Entendiendo la diferencia:
Seguridad Alimentaria y Soberanía Alimentaria
¿Has escuchado el término “soberanía alimentaria”? el movimiento tiene vapor acumulado en los últimos años, con el término apareciendo regularmente en publicaciones como El guardián, Forbes, y Business Insider.
Si bien fue acuñado por primera vez por La Vía Campesina, un “movimiento campesino internacional” que representa a los pequeños agricultores rurales de todo el mundo, en el Cumbre Mundial sobre la Alimentación de 1996, oímos hablar de la soberanía alimentaria con mucha más frecuencia, y durante mucho tiempo. razón. Resulta que la soberanía alimentaria tiene mucho que ver con el futuro de los sistemas alimentarios mundiales y si esos sistemas son saludables o no.
“Cuando hablo de [soberanía alimentaria], digo que es el control local y democrático de los sistemas alimentarios”, dijo John Peck, director ejecutivo de Defensores de la agricultura familiar en Madison, Wisconsin. “Así es como se lo explico a la gente”.
Los sistemas alimentarios actuales afirman que “si supiéramos cómo cultivar mejor los alimentos o conservarlos mejor con más sulfatos, entonces no tendríamos un problema de hambre”, dice Peck. “Pero la respuesta de la soberanía alimentaria es que en realidad tenemos toneladas de alimentos, todos se están desperdiciando, hay ineficiencia en el sistema. El hambre es un problema político”.
Si bien la soberanía alimentaria es fácil de confundir con la seguridad alimentaria, o saber de dónde vendrá su próxima comida, Seguridad Alimentaria Canadá explica que “La seguridad alimentaria es un objetivo, mientras que la soberanía alimentaria describe cómo llegar allí”.
El aumento de la seguridad alimentaria, que entiende los alimentos como un producto comercial, se centra más en ayudar a las personas a obtener acceso a los alimentos en los sistemas alimentarios actuales. La soberanía alimentaria se trata de remodelar esos sistemas mismos.
La soberanía alimentaria entiende el hambre como “un problema de gobernanza alimentaria, distribución desigual e injusticia”, dice Leticia Ama Deawuo, directora ejecutiva de cambio de semilla. Y pone en palabras el conocimiento y los valores de los nativos americanos con respecto a los alimentos que han existido durante milenios.
“Si bien el lenguaje y el concepto de soberanía alimentaria se han introducido recientemente en las comunidades indígenas, la realidad viva no es nueva”, dice el Red de Sistemas Alimentarios Indígenas. El concepto también se enfoca en temas que afectan de manera desproporcionada a las comunidades indígenas en la actualidad: alimentos desiertos, la falta de acceso a alimentos culturalmente apropiados y el mantenimiento de la cosecha cultural estrategias.
En 2007, en el primer foro mundial sobre soberanía alimentaria en Malí, los agricultores establecieron los seis pilares de la soberanía alimentaria. Los miembros del Círculo Indígena agregaron un séptimo pilar en el proceso de Política Alimentaria Popular de Food Secure Canada. Los siete pilares son los siguientes:
Se centra en la comida para las personas.. Los alimentos son una necesidad, no una mercancía, por lo que el derecho de las personas a una alimentación sana, suficiente y culturalmente apropiada debe estar en el centro de las políticas alimentarias.
Construye conocimientos y habilidades.. Tanto la investigación científica como los conocimientos tradicionales deben aprovecharse y transmitirse a las generaciones futuras. Deben rechazarse las tecnologías que socavan los sistemas alimentarios locales.
Trabaja con la naturaleza. Un sistema alimentario saludable significa ecosistemas saludables y mejorar la resiliencia de los ecosistemas frente al cambio climático utilizando diversos métodos agroecológicos de producción y cosecha.
Valora a los proveedores de alimentos. Los agricultores y otros trabajadores de la producción de alimentos necesitan medios de vida sostenibles, salarios dignos y respeto.
Localiza los sistemas alimentarios. Se debe acortar la distancia entre los proveedores de alimentos y los consumidores, se debe disminuir la dependencia de las corporaciones de alimentos remotas y se debe rechazar el dumping.
Pone el control localmente. Los sistemas alimentarios locales deben ser controlados por los proveedores locales de alimentos. Se rechaza la privatización de los recursos naturales y se deben compartir los territorios.
La comida es sagrada. La comida es un regalo de la vida y no puede ser mercantilizada.
Para ayudar a definir qué es la soberanía alimentaria, Peck detalló ejemplos de lo que es.
“Los agricultores no obtienen un precio justo por sus productos debido a los oligopolios, los gigantes alimentarios, que controlan nuestro sistema alimentario”, dice Peck, quien también enseña economía en el Madison College. Esto viola el pilar cuatro.
Desiertos de comida también juegan un papel en la conversación sobre la soberanía alimentaria, limitando severamente la capacidad de los consumidores para elegir los alimentos que son mejores para ellos.
“Todo el modelo de agronegocios industriales corporativos viola la soberanía alimentaria en muchos niveles”, dice Peck, citando prácticas laborales peludas, problemas de maltrato animal, contaminación del agua y del suelo, y el patentamiento de semillas.
“La prioridad de este sistema es ser rentable”, dice Deawuo. “No es para asegurarse de que todos tengan suficiente comida buena para comer”.
A lo que se reduce, argumentan los activistas de la soberanía alimentaria, es a esto: los alimentos deben ser producidos por la gente, para la gente, en lugar de ser producidos por la corporación gigante, para los extraños del otro lado del mundo (y con una gran ganancia).
La buena noticia es que apoyar la soberanía alimentaria en la vida cotidiana es bastante sencillo: apoyar a los pequeños agricultores locales tanto como sea posible. “Vimos mucho de eso durante la pandemia”, dice Peck, y explica que la escasez en las tiendas de comestibles hizo que la gente comprara más en los mercados de agricultores locales.
“Si queremos que nuestro suministro de alimentos sea menos vulnerable a los impactos globales [como la pandemia o la guerra en Ucrania], necesitamos desarrollar sistemas alimentarios regionales fuertes”, dice Deawuo, quien alienta a la gente a apoyar el landback movimienot. Además, si elige cultivar sus propios alimentos, intente comprar semillas localmente en lugar de empresas comerciales. “A menudo, esas semillas producirán alimentos de mejor sabor y más abundantes”, dice ella.
La gente también puede registrarse para programas CSA en una granja local, lo que ayuda a los agricultores a planificar durante toda la temporada, o participar en los jardines comunitarios. Y cuando haga una donación a bancos de alimentos o refrigeradores comunitarios, elija alimentos de temporada cultivados o criados localmente.
“Este movimiento está creciendo”, dice Peck, “y hay muchas personas que están proponiendo soluciones reales al problema”.
Algunos objetivos por los que los activistas de la soberanía alimentaria están trabajando actualmente incluyen acceso a semillas, haciendo campaña contra agrotóxicos, y pidiendo a la administración de Biden reorientar su enfoque hacia los problemas alimentarios mundiales.
Para obtener más información sobre la soberanía alimentaria y cómo involucrarse, visite las siguientes organizaciones: Alianza de Soberanía Alimentaria de EE. UU., cambio de semilla, La Vía Campesina, Red Ambiental Indígena, Coalición Nacional de Granjas Familiares, y Seguridad Alimentaria Canadá.
