Eron ymmärtäminen:
Elintarviketurva ja elintarvikeomavaraisuus
Oletko kuullut termin "elintarvikeomavaraisuus"? Liikkeellä on keräsi höyryä viime vuosina termi on esiintynyt säännöllisesti julkaisuissa, kuten Huoltaja, Forbes, ja Business Insider.
Kun ensimmäisen kerran keksi La Via Campesina, "kansainvälinen talonpoikaisliike", joka edustaa pieniä maaseutuviljelijöitä ympäri maailmaa 1996 World Food Summit, kuulemme elintarvikeomavaraisuudesta paljon useammin – ja loppujen lopuksi syy. Osoittautuu, että elintarvikeomavaraisuudella on paljon tekemistä globaalien elintarvikejärjestelmien tulevaisuuden kanssa ja sen kanssa, ovatko järjestelmät terveitä vai eivät.
"Kun puhun [elintarvikeomavaraisuudesta], sanon, että se on paikallista, demokraattista elintarvikejärjestelmien valvontaa", sanoi John Peck, toiminnanjohtaja. Perhetilan puolustajat Madisonissa, Wisconsinissa. "Näin minä selitän sen ihmisille."
Nykyiset elintarvikejärjestelmät väittävät, että "jos tietäisimme, kuinka kasvattaa ruokaa paremmin tai säilyttää se paremmin käyttämällä enemmän sulfaatteja, meillä ei olisi nälkäongelmaa", Peck sanoo. "Mutta elintarvikeomavaraisuus on itse asiassa se, että meillä on tonnia ruokaa, kaikki menee hukkaan – järjestelmässä on tehottomuutta. Nälkä on poliittinen ongelma."
Vaikka elintarvikeomavaraisuus on helppo sekoittaa elintarviketurvaan tai siihen, että tiedät, mistä seuraava ateria tulee, Food Secure Kanada selittää, että "Ruokaturva on tavoite, kun taas elintarvikeomavaraisuus kuvaa, kuinka siihen päästään."
Elintarviketurvan lisääminen, joka ymmärtää ruoan kauppatavarana, keskittyy enemmän auttamaan ihmisiä saamaan ruokaa nykyisissä elintarvikejärjestelmissä. Elintarvikeomavaraisuus tarkoittaa itse näiden järjestelmien muokkaamista.
Elintarvikeomavaraisuus ymmärtää nälän "elintarvikehallinnon, epätasa-arvoisen jakautumisen ja epäoikeudenmukaisuuden ongelmana", sanoo Leticia Ama Deawuo, toiminnanjohtaja. SeedChange. Ja se esittää sanoiksi intiaanien tietämyksen ja arvot ruokaan liittyen, jotka ovat olleet olemassa vuosituhansia.
"Vaikka elintarvikeomavaraisuuden kieli ja käsite on otettu käyttöön alkuperäiskansojen yhteisöissä vasta äskettäin, elävä todellisuus ei ole uusi", sanoo Alkuperäisten elintarvikejärjestelmien verkosto. Konsepti kohdistuu myös kysymyksiin, jotka vaikuttavat suhteettomasti alkuperäiskansojen yhteisöihin nykyään – ruokaan aavikot, kulttuurisesti sopivan ruoan saatavuus ja kulttuurisen sadonkorjuun ylläpitäminen strategioita.
Vuonna 2007 Malissa pidetyssä ensimmäisessä maailmanlaajuisessa elintarvikeomavaraisuutta käsittelevässä foorumissa maanviljelijät perustivat elintarvikeomavaraisuuden kuusi pilaria. Alkuperäiskansaiden piirin jäsenet lisäsivät seitsemännen pilarin Food Secure Canadan kansanruokapolitiikkaprosessiin. Seitsemän pilaria ovat seuraavat:
Keskittyy ihmisten ruokaan. Ruoka on tarve, ei hyödyke, joten ihmisten oikeuden terveelliseen, riittävään ja kulttuurisesti sopivaan ruokaan tulisi olla elintarvikepolitiikan keskiössä.
Rakentaa tietoa ja taitoja. Sekä tieteellistä tutkimusta että perinteistä tietoa tulee rakentaa ja siirtää tuleville sukupolville. Tekniikat, jotka heikentävät paikallisia elintarvikejärjestelmiä, on hylättävä.
Toimii luonnon kanssa. Terveellinen ruokajärjestelmä tarkoittaa terveitä ekosysteemejä ja ekosysteemien kestävyyden parantamista ilmastonmuutoksen edessä käyttämällä erilaisia agroekologisia tuotanto- ja korjuumenetelmiä.
Arvostaa ruoantarjoajia. Maanviljelijät ja muut elintarviketuotannon työntekijät tarvitsevat kestävää toimeentuloa, toimeentuloa ja kunnioitusta.
Lokalisoi ruokajärjestelmät. Elintarvikkeiden tarjoajien ja kuluttajien välistä etäisyyttä tulisi lyhentää, riippuvuutta syrjäisistä elintarvikeyrityksistä vähentää ja polkumyyntiä torjua.
Ohjaa paikallisesti. Paikallisten elintarviketuottajien tulee valvoa paikallisia ruokajärjestelmiä. Luonnonvarojen yksityistäminen hylätään, ja alueita tulee jakaa.
Ruoka on pyhää. Ruoka on elämän lahja, eikä sitä voi muuttaa.
Auttaakseen tarkemmin määrittämään, mitä elintarvikeomavaraisuus on, Peck antaa yksityiskohtaisia esimerkkejä siitä, mitä se on.
"Maanviljelijät eivät saa reilua hintaa tuotteistaan, koska oligopolit, elintarvikejättiläiset hallitsevat elintarvikejärjestelmäämme", sanoo Peck, joka opettaa myös taloustiedettä Madison Collegessa. Tämä rikkoo neljättä pilaria.
Ruoka-aavikot ovat myös osansa elintarvikeomavaraisuutta koskevassa keskustelussa, mikä rajoittaa voimakkaasti kuluttajien mahdollisuuksia tehdä heille sopivimpia ruokavalintoja.
"Koko yritysten teollinen maatalousmalli rikkoo elintarvikeomavaraisuutta niin monella tasolla", sanoo Peck. vedoten karvaisiin työkäytäntöihin, eläinten hyväksikäyttöongelmiin, veden ja maaperän saastumiseen sekä siementen patentointiin.
"Tämän järjestelmän ensisijaisena tavoitteena on olla kannattava", Deawuo sanoo. "Ei ole tarkoitus varmistaa, että kaikilla on tarpeeksi hyvää ruokaa syötäväksi."
Ruokaomavaraisuusaktivistit väittävät, että se on seuraava: ruokaa pitäisi tuottaa ihmisten, ihmisille, eikä jättiläisten yritysten, vieraiden toisella puolella maailmaa (ja suurella voitolla).
Hyvä uutinen on, että elintarvikeomavaraisuuden tukeminen jokapäiväisessä elämässä on melko yksinkertaista: tue paikallisia pienviljelijöitä niin paljon kuin mahdollista. "Näimme paljon sitä pandemian aikana", Peck sanoo ja selittää, että ruokakauppojen pula johti siihen, että ihmiset ostavat enemmän paikallisilta viljelijöiltä.
"Jos haluamme tehdä ruokatarjonnastamme vähemmän haavoittuvia globaaleille häiriöille [kuten pandemialle tai Ukrainan sodalle], meidän on kehitettävä vahvoja alueellisia ruokajärjestelmiä”, sanoo Deawuo, joka rohkaisee ihmisiä tukemaan landbackia liikettä. Lisäksi, jos päätät kasvattaa ruokaa itse, yritä ostaa siemeniä paikallisesti kaupallisten yritysten sijaan. "Usein nämä siemenet tuottavat paremman makuista ja runsaampaa ruokaa", hän sanoo.
Myös ihmiset voivat ilmoittautua mukaan CSA-ohjelmat paikallisella tilalla, joka auttaa maanviljelijöitä suunnittelemaan koko kauden tai osallistumaan yhteisön puutarhoihin. Ja kun lahjoitat ruokapankeille tai yhteisön jääkaapeille, valitse paikallisesti kasvatettuja tai kasvatettuja sesongin ruokia.
"Tämä liike kasvaa", Peck sanoo, "ja monet ihmiset keksivät todellisia ratkaisuja ongelmaan."
Ruokaomavaraisuusaktivistit työskentelevät parhaillaan muun muassa pääsy siemeniin, kampanjoi vastaan agrotoksiinit, ja pyytää Bidenin hallintoa suuntaamaan uudelleen lähestymistapansa globaaleihin ruokakysymyksiin.
Lisätietoja elintarvikeomavaraisuudesta ja osallistumisesta saat seuraavilta organisaatioilta: Yhdysvaltain elintarvikesuvereniteetin liitto, SeedChange, La Via Campesina, Alkuperäinen ympäristöverkosto, National Family Farm Coalition, ja Food Secure Kanada.
