¡La Guía del Viajero Sostenible a la Ciudad Esmeralda!
Si se saltó la visita a Seattle debido a los rumores generalizados de que la ciudad siempre es sombría y gris, tenemos noticias para usted: los rumores no son ciertos. Si bien Seattle y el noroeste del Pacífico reciben mucha lluvia en el otoño y el invierno, el clima en los meses de primavera y verano es realmente maravilloso, ¡y soleado! Combine eso con los muchos hoteles boutique, restaurantes sostenibles y tiendas artesanales y estamos seguros de que los viajeros conscientes nunca querrán irse.
Estas son algunas de nuestras recomendaciones para dormir, comprar y comer de forma sostenible en la Ciudad Esmeralda.
Por qué lo amamos | Lo llaman "La nave nodriza". Fundada en 1999, la Hotel As en el barrio Belltown de Seattle es lo que sucede cuando tres amigos deciden convertir una antigua casa de trabajadores marítimos en un espacio de alojamiento ecléctico y sostenible. Combinando un diseño intencional (piense que lo minimalista se encuentra con mediados de siglo) con un lujo sencillo, el hotel insignia es reconocido por su asequibilidad, así como por sus elementos ecológicos. También es conocido por su apoyo a las pequeñas empresas y su continua defensa de causas de justicia social, como Black Lives Matter y Women's March.
Hospédese en el Ace Hotel para dormir en habitaciones decoradas con muebles antiguos y disfrutar de productos de baño totalmente naturales de de Rudy, la barbería local al final de la calle. Las obras de arte originales también adornan el vestíbulo y los pasillos de todo el hotel, y el alojamiento se encuentra a poca distancia de muchas de las mejores atracciones de Seattle, incluido el famoso Pike Place Market.
Con otros nueve Ace Hotels ubicados en las principales ciudades del mundo, "The Mothership" es una especie de ícono para los visitantes en Seattle. Para los viajeros conscientes, creemos que es el alojamiento ecológico perfecto para pasar unos días en la Ciudad Esmeralda.
Dónde encontrarlo | 2423 Primera Avenida
Por qué lo amamos | Anteriormente llamado Roosevelt Hotel (el hotel lleva el nombre del presidente Theodore Roosevelt, quien visitó Seattle en 1903), este edificio de 18 pisos recientemente se renovó piso por piso y reabrió con un nuevo nombre en 2017: Hotel Teodoro. Ahora, un espacio de alojamiento sostenible exclusivo e íntimo que celebra a los creadores del pasado y del presente de Seattle, el hotel trabajó con diseñadores locales para conservar el patrimonio del edificio. Asegúrese de observar la colección de arte y artefactos durante su estadía, una exhibición en el lugar creada en colaboración con el Museo de Historia e Industria.
Para los servicios del Hotel Theodore, los huéspedes encontrarán que cada habitación está equipada con ropa de cama ecológica, productos de baño naturales y sostenibles y bebidas en el minibar de proveedores con sede en Seattle. Los kits Well+Fit con colchonetas de yoga y equipos de gimnasia también están disponibles para las habitaciones. Ah, y no te preocupes por empacar tu chubasquero: las existencias del Hotel Theodore Hombre libre impermeables, una marca de ropa exterior con sede en Seattle, en cada suite.
Dónde encontrarlo | 1531 7ma avenida
Por qué lo amamos | Un restaurante a base de plantas ubicado en el moderno barrio de Capitol Hill en Seattle, Plum Bistro es la creación de Chef Makini Howell, una activista vegana y de alimentos sostenibles de toda la vida. Abogando por que todos honremos la tierra y nuestro cuerpo con los alimentos que comemos, fundó el restaurante 100 % vegano y orgánico en 2009, y fue un éxito de la noche a la mañana.
Además del acogedor bistró, cene allí para una comida tranquila con ingredientes de la granja a la mesa, Howell también usó sus habilidades culinarias para abrir un camión de comida, una panadería, una tienda de sándwiches y una barra de ensaladas (recomendamos visitarlos como bien).
Ya sea que siga una dieta basada en plantas o no, Plum Bistro y sus otros restaurantes son una joya para los viajeros conscientes en Seattle. Asegúrese de hacer una reserva durante su viaje.
Dónde encontrarlo | 1429 Avenida 12
Por qué lo amamos | Con dos ubicaciones abiertas los siete días de la semana, no puede visitar Seattle sin disfrutar Frankie y Jo's helado a base de plantas. Fundada por Autumn Martin y la propietaria de Juicebox Café, Kari Brunson, la heladería utiliza leche de anacardo casera y leche de coco, así como dátiles orgánicos para preparar un postre delicioso y saludable. Los adorables salones rosados también sirven conos de gofres caseros sin gluten y sorbetes de frutas reales. Pase por una de las tiendas de Seattle (¡o ambas!) para disfrutar de un postre 100 % libre de lácteos, gluten y soya durante su visita.
Dónde encontrarlo | 1010 E Union Street (Capitol Hill); 1411 NW Calle 70 (Ballard)
Por qué lo amamos | Fundada por Kari Brunson de Frankie & Jo's ice cream, Seattle's Cafetería Juicebox es el lugar perfecto para una comida orgánica y fresca de la granja durante su visita a Seattle. Sirve platos de desayuno y almuerzo enfocados en vegetales, así como jugos orgánicos y cafe local dorotea, este restaurante soleado es un lugar encantador para que los viajeros conscientes descansen y recarguen energías mientras exploran la ciudad. Hay opciones sin lácteos, sin gluten y sin carne disponibles.
Dónde encontrarlo | 1517 Avenida 12, Suite 100
Por qué lo amamos | Para una experiencia gastronómica memorable e íntima, instamos a los viajeros conscientes a hacer una reserva en el amado restaurante de la granja a la mesa de Seattle, Laboreo. Fundado por la galardonada chef Maria Hines y que sirve deliciosos platos elaborados con ingredientes orgánicos certificados, las fuentes del restaurante New American productos frescos y carne de granjas locales, pescado sostenible de pescadores cercanos y varios granos e ingredientes para cocinar de Seattle. proveedores El restaurante también cuenta con crayones a base de soya para niños y productos orgánicos femeninos en los baños.
Además, Chef Hines es un defensor de los alimentos y cree que todas las personas deberían tener acceso a alimentos saludables y sostenibles; ella trabaja apasionadamente y retribuye a varias organizaciones comunitarias.
Dónde encontrarlo | 1411 N 45 Calle
Por qué lo amamos | Nombrándose a sí mismos como diseñadores de ropa de mujeres independientes y fabricantes de uniformes modernos, el talentoso equipo de pradera subterránea tiene uno de los modelos de sostenibilidad más impresionantes que hemos visto hasta ahora en la industria de la moda. También priorizan la diversidad y el dimensionamiento inclusivo.
Desde la producción local y hecha a pedido hasta los textiles de cáñamo y los tintes reactivos, esta marca de ropa femenina con sede en Seattle es una tienda de visita obligada para los viajeros conscientes. La boutique está abierta de jueves a sábado o con cita previa. También puedes comprar en línea.
Dónde encontrarlo | 940 S. Harney Street
Por qué lo amamos | Para tesoros vintage curados, hacienda seattle está llevando los muebles y la decoración de segunda mano a un nivel completamente nuevo. Ubicado en una luminosa tienda con ventanales del piso al techo en el ecléctico vecindario de Capitol Hill, este sustentable La tienda de artículos para el hogar es el lugar más maravilloso para comprar un recuerdo de Seattle, y sí, ¡ofrecen servicios de envío! Ya sea que haya estado buscando una alfombra antigua, un sujetalibros retro o un par de sillas de comedor recicladas, esta tienda boutique, dirigida por un talentoso equipo de marido y mujer, probablemente lo tendrá.
Dónde encontrarlo | 501 calle del este del pino
Por qué lo amamos | Para el hombre moderno que viaja a Seattle, nos encanta martillo + punzón, una boutique para caballeros con marcas de calidad, prendas fabricadas en los EE. UU. y accesorios sostenibles para hombres. Pase a buscar o recoger una botella de aceite de barba natural. De cualquier manera, esta robusta tienda boutique debería estar en la lista de compras de Seattle de todos los viajeros conscientes.
Dónde encontrarlo | 1137 Avenida 34
Por qué lo amamos | Ballena, la creación de dos diseñadores que comparten el amor por las joyas bien diseñadas pero asequibles, abrió por primera vez como una tienda física en Seattle en 2015. Trabajando con un pequeño equipo de siete artesanos, cada pieza de joyería Baleen está hecha a mano y sin níquel. Además, la tienda practica el desperdicio cero y la mayoría de los materiales que utilizan son metales reciclados.
Pase por el estudio mientras visita Seattle para comprar una pieza local y sostenible para su guardarropa cápsula, así como para obtener más información sobre la tienda y su proceso de fabricación sostenible.
Dónde encontrarlo | 6418 Avenida 20
