Was ist Ernährungssouveränität? — Der gute Handel

Den Unterschied verstehen:
Ernährungssicherheit & Ernährungssouveränität

Kennen Sie den Begriff „Ernährungssouveränität“? Die Bewegung hat Dampf gesammelt in den letzten Jahren, wobei der Begriff regelmäßig in Publikationen wie auftaucht Der Wächter, Forbes, und Geschäftseingeweihter.

Während zuerst von geprägt Die Via Campesina, eine „internationale Bauernbewegung“, die kleine, ländliche Bauern auf der ganzen Welt vertritt, bei der Welternährungsgipfel 1996 hören wir viel häufiger von Ernährungssouveränität – und das für immer Grund. Es stellt sich heraus, dass Ernährungssouveränität viel mit der Zukunft der globalen Ernährungssysteme zu tun hat und ob diese Systeme gesund sind oder nicht.

„Wenn ich von [Ernährungssouveränität] spreche, sage ich, es ist die lokale, demokratische Kontrolle von Ernährungssystemen“, sagte John Peck, Geschäftsführer von Verteidiger der Familienfarm in Madison, Wisconsin. „So erkläre ich es den Leuten.“

Die derzeitigen Ernährungssysteme behaupten, „wenn wir wüssten, wie man Lebensmittel besser anbaut oder sie mit mehr Sulfaten besser haltbar macht, hätten wir kein Hungerproblem“, sagt Peck. „Aber die Antwort der Ernährungssouveränität ist eigentlich, dass wir Tonnen von Lebensmitteln haben, alles wird verschwendet – das System ist ineffizient. Hunger ist ein politisches Problem.“

Während Ernährungssouveränität leicht mit Ernährungssicherheit verwechselt werden kann oder zu wissen, woher Ihre nächste Mahlzeit kommt, Lebensmittelsicheres Kanada erklärt: „Ernährungssicherheit ist ein Ziel, während Ernährungssouveränität den Weg dorthin beschreibt.“ 

Die Erhöhung der Ernährungssicherheit, die Lebensmittel als gehandelte Ware versteht, konzentriert sich mehr darauf, den Menschen zu helfen, im Rahmen der derzeitigen Lebensmittelsysteme Zugang zu Lebensmitteln zu erhalten. Bei der Ernährungssouveränität geht es darum, diese Systeme selbst umzugestalten.

Ernährungssouveränität versteht Hunger als „ein Problem der Ernährungspolitik, der ungleichen Verteilung und der Ungerechtigkeit“, sagt Leticia Ama Deawuo, Geschäftsführerin von SeedChange. Und es fasst das Wissen und die Werte der amerikanischen Ureinwohner in Bezug auf Lebensmittel in Worte, die seit Jahrtausenden existieren.

„Während die Sprache und das Konzept der Ernährungssouveränität erst kürzlich in indigene Gemeinschaften eingeführt wurden, ist die Lebensrealität nicht neu“, sagt der Netzwerk für indigene Ernährungssysteme. Das Konzept zielt auch auf Themen ab, die indigene Gemeinschaften heute überproportional betreffen – Ernährung Wüsten, mangelnder Zugang zu kulturell angemessener Nahrung und die Aufrechterhaltung des kulturellen Erntens Strategien.

2007 legten Bauern beim ersten globalen Forum zur Ernährungssouveränität in Mali die sechs Säulen der Ernährungssouveränität fest. Eine siebte Säule wurde im People’s Food Policy-Prozess von Food Secure Canada von Mitgliedern des Indigenous Circle hinzugefügt. Die sieben Säulen sind wie folgt:

  1. Konzentriert sich auf Lebensmittel für Menschen. Nahrung ist ein Bedürfnis, keine Ware, daher sollte das Recht der Menschen auf gesunde, ausreichende und kulturell angemessene Nahrung im Mittelpunkt der Ernährungspolitik stehen.

  2. Baut Wissen und Fähigkeiten auf. Sowohl die wissenschaftliche Forschung als auch traditionelles Wissen sollten darauf aufbauen und an zukünftige Generationen weitergegeben werden. Technologien, die lokale Ernährungssysteme untergraben, sollten abgelehnt werden.

  3. Arbeitet mit der Natur. Ein gesundes Ernährungssystem bedeutet gesunde Ökosysteme und die Verbesserung der Widerstandsfähigkeit von Ökosystemen angesichts des Klimawandels durch vielfältige agrarökologische Produktions- und Erntemethoden.

  4. Werte Lebensmittelanbieter. Landwirte und andere Arbeiter in der Lebensmittelproduktion brauchen nachhaltige Lebensgrundlagen, existenzsichernde Löhne und Respekt.

  5. Lokalisiert Lebensmittelsysteme. Die Distanz zwischen Lebensmittelanbietern und Verbrauchern soll verkürzt, die Abhängigkeit von abgelegenen Lebensmittelkonzernen verringert und Dumping abgelehnt werden.

  6. Legt die Kontrolle lokal fest. Lokale Lebensmittelsysteme sollten von lokalen Lebensmittelanbietern kontrolliert werden. Die Privatisierung natürlicher Ressourcen wird abgelehnt, Territorien sollten geteilt werden.

  7. Essen ist heilig. Essen ist ein Geschenk des Lebens und kann nicht zur Ware gemacht werden.

Um weiter zu definieren, was Ernährungssouveränität ist, führt Peck detaillierte Beispiele dafür an .

„Landwirte bekommen keinen fairen Preis für ihre Produkte, weil Oligopole, Lebensmittelgiganten, die unser Lebensmittelsystem kontrollieren“, sagt Peck, der auch Wirtschaftswissenschaften am Madison College lehrt. Damit wird die vierte Säule verletzt.

Essenswüsten spielen auch eine Rolle in der Diskussion um Ernährungssouveränität und schränken die Fähigkeit der Verbraucher, die für sie am besten geeigneten Lebensmittel zu wählen, stark ein.

„Das gesamte industrielle Agribusiness-Modell der Unternehmen verletzt die Ernährungssouveränität auf so vielen Ebenen“, sagt Peck, unter Berufung auf haarige Arbeitspraktiken, Tiermissbrauchsprobleme, Wasser- und Bodenverschmutzung und die Patentierung von Saatgut.

„Die Priorität dieses Systems ist die Rentabilität“, sagt Deawuo. „Es geht nicht darum sicherzustellen, dass jeder genug gutes Essen hat.“

Worauf es ankommt, argumentieren Aktivisten für Ernährungssouveränität, ist Folgendes: Lebensmittel sollten von den Menschen für die Menschen produziert werden, anstatt von den Riesenkonzernen für die Fremden auf der anderen Seite der Welt (und für einen hohen Profit) produziert zu werden.

Die gute Nachricht ist, dass die Unterstützung der Ernährungssouveränität im täglichen Leben ziemlich einfach ist: Unterstützen Sie kleine, lokale Bauern so weit wie möglich. „Wir haben während der Pandemie viel davon gesehen“, sagt Peck und erklärt, dass die Engpässe in Lebensmittelgeschäften dazu führten, dass die Leute mehr auf ihren lokalen Bauernmärkten einkauften.

„Wenn wir unsere Lebensmittelversorgung weniger anfällig für globale Schocks [wie die Pandemie oder den Krieg in der Ukraine] machen wollen, wir müssen starke regionale Ernährungssysteme entwickeln“, sagt Deawuo, der die Menschen ermutigt, den Landrücken zu unterstützen Bewegung. Wenn Sie sich entscheiden, Ihre eigenen Lebensmittel anzubauen, versuchen Sie außerdem, Saatgut vor Ort und nicht bei kommerziellen Unternehmen zu kaufen. „Oft produzieren diese Samen besser schmeckende und herzhaftere Speisen“, sagt sie.

Leute können sich auch anmelden CSA-Programme auf einem lokalen Bauernhof, der den Landwirten während der Saison hilft, oder engagieren Sie sich in Gemeinschaftsgärten. Und wenn Sie an Lebensmittelbanken oder Gemeinschaftskühlschränke spenden, wählen Sie saisonale Lebensmittel, die vor Ort angebaut oder gezüchtet werden.

„Diese Bewegung wächst“, sagt Peck, „und es gibt viele Leute, die echte Lösungen für das Problem finden.“

Einige Ziele, auf die Aktivisten für Ernährungssouveränität derzeit hinarbeiten, sind unter anderem Zugang zu Saatgut, sich dagegen wehren Agrotoxine, und Aufruf an die Biden-Administration ihre Herangehensweise an globale Ernährungsfragen neu auszurichten.

Weitere Informationen zum Thema Ernährungssouveränität und Mitarbeit finden Sie bei folgenden Organisationen: US-Allianz für Ernährungssouveränität, SeedChange, Die Via Campesina, Indigenes Umweltnetzwerk, Nationale Koalition für Familienbetriebe, und Lebensmittelsicheres Kanada.

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