Für gemütliches Kochen
Winter- und Hausmannskost passen perfekt zusammen. Die dunklen und kalten Bedingungen laden uns ein, unter einem Berg gemütlicher Schichten im Heiligtum der Innenräume zu graben. Außerdem macht uns Comfort Food glücklich! Oft weckt es Gefühle von Wärme und Nostalgie. Auf psychologischer Ebene, der Genuss von zucker-, salz- oder fettreichen Speisen gibt uns einen vorübergehenden Stimmungsaufschwung und baut Spannungen ab. Eine reichhaltige und wärmende Mahlzeit zwischendurch tut der Seele gut.
Und nur weil es vegan ist, muss man sich nicht mit einem mittelmäßigen Gericht zufrieden geben – auch pflanzliche Rezepte können nachsichtig sein. Zünden Sie also ein paar Kerzen an, heizen Sie den Ofen vor und brechen Sie den Slow Cooker aus! Hier sind unsere veganen Lieblingsrezepte für Hausmannskost für eine gemütliche Nacht.
Wenn Sie Ihre pflanzliche Rezeptbibliothek erweitern möchten, schauen Sie sich an diese veganen und vegetarischen Kochbücher!
1. Vegane Zimt-Zucker Weiche Brezeln
Rezept von Top With Cinnamon
Was ist beruhigender als eine übergroße heiße Brezel, die mit Zimt-Zucker bestäubt ist? Eine Zimt-Zucker-Brezel natürlich. Weicher und flauschiger Teig im Inneren mit einer knusprigen Kruste für diesen befriedigenden Texturkontrast – er ist süß, herzhaft und absolut beruhigend. Dieses Rezept von Izy Hossack werden Sie immer wieder aufgreifen.
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2. Veganer Chai Latte
Rezept vom Pure Green Magazine
Allein der Geruch der köchelnden Gewürze kann Ihnen an einem kalten Tag ein wohliges Gefühl geben. Und wenn das noch nicht genug ist, reicht es, eine warme Tasse dieses dicken und cremigen hausgemachten Chai zu schlürfen. Die Entscheidung für eine hausgemachte Mischung anstelle einer im Laden gekauften Version ist das, was dieses Rezept wirklich auszeichnet. Wir wetten, dass Sie angenehm überrascht sein werden, wie einfach und leicht es selbst zu machen ist.
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3. Veganes Süßkartoffel-Chili & glutenfreies Maisbrot in der Pfanne
Rezept von Vidya Living
Die trockenen und kalten Bedingungen im Winter erfordern wärmende Gerichte mit etwas mehr Feuchtigkeit, und das vegan und glutenfrei Das Chili-Maisbrot-Rezept von Claire Ragozzino von Vidya Living bleibt garantiert auf den Rippen und heizt dein Inneres an Feuer. Inspiriert von der ayurvedischen Medizin enthält dieses Rezept eine Vielzahl von Bohnen, die sich hervorragend für die Verdauung und Ernährung eignen. Es ist das Wohlfühlessen, nach dem Sie sich sehnen.
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4. Gesunde vegane Linsen-, Pilz- und Grünkohl-Lasagne
Rezept von The Full Helping
Die vegane Rezeptentwicklerin Gena Hamshaw sagt, dieses klassische Gericht sei „nicht die Lasagne deiner Mutter“. Stattdessen ist es eine gesündere Einnahme auf dem Wintergrundnahrungsmittel mit einem sättigenden veganen Käse und nährstoffreichen Pflanzenzutaten, um Sie vor dem von innen nach außen. Es ist großartig, wenn Sie eine Menschenmenge füttern möchten, und es lässt sich leicht einfrieren – perfekt für ein gesundes und sättigendes Abendessen, wenn Sie in Not sind.
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5. Mehllose Erdnussbutterkekse
Rezept von Oh She Glows
Diese mehllosen Kekse sind eine köstliche Kombination aus Erdnussbutter, Schokolade und Kokosraspeln und rangieren ganz oben auf den Komfort-Food-Charts. Dieses Rezept enthält braunen Zucker und Ahornsirup für einen dekadenten und pflanzlichen Genuss.
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6. OMG Veganes Butternuss-Queso
Rezept von The First Mess
Bewegen Sie sich über Cashew; Butternusskürbis ist unsere neue Lieblingszutat für einen köstlichen milchfreien Käse. Der Kürbis in diesem Rezept ist karamellisiert für einen reichen Geschmack und eine cremige Textur, und Nährhefe liefert diesen unbestreitbar käsigen Geschmack. Jalapeños geben ihm einen würzigen Kick. Bestreichen Sie einen Teller Tortilla-Chips großzügig mit diesem pflanzlichen Käse und stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten darauf legen.
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7. Veganer Chai-Käsekuchen ohne Backen
Rezept von Minimalist Baker
Die herzhafte und süße Kombination von Chai-Gewürzen ist eine perfekte Balance zum Umami-Geschmack (eine reichhaltige, herzhafte Qualität, die als fünfter Geschmack bekannt ist) von Käsekuchen. Und wie Sie vielleicht bereits wissen, ist Käsekuchen dank seines hohen Zucker- und Fettgehalts ein echtes Wohlfühlessen. Minimalist Baker verwendet jedoch natürliche Süßstoffe wie Ahornsirup und Kokosnuss für eine gesündere Option. Mach dir keine Sorge; Dieses vegane Dessert spart nicht am Geschmack. Es ist genauso dekadent (wenn nicht sogar noch mehr).
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8. Beste (vegane) Waffeln aller Zeiten
Rezept von Hannah Kirshner
Comfort Food ist nicht nur zum Abendessen da; Sie können sich zu jeder Tageszeit mit wärmenden Speisen verwöhnen lassen. Wie Hannah Kirshners Rezept für Food52 beweist, ist das Frühstück die perfekte Zeit zum Genießen, und es dreht sich alles um die Waffeln – Waffeln mit. Jep! Machen Sie sich keine Sorgen über das Aufladen von Kohlenhydraten, dieses Rezept erfordert nur eine Tasse Mehl und eine ganze Packung Tofu. Das Ergebnis ist eine herrlich zähe Waffel mit einer knusprigen Textur auf der Außenseite. Mit Ahornsirup, Früchten oder Kokos-Schlagsahne übergießen und genießen!
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9. Tofu von General Tso
Rezept von Simple Vegan Blog
In Anlehnung an den klassischen chinesischen Imbiss fehlt dieser veganen Version nur der weiße Karton und ein Paar Essstäbchen. Dieses Rezept tauscht das gebratene Hühnchen gegen gewürfelte Tofustücke aus, die eher sautiert als gebraten werden, gegen eine gesündere Version von General Tso. Je nach Vorliebe können Sie weitere Paprikaflocken zum Würzen hinzufügen. Servieren Sie es auf einem Reisbett zusammen mit Wurzelgemüse für ein nahrhaftes und beruhigendes Gericht.
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