🌱 Kasvata kodus rohelisi 🌱
Nende talvesiniste keskel tunnen vajadust natuke rohkem rohelist. Isegi päikesepaistelises ja lumevabas Lõuna-Californias tähendab talv siiski, et mu vitamiinide tarbimine on pisut väiksem ja toortoidu isu veelgi suurem. (Palun andke mulle igaveseks sooja mac & juustu.) Kuid mu ema, meisteraednik, kes elab lumises kesk-läänes, on mind üsna edukalt armastanud ideega kasvatada oma kodus söödavaid taimi – alustades sellest mikrorohelised.
Lihtsamalt öeldes on mikrorohelised taimepojad – mitte rohkem kui kahe nädala vanused –, mis pole veel oma pärislehti jõudnud. Selle asemel reklaamivad nad oma üldise välimusega lehti, mis ilmuvad esmakordselt taime tärkamisel. Mõelge võrsete emotikonile – just sellised need beebilehed välja näevad! 🌱
Need on aga samad kui idud. Mikrorohelisi kasvatatakse mullas ja kastetakse harva, idusid aga ilma söötmeta ja nende kasvamiseks on vaja sagedast niiskust. See muudab idud vastuvõtlikuks bakterite kasvule ja aitab kaasa sellele, miks neid on restoranidest ja toidupoodidest raske leida.
Mikrohaljad kasvavad kiiresti ja on piisavalt lihtsad, et soodsalt kodus kasvatada. Aga parim osa?
Vastavalt toitumisuuringud, leidsid teadlased, et "üldiselt sisaldavad mikrorohelised vitamiinide ja karotenoidide kontsentratsioonid tunduvalt kõrgemad kui nende küpsed taimed." Kuni 40 korda rohkem olulisi toitaineid nagu E-vitamiin, K-vitamiin ja C-vitamiin.
Microgreens on suurepärane ja mitmekülgne lisand salatitele, suppidele, võileibadele ja muule. Lisaks pole vaja neid küpsetada, kuna toorelt tarbides säilivad enamik oma toiteväärtusest! Nad võivad isegi pakkuda täiendavat toitumist lemmikloomadele, nagu kassid, koerad ja küülikud; Küsige kindlasti oma loomaarstilt, enne kui jagate seda oma karvaste sõpradega.
Neid pisikesi rohelisi saab kasvatada ka väiksema maa- ja transpordikuluga kui toidupoes, sest saate neid hõlpsalt kodus kasvatada! Neid saab kasvatada aastaringselt, mis tähendab, et saate puistata värsket kohalikku toodangut olenemata sellest, kui palju lund maas on (või ei ole).
Olenemata sellest, kas alustate korteriköögis väikese ajutise kandikuga või ühendate vertikaalse laotud aiaga, leidub teie vajadustele vastavat kasvustiili (ja maitset). Siin on, kuidas!
Koguge tarvikuid
Paljusid mikroroheliste kasvatamiseks vajalikke tarvikuid saab osta kohapealt, kasutatuna või ümbertöödelda juba olemasolevatest esemetest. Kõikide tarvikute puhul, mida peate ostma, pöörake tähelepanu kvaliteedile ja pikaealisusele, et te ei peaks uuesti ja uuesti ostma. Siin on see, mida peate koguma:
-
Drenaažiga kastmisalused. Mikrohaljad on haprad ja toetuvad üksteise toetusele, et püsida tugevana (nagu me kõik!) Seega on parem pesitseda drenaažiga kandikud sees kasvualused ilma aukudeta. Saate neid osta veebist, kohalikust lasteaiast või – minu lemmik – taaskasutada need juba olemasolevast pakendist. Mõelge plastmassist tomati- või maasikakarpidest anumatele, vanadele puuritud aukudega Tupperware'ile või isegi paberist munakarpidele (teil ei ole siiski võimalik neid sageli uuesti kasutada). Asetage anumad sügavale küpsisealusele, et saaksite hõlpsasti näha, millal rohelised vett vajavad.
Kui toidate regulaarselt neljaliikmelist mikrorohelist perekonda, soovite lõpuks igal nädalal kahte kuni kolme kandikut, mille suurus on 10x20", kuid alustage väikesest!
-
Muld. Täiuslikus maailmas on meil kõigil võimalik õlgkübarad selga tõmmata ja lasteaeda lookleda, et osta nende armastusega kompostitud ja kohapeal segatud mulda, nii et teame täpselt, mis meie istutusmasinatesse läheb. (Sa tahad tagada, et muld oleks ohutu ja sobib toidu, eriti mikroroheliste kasvatamiseks.)
Minu kaaslinlaste jaoks või neile, kellel pole sellistesse kohtadesse juurdepääsu, on okei kasutada kommertsreklaami muld, mille leiate Lowe’s või kohalikust riistvarapoest – kui võimalik, valige orgaaniline ja otsige lisandeid meeldib kookoskiud ja perliit. Need hoiavad pinnase kergena, et mikrohaljad saaksid juurduda.
-
Valgustus (ja taimerid ka). Valgustus on teie mikroroheliste edu jaoks ülioluline element ja peate kasutama kunstlikke valgusteid (välja arvatud juhul, kui teie kodus on 12 tundi päikesevalgust päevas – sel juhul kas ma võin kohale tulla??). Tavaline laualamp ei sobi, kuid valgustuse kokkupanekuks on soodsamaid viise kui kasvav valgusti ostmine. Vana saab taaskasutada luminofoorlamp poevalgusti või lisage a uus pirn laualambiga – otsige lihtsalt vähemalt 2000 luumenit ja valgustemperatuuri umbes 6500 kelvinit (K). Hankige nii palju vatti, kui teie valgusti suudab ohutult vastu pidada.
Lisades an väljalaske taimer võib olla mugav, et te ei pea muretsema tulede väljalülitamise pärast või mis veelgi hullem, unustades need sisse lülitada. (Beebi-mikrohaljad saavad hästi hakkama ka ilma päikesepaisteta – jällegi nagu meie!)
-
Seemned. Ja nüüd lõbusast osast: saate kasvatada mikrorohelisi peaaegu igast seemnest, mida soovite. Kuid ärge ostke Krogerist lihtsalt päevalille- ja chiaseemneid – soovite just seemneid, mis on spetsiaalselt ette nähtud istutamiseks. Esiteks ei pruugi toidupoodides olevad seemned idanemiseks korralikult ette valmistatud (pole midagi hullemat kui seemned ja taimed puuduvad). Ja teiseks, seemnete suurus mõjutab ka seda, kas peate neid enne istutamist leotama või mitte.
Seemneid saate osta kohalikust traktoritarvete poest, puukoolist, riistvarapoest või isegi põllumajandustootjate turult mikroroheliste kasvatajalt. Tõeline lehtede turg ja Kodu Microgreens teil on saadaval seemned hulgi, või võite isegi valida, kas see on saadaval Hamama kui te pole oma isetegemisoskustes nii kindel. Siin on a Petuleht populaarsete mikroroheliste jaoks ja nende kasvuaeg, aga mu ema, aiandusviha, paneb mind valima rohelisi, mida ta on seni leidnud kõige lihtsamalt: brokkoli, redis, lehtkapsas ja rukola.
Kuidas kasvatada mikrorohelisi
Materjalide kogumine võib olla kogu selle protsessi kõige aeganõudvam osa, sest kui teie rohelised hakkavad kasvama, on see samm-sammult järgmine:
1. Täitke oma mahuti (drenaažiavadega) umbes ühe tolli mullaga. Asetage see alusanumasse, millel pole auke, ja kastke mulda nii, et ülemine pool (umbes pool kuni kaks kolmandikku tolli) oleks niiske.
2. Piserdage oma seemneid, nagu mu ema mulle ütles, "nagu sa puistaksid soola." Püüdke mitte lasta neil liiga palju kokku klompida ega kattuda ning keskenduge selle asemel paksule ja ühtlasele pinnasele. Pihustage neid veega, kuid ärge pange peale rohkem mulda.
3. Järgmiseks tuleb "pimendusperiood”, kus soodustate juurte kasvu. Katke oma seemned niiske paberrätiku või ajalehega ja hoidke päikesevalguse eest või asetage sellele küpsisealus. rakendatakse väikest raskust – soovite seemned õrnalt mulda suruda, et juured kasvaksid enne taimi kasvama. Hoidke seemned niisked ja valguse eest kaitstult 48 tundi; nad on valmis valgust vastu võtma, kui nad on nähtavalt idanenud (see tähendab, et näete seemnetest võrseid väljumas).
4. Asetage oma seemnealus umbes viis kuni seitse tolli valitud kasvuvalguse alla. Ärge muretsege, kui teie mikrorohelised näevad selles etapis välja kollased või pisut "hägused" – kui nad saavad fotosünteesiks valgust, hakkavad nad ilutsema!
5. Kontrollige oma rohelisi iga ühe kuni kahe päeva järel, et muld oleks niiske, kuid mitte läbimärjaks. Kui muld on kuiv või kandik tundub kerge, lisage alumisse anumasse rohkem vett, et muld toimiks niiskuse tahtena. Mikroroheliste istutusmasinate siseruumides hoidmine tagab nende püsiva temperatuuri – ideaaljuhul vähemalt 68 kraadi Fahrenheiti (või 20 kraadi Celsiuse järgi). Üldiselt, kui see on teile mugav, on see mugav ka rohelistele.
6. Sõltuvalt sordist on teie seemikud koristamiseks valmis seitsme kuni kümne päevaga (mõnikord rohkemgi). Võite öelda, et teie mikrohaljad on koristamiseks valmis, kui seemikud on kaks kuni kolm tolli pikad ja neil on erkrohelised lehed. Sel hetkel soovite varsti saaki koristada, muidu võivad lehed kibedaks muutuda. Kärbige oma rohelisi köögikääride või noaga umbes veerandtolliseks ja hoidke külmkapis kuivas anumas. Mähi need paberrätikusse, musliinlapiga püreksisse või taaskasutatud aukudega karbikarpi. Peske rohelisi vahetult enne söömist, kuna see lühendab nende säilivusaega; võite isegi loobuda nende pesemisest, kuna teate, kus need kasvasid.
7. Ülejäänud pinnas (mis saab nüüd olema vaibataoline matt) saab kompostida, kuid kuna juurtesüsteemid on nii tihedad, ei saa te seda uuesti kasutada. Kui soovite oma sissekannet kasutada kui komposti, sa tahad veenduge, et hunnik saavutaks piisava temperatuuri ja on korralikult pööratud, et kõrvaldada patogeenid ja toetada organisme jääke lagundamas. (Piisav temperatuuri saavutamine on eriti oluline, kui soovite oma komposti kasutada toidu kasvatamiseks!)
Kust saada lisateavet
Ja nüüd on teil maitsvad mikrorohelised, mida oma lemmikretseptidesse lisada! Siin on mõned ressursid, mida saate edasiseks lugemiseks ja õppimiseks kasutada. Pidage meeles, et teie kohalikud põllumehed ja meisteraednikud võivad olla hindamatuks ressursiks, et mõista, mis teie taimede vastupidavuse tsoonis kõige paremini töötab, ja parimate tavade vahetamisel. Head kasvamist!
