Passer la dinde - Votre guide de survie pour un Thanksgiving végétalien

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Alternatives végétaliennes pour Thanksgiving

Thanksgiving peut être une occasion délicate pour la plupart des végétaliens, principalement à cause du fait que vous ne pouvez manger que des choux de Bruxelles. Sans parler de la réputation des fêtes pour les conversations à table qui peuvent être tout sauf décontractées et les demandes annuelles de parents qui ne comprennent toujours pas pourquoi la dinde compte comme de la viande ?

La bonne nouvelle est qu'un Thanksgiving végétalien bien fait signifie un menu alléchant avec toutes les garnitures sans viande et nutritives pour tous. De plus, c'est un peu difficile de parler avec la bouche pleine de plats délicieux, n'est-ce pas? Droit. Que vous soyez l'hôte ou que vous apportiez un plat, ne survivez pas seulement, mais cette saison.

Voici votre guide de survie pour un Thanksgiving végétalien.

Dans le passé, tofurkey accaparait le marché comme la seule option pour un plat principal végétalien au dîner de Thanksgiving. Maintenant, il existe des centaines de recettes sans viande parmi lesquelles choisir, y compris le tofurkey. Rien contre le tofu, mais si vous cherchez d'autres idées pour votre plat principal, il est utile de connaître toutes les alternatives.

Voici quelques-unes des meilleures protéines végétales pour préparer ce Thanksgiving :


1. Lentilles

Les prouesses protéiques des lentilles ne viennent qu'après leur saveur terreuse et savoureuse, sans parler du fait qu'elles constituent une incroyable alternative végétalienne à la dinde. Ils sont également assez polyvalents, vous pouvez donc les préparer comme des haricots entiers ou les écraser dans un faux pain de viande, une galette ou un hamburger végétarien. j'adore cette recette pour Pain aux lentilles et aux pommes et aux noix de Oh She Glows; en plus d'être délicieux, il résiste au mélange complet de tous les ingrédients dans votre assiette qui se produit à Thanksgiving. Turquie? Quelle dinde ?


2. Tofu au four, tempeh ou seitan

Bien que le tofurkey soit toujours une option tout à fait valable, il existe d'innombrables façons de transformer ces protéines végétales populaires en un plat de Thanksgiving végétalien. Bien que je sois un grand fan de la recette simple et essentielle de Whole Food pour Tofu Rôti Au Four, vous pouvez facilement remplacer le tempeh par une option plus ferme et plus résistante ou opter pour son cousin plus moelleux, le seitan, qui imite la texture de la viande. Tous les trois sont fabriqués à partir de protéines de soja, alors assurez-vous d'acheter des produits biologiques et sans OGM pour la version la plus saine, sans hormones ni antibiotiques nocifs.


3. Entrées de Thanksgiving végétaliennes non traditionnelles

Personne n'a dit que vous deviez recréer un repas de dinde, alors pourquoi ne pas sortir du scénario et faire quelque chose de différent? N'importe quelle combinaison de haricots, de céréales et de légumes fera l'affaire pour une casserole de Thanksgiving (sans viande). Vous pouvez également faire preuve de créativité en préparant ce plat simple mais savoureux Wrap de Thanksgiving végétalien de Minimalist Baker. Il comprend des ingrédients de saison comme des patates douces, des canneberges et des graines de citrouille.

De nombreux accompagnements classiques de Thanksgiving (sauce, farce, biscuits) contiennent de la viande ou des produits laitiers. Jouez la sécurité et préparez plutôt ces côtés végétaliens :


1. Sauce végétalienne

Pour une sauce à base de plantes qui plaira à tous, essayez le Recette de sauce végétalienne aux champignons du NY Times. Ajoutez du bouillon de légumes (utilisez des restes de légumes pour faire le vôtre), des champignons et un peu de sauce soja, puis versez-le généreusement sur tout, des plats principaux aux accompagnements. Et vous en avez pour les restes de demain.


2. Pains & Biscuits Vegan

De nombreuses boulangeries proposent des versions végétaliennes de vos petits pains ou biscuits classiques, et même si vous n'hébergez pas, c'est toujours une bonne idée d'apporter les vôtres. Mettez une touche de vacances sur la recette traditionnelle de biscuits et essayez de faire ces Biscuits à la citrouille et à la sauge de Minimalist Baker.


3. Farce végétalienne facile

Cet aliment de base de Thanksgiving est toujours aussi délicieux et facile à préparer avec des ingrédients à base de plantes. Remplacez simplement le bouillon de poulet ou de bœuf et le pain conventionnel par des alternatives végétaliennes. Besoin de plus de conseils? Vérifier cette recette de farce de Real Simple.

Étant donné que presque toutes les friandises sucrées contiennent des œufs, du lait et du beurre, la table à desserts de Thanksgiving peut être une déception pour les végétaliens. Cependant, la plupart des mangeurs de plantes d'aujourd'hui sauront que la cuisson avec des substituts végétaliens n'est pas aussi difficile qu'autrefois, et il est facile de trouver une variété d'alternatives laitières. Donc, pour vous aider à préparer un dessert (végétalien) qui restera dans l'histoire en tant que « chose végétalienne étonnamment géniale que vous avez faite pour Thanksgiving un an », voici quelques idées pour vous aider à démarrer.


1. Tarte à la citrouille végétalienne

Vous ne devez pas manquer cette tradition de Thanksgiving. Créez un nouveau classique avec la recette de Gena Hamshaw sur Food52, "Vous ne croirez pas que c'est une tarte à la citrouille végétalienne.”


2. Gâteau Nutella

Marquez le tiercé gagnant des aliments entiers et préparez un dessert cru, végétalien et sans gluten pour le dîner de Thanksgiving. Quelle est la recette magique? UNE Gâteau Nutella Maison de JS Health chargé de saveurs riches et de nutriments pour démarrer.


3. Crumble aux fruits

Il n'y a rien de plus nourrissant et réchauffant pendant les vacances qu'un dessert aux fruits fraîchement sorti du four. La plupart de ces recettes ne nécessitent pas d'ingrédients laitiers de toute façon, donc c'est déjà végétalien! Amy Chaplin est l'une de mes chefs végétaliennes préférées et sa recette de Crumble Poire Cranberry est toujours facile à faire et l'un des desserts les plus rapides à disparaître. Essayez-le par vous-même et économisez quelques tranches, juste au cas où.

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