Erinevuste mõistmine:
Toiduga kindlustatus ja toidu sõltumatus
Kas olete kuulnud terminit "toidu sõltumatus?" Liikumisel on kogus leili viimastel aastatel on see termin regulaarselt ilmunud sellistes väljaannetes nagu Eestkostja, Forbesja Business Insider.
Kuigi esmakordselt lõi La Via Campesina, "rahvusvaheline talupoegade liikumine", mis esindab väiketalunikke üle maailma 1996. aasta maailma toiduainete tippkohtumisel kuuleme toidu sõltumatusest palju sagedamini – ja see on hea. põhjus. Selgub, et toiduainete sõltumatusel on palju pistmist globaalsete toidusüsteemide tulevikuga ja sellega, kas need süsteemid on tervislikud või mitte.
"Kui ma räägin [toidusuveräänsusest], siis ma ütlen, et see on kohalik demokraatlik kontroll toidusüsteemide üle," ütles John Peck, ettevõtte tegevdirektor. Peretalude kaitsjad Madisonis, Wisconsinis. "Nii ma seletan seda inimestele."
Praegused toidusüsteemid väidavad, et "kui me teaksime, kuidas toitu paremini kasvatada või rohkem sulfaatidega paremini säilitada, poleks meil näljaprobleeme," ütleb Peck. "Kuid toidusuveräänsuse vastus seisneb tegelikult selles, et meil on palju toitu, see kõik raisatakse – süsteemis on ebatõhusus. Nälg on poliitiline probleem.
Kuigi toiduainete sõltumatust on lihtne segi ajada toiduga kindlustatusega või teadmisega, kust järgmine söögikord tuleb, Food Secure Kanada selgitab, et "toiduga kindlustatus on eesmärk, samas kui toidu sõltumatus kirjeldab, kuidas selleni jõuda."
Toiduga kindlustatuse suurendamine, mis käsitleb toitu kui kaubeldavat kaupa, keskendub rohkem sellele, et aidata inimestel praeguste toidusüsteemide raames toidule juurde pääseda. Toiduainete sõltumatus seisneb nende süsteemide ümberkujundamises.
Toiduainete sõltumatus mõistab nälga kui "toiduhalduse, ebavõrdse jaotuse ja ebaõigluse probleemi", ütleb ettevõtte tegevdirektor Leticia Ama Deawuo. Seemnevahetus. Ja see paneb sõnadesse põlisameeriklaste teadmised ja väärtused toidu kohta, mis on eksisteerinud aastatuhandeid.
"Kuigi põlisrahvaste kogukondades võeti toiduainete sõltumatuse keel ja mõiste kasutusele alles hiljuti, ei ole elav reaalsus uus," ütleb Põlisrahvaste toidusüsteemide võrgustik. Kontseptsioon on suunatud ka probleemidele, mis praegu põlisrahvaste kogukondi ebaproportsionaalselt mõjutavad – toitu kõrbed, juurdepääsu puudumine kultuuriliselt sobivale toidule ja kultuurilise saagikoristuse säilitamine strateegiad.
Aastal 2007, Malis toimunud esimesel ülemaailmsel toiduainete sõltumatust käsitleval foorumil, panid põllumehed paika toidusuveräänsuse kuus sammast. Põlisrahvaste ringi liikmed lisasid Food Secure Kanada rahva toidupoliitika protsessi seitsmenda samba. Seitse sammast on järgmised:
Keskendutakse inimeste toidule. Toit on vajadus, mitte kaup, seega peaks toidupoliitika keskmes olema inimeste õigus tervislikule, piisavale ja kultuuriliselt sobivale toidule.
Ehitab teadmisi ja oskusi. Nii teadusuuringutele kui ka traditsioonilistele teadmistele tuleks tugineda ja tulevastele põlvedele edasi anda. Kohalikke toidusüsteeme õõnestavad tehnoloogiad tuleks tagasi lükata.
Töötab loodusega. Tervislik toidusüsteem tähendab terveid ökosüsteeme ja ökosüsteemide vastupanuvõime parandamist kliimamuutustele, kasutades erinevaid agroökoloogilisi tootmis- ja koristusmeetodeid.
Väärtustab toidupakkujaid. Põllumajandustootjad ja teised toiduainete tootmisega tegelevad töötajad vajavad jätkusuutlikku elatist, palka ja austust.
Lokaliseerib toidusüsteemid. Toidupakkujate ja tarbijate vahelist distantsi tuleks lühendada, sõltuvust kaugetest toiduettevõtetest vähendada ning dumpingust loobuda.
Paneb kontrolli lokaalselt. Kohalikke toidusüsteeme peaksid kontrollima kohalikud toidu pakkujad. Loodusvarade erastamine lükatakse tagasi ja territooriume tuleks jagada.
Toit on püha. Toit on elu kingitus ja seda ei saa kaubaks muuta.
Et aidata täpsemalt määratleda, mis on toidu sõltumatus, esitage Peck üksikasjalikke näiteid selle kohta.
"Põllumajandustootjad ei saa oma toodete eest õiglast hinda, kuna oligopolid, toiduhiiglased kontrollivad meie toidusüsteemi," ütleb Peck, kes õpetab ka Madisoni kolledžis majandust. See rikub neljandat sammast.
Toidukõrbed mängivad rolli ka toidusuveräänsuse vestluses, piirates tõsiselt tarbijate võimalusi teha neile parimaid toiduvalikuid.
"Kogu ettevõtte tööstuslik põllumajandusmudel rikub toiduainete sõltumatust nii mitmel tasandil," ütleb Peck. viidates karvasele tööpraktikale, loomade väärkohtlemise probleemidele, vee ja pinnase saastumisele ning seemnete patenteerimisele.
"Selle süsteemi prioriteet on olla kasumlik, " ütleb Deawuo. "See ei tähenda, et kõigil oleks piisavalt head toitu süüa."
Toiduainete sõltumatuse aktivistid väidavad, et see on järgmine: toitu peaksid tootma inimesed, inimestele, mitte tootma hiiglaslik korporatsioon, võõrastele teisel pool maailma (ja suure kasumiga).
Hea uudis on see, et toiduainete sõltumatuse toetamine igapäevaelus on üsna lihtne: toetage nii palju kui võimalik kohalikke väiketalunikke. "Me nägime seda pandeemia ajal palju," ütleb Peck, selgitades, et toidupoodide nappus tõi kaasa selle, et inimesed ostlevad rohkem kohalikel talunike turgudel.
"Kui tahame muuta oma toiduvarud ülemaailmsetele šokkidele (nagu pandeemia või sõda Ukraina vastu) vähem haavatavaks, peame välja töötama tugevad piirkondlikud toidusüsteemid, ”ütleb Deawuo, kes julgustab inimesi landbacki toetama liikumine. Lisaks, kui otsustate ise toitu kasvatada, proovige osta seemneid kohapeal, mitte kaubandusettevõtetelt. "Sageli annavad need seemned parema maitsega ja südamlikumat toitu," ütleb ta.
Ka inimesed saavad registreeruda CSA programmid kohalikus talus, mis aitab põllumeestel kogu hooaja planeerida või kogukonnaaedades kaasa lüüa. Ja kui annetate toidupankadele või kogukonna külmkappidele, valige kohapeal kasvatatud või kasvatatud hooajatoidud.
"See liikumine kasvab," ütleb Peck, "ja paljud inimesed pakuvad probleemile tõelisi lahendusi."
Mõned eesmärgid, mille nimel toidusuveräänsuse aktivistid praegu töötavad, on muuhulgas juurdepääs seemnetele, kampaania vastu agrotoksiinidja kutsudes Bideni administratsiooni üles ümber suunata oma lähenemisviis globaalsetele toiduprobleemidele.
Lisateabe saamiseks toidusuveräänsuse ja kaasamise kohta külastage järgmisi organisatsioone: USA toidusuveräänsuse allianss, Seemnevahetus, La Via Campesina, Põlisrahvaste keskkonnavõrgustik, Rahvuslik peretalude koalitsioonja Food Secure Kanada.
