Hvad, hvorfor og hvordan af CSA -kasser

click fraud protection

Landbrugets ækvivalent med at shoppe småt

Jeg ville ønske, at jeg kunne vokse poetisk om engageret gård i tidlig barndom, fordi jeg voksede op med heste, men på en helt ikke-gårdslignende måde. I stedet var mit første angreb på samfundsstøttet landbrug ikke gennem personlig erfaring, men via Instagram. EN stylist Jeg beundrer et billede af en smuk, rigelig æske, hun sagde, hun havde hentet fra en lokal gård i Portland. Det var fantastisk, fyldt til randen med mørke bladgrøntsager og rodfrugter. Jeg var hooked og undersøgte straks, hvordan jeg skulle få min egen.

Måske har du hørt udtrykket CSA før, eller måske læser du denne tankegang, "WTF er CSA?" Måske holder dit lokale landmændsmarked en pause under COVID-19, eller du leder bare efter måder at oprette forbindelse til dit fællesskab i en tid, hvor der føles forbindelse knap. Enter: CSA, der står for samfundsstøttet landbrug.

Jeg indrømmer, at min dedikation til mine lokale CSA vokser og aftager. Jeg har befundet mig i at forlade forpligtelsen til min kvarter gård bag sig, kun for at vende tilbage til det igen. For nylig er min interesse blevet vækket endnu engang. Nu, med en bedre forståelse (og en ugentlig afhentning af grøntsagskasser), sender jeg stafetten, fejl, gulerod afsted for at uddanne andre og tilskynde til involvering.

CSA står for samfundsstøttet landbrug, som USDA definerer som »et fællesskab af enkeltpersoner, der lover støtte til en drift i en gård, så landbrugsjorden bliver […] samfundets gård, hvor avlere og forbrugere yder gensidig støtte og deler madens risici og fordele produktion." 

Ideen om samfundsstøttet landbrug, oprindeligt kendt som klientelmedlemmer, blev introduceret allerede i 1960'erne af Booker T. Whatley, en sort gartner fra Alabama. Imidlertid er dens introduktion til det amerikanske marked oftest krediteret europæisk og japansk indflydelse i 1980'erne. (Ingen overraskelse der.) 

Selvom traditionelle CSA -modeller stadig er relevante og meget udbredte, har vi i de senere år set mange små gårde udvikle deres egen definition af CSA, herunder "pick and mix" i markedsstil, inkorporering af andre varer (brød, æg, kød) og partnerskaber med omkringliggende lokale gårde. Og i øjeblikket vil kunderne ofte opleve, at de kan høste fordelene ved et CSA-medlemskab-hvor de modtager gårdsfriske, økologiske og sunde produkter - uden forudbetaling, for da gårde tilpasser sig for at følge med tiden, beder de fleste kun om månedligt kontingent.

Hvorfor støtte CSA?

Som du gætter ud fra titlen, understøtter CSA -bokse fællesskabet. Hvis du ligner mig, er det nok at fange postbudets forbigående øje til at få dit hjerte til at springe et slag, så fællesskab er klart vigtigt i disse tider!

Spøg til side, samfundsstøttet landbrug skaber et symbiotisk forhold mellem kunden og producenten. CSA'er garanterer, at landmanden har tilstrækkelig økonomisk støtte til at opfylde høstkrav, mens kunden modtager friske råvarer direkte fra kilden.

CSA'er gavner landmændene ved at give dem en bæredygtig økonomisk model, især i tilfælde hvor samfundsmedlemmer betaler deres CSA -gebyrer på forhånd. Denne traditionelle model fastholder, at samfundets medlemmer er aktionærer i gården og skaber et langsigtet forhold mellem landmand og kunde. Det er også den mest bæredygtige måde at købe produkter på, da alt det, der modtages i en CSA -æske, med garanti er blevet dyrket lokalt.

Tænk på en CSA som landmændsmarkedet, men bedre. Der er ingen linjer eller skarer, og produkterne kommer direkte til dig. Det er bydende nødvendigt at støtte samfundets gårde for at beholde dem som netop det: i samfundet. Det er afgørende for vores lokale økonomi, bæredygtigt for alle involverede og kræver mindre eftertanke end en tur i købmanden - det hele er bestemt for dig. Den sjove del er at beslutte, hvad du med alt det, du modtager.

Det er ikke overraskende, at CSA'er og lokale gårde har været på en ganske rutsjebane i de seneste år, hvor mange har tilpasset deres modeller til mindre strenge buy-ins, SNAP fordele, og mere til at holde sig flydende. Så i stedet for at støtte f.eks. Jeff Bezos hos Whole Foods, skal du kigge på din lokale CSA - det er landbrugets ækvivalent med at shoppe småt.

Hvordan bliver jeg involveret?

Med en yderligere forståelse af, hvad CSA -modellen indebærer, er det tid til at blive involveret. At opbygge et forhold til en lokal gård er så givende, som at spise mad, når du kender dens oprindelseshistorie.

Ifølge data indsamlet af USDA i 2015 er der 7.398 gårde i USA, der sælger produkter direkte til forbrugere gennem et fællesskabsunderstøttet landbrugsarrangement. For at finde din lokale CSA anbefaler vi at starte din søgning her:

  • CSADay Directory

  • USDA Food Directories Søg

  • Penn State AgMap

Hvad du kan forvente som førstegangs CSA-abonnent varierer efter landbrug og hvad der er tilgængeligt for dig lokalt, men her er en grov guide til, hvordan det fungerer:

  1. Find din lokale CSA via kilder ovenfor eller via en websøgning.

  2. På CSA's informationsside skal du bestemme antallet af tilgængelige aktier, din betalings- og afhentnings-/leveringsplan, og hvad hver boks indeholder.

  3. Besøg deres websted eller kontakt gården via telefon eller e -mail for at kontrollere tilgængelighed og abonnere.

  4. Bestem dit afhentnings-/leveringssted, og nyd det!

Hvad kan jeg forvente i en CSA -boks?

Du finder en lang række sæsonprodukter i din CSA-boks. Kasser vil variere efter sted og gård, så hvis du leder efter sort, sigter du efter at vælge en gård, der samarbejder med andre gårde i nærheden eller inkluderer tilpasningsmuligheder. Men efter min mening er det bedste ved CSA at sortere i boksen og tænke: "hvad er DET ?!" og derefter undersøge ubarmhjertigt. Det er altid et mysterium, men det er halvt sjovt.

Nogle gårde sælger tilføjelser til deres kasser med det, de har på lager, så du kan også tjekke der, hvis du har svært ved at finde ud af, hvilke forskellige bladgrønne du har modtaget. Hvis du har spørgsmål, er det bedst at spørge din landmand. Kan du huske hele forholdet mellem landmand og kunde? Det er her det kommer til nytte.

Hvis du leder efter måder at opbevare alle dine friske råvarer på, har vi nogle tips. Og hvis dine fødevarer vender hurtigere, end du kan spise dem, hvorfor ikke fryse og derefter bruge dem til naturligt farvestof?

Har du valgt en lokal CSA? 📦 Hvis ja, hvad elsker du mest ved det? Hvis ikke, hvad holder dig tilbage? Del i kommentarerne herunder!

15 bedste veganske opskrifter fra vores foretrukne bæredygtige madbloggere

Veganske opskrifter alle vil elskeAt vælge en plantebaseret livsstil-især i starten-kan virke skræmmende. Men med så mange fantastiske og talentfulde madbloggere online, kan veganske opskrifter være lige så lækre og smagfulde som dine mest elskede...

Læs mere

Hvilken alternativ plastikpose fungerer for mig?

Til taske eller ikke til taske“Vi skal…” Min mands øjne blev store, da jeg ophidset pakkede en stor affaldssæk med snøre og lagde den i skraldespanden. Det virkede som en bedre mulighed end de spinkle bionedbrydelige poser, vi havde prøvet tidlige...

Læs mere

15 veganske og vegetariske kogebøger, der hører til i ethvert køkken

Moderne kogebøger for veganere, vegetarer og de grøntsagsligeSom forbrugere kan selv vores måltider vælges omhyggeligt, når det er muligt. Det, vi spiser, brænder ikke kun os som individer, men bidrager til det overordnede velbefindende på vores p...

Læs mere