Libros de cocina modernos para veganos, vegetarianos y vegetarianos curiosos por igual
Como consumidores, incluso nuestras comidas se pueden elegir cuidadosamente siempre que sea posible. Lo que comemos no solo nos alimenta como individuos, sino que también contribuye al bienestar general de nuestro planeta y sus criaturas vivientes. Los alimentos simples de origen vegetal proporcionan a nuestro cuerpo energía pura y limpia que podemos procesar de forma natural y suave. Los planes de comidas ricos en frutas, verduras, nueces, semillas, legumbres y granos no solo hacen que nuestros estómagos se quejen por exactamente lo que más necesitan, sino que también ayudan a evitar la agricultura industrial y la contaminación.
Estos libros de cocina, escritos por apasionados chefs y blogueros, se encuentran entre nuestros elementos esenciales de cocina más adorados. Colecciones de recetas interminables, información nutricional, técnicas de cocina, listas de compras y estrategias de organización equiparlo con toda la información que necesita para hacer la transición a relaciones más saludables con la comida, usted mismo, el planeta y animales.
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1. Cocina de todos los días del panadero minimalista
Autor | Dana Schultz
Lo que amamos | Dana y su esposo, John, fundaron Panadero minimalista en 2012, un blog dedicado a la cocina sencilla. La pareja de Portland continúa creando recetas a base de plantas, bellamente capturadas en su sitio web y en su libro de cocina. Esta guía para la cocina diaria contiene 101 deliciosas recetas que requieren 10 ingredientes o menos, un tazón o 30 minutos o menos para prepararse.
Nuestra Receta Favorita | Pan de avena con chispas de chocolate y calabaza
Revisar | “” —Werner Pfau
Precio | $ 35, o encontrar segunda mano
2. El libro de cocina de autocuidado
Autor | Gemma Ogston
Lo que amamos | El chef de origen vegetal Ogston hace que los platos saciantes y de cuidado personal estén más interconectados y accesibles con este libro de cocina encantador (¡y portátil!). Dividido en secciones basadas en diferentes partes de una rutina de cuidado personal como Rebalance y Renew, hay más de 60 recetas que apaciguarán a cualquier vegano o flexitariano. Nutre tu mente y tu cuerpo a la vez.
Nuestra Receta Favorita | Pastel reconfortante vegano
Revisar | “” —Lydia B.
Precio | $ 20, o encontrar segunda mano
Autor | Jenné Claiborne
Lo que amamos | Claiborne es el popular chef, instructor y bloguero vegano detrás de Alma de batata. Al crecer comiendo alimentos básicos sureños (como galletas y salchichas ahumadas), Claiborne sintió que se perdería la comida del alma cuando hiciera la transición al veganismo. Pero después de modificar innumerables recetas, "Sweet Potato Soul" ofrece docenas de sustitutos a base de plantas sin comprometer la comodidad de la comida del alma. Nos encanta la rica historia que se comparte detrás de cada plato.
Nuestra Receta Favorita | Sándwiches de Bourbon BBQ Tempeh
Revisar | —Diana R.
Precio | $ 19.98, o encontrar segunda mano
Autor | Jocelyn Ramírez
Lo que amamos | Si eres fanático de los sabores mexicanos ahumados y sabrosos, te encantará el libro de cocina del chef Ramírez, que vive en Los Ángeles. Inspirada por su crianza con su Abuela, toma clásicos tradicionales como el queso y los tacos y los transforma en platos más abundantes y mejores para ti que aún te harán la boca agua.
Nuestra Receta Favorita | Mole Verde con Champiñones (Hongos en Mole Verde)
Revisar | "" —Claudia Serrato
Precio | $ 21,99, o encontrar segunda mano
Autor | Yotam Ottolenghi
Lo que amamos | Ottolenghi se ha convertido en sinónimo de cocina vibrante de inspiración mediterránea, y su nuevo libro de cocina no defrauda. Ottolenghi, que combina maridajes poco convencionales como la avellana y el calabacín, reinventa lo que pueden ser los platos veganos. Debido a que las recetas están organizadas por ingrediente, puede abastecerse fácilmente de unas pocas durante toda una semana, mientras cambia regularmente los sabores y texturas.
Nuestra Receta Favorita | Fideos Soba con Berenjena y Mango
Revisar | “” —Lisa F.
Precio | $ 35, o encontrar segunda mano
6. Cocina india vegana de Richa
Autor | Richa Hingle
Lo que amamos | Ya sea que le guste la comida india o esté tratando de agregar más lentejas a su dieta, el libro de cocina de Hingle lo saca de la… ¡cocina! Los lectores llegarán a comprender los sabores y texturas indios básicos y cómo pueden traducirse en platos sencillos (¡gracias a los electrodomésticos modernos y las instrucciones paso a paso!). Tanto los principiantes como los expertos encontrarán mucho que amar aquí.
Nuestra Receta Favorita | Aguacate Naan
Revisar | “" —Raghavan Iyer
Precio | $ 24.95, o busque segunda mano
Autor | Jessica Prescott
Lo que amamos | Jessica, la bloguera de Berlín detrás Bondad total, se inspiró originalmente para volverse vegana tanto por su amor por los animales como por la comida casera de su madre. “Vegan Goodness” no solo muestra una colección de recetas veganas fáciles y tangibles, sino que también incluye sus propias impresionantes letras y fotografías a mano. La voz de escritura divertida y sensata de Prescott te mantendrá entretenido mientras cocinas.
Nuestra Receta Favorita | Bollos de col rizada
Revisar | “” —George Erdosh
Precio | $ 24,99, o encontrar segunda mano
8. El libro de cocina Love & Lemons
Autores | Jeanine Donofrio y Jack Mathews
Lo que amamos | "The Love & Lemons Cookbook" (y Blog) ha sido descrito por el New York Times como "la felicidad en sí misma arrojada en cada tazón". Celebra la adoración por las granjas locales y los mercados de agricultores con más de 100 recetas simples. El libro de cocina enfatiza la cocina de temporada, guías para llenar la despensa y sugerencias de maridaje de ingredientes.
Nuestra Receta Favorita | Guacamole de manzana y chipotle
Revisar | “” —Angela Liddon, autora de “The Oh She Glows Cookbook”
Precio | $ 32, o encontrar segunda mano
Autor | Gena Hamshaw
Lo que amamos | Uno de Comida52Los manifiestos, "Come con cuidado, vive con alegría", canta en voz alta en este libro de cocina, "Food52 Vegan". Además de fotografías cautivadoras, Hamshaw revela recetas e ideas para ayudar a los lectores a incorporar comidas a base de plantas en sus rutinas diarias. Se puede encontrar más a través de Directorio vegano en línea de Food52, que reúne a chefs de todo el mundo para compartir imágenes y recetas.
Nuestra Receta Favorita | Chili de frijoles negros ahumados y camote
Revisar | “” —Heidi Swanson
Precio | $ 22,99, o encontrar segunda mano
Autor | María Mattern
Lo que amamos | Esta superestrella vegana de Baltimore ha pasado sus días cocinando comidas para celebridades como Ellie Goulding. Lo que empezó como algo personal Cuenta de Instagram finalmente se convirtió en "Nom Yourself", el "libro perfecto para los veganos curiosos". Mattern's inspirado otros para ver cuán delicioso y fácil puede ser un estilo de vida vegano, gracias a este divertido y familiar leer.
Nuestra Receta Favorita | Alas de búfalo rebozadas con cerveza
Revisar | "" - Tiffany Retzer
Precio | $ 25, o busque segunda mano
Autor | Julie Montagu
Lo que amamos | “Superfoods Superfast” comprende 100 recetas que se pueden preparar en 20 minutos o menos, ideales para aquellos con un estilo de vida ajetreado. La propia Montagu es instructora de yoga, bloguera en El Flexi Foodie, creadora de sus propios bocadillos energéticos y la mente maestra detrás de un curso de nutrición en línea. Lleno de planes de comidas y recetas organizadas, este libro de cocina sirve como un regalo para cualquiera que lo posea.
Nuestra Receta Favorita | Tazón de desayuno de cúrcuma con sabor a fruta
Revisar | "" -D. Jacobs
Precio | $ 24.95, o busque segunda mano
Autor | Trish Sebben-Krupka
Lo que amamos | El “Libro de cocina a base de plantas” es uno de nuestros favoritos absolutos. Con 200 recetas, sirve como un imprescindible de la cocina vegana. Sebben-Krupka educa a los lectores sobre los beneficios de una dieta basada en plantas al explicar cómo puede revertir las enfermedades cardíacas, aliviar el proceso de envejecimiento y mejorar la salud en general. Este libro de cocina facilitará la transición de cualquier persona al veganismo con guías útiles, listas de alimentos y planes de comidas.
Nuestra Receta Favorita | Huellas digitales de avena blanda
Revisar | “” —Ed Schwalje
Precio | $ 25, o busque segunda mano
Autores | Tal Ronnen con Scot Jones y Serafina Magnussen
Lo que amamos | “Crossroads” ejemplifica la facilidad con la que nuestros antojos de comida pueden satisfacerse sin productos de origen animal. Los autores evitan lo básico como la soja y, en cambio, crean sofisticados platos mediterráneos. Las recetas, servidas en su Restaurante LA, son perfectos para el paladar moderno. Han cocinado para presentadores de programas de entrevistas muy queridos como Oprah y enseñan talleres vegetarianos en Le Cordon Bleu.
Nuestra Receta Favorita | Mermelada de tomate y pimiento picante
Revisar | “” —Ex presidente Bill Clinton
Precio | $ 35, o encontrar segunda mano
14. ¡Pero nunca podría volverme vegano!
Autor | Kristy Turner
Lo que amamos | Adoramos la voz de Turner en "¡Pero yo nunca podría volverme vegano!", Ya que ella refuta las excusas populares para no volverse vegano con gentileza y confianza. Al compartir su historia personal sobre cómo el veganismo mejoró su calidad de vida, libera a los lectores de dudas comunes. El libro de cocina de Turner y blog de comida, desarrollado en colaboración con su esposo Chris, ofrece alternativas alimenticias basadas en plantas. ¡También hay una edición familiar!
Nuestra Receta Favorita | Rollos de canela y nuez
Revisar | "." —Shannon Yenter
Precio | $ 24.95, o busque segunda mano
15. El libro de cocina Oh She Glows
Autor | Angela Liddon
Lo que amamos | El libro de cocina de Liddon es una joya innegable. A través del trabajo y ejemplos de la vida real, Liddon empodera a los lectores al compartir cómo superó un trastorno alimentario, enfatizando la alimentación vegana como su salvavidas. La otra cara de su difícil experiencia se revela a través de recetas a base de plantas. De Liddon Blog también arroja luz sobre el poder de la comida vegana saludable.
Nuestra Receta Favorita | Burrito de quinua y brócoli con anacardos y queso
Revisar | “” —David Frenkiel y Luise Vindahl
Precio | $ 27, o encontrar segunda mano