Veganske opskrifter alle vil elske
At vælge en plantebaseret livsstil-især i starten-kan virke skræmmende. Men med så mange fantastiske og talentfulde madbloggere online, kan veganske opskrifter være lige så lækre og smagfulde som dine mest elskede retter-herunder desserter og komfortfødevarer!
For læsere, der er nye på den plantebaserede rejse såvel som for mangeårige veganere, har vi sammensat en liste med et par af vores yndlingsmåltider. De fleste omfatter glutenfri variationer og andre allergiændringer. Så uanset om du har lyst til sød eller salt, osteagtig eller chokoladeagtig - vi har dækket dig.
Foretrækker du at lave mad med en opskriftsbog ved hånden? Prøv en af disse veganske eller vegetariske kogebøger!
Fluffy, fugtig og generøst belagt med vegansk "buttercream" frosting, 1-skålens veganske chokoladekageopskrift fra Minimalist Baker er en dessert til den mest specielle fest-eller bare fordi! Nyd med et iskoldt glas mandelmælk eller med en kugle af din foretrukne mælkefri is til den lækreste veganske godbid.
Anmeldelser |
Hvis du er i humør til varm komfortmad, skal du ikke lede længere end denne søde kartoffel og rosenkålsgratin fra den passende titel Sweet Potato Soul. Bortset fra at bruge en skål til at blande crunch-brødsmuldstoppet, er dette et enpande-måltid, som gør dit køkken hurtigt og nemt rent. Så vælg din foretrukne alternative mælk og få bagning! (Plus, der er en video, hvis du mere er en visuel elev.)
Anmeldelser |
Din yndlings weekend -snack er lige blevet veganer. Ostigt, sprødt og lagdelt med ristede grøntsager er det svært at tro, at The Cheerful Vegan Nachos af Oh She Glows faktisk er plantebaserede. Perfekt til spilledag, husfester eller filmaftener, du har lyst til at lave disse ved mere end én lejlighed.
Anmeldelser |
Skift din morgenmadsrutine op med velsmagende Vegan Avocado Toast af Simple Vegan Blog. Med et strejf af citrus, en knivspids salt og dit foretrukne sunde brød (Simple Vegan anbefaler hjemmelavet rug og speltbrød), er denne sandwich med 7 ingredienser sammenlignelig med, hvis ikke bedre end, avocado-toast på dit foretrukne weekendbrunch-sted.
Vi elsker | Hvis du er tosproget eller vil øve dine spanske færdigheder, så tjek det ud Danza de Fogones—En spansk vegansk madblog, også af Simple Vegan.
Det er ikke umuligt at bage uden smør - og disse glaserede morgenmadsscones fra Orchids + Sweet Tea beviser det. De har heller ikke brug for wienerbrødsmel! Sconesene er hårde skorpe på ydersiden, bløde indeni, drysset med rosiner og drysset med en vaniljeglasur. En smule kanel bringer også lidt krydderi til sødmen.
Anmeldelser |
Betragtes som en "heldig" nytårsmad i syd, er sortøjede ærter rige på vitaminer, kalium og protein. De smager også lækkert sammen med veganske beskidte ris og dampede grøntsager. For en varm, røgfyldt og plantebaseret sydlig ret piskes en portion The Full Helpings Vegan Dirty Rice & Black-Eyed Peas op. Det er lige så vidunderligt til frokostrester, så du vil måske gerne lave lidt ekstra!
Anmeldelser |
Vi er altid på udkig efter lækre og kreative veganske taco -variationer - og denne opskrift skuffer ikke. Ved hjælp af jackfruit, en hjemmelavet berbere krydderiblanding (en blanding af krydderier, der ofte bruges i etiopisk køkken) og en fusion af saucer, har Berbere Spiced Jackfruit Tacos fra Vegan Richa os hooked. Prøv med en generøs støvregn af Richas lette veganske tzatziki for ekstra tang.
Anmeldelser |
Ved hjælp af en simpel saute & simre teknik kan du lave denne klassiske thailandske ret på ingen tid. Den er en rig blanding af smag og kombinerer cremet kokosmælk, jordiske svampe, krydrede røde chili og syrlig citrongræs for at få dine smagsløg til at spyt og tilfredsstille.
Vi elsker | Jerelle Guy's kogebog, "Black Girl Baking", blev nomineret til James Beard Award i 2019 i kategorien bagning. Ud over at bidrage med opskrifter til The New York Times ejer og driver hun nu sit eget madfotostudie i Dallas centrum.
En varm, rig og nærende plantebaseret opskrift, Blissful Basil's Vegan Roasted Butternut Squash Fettuccine Alfredo er enhver pastaelskers drøm. Blomkål og cashewbaseret alfredosauce er åh-så-cremet og osteagtig, og tilsætningen af ristede grøntsager hjælper med at danne en sund aftensmad hver uge. Anmeldere har også sagt, at denne opskrift smager lækkert med søde kartofler, græskar eller ristede rødbeder, så brug de grøntsager, du har ved hånden.
Anmeldelser |
At lave muldvarp fra bunden kan tage flere timer, men ved hjælp af en elsket pasta foreslået af Dora's Table kan du få disse enchiladas på 40 minutter. Som altid har du brug for både chili og chokolade, og den rige krydderi i den klassiske sauce smelter perfekt sammen med sødmen i hvidløg-plantainmosen.
Anmeldelse |
Hvis du nogensinde har forsøgt at bage hjemmelavede macarons, ved du, at det ikke er en lille bedrift. Og det gør Erin fra Olives For Dinner - det er det, der gør denne opskrift på Vegan Macarons så fantastisk. Hun skriver om sine tidligere forsøg og fejl og deler de tips og tricks, hun har lært for at perfektionere macarons. Hvis du er klar til udfordringen, anbefaler vi denne opskrift på 4 ingredienser til en dejlig og imponerende dessert.
Vi elsker | Erin at Olives For Dinner er en selvbeskrevet etisk veganer, der skriver “Etisk veganisme (for mig) er motiveret af medfølelse og empati, som er baseret på følelser og følelser - en tarmreaktion... Veganisme for mig handler om at tilføje ting til din kost og nyde smag og madlavning - uden brug af dyr Produkter."
En taksigelses- og efterårsfest for mange af os, vi kunne ikke være mere forelsket i denne veganske grønne bønnefad af Isa Chandra. Cashewnødder, cremini-svampe, veggie bouillon og friske grønne bønner skaber en sund gryde fyldt med smag-så meget, at vi laver denne opskrift året rundt! Bare glem ikke at toppe med veganske stegte løg.
Anmeldelser |
Det er svært tilstrækkeligt at forklare glansen bag Thai Peanut Tofu & Sweet Potato Bowl af Keepin 'It Kind. Med så mange friske grøntsager, krydderier og pynt er denne opskrift en utrolig eksplosion af plantebaseret smag. Det er også ekstremt mættende og opbevarer godt i køleskabet til rester.
Anmeldelser |
Du har sandsynligvis haft jordnøddesmør og gelé mellem to stykker brød, men har du nogensinde haft det som et helt brød? Hvis ikke, er du heldig. Denne opskrift fra Rachel Ama kombinerer den klassiske sandwich med elsket bananbrød. Det er også glutenfrit! Toppet med en syltetøj lavet af chiafrø og blandede bær, kan denne snack endda få dig til at se kærligt tilbage på cafeteria -frokoster. Skørt, ikke?
Anmeldelse |
Pizza med rød peberflaxskorpe, soltørret tomatsauce, ost af pinjekerner og grøntsager
Opskrift af This Rawsome Vegan Life
Ingen liste over veganske opskrifter ville være komplet uden en plantebaseret pizza, og vi elsker denne variation af This Rawsome Life. Ved hjælp af pinjekerner til ost og en blanding af rød peber og frø til skorpen er denne pizza let, sund og utrolig lækker.
Vi elsker | Em, forfatteren til This Rawsome Life, er gennemsigtig og på forhånd om privilegiets effekt på den veganske kost og hvordan det påvirker, hvad vi kan lave mad og spise. Hun brænder for intersektionalitet og inklusivitet, og vi elsker hendes engagement i bevidsthed og progressiv samtale.
