfor vi elsker det | Intet siger "frisk" ligesom McCrady's taghave, hvor mange af restaurantens råvarer dyrkes. Med en forpligtelse til at støtte lokale bønder, fiskere og madhåndværkere ændrer McCradys sine menuer dagligt for kun at servere de friskeste sæsonbestemte retter. Kokken Sean Brock tilbereder historisk sydlige retter med innovativ flair (kaviar kommer med tater tots), hvilket efterlader gæster med tomme tallerkener, fulde maver og et måltid, de sent vil glemme.
Hvor finder man det | Det franske kvarter
Gnome Café
Hvorfor vi elsker det | Gnome Café tager os tilbage til jorden, udelukkende tjener plantebaserede kreationer. Denne morgenmads- og frokostcafé serverer solide veganske retter, der beviser, hvor lækkert og tilstrækkeligt et vegansk måltid kan være. Gnome Café serverer også højkvalitetskaffe fra Stumptown Coffee Roasters, en virksomhed, der etisk henter kaffe i et forsøg på at støtte og dyrke mere bæredygtige gårde.
Hvor finder man det | Cannonborough Elliotborough
Five Loaves Cafe
Hvorfor vi elsker det | Denne afslappede, men tilfredsstillende cafe er eksklusiv, når det kommer til ingredienser. Med en forpligtelse til kun at servere friske, lokale ingredienser og Carolina-hævet, økologisk kød, Fem brød får bæredygtighed til at smage enestående. Næsten alt på menuen kan tilberedes glutenfrit, og køkkenpersonalet er følsomme over for enhver gæsts fødevareallergier eller diætrestriktioner. Alle byggemetoder og materialer, udover afhentningscontainere, er miljø- og miljøvenlige. Ud over deres kunder søger Five Loaves at tjene jorden selv.
Hvor finder man det | Cannonborough Elliotborough
Hvorfor vi elsker det | Stolt Mary har en passion for globale håndværkere, deres kulturer og det unikke håndværk, de producerer. Proud Mary sælger levende tekstilvarer produceret af globale håndværkere fra syv forskellige lande og søger at levere en marked for traditionelt kvalitetshåndværk, skabe arbejdspladser og forbedre bæredygtigheden i deres liv og lokalsamfund håndværkere. Mens salg giver indkomst til dem, der producerer dem, bekræfter de også værdigheden og skønheden i de traditioner, kulturer og færdigheder, der former dem. Håndværkere foreslår deres egne betalingsbetingelser. De langsigtede relationer, der er bygget gennem Proud Mary, vil helt sikkert udløse positive forandringer i både modeindustrien og de mennesker, der producerer tøjet, sko og boligartikler, som Proud Mary sælger.
Hvor finder man det | Cannonborough Elliotborough
Hvorfor vi elsker det | The Contents Co. er en lokal apoteker, der fokuserer på at forbedre personlig velvære gennem naturens rene og naturlige fordele. Stearinlys, sæber, rumspray og badesalte er udelukkende lavet af etisk fremskaffede råvarer og tvinger os til at vende tilbage til vores rødder, hvilket giver en naturlig og kemikaliefri tilgang til wellness.
Hvor finder man det | Østsiden
Hvorfor vi elsker det | Hvis de fantastiske skørter kl Francis + Benedikt ikke allerede er nok til at lokke dig, vil deres mission som en non-profit organisation helt sikkert. Håndlavet af en gruppe på ni syersker i Togo, F+B's dristigt mønstrede stoffer opnår overskud, der returneres helt til deres producenter. Sammen med partnerne Francis og Benedict Avoyi i Togo er den Charleston-baserede grundlægger Katie Walters' mål at styrke og støtte det togolesiske samfund. Ud over at skabe og vedligeholde bæredygtige job skaber F+B initiativer til at forbedre livet for de fattige.
Hvor finder man det | Online
I Indonesien oversættes ordet "ibu" til "en kvinde med respekt." I en verden af fast fashion, Ibu søger at bringe værdighed og retfærdig kompensation til de kvinder, der designer og fremstiller Ibus tøj, tilbehør, smykker og boligartikler. Ambassadørdesignere arbejder med kvinder i over 30 forskellige lande for at bevare deres unikke historier gennem håndværk, give bæredygtighed og hjælpe med at opfylde deres økonomiske behov. Håndværkere betales retfærdigt og passende for deres arbejde i et forsøg på at fejre, højne og dyrke deres færdigheder.
Hvor finder man det | King Street Historic District
