Le quoi, le pourquoi et le comment des boîtiers CSA

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L'équivalent agricole du shopping petit

Je souhaite que je puisse devenir poétique sur la participation de la petite enfance à la ferme, car j'ai grandi avec des chevaux, mais d'une manière totalement différente de celle de la ferme. Au lieu de cela, ma première incursion dans l'agriculture soutenue par la communauté ne s'est pas faite par expérience personnelle, mais par Instagram. UNE styliste J'admire partagé une image d'une belle et abondante boîte de produits qu'elle a dit avoir ramassée dans une ferme locale basée à Portland. C'était magnifique, plein à craquer de légumes à feuilles sombres et de légumes-racines. J'étais accro et j'ai immédiatement cherché comment obtenir le mien.

Peut-être avez-vous entendu le terme ASC avant, ou peut-être êtes-vous en train de lire cette réflexion: « WTF est CSA? » Peut-être que votre marché de producteurs locaux fait une pause pendant COVID-19, ou vous cherchez simplement des moyens de vous connecter avec votre communauté à un moment où la connexion se sent rare. Entrez: CSA, qui signifie agriculture soutenue par la communauté.

J'admets que mon dévouement envers mon CSA local croît et décroît. Je me suis retrouvé à laisser derrière moi l'engagement de ma ferme de quartier, pour y revenir à nouveau. Récemment, mon intérêt a été piqué une fois de plus. Maintenant, avec une meilleure compréhension (et un ramassage hebdomadaire de boîtes de légumes), je vais passer le relais, euh, carotte, pour éduquer les autres et encourager l'implication.

CSA signifie agriculture soutenue par la communauté, que l'USDA définit comme « une communauté d'individus qui s'engagent à soutenir une exploitation agricole afin que la terre agricole devienne […] ferme de la communauté, avec les producteurs et les consommateurs qui s'entraident et partagent les risques et les avantages de l'alimentation production." 

L'idée d'une agriculture soutenue par la communauté, connue à l'origine sous le nom de clubs d'adhésion à la clientèle, a été introduite dès les années 1960 par Booker T. Whatley, un horticulteur noir de l'Alabama. Cependant, son introduction sur le marché américain est le plus souvent attribuée à l'influence européenne et japonaise dans les années 1980. (Pas de surprise là.) 

Bien que les modèles CSA traditionnels soient toujours pertinents et largement utilisés, ces dernières années, nous avons vu de nombreuses petites exploitations développer leur propre définition de l'ASC, y compris le « pick and mix » de type marché, incorporant d'autres produits (pain, œufs, viande) et des partenariats avec les fermes locales environnantes. Et actuellement, les clients constateront souvent qu'ils peuvent profiter des avantages d'une adhésion à la CSA, dans laquelle ils reçoivent des produits frais de la ferme, des produits biologiques et sains, sans les frais initiaux, car à mesure que les fermes s'adaptent pour suivre le temps, la plupart ne demandent que des frais mensuels droits.

Pourquoi soutenir l'ASC ?

Comme vous pouvez le deviner d'après le titre, les boîtes CSA soutiennent la communauté. Si vous êtes un peu comme moi, il suffit de croiser le regard du facteur pour faire battre votre cœur, donc la communauté est clairement vitale en ces temps!

Blague à part, l'agriculture soutenue par la communauté crée une relation symbiotique entre le client et le producteur. Les CSA garantissent que l'agriculteur dispose d'un soutien financier suffisant pour répondre aux demandes de récolte, tandis que le client reçoit des produits frais directement de la source.

Les CSA profitent aux agriculteurs en leur fournissant un modèle financier durable, en particulier dans les cas où les membres de la communauté paient leurs frais CSA à l'avance. Ce modèle traditionnel maintient que les membres de la communauté sont actionnaires de la ferme et crée une relation à long terme entre l'agriculteur et le client. C'est aussi le moyen le plus durable d'acheter des produits car tout ce qui est reçu dans une boîte CSA est garanti d'avoir été cultivé localement.

Considérez un CSA comme un marché de producteurs, mais en mieux. Il n'y a pas de files d'attente ni de foule et les produits vous parviennent directement. Soutenir les fermes communautaires est impératif pour les garder comme cela: dans la communauté. C'est vital pour notre économie locale, durable pour toutes les personnes impliquées et nécessite moins de réflexion qu'un voyage à l'épicerie - tout est décidé pour vous. La partie amusante est de décider ce que vous recevez avec tout ce que vous recevez.

Il n'est pas surprenant que les CSA et les fermes locales aient connu des montagnes russes ces dernières années, beaucoup adaptant leurs modèles pour s'adapter à des buy-ins moins stricts, Avantages SNAP, et plus pour rester à flot. Ainsi, au lieu de soutenir, disons, Jeff Bezos chez Whole Foods, examinez votre CSA locale - c'est l'équivalent agricole du petit achat.

Comment puis-je m'impliquer?

Avec une meilleure compréhension de ce qu'implique le modèle CSA, il est temps de s'impliquer. Construire une relation avec une ferme locale est tellement gratifiant, tout comme manger de la nourriture quand on connaît son histoire d'origine.

Selon les données recueillies par le USDA en 2015, il y a 7 398 fermes aux États-Unis qui vendent des produits directement aux consommateurs dans le cadre d'un accord agricole soutenu par la communauté. Pour trouver votre CSA local, nous vous recommandons de commencer votre recherche ici :

  • Annuaire CSADay

  • Recherche dans les annuaires alimentaires de l'USDA

  • Penn State AgMap

Ce à quoi vous pouvez vous attendre en tant qu'abonné CSA pour la première fois varie selon la batterie de serveurs et ce qui vous est disponible localement, mais voici un guide approximatif de son fonctionnement :

  1. Localisez votre CSA local via les sources ci-dessus ou via une recherche sur le Web.

  2. À partir de la page d'information de l'ASC, déterminez le nombre d'actions disponibles, votre calendrier de paiement et d'enlèvement/livraison, et ce que chaque boîte comprend.

  3. Visitez leur site Web ou contactez la ferme par téléphone ou par e-mail pour vérifier la disponibilité et vous inscrire.

  4. Déterminez votre lieu de prise en charge/livraison et profitez-en !

À quoi puis-je m'attendre dans une boîte CSA ?

Vous trouverez une large gamme de produits de saison dans votre boîte CSA. Les boîtes varient selon l'emplacement et la ferme, donc si vous recherchez de la variété, essayez de sélectionner une ferme qui s'associe à d'autres fermes à proximité ou qui inclut des options de personnalisation. Mais, à mon avis, la meilleure partie de CSA est de faire le tri dans la boîte en pensant: « qu'est-ce que c'est? » puis en recherchant sans relâche. C'est toujours un mystère, mais c'est la moitié du plaisir.

Certaines fermes vendront des compléments à leurs boîtes de ce qu'elles ont en stock, vous pouvez donc vérifier là aussi si vous avez du mal à déterminer les divers légumes verts que vous avez reçus. Si vous avez des questions, il est préférable de demander à votre agriculteur. Vous vous souvenez de toute la relation agriculteur-client? C'est là que ça devient pratique.

Si vous cherchez des moyens de conserver tous vos produits frais, nous avons quelques conseils. Et si vos aliments tournent plus vite que vous ne pouvez les manger, pourquoi ne pas les congeler et les utiliser ensuite pour colorant naturel?

Avez-vous opté pour un CSA local? 📦 Si oui, qu'est-ce que vous aimez le plus? Si non, qu'est-ce qui vous retient? Partagez dans les commentaires ci-dessous!

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