Πώς να φυλάξετε τα λαχανικά σας και να διατηρήσετε τα φυλλώδη πράσινα φρέσκα (χωρίς πλαστικό!)

click fraud protection

Συμβουλές για τη δημιουργία ψυγείου χωρίς πλαστικό

Διαβόητα γρήγορα για να μαραθούν και να σαπίσουν, τα φυλλώδη χόρτα μπορούν να διατηρηθούν φρέσκα για σχεδόν μια εβδομάδα όταν αποθηκεύονται σωστά - και ο καλύτερος τρόπος για να γίνει αυτό δεν περιλαμβάνει ούτε μια πλαστική σακούλα. Εκτός από μια σημαντική μορφή ρύπανσης στον πλανήτη και τους ωκεανούς μας, το πλαστικό δεν διασπάται. Όχι μόνο αυτό, αλλά το BPA - η τοξική χημική ουσία που βρίσκεται στο πλαστικό, μπορεί ξεπλύνετε στα προϊόντα μας - τελικά εισέρχεται στο σώμα μας.

Τα καλά νέα? Υπάρχει μεγαλύτερη ευαισθητοποίηση από ποτέ για την επίδραση του πλαστικού στα τρόφιμά μας, οπότε η πραγματική πρόκληση είναι να αποφασίσουμε ποια άλλη επιλογή αποθήκευσης να επιλέξουμε. Μην ανησυχείτε, η διατήρηση των χόρτων σας χωρίς πλαστικό είναι απλή, εύκολη και οικονομική για εκκίνηση.

Δείτε πώς μπορείτε να αποθηκεύσετε τα χόρτα σας χωρίς πλαστικό, έτσι ώστε η λαχταριστή αγορά των αγροτών να μην πάει χαμένη. (Και μην χάσετε τον πλήρη οδηγό μας για μηδενικά απόβλητα οικιακών ειδών.)

Επιλογές υφάσματος για αποθήκευση τροφίμων χωρίς πλαστικό

Οι επαναχρησιμοποιήσιμες σακούλες από οργανικό βαμβάκι έχουν γίνει μια δημοφιλής πλαστική εναλλακτική λύση για την αγορά και αποθήκευση προϊόντων και άλλων ειδών διατροφής, απλώς και μόνο επειδή είναι τόσο αποτελεσματικές. Αυτές οι οικονομικά αποδοτικές τσάντες είναι εύκολο να αποθηκευτούν στα παντοπωλεία ή στην τσάντα σας για άμεση πρόσβαση και είναι επίσης φοβερές για να διατηρείτε το φαγητό φρέσκο ​​χωρίς πλαστικό.

Ακολουθούν μερικές βιώσιμες επιλογές:


Τσάντες από οργανικό βαμβάκι

Ελαφρές, ευέλικτες και ανθεκτικές, βαμβακερές τσάντες όπως Οικολογικά σακουλάκια είναι ιδανικά για ψώνια παντοπωλείου και αποθήκευση τροφίμων στο σπίτι, ειδικά χάρη στο κορδόνι περίσφιξης. Χρησιμοποιήστε τα ενώ περπατάτε στους διαδρόμους και επιλέξτε τα προϊόντα σας - αλλά δεν συνιστώνται για να διατηρείτε τα λαχανικά φρέσκα στο ψυγείο.


Τσάντες από υφασμάτινο πλέγμα

Παρόμοια με την τσάντα από οργανικό βαμβάκι, αυτήν την έκδοση mesh έχει μεγάλες υφασμένες διάτρητες τρύπες που επιτρέπουν τον αερισμό. Και πάλι, αυτά είναι μια εξαιρετική επιλογή για τη μεταφορά φυλλωδών χόρτων από το κατάστημα στο ψυγείο σας - αλλά δεν συνιστώνται για αποθήκευση. Ωστόσο, μπορείτε να διατηρήσετε πιο σκληρά προϊόντα σε αυτά!


Γαλλικές τσάντες Terry

Ο Vejibags φτιάχνει μια γαλλική υφασμάτινη τσάντα είναι μια εναλλακτική λύση χωρίς πλαστικό για να διατηρείτε τα φυλλώδη πράσινα τραγανά και γευστικά. Το Swag είναι μια άλλη μάρκα που λατρεύουμε για αλεύκαστες και άσπρες τσάντες προϊόντων που πλένονται στο πλυντήριο. Απλώς περάστε τη σακούλα κάτω από τη βρύση για να γίνει υγρή και, στη συνέχεια, αποθηκεύστε τα προϊόντα σας στο εσωτερικό για απόλυτη φρεσκάδα όλη την εβδομάδα.


Πετσέτα κουζίνας Furoshiki

Ένα θαύμα κουζίνας, το Πετσέτα κουζίνας Furoshiki είναι μια στιβαρή υφασμάτινη πετσέτα που προορίζεται να αντικαταστήσει αντικείμενα μιας χρήσης στην κουζίνα σας. Χρησιμοποιήστε το για καθαρισμό, ως ποδιά ή για αποθήκευση προϊόντων στο ψυγείο. Είναι ιδανικό για να τυλίξετε ψωμί και σάντουιτς επίσης.


Άλλες επιλογές αποθήκευσης τροφίμων χωρίς πλαστικό

  • Ανοξείδωτο ατσάλι ή γυάλινα δοχεία

  • Περιτύλιγμα με κερί μέλισσας

  • Επαναχρησιμοποιήσιμα Ziplocs/σακούλες αποθήκευσης (όπως Τσάντες Stasher)

Πώς να φυλάσσετε τα φυλλώδη πράσινα χωρίς πλαστικό

Φυλλώδη χόρτα - συμπεριλαμβανομένων μαρούλι, ρόκα, μουστάρδα, πικραλίδα, νεροκάρδαμο, σπανάκι, λάχανο, σέσκουλο, και λάχανο — καλύτερα να φυλάσσονται μέσα σε μια χαλαρά κλειστή σακούλα ή ένα σφραγισμένο γυάλινο δοχείο, χωρίς κόσμο και εντελώς ξηρός.

Να προετοιμαστούμε:

  1. Αφαιρέστε όλα τα στελέχη, τις γραβάτες, τα λαστιχάκια και άλλα είδη συσκευασίας.

  2. Πλύνετε καλά τα προϊόντα σας. Όχι μόνο ένα καλό πλύσιμο καθαρίζει κάθε βρωμιά ή συντρίμμια, αλλά επίσης ενυδατώνει τα χόρτα σας για να τα κρατήσετε τραγανά.

  3. Αφού πλύνετε τα χόρτα σας, αφήστε τα να στεγνώσουν εντελώς - η υγρασία θα ενθαρρύνει τον μαρασμό. Χρησιμοποιήστε κλώστη σαλάτας (σαν αυτό) ή στεγνώστε στον αέρα τα λαχανικά σας πριν τα αποθηκεύσετε.

Στη συνέχεια, επιλέξτε μία από τις τρεις παρακάτω επιλογές για αποθήκευση.

Επιλογή πρώτη: Τυλίξτε το μαρούλι σας χαλαρά σε μια πετσέτα ή μπεντό πανί και δέστε έναν κόμπο για να κλείσει. Μην συσκευάζετε τα χόρτα σφιχτά (δώστε τους χώρο για να αναπνεύσουν), καθώς αυτό μπορεί να τους προκαλέσει σήψη. Μόλις τυλιχθεί, τοποθετήστε το σε ένα γυάλινο δοχείο αποθήκευσης τροφίμων σε ένα πιο δροσερό μέρος του ψυγείου σας, όπως ένα τραγανό ή προς τα πίσω. Αυτό όχι μόνο διατηρεί το μαρούλι σας αλλά το διατηρεί και φρέσκο.

Επιλογή δύο: Τοποθετήστε τα πλυμένα και αποξηραμένα χόρτα σας σε χαλαρά σφραγισμένη επαναχρησιμοποιήσιμη σακούλα αποθήκευσης τροφίμων. Και πάλι, δώστε του λίγο χώρο και βεβαιωθείτε ότι τα φύλλα έχουν στεγνώσει εντελώς πριν τα αποθηκεύσετε. Όπως και με τη μέθοδο ένα, θα θέλετε να το διατηρήσετε σε δροσερό μέρος στο ψυγείο σας.

Εάν χρησιμοποιείτε Βετζιμπάγκ ή Η τσάντα Swag, μπορείτε να ξεπλύνετε και να αποτινάξετε τα χόρτα - δεν χρειάζεται να στεγνώσετε τελείως. Φυλάξτε τα βρεγμένα στο ψυγείο για απόλυτη φρεσκάδα.

Επιλογή τρίτη: Πάγωσε τα χόρτα σου! Εάν το κουτί CSA σας έφερε αρκετή ρόκα για να σας κρατήσει μέχρι το επόμενο καλοκαίρι, σκεφτείτε να παγώσετε τα χόρτα σας για να κλειδώσουν τη φρεσκάδα και τη γεύση. Ιδού πώς:

  1. Σβήνουμε τα χόρτα φέρνοντας μια κατσαρόλα με νερό σε βράση. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε λαβίδες για να τοποθετήσετε τα πράσινα σας μέσα, ένα προς ένα.

  2. Βράζετε όχι περισσότερο από 30 δευτερόλεπτα και τα προσθέτετε σε ένα μπολ με πάγο (αυτό τα σοκάρει και τα κρατάει από το να μαραθούν).

  3. Στεγνώστε εντελώς τα χόρτα σε ένα σουρωτήρι και χτυπήστε ελαφρά με μια πετσέτα.

  4. Τυλίξτε τα σε μια μπάλα, τυλίξτε τα σφιχτά με μεμβράνη και μετά μεταφέρετέ τα στην κατάψυξη για δύο έως τρία λεπτά.

  5. Μόλις παγώσουν, μπορείτε να τα μεταφέρετε σε μια σακούλα αποθήκευσης τροφίμων πολλαπλών χρήσεων και να τα αφήσετε στην κατάψυξη μέχρι το επόμενο γεύμα σας.

Ενώ μπορεί να μην θέλετε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο μαρούλι για να ετοιμάσετε την επόμενη σαλάτα σας, αυτή η μέθοδος είναι ιδανική για να διατηρήσετε τα χόρτα να χρησιμοποιηθούν σε σούπες και στιφάδο όλο το χειμώνα.

8 Καλύτερα επαναχρησιμοποιήσιμα μπουκάλια νερού, ώστε να μπορείτε να σκάψετε πλαστικό μιας χρήσης

Ευχές για μείωση πλαστικώνΚάθε χρόνο, εκατομμύρια τόνοι πλαστικών απορριμμάτων καταλήγουν σε χωματερές και ωκεανούς - κυρίως από φλιτζάνια και μπουκάλια νερού. Και με την κλιματική αλλαγή να επιταχύνεται ραγδαία, πρέπει να αναλάβουμε δράση για να ...

Διαβάστε περισσότερα

Τέλεια ή όχι; Η κριτική μας για ατελή τρόφιμα παράγει συνδρομή

Η εμπειρία μου με ατελή τρόφιμαΕξομολόγηση: Είμαι τρομερός στα ψώνια. Μπορώ να υπολογίσω με το ένα χέρι τις φετινές φορές που έχω προγραμματίσει συνταγές και έχω ψωνίσει χρησιμοποιώντας μια λίστα παντοπωλείων. Ο σύντροφός μου και εγώ είμαστε περισ...

Διαβάστε περισσότερα

7 DIY συνταγές καραμελών & γλυκών αποκριών για να φτιάξετε στο σπίτι αυτό το Σαββατοκύριακο

Νόστιμες & τρομακτικές συνταγές αποκριών Ποιο είναι το αγαπημένο μας μέρος για τις Απόκριες, ρωτάτε; Τα γλυκά φυσικά! Αυτό δεν είναι όλο; Το Halloween, στον πυρήνα του, είναι μια κελτική γιορτή από τον όγδοο αιώνα ή εκεί, αλλά είναι μια δικαιο...

Διαβάστε περισσότερα