The Sustainable Traveler's Guide για τη μεγαλύτερη και πιο ποικιλόμορφη πόλη του Καναδά!
Μια από τις αγαπημένες μας κοντινές τοποθεσίες διεθνών ταξιδιών, το Τορόντο του Καναδά, φτιάχνει γρήγορα όνομα ως μια κορυφαία πράσινη πόλη. Το Τορόντο - η πρωτεύουσα του Οντάριο και η μεγαλύτερη πόλη του Καναδά - είναι επίσης μια από τις πιο διαφορετικές πόλεις στον κόσμο με περισσότερες από 140 γλώσσες που ομιλούνται. Εάν εξασκείτε μια νέα γλώσσα, φροντίστε να μάθετε μια από αυτές τις προτεινόμενες γλωσσικές εφαρμογές μας πριν το ταξίδι σας!
Έτσι, για τους συνειδητοποιημένους ταξιδιώτες που κατευθύνονται βόρεια αυτό το καλοκαίρι ή στο εγγύς μέλλον, εδώ είναι τα αγαπημένα μας μέρη για διαμονή, φαγητό και ύπνο στην πόλη:
Γιατί το αγαπάμε | Το ξενοδοχείο Gladstone δεν είναι μόνο το παλαιότερο ξενοδοχείο του Τορόντο που εξακολουθεί να λειτουργεί, αλλά είναι επίσης το μόνο ξενοδοχείο με πιστοποίηση B Corp σε όλο τον Καναδά. Άνοιξε για πρώτη φορά το 1889 από τη Susanna Robinson, μια ντόπια χήρα και μητέρα 13 παιδιών, οι τοίχοι στο The Gladstone είναι πλούσιοι σε ιστορία. Και σήμερα, το ανακαινισμένο κτίριο είναι ένα από τα κορυφαία ξενοδοχεία με περιβαλλοντική συνείδηση σε λειτουργία.
Το Gladstone Hotel είναι πρωτοπόρος όσον αφορά το μοντέλο βιωσιμότητας και τις πρωτοβουλίες κοινωνικού αντίκτυπου. Όχι μόνο το κατάλυμα έχει πολλά φιλικά προς το περιβάλλον έργα που συμβαίνουν—πράσινες στέγες, μη τοξικές προϊόντα καθαρισμού, κομπόστ και πρωτοβουλίες ανακύκλωσης—αλλά η εταιρεία είναι 100% γυναικεία και queer φεμινίστρια οδήγησε. Η επιχείρηση είναι επίσης μεγάλος υποστηρικτής της υποστήριξης τοπικών καλλιτεχνών, αγροτών και οργανώσεων κοινωνικής δικαιοσύνης. Στην πραγματικότητα, κάθε boutique δωμάτιο είναι σχεδιασμένο από έναν καλλιτέχνη. Άλλες παροχές περιλαμβάνουν όλα τα φυσικά προϊόντα μπάνιου, ποδήλατα προς δανεισμό, μαθήματα γιόγκα και μπαρ με στεγνωτήρα μαλλιών στο δωμάτιο με τοπικά και βιολογικά σνακ.
Πού να το βρείτε | 1214 Queen Street West
Γιατί το αγαπάμε | Ένα από τα πράγματα που αγαπάμε περισσότερο στη διαμονή σε boutique ξενοδοχεία είναι η απαράμιλλη φιλοξενία: διαπιστώσαμε ότι Οι επιχειρήσεις που ενδιαφέρονται για το περιβάλλον και την τοπική κοινωνία αντιμετωπίζουν επίσης τους ταξιδιώτες σαν αγαπημένους φίλους και οικογένεια. Και αυτό δεν θα μπορούσε να είναι πιο αληθινό από το The Drake Hotel, ένας ανακαινισμένος και βιώσιμος χώρος διαμονής αφιερωμένος στην τροφοδοσία της κοινότητας και της καλλιτεχνικής σκηνής στο Τορόντο.
Είτε πρόκειται για τα φτιαγμένα από το μηδέν πιάτα εστιατορίου με τοπικά υλικά είτε για την προσεκτικά επιλεγμένη μουσική που παίζει στο οι κοινόχρηστοι χώροι, κάθε λεπτομέρεια στο Drake Hotel είναι σκόπιμη και έχει σκοπό να κάνει τη διαμονή σας πολύ περισσότερο αξιομνημόνευτος. Επιπλέον, αυτό το κομψό κατάλυμα είναι αφοσιωμένο στην ευεξία, τη δημιουργικότητα και τις φιλικές προς το περιβάλλον πολιτικές: οι ταξιδιώτες μπορούν να παραμείνουν σε φόρμα αν εγγραφούν σε μάθημα περιστροφής ή δανεισμός ποδηλάτου, τα δωμάτια είναι εφοδιασμένα με φυσικά προϊόντα μπάνιου και περιστρεφόμενα εκθέματα τέχνης παρουσιάζονται σε όλο το χώρος.
Πού να το βρείτε | 1150 Queen Street West
Γιατί το αγαπάμε | Οι συνειδητοποιημένοι ταξιδιώτες μπορούν να ζήσουν την ευρωπαϊκή πολυτέλεια ενώ επισκέπτονται το Τορόντο με διαμονή στο Ο Κισσός, ένα οικογενειακά διοικούμενο boutique ξενοδοχείο στην καρδιά της συνοικίας Queen Street East. Ένα διατηρημένο εργοστάσιο σοκολάτας του 19ου αιώνα, αυτό το γραφικό κατάλυμα υπερηφανεύεται για τη ζεστή του ατμόσφαιρα, την κομψή διακόσμηση και τις βιώσιμες λεπτομέρειες. Επιπλέον, είναι το μοναδικό ξενοδοχείο στον κόσμο που διαθέτει κρεβάτια Hästens, χειροποίητα κατασκευασμένα μόνο από φυσικά υλικά, σε κάθε δωμάτιο.
Επίσης, σε κάθε δωμάτιο, οι ταξιδιώτες μπορούν να χαλαρώσουν στη μπανιέρα, που είναι εφοδιασμένη με βιολογικά άλατα μπάνιου, μετά από μια κουραστική μέρα εξερεύνησης της πόλης. Και ως ξενοδοχείο μέλος του Αλήθεια—ένας γυναικείος σύλλογος μόνο για μέλη—Το Ivy προσκαλεί επίσης γυναίκες καλεσμένες να επισκεφθούν το παρακείμενο και βραβευμένο Sweetgrass Spa, ένα πολυτελές καταφύγιο σχεδιασμένο για γυναίκες. Βρίσκεται σε έναν ανακαινισμένο χώρο σοφίτας δίπλα στο ξενοδοχείο, οι συνειδητοί ταξιδιώτες μπορούν να περάσουν ένα απόγευμα κολυμπώντας στην πισίνα χωρίς χλώριο και να κάνουν κράτηση για μια μη τοξική περιποίηση σπα.
Πού να το βρείτε | 111d Queen Street East
Γιατί το αγαπάμε | Χαρούμενο φαγητό και χαρούμενες στιγμές είναι αυτό που υπάρχει στο μενού Γεια σου 123, ένα vegan και χορτοφαγικό εστιατόριο με έδρα το Τορόντο. Ένα χαρούμενο και ηλιόλουστο μέρος για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα, δείπνο ή ποτά, το Hello123 λατρεύεται τόσο από τους ντόπιους όσο και τους ταξιδιώτες για τα θρεπτικά πιάτα και τα βιώσιμα συστατικά του. Σας προτείνουμε το Blue Smoothie Bowl με ένα σφηνάκι εσπρέσο για να ξεκινήσετε την ημέρα σας εξερευνώντας όλα όσα έχει να προσφέρει το Τορόντο!
Πού να το βρείτε | 1122 Queen Street West
Γιατί το αγαπάμε | Για εκείνο το βράδυ κατά τη διάρκεια των διακοπών σας που χρειάζεστε απλώς πίτσα και παγωτό, σας προτείνουμε να δειπνήσετε στο Virtuous Pie’s νεότερη τοποθεσία στο Τορόντο, που ανοίγει το καλοκαίρι του 2018. Ένα υπερυψωμένο γρήγορο και χαλαρό εστιατόριο, το βραβευμένο εστιατόριο (το εστιατόριο της χρονιάς που ψηφίστηκε από το Veg News Mag) ειδικεύεται σε πίτσα 100% φυτικής προέλευσης και χωρίς γλουτένη, καθώς και σε παγωτό vegan. Χρησιμοποιώντας εσωτερικά τυριά ξηρών καρπών, φρέσκα προϊόντα και μια ζύμη 3 ημερών που απλώνεται στο χέρι, το Virtuous Pie μας κάνει να ξεχάσουμε τα πάντα για τις πίτσες με πεπερόνι και λουκάνικα. Το εστιατόριο είναι επίσης παθιασμένο να προσφέρει πίσω στην κοινότητα και συμμετέχει σε διάφορες εκδηλώσεις καθ' όλη τη διάρκεια του έτους.
Πού να το βρείτε | 611 College Street
Γιατί το αγαπάμε | Το Τορόντο δεν είναι μόνο ποικιλόμορφο στις γλώσσες, είναι επίσης κόμβος για διεθνή κουζίνα. Για μια γεύση από την Ταϊλάνδη στον Καναδά, περάστε μια νύχτα στο νεότερο εστιατόριο του Jeff Regular και του Chef Nuit Regular, Kiin (που σημαίνει τρώω στα ταϊλανδέζικα). Σερβίροντας βιώσιμα πιάτα που μπορεί να είναι λιγότερο γνωστά στους επισκέπτες, το εστιατόριο ειδικεύεται στη Βασιλική Ταϊλανδέζικη Κουζίνα—λεπτές και καλλιτεχνικές πιάτα που ενσωματώνουν τα πιο φρέσκα και πλούσια υλικά. Επιπλέον, το μενού επικεντρώνεται στο φαγητό που μοιράζεται, παρόμοια με το πώς θα σερβιριστεί πίσω στη γενέτειρα του σεφ Nuit, Phare, στην Ταϊλάνδη.
Πού να το βρείτε | 326 Adelaide Street West
Γιατί το αγαπάμε | Για μια πιο πολυτελή γευστική εμπειρία κατά τη διάρκεια των ταξιδιών σας, σκεφτείτε να επισκεφθείτε ένα από τα πιο πράσινα εστιατόρια του Τορόντο, Cafe Belong. Ανήκει και διευθύνεται από τον Brad Long, τον διάσημο σεφ και συν-οικοδεσπότη του Food Network's Restaurant Makeover, Cafe Η Belong υπερηφανεύεται ότι σερβίρει μερικές από τις καλύτερες και πιο βιώσιμες γεύσεις από το αγρόκτημα μέχρι το τραπέζι και τη βιολογική κουζίνα στην περιοχή. Το εστιατόριο είναι επίσης μέρος προγραμμάτων διατροφής που βασίζονται στην κοινότητα, όπως το MealShare και το Restaurants for Change.
Πού να το βρείτε | 550 Bayview Avenue (Evergreen Brickworks)
Γιατί το αγαπάμε | Για χειροποίητα προϊόντα από ανερχόμενους καλλιτέχνες με έδρα το Τορόντο, γυναίκες κατασκευαστές, περιθωριοποιημένους σχεδιαστές και μη δυαδικούς δημιουργούς, Πιθανός Στρατηγός είναι το μέρος για να ψωνίσετε. Ιδρύθηκε το 2013 από μια ομάδα τοπικών καλλιτεχνών που είναι παθιασμένοι με τον υπεύθυνο καταναλωτισμό, την κοινότητα και την κοινωνική αλλαγή, το κατάστημα φιλοξενεί επίσης συχνές βραδιές φεμινιστικού κινηματογράφου, καθώς και διάφορες κοινωνικές συγκεντρώσεις (ελέγξτε το ημερολόγιο εκδηλώσεων για εκδηλώσεις κατά τη διάρκεια επίσκεψη). Α, και μην ξεχάσετε να συναντήσετε τα σκυλιά του μαγαζιού ενώ περιηγείστε στο κατάστημα!
Πού να το βρείτε | Λεωφόρος Roncesvalles 389
Γιατί το αγαπάμε | Ένα τούβλο και κονίαμα στην καρδιά του Cabbagetown από το 2013, οι συνειδητοποιημένοι ταξιδιώτες θα λατρέψουν να περιηγηθούν στους vintage πολύτιμους λίθους και τα χειροποίητα είδη σπιτιού στο Ελατο. Το κατάστημα, το οποίο ήταν κατάστημα βίντεο για τρεις δεκαετίες πριν γίνει Spruce, φιλοξενεί επίσης συχνά αναδυόμενα παράθυρα για τοπικές επωνυμίες και τεχνίτες με έδρα τον Καναδά. Βεβαιωθείτε ότι έχετε δει αυτό το ηλιόλουστο κατάστημα γυναικών ενώ περιπλανηθείτε στην πόλη!
Πού να το βρείτε | Οδός Βουλής 455
Γιατί το αγαπάμε | Φιλοξενία εκθέσεων, στούντιο ντόπιων καλλιτεχνών, χώρος για συγκεντρώσεις και κατάστημα με επιμελημένα είδη σπιτιού, Ενθύμιο είναι ένα από τα αγαπημένα μας μπουτίκ καταστήματα που κοσμούν τους δρόμους του Τορόντο. Ιδρύθηκε από δύο μακροχρόνιους φίλους το 2013, το κατάστημα που ανήκει σε γυναίκες και λειτουργεί, μεταξύ άλλων, φιλοξενεί χειροποίητη διακόσμηση σπιτιού, φαρμακείο μικρής παρτίδας και τοπικά κοσμήματα, μεταξύ άλλων. Με τους σιωπηλούς τόνους και την ευάερη ατμόσφαιρα, είναι το τέλειο μικρό μέρος για να ψωνίσετε για καινοτομίες.
Πού να το βρείτε | 2136 W Fulton Street
