Vinkkejä muovittoman jääkaapin luomiseen
Tunnetusti nopeasti kuivuvat ja mätänevät lehtivihannekset voivat säilyä tuoreina lähes viikon, kun niitä säilytetään oikein - ja paras tapa tehdä tämä ei liity yhteen muovipussiin. Sen lisäksi, että muovi on merkittävä saastumismuoto planeetallamme ja valtamerissämme, se ei hajoa. Ei vain sitä, mutta BPA - muovissa oleva myrkyllinen kemikaali voi huuhtoutua ulos tuotteisiimme - lopulta tiensä kehoomme.
Hyvät uutiset? Muovin vaikutuksesta ruokaan tiedetään enemmän kuin koskaan ennen, joten todellinen haaste on päättää, mikä muu säilytysvaihtoehto valitaan. Ei hätää, vihreiden säilyttäminen muovittomina on yksinkertaista, helppoa ja budjettiystävällistä käynnistää.
Näin voit säilyttää vihanneksesi ilman muovia, jotta herkullinen viljelijän kauppa ei mene hukkaan. (Ja älä missaa täydellistä oppaamme ei kotitaloushyödykkeitä.)
Kangasvaihtoehdot muovittomaan ruoan säilytykseen
Uudelleenkäytettävistä luomupuuvillapussista on tullut suosittu muovivaihtoehto tuotteiden ja muiden elintarvikkeiden ostamiseen ja säilyttämiseen yksinkertaisesti siksi, että ne ovat niin tehokkaita. Nämä kustannustehokkaat pussit on helppo säilyttää päivittäistavaroissa tai käsilaukussa, jotta ne ovat heti käytettävissä, ja ne ovat myös melko mahtavia pitämään elintarvikkeet tuoreina ilman muovia.
Tässä muutamia kestäviä vaihtoehtoja:
Luomupuuvillaiset laukut
Kevyt, monipuolinen ja kestävä puuvillatuotteiden pussit Ecobags sopivat erinomaisesti ruokaostoksille ja ruoan säilytykseen kotona, erityisesti kiristysnauhan ansiosta. Käytä niitä kävellessäsi käytävillä ja valitse tuotteesi - mutta niitä ei suositella vihreiden pitämiseksi tuoreina jääkaapissa.
Kangasverkkolaukut
Samanlainen kuin luomupuuvillainen pussi, tämä verkkoversio siinä on suuret rei'itetyt reiät tuuletuksen mahdollistamiseksi. Nämä ovat jälleen loistava vaihtoehto lehtivihreiden kuljettamiseen kaupasta jääkaappiin, mutta niitä ei suositella säilytettäväksi. Voit kuitenkin säilyttää kovempia tuotteita näissä!
Ranskalaiset froteepussit
Vejibags valmistaa ranskalaisen froteekangaskassin Tämä on muoviton vaihtoehto lehtivihreiden pitämiseksi raikkaina ja maukkaina. Swag on toinen brändi, jota rakastamme valkaisemattomille ja siemenettömille konepestäville tuotesäkeille. Vedä pussi vain hanan alle saadaksesi sen kosteaksi ja säilytä sitten tuotteesi sisälläsi, jotta saat lopullisen tuoreuden koko viikon ajan.
Furoshiki -keittiöpyyhe
Keittiön ihme, Furoshiki -keittiöpyyhe on tukeva kangaspyyhe, joka on tarkoitettu korvaamaan keittiön kertakäyttöesineet. Käytä sitä puhdistukseen, esiliinana tai tuotteiden säilyttämiseen jääkaapissa. Se on ihanteellinen myös leivän ja voileipien kääreeseen.
Muut muovittomat ruoan säilytysvaihtoehdot
Ruostumaton teräs tai lasiastiat
Mehiläisvaha kääre
Uudelleenkäytettävät vetoketjut/säilytyspussit (kuten Stasher -laukut)
Lehtivihreiden säilyttäminen ilman muovia
Lehtivihannekset - mukaan lukien salaatti, rucola, sinappivihreät, voikukkavihannekset, vesikrassi, pinaatti, lehtikaali, mangoldi, ja kaali - säilytetään parhaiten löysästi suljetussa pussissa tai suljetussa lasisäiliössä, ahtaasti ja kokonaan kuiva.
Valmistaa:
Poista kaikki varret, kiertositeet, kuminauhat ja muut pakkausmateriaalit.
Pese tuotteesi huolellisesti. Hyvä pesu ei ainoastaan puhdista likaa tai roskia, vaan myös kosteuttaa vihreät pitämään ne raikkaina.
Kun olet pessyt vihreät, anna niiden kuivua kokonaan - kosteus edistää kuivumista. Käytä salaattipyörää (niinkuin tämä) tai kuivaa kasvikset ilmassa ennen varastointia.
Valitse sitten yksi kolmesta alla olevasta tallennusvaihtoehdosta.
Vaihtoehto yksi: Kääri salaatti löysästi pyyhkeeseen tai bento -kankaaseen ja sido solmu sulkeaksesi. Älä pakkaa vihanneksia tiukasti (anna niille tilaa hengittää), koska ne voivat aiheuttaa mätänemistä. Kun se on kääritty, aseta se lasiseen elintarvikkeiden säilytysastiaan jääkaapin viileämpään osaan, esimerkiksi rapeaseen tai taaksepäin. Tämä ei ainoastaan säilytä salaattiasi, vaan myös pitää sen tuoreena.
Vaihtoehto kaksi: Aseta pestyt ja kuivatut vihreät löysästi suljettuun uudelleenkäytettävään elintarvikkeiden säilytyspussiin. Anna sille vielä tilaa ja varmista, että lehdet ovat täysin kuivuneet ennen varastointia. Kuten menetelmässä yksi, haluat pitää sen viileässä paikassa jääkaapissasi.
Jos käytät Vejibag tai Swag laukku, voit huuhdella ja ravistaa vihreät pois - sinun ei tarvitse kuivua kokonaan. Säilytä ne kosteina jääkaapissa lopullisen tuoreuden saavuttamiseksi.
Vaihtoehto kolme: Jäädytä vihreät! Jos CSA -laatikossa oli tarpeeksi rucolaa, joka riittää ensi kesään, harkitse vihreiden jäädyttämistä, jotta tuoreus ja maku säilyvät. Toimi näin:
Blanche vihreät tuomalla kattila vettä kiehuvaan kiehuvaksi. Aseta sitten vihreät sisälle pihdeillä yksi kerrallaan.
Keitä enintään 30 sekuntia ja lisää ne kulhoon jäätä (tämä järkyttää heidät ja estää heitä kuihtumasta).
Kuivaa vihreät kokonaan siivilässä ja taputtele kevyesti pyyhkeellä.
Kääri ne palloksi, kiedo ne tiukasti mehiläisvahakääreeseen ja siirrä ne sitten pakastimeen 2-3 minuutiksi.
Kun ne ovat jäätyneet, voit siirtää ne uudelleen käytettävään elintarvikkeiden säilytyspussiin ja jättää ne pakastimeen seuraavaan ateriaasi saakka.
Vaikka et ehkä halua käyttää jäädytettyä salaattia seuraavan salaatin valmistamiseen, tämä menetelmä sopii erinomaisesti vihreiden säilyttämiseen käytettäväksi keittoihin ja patoihin koko talven ajan.
