Guide de la ville durable: 12 endroits où manger, séjourner et faire du shopping à Charleston, en Caroline du Sud

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Le meilleur de la durabilité du sud à Charleston

Fondée en 1607, Charleston est l'une des plus anciennes villes du pays, mais elle dégage une intemporalité qui célèbre la préservation du passé et la culture du présent. La ville sainte revendique sa culture et son histoire du sud dans une architecture époustouflante d'avant-guerre, des rues pavées bancales et des monuments de l'époque de la guerre civile.

Que vous soyez en visite pour attraper des vagues, explorer le vieux quartier historique ou trouver le meilleur crevettes et gruau en ville, vous serez enchanté par le charme méridional de Charleston et hospitalité. Charleston facilite les voyages durables dans sa propre préservation historique et ses efforts soucieux de l'environnement. Découvrez toute la richesse de la ville tout en lui rendant la pareille. Donnons Charleston à 400 ans de plus.

L'auberge de Middleton Place

Pourquoi nous l'aimons | Le design moderne et les vignes vert vif qui rampent le long de cette retraite naturelle font

L'auberge de Middleton Place sentez-vous comme faisant partie de l'environnement lui-même, assis au milieu des grands chênes et de la mousse espagnole du pays bas. La vision du designer W.G. Clark lors de la conception de The Inn était de le faire se fondre sans effort dans le paysage environnant, comme si l'hôtel avait poussé avec le reste. Clark a réussi à exécuter cette vision avec une sensibilité environnementale et a laissé autant de terres que possible intactes. Mais The Inn n'est pas seulement vert à l'extérieur - Middleton Place maintient ses efforts «verts» grâce à des initiatives de recyclage, de conservation de l'eau et de l'énergie et de durabilité environnementale.

Où le trouver | Place Middleton

La Restauration

Pourquoi nous l'aimons | La Restauration porte l'hospitalité du sud à un nouveau niveau en faisant des expériences communautaires et culturelles une priorité absolue. Situé dans le centre de Charleston sur King Street, l'hôtel propose des suites luxueuses qui célèbrent la culture et l'histoire éclectiques de Charleston. La restauration n'a pas été construite comme un hôtel traditionnel; il est composé de cinq bâtiments réaménagés, dont chacun porte un charme unique. Ils s'associent avec Martone offrir des vélos gratuits afin que les clients puissent explorer les sites, les sons et l'histoire de la ville d'une manière à la fois respectueuse de l'environnement et immersive. The Restoration fait don et/ou recycle les matériaux inutilisés, utilise des accessoires de salle de bain économes en eau et offre aux clients la possibilité d'un programme de réutilisation des serviettes.

Où le trouver | Village d'Harleston

HarbourView Inn

Pourquoi nous l'aimons | Situé au milieu du quartier historique de Charleston, le HarbourView Inn n'est qu'une rampe de lancement pour explorer la ville. Le HarbourView n'a ouvert ses portes qu'à la fin des années 1990, mais certaines parties du bâtiment lui-même remontent aux années 1800. En effet, l'auberge offre une vue imprenable sur le port le long de la batterie qui fait écho aux plus de 300 ans d'histoire de la ville sainte. Le HarbourView est membre de la Green Hotels Association et prend constamment des mesures pour réduire son empreinte carbone. Avec des initiatives de recyclage déjà en pratique, l'auberge travaille également avec la Clean the World Foundation pour recycler les savons et shampooings usagés.

Où le trouver | Le quartier français

FIGUE

Pourquoi nous l'aimons FIGUE signifie « Food Is Good », un sentiment incarné dans toutes les facettes de ce restaurant de Meeting Street. Vous découvrirez les saveurs vives et éclatantes de la ville dans un cadre moderne, et le service impeccable du personnel de la FIG ne fait qu'améliorer l'expérience. Le menu du FIG change avec les saisons et cherche à ne servir que les ingrédients les plus frais. La nourriture est préparée avec son origine et les cultivateurs à l'esprit, créant un beau mariage de la ferme et de la table: « Nous avons organisé une famille de fournisseurs. Respecter leurs efforts et leurs traditions est essentiel à notre mission. Un repas au FIG est une expérience unique, mêlant culture, saveur et hospitalité des Lowcountry.

Où le trouver | Ansonborough

L'ordinaire

Pourquoi nous l'aimons | Une ancienne banque de la rue King a été transformée en L'ordinaire par les propriétaires de FIG, créant un restaurant de l'océan à la table qui donne aux fruits de mer une toute nouvelle signification. Toutes les huîtres, poissons et crabes sont d'origine locale, tout comme les légumes et autres ingrédients du menu. Le vaste menu de boissons de The Ordinary est conçu pour améliorer et compléter les nombreuses facettes de saveur de leur nourriture.

Où le trouver | CannonboroughElliotborough

Taverne McCrady

Pourquoi nous l'aimons | Rien ne dit "frais" comme McCrady's jardin sur le toit, où de nombreux ingrédients du restaurant sont cultivés. S'engageant à soutenir les agriculteurs locaux, les pêcheurs et les artisans de l'alimentation, McCrady's modifie ses menus quotidiennement pour ne servir que les plats de saison les plus frais. Le chef Sean Brock prépare des plats historiquement méridionaux avec une touche innovante (le caviar est accompagné de tater tots), laissant les invités avec des assiettes vides, des ventres pleins et un repas qu'ils n'oublieront pas de sitôt.

Où le trouver | Le quartier français

Café des gnomes

Pourquoi nous l'aimons | Café des gnomes nous ramène à la terre, au service exclusivement de créations végétales. Ce café pour le petit-déjeuner et le déjeuner sert des plats végétaliens copieux qui prouvent à quel point un repas végétalien peut être délicieux et suffisant. Le Gnome Café sert également du café de haute qualité de Stumptown Coffee Roasters, une entreprise qui s'approvisionne en café de manière éthique dans le but de soutenir et de cultiver des fermes plus durables.

Où le trouver | CannonboroughElliotborough

Café des cinq pains

Pourquoi nous l'aimons | Ce café décontracté mais satisfaisant est exclusif en ce qui concerne les ingrédients. Avec un engagement à ne servir que des ingrédients frais et locaux et des viandes biologiques élevées en Caroline, Cinq pains rend le goût de la durabilité exceptionnel. À peu près tout sur le menu peut être préparé sans gluten, et le personnel de cuisine est sensible aux allergies alimentaires ou aux restrictions alimentaires de tout invité. Toutes les pratiques et tous les matériaux de construction, en plus des contenants à emporter, sont respectueux de l'environnement et de l'écologie. En plus de leurs clients, Five Loaves cherche à servir la terre elle-même.

Où le trouver | CannonboroughElliotborough

Pourquoi nous l'aimons | Mary fière a une passion pour les artisans mondiaux, leurs cultures et l'artisanat unique qu'ils produisent. En vendant des produits textiles vibrants produits par des artisans mondiaux de sept pays différents, Proud Mary cherche à fournir un marché pour l'artisanat traditionnel de qualité, créer des emplois et améliorer la durabilité dans la vie et les communautés de leurs artisans. Si les ventes procurent des revenus à ceux qui les produisent, elles affirment également la dignité et la beauté des traditions, des cultures et des savoir-faire qui les façonnent. Les artisans proposent leurs propres conditions de paiement. Les relations à long terme établies grâce à Proud Mary ne manqueront pas de susciter des changements positifs à la fois dans l'industrie de la mode et chez les personnes qui produisent les vêtements, les chaussures et les articles pour la maison que Proud Mary vend.

Où le trouver | CannonboroughElliotborough

Pourquoi nous l'aimons | La société Contents. est un apothicaire local qui se concentre sur l'amélioration du bien-être personnel grâce aux bienfaits purs et naturels de la nature. Les bougies, savons, vaporisateurs d'ambiance et sels de bain sont entièrement fabriqués à partir de matières premières d'origine éthique et nous obligent à revenir à nos racines, offrant une approche naturelle et sans produits chimiques du bien-être.

Où le trouver | Cote est

Pourquoi nous l'aimons | Si les superbes jupes de François + Benoît ne suffisent pas déjà à vous séduire, leur mission en tant qu'organisation à but non lucratif le fera sûrement. Fabriqués à la main par un groupe de neuf couturières au Togo, les tissus aux motifs audacieux de F+B génèrent des bénéfices qui reviennent entièrement à leurs producteurs. Avec ses partenaires Francis et Benedict Avoyi au Togo, l'objectif de la fondatrice Katie Walters, basée à Charleston, est de responsabiliser et de soutenir la communauté togolaise. En plus de créer et de maintenir des emplois durables, F+B crée des initiatives pour améliorer la vie des personnes en situation de pauvreté.

Où le trouver | En ligne

En Indonésie, le mot "ibu" se traduit par "une femme de respect". Dans le monde de la mode rapide, Ibu cherche à apporter dignité et juste rémunération aux femmes qui conçoivent et fabriquent les vêtements, accessoires, bijoux et articles pour la maison d'Ibu. Les designers ambassadeurs travaillent avec des femmes dans plus de 30 pays différents pour préserver leurs histoires uniques grâce à l'artisanat, assurer la durabilité et aider à répondre à leurs besoins financiers. Les artisans sont payés équitablement et adéquatement pour leur travail dans le but de célébrer, d'élever et de cultiver leurs compétences.

Où le trouver | Quartier historique de la rue King

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