15 mejores recetas veganas de nuestros bloggers favoritos de alimentos sostenibles

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Recetas veganas que a todos les encantarán

Elegir un estilo de vida basado en plantas, especialmente al principio, puede parecer abrumador. Pero con tantos blogueros de comida fantásticos y talentosos en línea, las recetas veganas pueden ser tan deliciosas y sabrosas como tus platos favoritos, ¡incluidos postres y comidas reconfortantes!

Para los lectores que son nuevos en el viaje a base de plantas, así como para los veganos desde hace mucho tiempo, hemos elaborado una lista con algunas de nuestras comidas favoritas. La mayoría incluye variaciones sin gluten y otras modificaciones de alergias. Entonces, ya sea que le apetezca lo dulce o salado, cursi o chocolate, lo tenemos cubierto.

¿Prefieres cocinar con un recetario a mano? Prueba uno de estos libros de cocina veganos o vegetarianos!

Mullida, húmeda y generosamente cubierta con glaseado vegano de “crema de mantequilla”, la receta de pastel de chocolate vegano de 1 tazón de Minimalist Baker es un postre para las celebraciones más especiales, ¡o simplemente porque sí! Disfrútelo con un vaso helado de leche de almendras o con una bola de su helado favorito sin lácteos para obtener la delicia vegana más deliciosa.

Reseñas |

Si está de humor para una comida reconfortante y cálida, no busque más, este gratinado de camote y coles de Bruselas del acertadamente titulado Sweet Potato Soul. Además de usar un tazón para mezclar la cobertura crujiente de pan rallado, esta es una comida de una sola sartén, lo que hace que la limpieza de su cocina sea rápida y fácil. ¡Elija su leche alternativa favorita y comience a hornear! (Además, hay un video si eres más un aprendiz visual).

Reseñas |

Tu bocadillo favorito de fin de semana se acaba de convertir en vegano. Con queso, crujiente y con capas de verduras asadas, es difícil creer que los Nachos Veganos Alegres de Oh She Glows sean en realidad a base de plantas. Perfecto para el día del juego, las fiestas en casa o la noche de cine, querrás hacer esto en más de una ocasión.

Reseñas |

Cambie su rutina de desayuno con las sabrosas tostadas veganas de aguacate de Simple Vegan Blog. Con un toque de cítricos, una pizca de sal y su pan saludable favorito (Simple Vegan recomienda el pan casero pan de centeno y espelta), este sándwich abierto de 7 ingredientes es comparable, si no mejor, que la tostada de aguacate en su lugar favorito para el brunch de fin de semana.

Nos encanta | Si es bilingüe o quiere practicar sus habilidades en español, consulte Danza de Fogones—Un blog de comida vegana en español, también de Simple Vegan.

No es imposible hornear sin mantequilla, y estos bollos glaseados para el desayuno de Orchids + Sweet Tea lo demuestran. ¡Tampoco necesitan harina de repostería! Los bollos tienen una costra dura por fuera, suaves por dentro, espolvoreados con pasas y rociados con un glaseado de vainilla. Un poco de canela también le da un poco de sabor a la dulzura.

Reseñas |

Considerado un alimento de la "suerte" de Año Nuevo en el sur, los guisantes de ojo negro son ricos en vitaminas, potasio y proteínas. También saben deliciosos junto con arroz sucio vegano y verduras al vapor. Para un plato sureño caliente, ahumado y a base de plantas, prepara un lote de arroz sucio vegano y guisantes negros de The Full Helping. Es igual de maravilloso para las sobras del almuerzo, por lo que es posible que desee hacer un poco más.

Reseñas |

Siempre estamos buscando variaciones de tacos veganos deliciosos y creativos, y esta receta no decepciona. Usando yaca, una mezcla casera de especias berbere (una mezcla de especias de uso frecuente en la cocina etíope), y una fusión de salsas, los tacos Berbere Spiced Jackfruit de Vegan Richa nos enganchan. Pruebe con una generosa llovizna del tzatziki vegano fácil de Richa para darle más sabor.

Reseñas |

Usando una técnica simple de saltear y hervir a fuego lento, puede preparar este clásico plato tailandés en poco tiempo. Una rica mezcla de sabores, combina leche de coco cremosa, champiñones terrosos, chiles rojos picantes y hierba de limón picante para que su paladar saliva y se sienta satisfecho.

Nos encanta | El libro de cocina de Jerelle Guy, "Black Girl Baking", fue nominado para el premio James Beard 2019 en la categoría de repostería. Ahora, además de contribuir con recetas a The New York Times, posee y opera su propio estudio de fotografía de alimentos en el centro de Dallas.

Una receta cálida, rica y nutritiva a base de plantas, el Fettuccine Alfredo de calabaza asada vegano de Blissful Basil es el sueño de todo amante de la pasta. La salsa alfredo a base de coliflor y anacardo es muy cremosa y cursi, y la adición de verduras asadas ayuda a formar una cena saludable durante la noche. Los revisores también han dicho que esta receta tiene un sabor delicioso con batatas, calabaza o remolacha asada, así que use todas las verduras que tenga a mano.

Reseñas |

Hacer mole desde cero puede llevar varias horas, pero con una pasta querida sugerida por Dora's Table, puedes tener estas enchiladas en 40 minutos. Como siempre, necesitará tanto chiles como chocolate, y el rico picante de la salsa clásica se mezcla perfectamente con la dulzura del puré de ajo y plátano.

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Si alguna vez ha intentado hornear macarons caseros, sabe que no es poca cosa. Y también Erin de Olives For Dinner; eso es lo que hace que esta receta de macarons veganos sea tan excelente. Escribe sobre sus intentos y errores anteriores, y comparte los consejos y trucos que ha aprendido para perfeccionar los macarons. Si está preparado para el desafío, le recomendamos esta receta de 4 ingredientes para un postre delicioso e impresionante.

Nos encanta | Erin en Olives For Dinner se describe a sí misma como vegana ética y escribe: “El veganismo ético (para mí) está motivado por la compasión y la empatía, que se basa en sentimientos y emociones: una reacción instintiva... Para mí, el veganismo se trata de agregar cosas a su dieta y disfrutar de los sabores y la cocina, sin el uso de animales productos ".

Un elemento básico de Acción de Gracias y otoño para muchos de nosotros, no podríamos estar más enamorados de esta cazuela vegana de judías verdes de Isa Chandra. Anacardos, champiñones cremini, caldo de verduras y judías verdes frescas crean una cazuela saludable llena de sabor, ¡tanto que estamos haciendo esta receta durante todo el año! No olvide cubrir con cebollas fritas veganas.

Reseñas |

Es difícil explicar adecuadamente la brillantez detrás del tazón tailandés de tofu con maní y camote de Keepin ’It Kind. Con tantas verduras frescas, condimentos y guarniciones, esta receta es una increíble explosión de sabor a base de plantas. También es muy abundante y se guarda bien en el frigorífico para las sobras.

Reseñas |

Es probable que haya comido mantequilla de maní y mermelada entre dos piezas de pan, pero ¿alguna vez la ha comido como una hogaza entera? Si no, estás de suerte. Esta receta de Rachel Ama combina el clásico sándwich con el querido pan de plátano. ¡También es libre de gluten! Cubierto con una mermelada hecha de semillas de chía y bayas mixtas, este refrigerio podría incluso hacerle recordar con cariño los almuerzos de la cafetería. Loco, ¿verdad?

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Pizza con costra de linaza de pimiento rojo, salsa de tomate secada al sol, queso de piñones y verduras
Receta de This Rawsome Vegan Life

Ninguna lista de recetas veganas estaría completa sin una pizza a base de plantas, y nos encanta esta variación de This Rawsome Life. Usando piñones para el queso y una mezcla de pimiento rojo y semillas para la corteza, esta pizza es ligera, saludable e increíblemente deliciosa.

Nos encanta | Em, el autor de This Rawsome Life, es transparente y directo sobre el efecto del privilegio en la dieta vegana y cómo influye en lo que podemos cocinar y comer. Le apasiona la interseccionalidad y la inclusión, y nos encanta su compromiso con la conciencia y la conversación progresiva.

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