Liha tarbimise teadlik vähendamine
Võite tabada mind söömas lillkapsa pühvlitiibu või seitan tacosid kohalikus vegansöögikohas igal nädalapäeval. Ma armastan taimseid toite ja tunnen end neid tarbides tervemana – nii füüsiliselt kui vaimselt. Kuid ma ei tunne end veganina. Isegi mitte taimetoitlane. Keset toitumisharjumusi puudutavat kõmu, olen otsustanud, et olen paindlik (vannun see on tõeline asi) on see, mis minu jaoks töötab. See tähendab, et ma püüan teadlikult oma lihatarbimist vähendada ja söön enamasti vegantoitu – kuid aeg-ajalt tarbin liha, piimatooteid ja mereande.
Mu poiss-sõber ja õde on mõlemad veganid. Paadunud tüübid. Nad teevad seda eetilistel, keskkonna- ja tervisega seotud põhjustel. Liha või piimatooteid söödes on liiga lihtne tunda end nende läheduses (ja ma olen nende läheduses) süüdi. Tavaliselt söön ma palju vegantoitu, kuna veedan nendega aega. Mõnikord mõtlen, et pean lihtsalt astuma sammu ja hakkama veganiks – ja see on kindlasti võimalik. Kuid ma pole seda veel teinud ja ma pole üksi. Ainult
Liha tarbimine kahjustab meie planeeti
Liha ja piimatooted annavad vaid 18% toidu kaloritest ja 37% valkudest, kuid kasutavad 83% (valdav enamus) põllumaast ja tekitavad 60% põllumajanduse kasvuhoonegaaside heitkogustest. selle artikli järgi . Lisaks liha tootmine ja tarbimine aitavad kaasa teguritele, mis kahjustavad meie maad, vett ja õhku, süvendades niigi tõsist probleemi Globaalne soojenemine.
Liha ja piimatoodete vältimine on kõige olulisem viis, kuidas saame vähendada oma keskkonnamõju ja hoolitseda oma tervise eest. Liigse koguse liha söömine võib suurendada insuldi, II tüüpi diabeedi, rasvumise ja teatud vähivormide tõenäosust. Ja on ütlematagi selge, et loomad kannatavad vabrikukasvatuse tingimustes kohutavalt.
Tuginedes Briti meditsiiniajakirja uuringule, vähendades meie liha tarbimist kogu maailmas võrra 50% mõjutab oluliselt planeedi säilimist ja meie võimet toita tulevikku põlvkonnad. Nii et ideaaljuhul peaksime kõik sööma vähemalt poole praegusest lihakogusest.
Tahtlik vähendamine on võtmetähtsusega
Kuigi taimse toidu valikuid on üha rohkem, on ebareaalne eeldada, et kõik jätavad kohe välja kõik liha ja piimatooted. Paljudel inimestel ei ole ikka veel juurdepääsu värsketele toodetele, talupidajate turgudele ja riigi teatud osades, nagu minu kodu Los Angeleses, on õnneks vegan-pakkumiste rohkus. See kehtib eriti marginaliseeritud ja haavatavate elanikkonnarühmade kohta. Muutuste võti on teadlik ja tahtlik lihatarbimise vähendamine teie võimete piires – ja mitte enda karistamine, kui sööte aeg-ajalt mittevegantoitu. (Kui sööte liha või piimatooteid, proovige tagada, et see pärineb kohalikest, jätkusuutlikest ja vabapidamisel allikatest.)
Kuigi kogu liha ja piimatoodete väljajätmine oleks kindlasti tõhus, võib inimeste lihatoiduga seotud kõik või mitte midagi mentaliteet teha rohkem kahju kui kasu. See võib takistada inimesi isegi alustamast oma teekonda liha vähendamise suunas. Ärge saage minust valesti aru: pühendunud vegan või taimetoitlane on suurepärane asi. See nõuab tugevaid väärtusi ja veelgi tugevamat distsipliini – ja paljud inimesed tunnevad sellest suurt rõõmu. See on kindlasti midagi, mida saab teha ja mida tuleks julgustada.
Kuid teisest küljest võib inimesele, kes kaalub liha tarbimise vähendamist, olla hirmutav tunne, et peate end kas lihasööjana tuvastama või mitte. See võib põhjustada süütunnet või hirmu "libisemise" ees, kui proovite liha välja lõigata, kuid see ei õnnestu alati. Mu õde ja poiss-sõber, kui nad on kogemata minu ümber piimatooteid tarbinud, on palunud mul seda saladuses hoida ja öelda, et nad tunnevad end kohutavalt. Ma ütlen neile, see on ausalt öeldes täiesti lahe. Nad järgivad oma eetikat nii hästi kui suudavad ning juhuslikku ja tahtmatut viga ei tohiks kunagi nende vastu süüdistada.
Lihatarbimise vähendamise viisid
Kuidas siis alustada vähem liharikka dieedi järgimist?
Meatless Monday on kampaania, mille eesmärk on vähendada liha tarbimist 15% meie isikliku ja ülemaailmse tervise nimel. Kuidas osalete? Lihtsalt ära söö esmaspäeviti liha. Otsige suurepärast taimsed retseptid lihavaba esmaspäeva veebisaidil, mis on tervislikud ja maitsvad. See on suurepärane viis algajatele liharikka dieedi vähendamiseks. Kui tunnete end mugavalt, proovige mitte süüa liha mitu päeva nädalas või süüa liha ainult kord nädalas.
2. Katsetage uut tüüpi teravilja- ja köögiviljadega
Vaadake seda ulatuslikku terade loetelu ja see köögiviljade nimekiri. Minge oma kohalikku toidupoodi ja valige välja mõned rohelised, mida teil pole kunagi olnud, ja leidke retsept. Tõenäoliselt avastate midagi, mis teile väga meeldib, mis on ka tervislik ja keskkonnale kasulik. Viige see järgmisele tasemele, proovides teiste riikide lihavaba kööki. Vaadake seda veebisaiti koos taimse toidu retseptid kogu maailmast nagu vegan chow mein, lihavaba korma, Brasiilia kookospähkli karri ja palju muud.
3. Võlts maitse ja võltslihaga
Proovige küpsetada lihamaitseliste maitseainetega, nagu sojakaste või kuivatatud seened. Merevetikad, kartul ja tomat sisaldavad kõik umami või soolane maitse mis aitab rahuldada lihaisu. Samuti on erinevaid vegan "liha" tofust tempehist seitanini. Proovige neid erinevaid ja saate teada, millised teile meeldivad. Paljud kiirtoidurestoranid pakuvad praegu isegi lihavabasid valikuid, alates Impossible Burgersist kuni Beyond Meat crumble tacodeni – see on kindlasti proovimist väärt!
4. Lõika välja töödeldud ja punane liha
Töödeldud ja punast liha tuleks süüa mõõdukalt. Kõrge naatriumi ja säilitusainete sisaldus töödeldud lihas ning rasv ja kolesterool punases lihas on teie tervisele halb uudis. Nendest ebatervislikest valikutest loobumine ja paremate, nagu kala ja valge liha, järgimine on teie kehale ja keskkonnale kasulik.
Kärpimiseks on palju muid suurepäraseid ressursse. Lihtsalt ühendage otsingumootorisse "viisid vähem liha söömiseks" ja leiate lõputult juhendeid ja ressursse. Või lihtsalt tehke seda, mida saate. Võib-olla vähendage oma lihatarbimist poole võrra või piirake seda aeg-ajalt söömistega enamiku toidukordade asemel. Iga summa on parem kui mitte midagi.
Nagu teisedki eluaspektid, mis nõuavad aeglustamist ja hindamist, on ka meil kõigil aeg hakata sööma tahtlikult mõtlema. See näeb inimeseti välja erinev, kuid mis iganes see ka poleks, ei tohiks karta segadust. Pisut vähendamine on parem kui üldse mitte – ja seda järjepidevalt tehes saadakse pikaajalisi tulemusi.
See on paindliku toitumise ilu. Mõne jaoks võib see tähendada liha söömist vaid korra päevas. Teiste jaoks on see liha söömine kord nädalas või harvem. Pidage lihtsalt meeles, et on võimalik süüa teadlikul viisil, mis on parem keskkonnale, loomadele ja meile endile. Seda silmas pidades, head isu!
Kuidas sa oma liha tarbimist vähendad? Jagage oma näpunäiteid meiega allpool olevates kommentaarides.
