Comprendre la différence:
Sécurité alimentaire et souveraineté alimentaire
Avez-vous entendu le terme « souveraineté alimentaire? Le mouvement a vapeur accumulée ces dernières années, le terme apparaissant régulièrement dans des publications comme Le gardien, Forbes, et Interne du milieu des affaires.
Bien qu'inventé pour la première fois par La Via Campesina, un « mouvement paysan international » représentant les petits agriculteurs ruraux du monde entier, au Sommet mondial de l'alimentation de 1996, nous entendons beaucoup plus souvent parler de souveraineté alimentaire - et pour une bonne raison. Il s'avère que la souveraineté alimentaire a beaucoup à voir avec l'avenir des systèmes alimentaires mondiaux et si ces systèmes sont sains ou non.
"Quand je parle de [souveraineté alimentaire], je dis qu'il s'agit d'un contrôle local et démocratique des systèmes alimentaires", a déclaré John Peck, directeur exécutif de Défenseurs de la ferme familiale à Madison, Wisconsin. "C'est comme ça que je l'explique aux gens."
Les systèmes alimentaires actuels affirment que « si nous savions comment mieux cultiver les aliments ou mieux les conserver avec plus de sulfates, nous n'aurions pas de problème de faim », déclare Peck. "Mais la réponse à la souveraineté alimentaire est en fait que nous avons des tonnes de nourriture, tout est gaspillé - il y a une inefficacité dans le système. La faim est un problème politique.
Alors que la souveraineté alimentaire est facile à confondre avec la sécurité alimentaire, ou savoir d'où vient votre prochain repas, Sécurité alimentaire Canada explique que « la sécurité alimentaire est un objectif, tandis que la souveraineté alimentaire décrit comment y parvenir ».
L'amélioration de la sécurité alimentaire, qui comprend la nourriture comme une marchandise commercialisée, vise davantage à aider les gens à accéder à la nourriture dans le cadre des systèmes alimentaires actuels. La souveraineté alimentaire consiste à remodeler ces systèmes eux-mêmes.
La souveraineté alimentaire comprend la faim comme "un problème de gouvernance alimentaire, de distribution inégale et d'injustice", déclare Leticia Ama Deawuo, directrice exécutive de Changement de graine. Et il met en mots les connaissances et les valeurs amérindiennes concernant la nourriture qui existent depuis des millénaires.
« Bien que le langage et le concept de souveraineté alimentaire n'aient été introduits que récemment dans les communautés autochtones, la réalité vivante n'est pas nouvelle », déclare le Réseau des systèmes alimentaires autochtones. Le concept cible également les problèmes qui affectent de manière disproportionnée les communautés autochtones aujourd'hui - la nourriture les déserts, le manque d'accès à une nourriture culturellement appropriée et le maintien de la récolte culturelle stratégies.
En 2007, lors du premier forum mondial sur la souveraineté alimentaire au Mali, les agriculteurs ont établi les six piliers de la souveraineté alimentaire. Un septième pilier a été ajouté au processus de la Politique alimentaire populaire de Sécurité alimentaire Canada par les membres du Cercle autochtone. Les sept piliers sont les suivants :
Se concentre sur la nourriture pour les gens. La nourriture est un besoin, pas une marchandise, donc le droit des gens à une alimentation saine, suffisante et culturellement appropriée devrait être au centre des politiques alimentaires.
Développe les connaissances et les compétences. La recherche scientifique et les connaissances traditionnelles doivent être développées et transmises aux générations futures. Les technologies qui sapent les systèmes alimentaires locaux doivent être rejetées.
Fonctionne avec la nature. Un système alimentaire sain signifie des écosystèmes sains et une amélioration de la résilience des écosystèmes face au changement climatique en utilisant diverses méthodes de production et de récolte agroécologiques.
Valorise les fournisseurs de nourriture. Les agriculteurs et les autres travailleurs de la production alimentaire ont besoin de moyens de subsistance durables, de salaires décents et de respect.
Localise les systèmes alimentaires. La distance entre les fournisseurs de produits alimentaires et les consommateurs devrait être raccourcie, la dépendance à l'égard des entreprises alimentaires éloignées devrait être réduite et le dumping devrait être rejeté.
Met le contrôle localement. Les systèmes alimentaires locaux doivent être contrôlés par les fournisseurs de produits alimentaires locaux. La privatisation des ressources naturelles est rejetée et les territoires doivent être partagés.
La nourriture est sacrée. La nourriture est un cadeau de la vie et ne peut être marchandisée.
Pour aider à mieux définir ce qu'est la souveraineté alimentaire, Peck a détaillé des exemples de ce que c'est.
"Les agriculteurs n'obtiennent pas un prix équitable pour leurs produits à cause des oligopoles, des géants de l'alimentation, qui contrôlent notre système alimentaire", explique Peck, qui enseigne également l'économie au Madison College. Cela viole le quatrième pilier.
Déserts alimentaires jouent également un rôle dans la conversation sur la souveraineté alimentaire, limitant considérablement la capacité des consommateurs à faire les choix alimentaires qui leur conviennent le mieux.
"L'ensemble du modèle de l'agro-industrie industrielle des entreprises viole la souveraineté alimentaire à tant de niveaux", déclare Peck, citant des pratiques de travail poilues, des problèmes de maltraitance des animaux, la contamination de l'eau et du sol et le brevetage des semences.
"La priorité de ce système est d'être rentable", explique Deawuo. "Ce n'est pas pour s'assurer que tout le monde a assez de bonne nourriture à manger."
Selon les militants de la souveraineté alimentaire, cela se résume à ceci: la nourriture devrait être produite par le peuple, pour le peuple, plutôt que produite par la société géante, pour les étrangers de l'autre côté du monde (et pour un profit élevé).
La bonne nouvelle est que soutenir la souveraineté alimentaire au quotidien est assez simple: soutenir autant que possible les petits agriculteurs locaux. «Nous avons vu beaucoup de cela pendant la pandémie», explique Peck, expliquant que les pénuries dans les épiceries ont conduit les gens à magasiner davantage sur leurs marchés fermiers locaux.
« Si nous voulons rendre notre approvisionnement alimentaire moins vulnérable aux chocs mondiaux [comme la pandémie ou la guerre contre l'Ukraine], nous devons développer des systèmes alimentaires régionaux solides », déclare Deawuo, qui encourage les gens à soutenir l'arrière-pays mouvement. De plus, si vous choisissez de cultiver votre propre nourriture, essayez d'acheter des graines localement plutôt qu'auprès d'entreprises commerciales. "Souvent, ces graines produiront des aliments plus savoureux et plus copieux", dit-elle.
Les gens peuvent également s'inscrire pour Programmes de l'ASC dans une ferme locale, ce qui aide les agriculteurs à planifier tout au long de la saison, ou à s'impliquer dans les jardins communautaires. Et lorsque vous faites un don aux banques alimentaires ou aux réfrigérateurs communautaires, choisissez des aliments de saison cultivés ou élevés localement.
"Ce mouvement se développe", dit Peck, "et il y a beaucoup de gens qui proposent de vraies solutions au problème."
Certains objectifs vers lesquels les militants de la souveraineté alimentaire travaillent actuellement incluent accès aux semences, faisant campagne contre agrotoxines, et appel à l'administration Biden réorienter leur approche des enjeux alimentaires mondiaux.
Pour plus d'informations sur la souveraineté alimentaire et pour vous impliquer, visitez les organisations suivantes: Alliance américaine pour la souveraineté alimentaire, Changement de graine, La Via Campesina, Réseau environnemental autochtone, Coalition nationale des fermes familiales, et Sécurité alimentaire Canada.
