Guía de ciudades sostenibles: 12 lugares para comer, quedarse y comprar en Charleston, Carolina del Sur — The Good Trade

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Lo mejor de la sustentabilidad sureña en Charleston

Fundada en 1607, Charleston es una de las ciudades más antiguas del país; sin embargo, emana una atemporalidad que celebra la preservación del pasado y el cultivo del presente. La Ciudad Santa cuenta con su cultura e historia sureñas en una impresionante arquitectura anterior a la guerra, calles empedradas tambaleantes y monumentos de la era de la Guerra Civil.

Ya sea que esté de visita para atrapar algunas olas, explorar el histórico distrito antiguo o encontrar lo mejor camarones y sémola en la ciudad, se encontrará encantado con el encanto sureño de Charleston y hospitalidad. Charleston facilita los viajes sostenibles en su propia preservación histórica y esfuerzos de conciencia ambiental. Experimente toda la riqueza de la ciudad mientras le devuelve el favor. Démosle a Charleston otros 400 años.

La posada en Middleton Place

Por qué lo amamos | El diseño moderno y las enredaderas de color verde brillante que se arrastran a lo largo de este retiro natural hacen

La posada en Middleton Place siéntete parte del entorno mismo, sentado en medio de los grandes robles y el musgo español de las tierras bajas. La visión del diseñador W.G. Clark al diseñar The Inn fue hacer que se mezclara sin esfuerzo con el terreno circundante, como si el hotel hubiera brotado junto con el resto. Clark logró ejecutar esa visión con sensibilidad ambiental y dejó intacta la mayor cantidad de tierra posible. Pero The Inn no es solo verde por fuera: Middleton Place mantiene sus esfuerzos "verdes" a través de iniciativas de reciclaje, conservación de agua y energía y sostenibilidad ambiental.

Dónde encontrarlo | Lugar de Middleton

La restauración

Por qué lo amamos | La restauración lleva la hospitalidad sureña a un nuevo nivel al hacer de las experiencias comunitarias y culturales una prioridad principal. Ubicado en el centro de Charleston en King Street, el hotel ofrece lujosas suites que celebran la ecléctica cultura e historia de Charleston. La Restauración no se construyó como un hotel tradicional; se compone de cinco edificios reutilizados, cada uno de los cuales tiene un encanto único. se asocian con Martone para ofrecer bicicletas de cortesía para que los huéspedes puedan explorar las vistas, los sonidos y la historia de la ciudad de una manera inmersiva y respetuosa con el medio ambiente. The Restoration dona y/o recicla materiales no utilizados, utiliza accesorios de baño que ahorran agua y ofrece a los huéspedes la opción de un programa de reutilización de toallas.

Dónde encontrarlo | Pueblo de Harleston

Posada con vistas al puerto

Por qué lo amamos | Ubicado en el medio del distrito histórico de Charleston, el Posada con vistas al puerto es simplemente una plataforma de lanzamiento para explorar la ciudad. El HarbourView no abrió como hotel hasta finales de la década de 1990, pero partes del edificio en sí datan de la década de 1800. De hecho, el Inn cuenta con impresionantes vistas del puerto a lo largo de Battery que hacen eco de los más de 300 años de historia de la Ciudad Santa. The HarbourView es miembro de la Asociación de Hoteles Ecológicos y constantemente toma medidas para reducir su huella de carbono. Con iniciativas de reciclaje ya en práctica, el Inn también trabaja con la Fundación Clean the World para reciclar jabones y champús usados.

Dónde encontrarlo | el barrio francés

higo

Por qué lo amamos higo significa "La comida es buena", un sentimiento encarnado en todas las facetas de este restaurante de Meeting Street. Experimentará los sabores brillantes y rebosantes de la ciudad en un entorno moderno, y el servicio impecable del personal de FIG solo mejora la experiencia. El menú de FIG cambia con las estaciones y busca servir solo los ingredientes más frescos. La comida se prepara teniendo en cuenta su origen y los cultivadores, creando una hermosa combinación de granja y mesa: “Hemos curado a una familia de proveedores. Respetar sus esfuerzos y tradiciones es esencial para nuestra misión”. Una comida en FIG es una experiencia única, que combina la cultura, el sabor y la hospitalidad de Lowcountry.

Dónde encontrarlo | Ansonborough

Lo ordinario

Por qué lo amamos | Un antiguo banco en King Street fue reconvertido en Lo ordinario por los dueños de FIG, creando un restaurante del océano a la mesa que le da a los mariscos un significado completamente nuevo. Todas las ostras, pescados y cangrejos se obtienen localmente, al igual que las verduras y otros ingredientes del menú. El extenso menú de bebidas de The Ordinary está seleccionado para mejorar y complementar las múltiples facetas de sabor de su comida.

Dónde encontrarlo | Cannonborough Elliotborough

Taberna de McCrady

Por qué lo amamos | Nada dice "fresco" como McCrady's jardín en la azotea, donde se cultivan muchos de los ingredientes del restaurante. Con el compromiso de apoyar a los agricultores, pescadores y artesanos de alimentos locales, McCrady's cambia sus menús a diario para servir solo los platos de temporada más frescos. El chef Sean Brock prepara platos históricamente sureños con un toque innovador (el caviar viene con tater tots), dejando a los invitados con los platos vacíos, la barriga llena y una comida que no olvidarán pronto.

Dónde encontrarlo | el barrio francés

Cafetería de gnomos

Por qué lo amamos | Cafetería de gnomos nos devuelve a la tierra, sirviendo exclusivamente creaciones a base de plantas. Este café de desayuno y almuerzo sirve abundantes platos veganos que demuestran cuán deliciosa y suficiente puede ser una comida vegana. Gnome Café también sirve café de alta calidad de Stumptown Coffee Roasters, una empresa que obtiene café de manera ética en un esfuerzo por apoyar y cultivar fincas más sostenibles.

Dónde encontrarlo | Cannonborough Elliotborough

Café Cinco Panes

Por qué lo amamos | Este café informal pero satisfactorio es exclusivo cuando se trata de ingredientes. Con el compromiso de servir solo ingredientes locales frescos y carnes orgánicas criadas en Carolina, cinco panes hace que la sostenibilidad tenga un sabor excepcional. Casi cualquier cosa en el menú se puede preparar sin gluten, y el personal de cocina es sensible a las alergias alimentarias o restricciones dietéticas de cualquier huésped. Todas las prácticas y materiales de construcción, además de los contenedores para llevar, son respetuosos con el medio ambiente y la ecología. Además de sus clientes, Five Loaves busca servir a la tierra misma.

Dónde encontrarlo | Cannonborough Elliotborough

Por qué lo amamos | María orgullosa tiene una pasión por los artesanos globales, sus culturas y las artesanías únicas que producen. Al vender productos textiles vibrantes producidos por artesanos globales de siete países diferentes, Proud Mary busca brindar una comercializar artesanías tradicionales de calidad, crear empleos y mejorar la sostenibilidad en las vidas y comunidades de sus artesanos Si bien las ventas generan ingresos para quienes las producen, también afirman la dignidad y la belleza de las tradiciones, culturas y habilidades que las moldean. Los artesanos proponen sus propias condiciones de pago. Las relaciones a largo plazo construidas a través de Proud Mary seguramente generarán un cambio positivo tanto en la industria de la moda como en las personas que producen la ropa, los zapatos y los artículos para el hogar que vende Proud Mary.

Dónde encontrarlo | Cannonborough Elliotborough

Por qué lo amamos | La Compañía de Contenidos es una botica local que se enfoca en mejorar el bienestar personal a través de los beneficios puros y naturales de la naturaleza. Las velas, los jabones, los aerosoles para habitaciones y las sales de baño están hechos completamente de materias primas de origen ético y nos obligan a regresar a nuestras raíces, brindando un enfoque natural y libre de químicos para el bienestar.

Dónde encontrarlo | Lado este

Por qué lo amamos | Si las impresionantes faldas en Francisco + Benedicto no son suficientes para atraerlo, su misión como organización sin fines de lucro seguramente lo hará. Hechas a mano por un grupo de nueve costureras en Togo, las telas con estampados audaces de F+B generan ganancias que se devuelven en su totalidad a sus productores. Junto con los socios Francis y Benedict Avoyi en Togo, el objetivo de la fundadora con sede en Charleston, Katie Walters, es empoderar y apoyar a la comunidad togolesa. Además de crear y mantener empleos sostenibles, F+B crea iniciativas para mejorar la vida de las personas en situación de pobreza.

Dónde encontrarlo | En línea

En Indonesia, la palabra "ibu" se traduce como "una mujer de respeto". En el mundo de la moda rápida, Ibú busca brindar dignidad y una compensación justa a las mujeres que diseñan y fabrican ropa, accesorios, joyas y artículos para el hogar de Ibu. Los diseñadores embajadores trabajan con mujeres en más de 30 países diferentes para preservar sus historias únicas a través de la artesanía, brindar sostenibilidad y ayudar a satisfacer sus necesidades financieras. A los artesanos se les paga justa y adecuadamente por su trabajo en un esfuerzo por celebrar, elevar y cultivar sus habilidades.

Dónde encontrarlo | Distrito histórico de King Street

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