Luomu kookosöljy
Mitä tulee öljyihin – ruoanlaittoon tai ihollemme ja hiuksillemme – vaihtoehtoja on loputtomasti: oliivi-, auringonkukka-, kasvis- ja muun muassa. Mutta on yksi, joka on muiden yläpuolella, kun puhumme ravinnosta, kestävyydestä ja monipuolisuudesta: kookosöljy. Siellä on paljon tietoa kookosöljystä, ja vaihtoehdot voivat olla melko suuria, joten olemme antaa sinulle 101 ohjeet siitä, kuinka valita paras kookosöljy sinulle, sekä luomu- ja reilun kaupan tärkeys vaihtoehtoja. Tehdään tämä.
Kuinka kookosöljy valmistetaan?
Aloitetaan siitä, miten kookosöljy valmistetaan. Useimmat öljyt käyttävät liuotinuuttomenetelmiä heksaanilla (erittäin vaarallinen kemikaali, joka lopulta muuttaa makua) öljyn uuttamiseksi kasvista tai siemenistä. Sen sijaan kookosöljyt valmistetaan kylmäpuristetulla tai puristepuristetulla tekniikalla, jossa käytetään lämpöohjattuja ympäristöjä (mieluiten alle 120 astetta) ja mekaanista puristinta parhaan tuloksen saavuttamiseksi. Vaikka nämä tekniikat tuottavat vähemmän öljyä kuin liuotinuuttomenetelmä, sinulle jää korkealaatuinen maku ja ravintoarvo.
Hienostunut vs. JalostamatonKookosöljy
Yleensä öljy tulee kookospähkinän kuivatusta "lihasta", joka tunnetaan myös nimellä "kopra". Joskus tämä kopra puhdistetaan öljyn tuottamiseksi. Kun se jalostetaan ja prosessoidaan noin 400 asteessa, valkaisu ja hajunpoisto tapahtuu sen luonnollisen tuoksun ja maun poistamiseksi. Lisäksi nämä puhdistetut kookosöljyt voivat olla osittain tai kokonaan hydrattuja, mikä luo transrasvoja, jotka lisäävät kolesterolia. Siksi ehdotimme, että käytät puhdistamatonta tai "neitsyt" kookosöljyä.
Jalostamaton öljy tarkoittaa, että se on uutettu kookoslihasta sen sijaan, että se olisi kuivattu, käyttämällä yhtä kahdesta menetelmät: nopea kuivaus mekaanisella puristimella tai märkäjauhatus, johon kuuluu fermentointi ja erottelu nesteitä. Koska se on nopea prosessi, se ei vaadi korkeaa lämpöä, lisäaineita tai valkaisua/hajunpoistoa. Sen sijaan sinulle jää todella aito kookoksen maku. (Ja onko neitsytoliskookosöljyn ja ekstra-neitsytoliskookosöljyn välillä todellista eroa? Ei oikeastaan. Toisin kuin oliiviöljyssä, ne ovat käytännössä samat.)
Mitä etsiä ostaessasi kookosöljyä
Lopuksi puhutaan etiikasta: kookosoliiviöljy voi olla luonnonmukaista, reilua kauppaa, ei-GMO-öljyä jne. Kun ostat luomukookosöljyä, voit olla varma, ettei torjunta-aineita ole käytetty. Muuten torjunta-aineita, kemikaaleja tai lisäaineita voi olla mukana missä tahansa prosessin osassa. Ja miksi ostaa ei-reilun kaupan kookosöljyä, kun voit tukea tuotannon etulinjojen työntekijöiden oikeudenmukaisia palkkoja ja kohtelua samalla hinnalla? Vaikka Reilun kaupan sertifioituja öljyjä voi olla vaikeampi löytää, olemme jo tehneet kovan työn puolestasi.
Tässä on 3 luomu- ja reilun kaupan kookosöljyä, joiden nimeen asiakkaat vannovat. Käyttävätpä he sitä syvähoitoon hiusten hoitoon, voita leivonnaisissa vaihtamiseen tai Nämä öljyt ovat monikäyttöisiä, pitkäkestoisia ja niissä on juuri avatun huulirasvan herkullinen tuoksu. kookos. Tsemppiä makean, suloisen kytkimen tekemiseen.
Etiikka |Orgaaninen, reilu kauppa, ei-GMO, Vegaani-sertifioitu
Mistä ostaa |Verkossa (Kukoista markkinat), kokonaiset ruoat
Hinta |16,99 dollaria 14 unssille.
Dr. Bronner’s on toiminut perheyrityksenä pitkään ja luonut sertifioituja luomu- ja Reilun kaupan tuotteita, jotka tukevat kuluttajia, maanviljelijöitä ja työntekijöitä maailmanlaajuisesti. Heidän Luomu neitsytkookosöljy on osoitus juuri siitä: tämä luonnollisesti prosessoitu ja GMO-vapaa kookosöljy on valmistettu Sri Lankassa viljellyistä kookospähkinöistä, missä työntekijöillä on turvalliset työolosuhteet ja oikeudenmukainen korvaus. Täydellisesti ruoanlaittoon, leivontaan ja paistamiseen sopivalla valkoisen ytimen kookosöljyllä on korkea savupiste (350 astetta) ja rikas, pähkinäinen maku, joka voi infusoida kaikkiin ruokiin vihanneksista leivonnaisiin. Haluatko sen sijaan koko ytimen, joka käyttää ruskeaa kuorta kookoksen ja kuoren välissä? Ei hätää, he tarjoavat molemmat. Ja riippumatta siitä, milloin ostat, se kestää varmasti iät: sillä on pitkä säilyvyys ja sitä voi ostaa irtotavarana. On aika siirtyä lopullisesti kookosöljyyn – nämä edut ovat liian suuria ohitettavaksi.
Dr. Bronnerin kookosöljyarvostelu | - Aubrey P.
Etiikka | Luomu, reilu kauppa, ei-GMO, vegaaninen
Mistä ostaa | Online (Kukoista markkinat)
Hinta | 7,99 dollaria 15 unssia.
Thrive Marketissa on korkeasti kuratoitu yli 6 000 luonnonmukaisen ja kestävän tuotteen valikoima. Mutta kun se ei poimi käsin tuotteita muilta merkeiltä, se tekee omansa. Thrive Marketin luomu neitsytkookosöljy on puhdistamatonta, kylmäpuristettua ja valmistettu eettisesti hankituista, kestävästi korjatuista kookospähkinöistä Filippiineiltä ja Sri Lankasta. Se ei sisällä torjunta-aineita, säilöntäaineita, ftalaatteja, jyviä ja suolaa, ja se on turvallinen vegaani-, kasvis- ja paleoruokavalioon. Kookospähkinöitä viljellään myös uudistavilla viljelymenetelmillä, jotka parantavat maaperää ja vähentävät ilmakehän hiilidioksidin määrää. Monikäyttöinen niitti, jota voit käyttää sekä ruoanlaittoon että hiusten syvähoitoon.
Thrive Market Coconut Oil Review | - Revena
Etiikka | Luomu, Reilu kauppa, Ei-GMO, Vegaaninen, B-Corp
Mistä ostaa | Online (Kukoista markkinat), Kohde
Hinta | 19,21 dollaria 23 unssia.
Varaa kaikki öljytarpeesi Nutivan luomu neitsytkookosöljy. Saatavana lasipurkkeissa – jee, kestävyyttä! – Nutiva tarjoaa kookosöljyä bulkkikokoisina (23 unssia), joten sinun ei tarvitse tehdä toistuvia retkiä ruokakauppaan. (Ja lasipurkkien käyttö on lopulta parempi kuin muovipurkkien käyttö, koska usein öljystä tulee Muovinen maku.) Nutiva on sertifioitu B Corp, joka valmistaa luomu- ja Reilun kaupan tuotteita, jotka myös antavat takaisin. Koska se on puhdistamaton, sitä ei ole valkaistu tai deodoroitu, joten pehmeä, makea maku sopii täydellisesti mihin tahansa käyttöön: lisää popcorniin, tee kuoriva vartalokuorinta tai käytä suklaa-kookosbronkeissa. (Haluatko tasapainottaa kookoksen makua suolaisemmassa ruoassa? Tässä on ammattilaisvinkki: käytä ripaus suolaa!) Se on 100 % vähemmän kolesterolia kuin voita, joten se on ravitseva, monipuolinen ja suorastaan herkullinen vaihtoehto.
Nutivan kookosöljyarvostelu | - Judith J.
