Cómo almacenar sus verduras y mantener frescas las hojas verdes (¡sin plástico!)

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Consejos para crear un refrigerador sin plástico

Las verduras de hoja, notoriamente rápidas de marchitarse y pudrirse, pueden mantenerse frescas durante casi una semana cuando se almacenan correctamente, y la mejor manera de hacerlo no implica una sola bolsa de plástico. Además de ser una forma importante de contaminación en nuestro planeta y océanos, el plástico no se descompone. No solo eso, sino que el BPA, el químico tóxico que se encuentra en el plástico, puede lixiviar en nuestros productos, llegando finalmente a nuestros cuerpos.

¿Las buenas noticias? Hay más conciencia que nunca sobre el efecto del plástico en nuestros alimentos, por lo que el verdadero desafío es decidir qué otra opción de almacenamiento elegir. No se preocupe, preservar sus greens sin plástico es simple, fácil y económico para arrancar.

A continuación, le indicamos cómo almacenar sus verduras sin plástico, para que no se desperdicie la deliciosa comida del mercado de agricultores. (Y no se pierda nuestra guía completa de cero desperdicio de artículos para el hogar.)

Opciones de tela para el almacenamiento de alimentos sin plástico

Las bolsas de algodón orgánico reutilizables se han convertido en una alternativa de plástico popular para comprar y almacenar productos y otros alimentos, simplemente porque son muy eficaces. Estas bolsas rentables son fáciles de guardar en sus bolsas de supermercado o en su bolso para un acceso instantáneo, y también son muy buenas para mantener los alimentos frescos sin plástico.

Aquí hay algunas opciones sostenibles:


Bolsas de algodon organico

Ligeras, versátiles y duraderas, bolsas de productos de algodón como Ecobags son ideales para la compra de comestibles y el almacenamiento de alimentos en casa, especialmente gracias al cordón. Úselos mientras recorre los pasillos y elija sus productos, pero no se recomiendan para mantener frescas las verduras en el refrigerador.


Bolsas de tela de malla

Similar a la bolsa de algodón orgánico, esta versión de malla Tiene grandes orificios perforados tejidos para permitir la ventilación. Nuevamente, estas son una excelente opción para transportar verduras de hoja verde de la tienda a su refrigerador, pero no se recomiendan para su almacenamiento. Sin embargo, ¡puedes conservar productos más resistentes en estos!


Bolsos de felpa francesa

Vejibags hace una bolsa de felpa francesa que es una alternativa sin plástico para mantener las verduras de hojas verdes frescas y sabrosas. El botín es otra marca que nos encanta para las bolsas de productos agrícolas lavables a máquina sin blanquear y sin semillas. Simplemente coloque la bolsa debajo del grifo para que se humedezca, luego guarde sus productos en el interior para obtener la máxima frescura durante toda la semana.


Toalla de cocina Furoshiki

Un milagro de la cocina, el Toalla de cocina Furoshiki es una toalla de tela resistente destinada a reemplazar los artículos de un solo uso en su cocina. Úselo para limpiar, como delantal o para guardar productos en el refrigerador. También es ideal para envolver pan y sándwiches.


Otras opciones de almacenamiento de alimentos sin plástico

  • Acero inoxidable o contenedores de vidrio

  • Envoltura de cera de abejas

  • Ziplocs / bolsas de almacenamiento reutilizables (como Bolsas Stasher)

Cómo almacenar hojas verdes sin plástico

Verduras de hoja verde, que incluyen lechuga, rúcula, hojas de mostaza, hojas de diente de león, berros, espinacas, col rizada, acelgas, y repollo: es mejor guardarlos dentro de una bolsa ligeramente cerrada o en un recipiente de vidrio sellado, sin hacinamiento y completamente seco.

Preparar:

  1. Quite todos los vástagos, bridas, bandas elásticas y otros elementos de embalaje.

  2. Lave sus productos a fondo. Un buen lavado no solo limpia la suciedad o los escombros, sino que también rehidrata las verduras para ayudar a mantenerlas frescas.

  3. Después de lavar las verduras, déjelas secar por completo; la humedad fomentará el marchitamiento. Use una centrifugadora de ensaladas (como éste) o seque al aire las verduras antes de guardarlas.

Luego, elija una de las tres opciones siguientes para almacenar.

Opcion uno: Envuelva la lechuga sin apretar en un paño de cocina o un paño bento y haga un nudo para cerrar. No empaques las verduras con fuerza (dales espacio para respirar), ya que eso puede hacer que se pudran. Una vez envuelto, colóquelo en un recipiente de vidrio para almacenar alimentos en una parte más fresca de su refrigerador, como un cajón para verduras o hacia atrás. Esto no solo conserva la lechuga, sino que también la mantiene fresca.

Opcion dos: Coloque sus verduras lavadas y secas en una bolsa de almacenamiento de alimentos reutilizable sin apretar. Nuevamente, déle un poco de espacio y asegúrese de que las hojas estén completamente secas antes de guardarlas. Al igual que con el método uno, querrá mantenerlo en un lugar fresco en su refrigerador.

Si estas usando Vejibag o El bolso Swag, puede enjuagar y sacudir las verduras, sin necesidad de secarlas por completo. Guárdelos húmedos en el refrigerador para una máxima frescura.

Opcion tres: ¡Congela tus verduras! Si su caja de CSA vino con suficiente rúcula para que le dure hasta el próximo verano, considere congelar sus verduras para conservar la frescura y el sabor. Así es cómo:

  1. Blanquear las verduras poniendo una olla con agua a hervir. Luego use pinzas para colocar las verduras adentro, una por una.

  2. Hierva por no más de 30 segundos y agréguelas a un recipiente con hielo (esto las impacta y evita que se marchiten).

  3. Seque completamente las verduras en un colador y dé golpecitos suaves con una toalla.

  4. Enróllelos en una bola, envuélvalos firmemente en una envoltura de cera de abejas y luego transfiéralos al congelador durante dos o tres minutos.

  5. Una vez que se hayan congelado, puede transferirlos a una bolsa de almacenamiento de alimentos reutilizable y dejarlos en el congelador hasta su próxima comida.

Si bien es posible que no desee usar lechuga congelada para preparar su próxima ensalada, este método es excelente para conservar verduras para usar en sopas y guisos durante el invierno.

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