Tips til oprettelse af et plastfrit køleskab
Notorisk hurtigt at visne og rådne, kan bladgrøntsager holde sig friske i næsten en uge, når de opbevares korrekt - og den bedste måde at gøre det på er ikke en enkelt plastpose. Udover at være en betydelig form for forurening på vores planet og oceaner, nedbrydes plastik ikke. Ikke kun det, men BPA - det giftige kemikalie, der findes i plastik, kan udvask ind i vores produkter - til sidst på vej ind i vores kroppe.
Den gode nyhed? Der er mere bevidsthed end nogensinde før om plastens effekt på vores mad, så den virkelige udfordring er at beslutte, hvilken anden opbevaringsmulighed du skal vælge. Du skal ikke bekymre dig, at bevare dine greens plastfrit er enkelt, let og budgetvenligt at starte.
Sådan opbevarer du dine grøntsager uden plastik, så lækker landmænds markedstræk ikke går til spilde. (Og gå ikke glip af vores komplette guide til nul affald hjemmevarer.)
Tøjmuligheder til plastfri madopbevaring
Genanvendelige poser i økologisk bomuld er blevet et populært plastalternativ til køb og opbevaring af produkter og andre fødevarer, simpelthen fordi de er så effektive. Disse omkostningseffektive poser er nemme at opbevare i din indkøbskurv eller håndtaske for øjeblikkelig adgang, og de er også ret fantastiske til at holde mad frisk uden plast.
Her er et par bæredygtige valg:
Økologiske bomuldsposer
Let, alsidig og holdbar, bomuldsproduktposer som Ecobags er gode til dagligvarer og madopbevaring derhjemme, især takket være snoren. Brug dem, mens du går i gangene, og vælg dine produkter - men de anbefales ikke til at holde grøntsager friske i køleskabet.
Tasker af stofmaske
Ligesom den økologiske bomuldspose, denne mesh -version har store vævede perforerede huller for at tillade ventilation. Igen er disse en god mulighed for at transportere bladgrøntsager fra butikken til dit køleskab - men de anbefales ikke til opbevaring. Du kan dog bevare hårdere produkter i disse!
French Terry Tasker
Vejibags laver en fransk frottépose det er et plastfrit alternativ til at holde bladgrøntsager sprøde og smagfulde. The Swag er et andet mærke, vi elsker for ublegede og usædede maskinvaskbare produktposer. Kør blot posen under vandhanen for at få den fugtig, og gem derefter dine produkter indeni for ultimativ friskhed hele ugen.
Furoshiki køkkenhåndklæde
Et køkkenmirakel, den Furoshiki køkkenhåndklæde er et robust kludhåndklæde beregnet til at erstatte engangsartikler i dit køkken. Brug den til rengøring, som forklæde eller til opbevaring af produkter i køleskabet. Det er også ideelt til indpakning af brød og sandwich.
Andre muligheder for opbevaring af mad uden plast
Rustfrit stål eller glasbeholdere
Bivoksindpakning
Genanvendelige Ziplocs/opbevaringsposer (f.eks Stasher tasker)
Sådan opbevares grønne grøntsager uden plastik
Bladgrøntsager - herunder salat, rucola, sennepsgrønt, mælkebøttegrønne, brøndkarse, spinat, grønkål, mangold, og kål - opbevares bedst i en løst lukket pose eller en forseglet glasbeholder, ufyldt og helt tør.
At forberede:
Fjern alle stilke, snoede bånd, gummibånd og andre emballageartikler.
Vask dine produkter grundigt. En god vask renser ikke kun snavs eller snavs, men den rehydrerer også dine grøntsager for at holde dem sprøde.
Når du har vasket dine greener, lad dem tørre helt - fugt vil tilskynde til visning. Brug en salatspinner (som denne) eller lufttørre dine grøntsager, før du opbevarer dem.
Vælg derefter en af de tre muligheder nedenfor for opbevaring.
Mulighed et: Pak din salat løst ind i et viskestykke eller bentoklud og bind en knude for at lukke. Pak ikke greenerne tæt (giv dem plads til at trække vejret), da det kan få dem til at rådne. Når den er pakket ind, placeres den i en glasopbevaringsbeholder i en køligere del af dit køleskab, som en skarpere eller mod bagsiden. Dette bevarer ikke kun din salat, men holder den også frisk.
Mulighed to: Læg dine vaskede og tørrede greens i en løst forseglet genanvendelig madopbevaringspose. Igen, giv det lidt plads og sørg for, at bladene er helt tørrede, før de opbevares. Ligesom med metode et, vil du gerne opbevare det på et køligt sted i dit køleskab.
Hvis du bruger Vejibag eller Swag tasken, kan du skylle og ryste greenerne af - det er ikke nødvendigt at tørre helt. Opbevar dem fugtige i køleskabet for ultimativ friskhed.
Mulighed tre: Frys dine greens! Hvis din CSA -æske kom med nok ruccola til at holde dig til næste sommer, kan du overveje at fryse dine grøntsager for at låse friskheden og smagen fast. Sådan gør du:
Blanche greenerne ved at bringe en gryde med vand i kog. Brug derefter tang til at placere dine greener indeni, en efter en.
Kog i ikke mere end 30 sekunder og tilsæt dem til en skål med is (dette chokerer dem og forhindrer dem i at visne).
Tør grøntene helt i et dørslag og klapp let med et håndklæde.
Rul dem sammen til en kugle, pak dem tæt ind i bivoksindpakning, og overfør dem derefter til fryseren i to til tre minutter.
Når de er frosset, kan du overføre dem til en genanvendelig madopbevaringspose og efterlade dem i fryseren indtil dit næste måltid.
Selvom du måske ikke vil bruge frossen salat til at forberede din næste salat, er denne metode fantastisk til at konservere grøntsager til supper og gryderetter hele vinteren.