शाकाहारी व्यंजन सभी को पसंद आएंगे
पौधे-आधारित जीवन शैली चुनना - विशेष रूप से पहली बार में - कठिन लग सकता है। लेकिन इतने सारे शानदार और प्रतिभाशाली फूड ब्लॉगर्स ऑनलाइन के साथ, शाकाहारी व्यंजन आपके सबसे पसंदीदा व्यंजनों की तरह ही स्वादिष्ट और स्वादिष्ट हो सकते हैं - जिसमें डेसर्ट और आरामदायक खाद्य पदार्थ शामिल हैं!
उन पाठकों के लिए जो पौधे-आधारित यात्रा के लिए नए हैं, साथ ही साथ लंबे समय से शाकाहारी लोगों के लिए, हमने अपने कुछ पसंदीदा भोजन के साथ एक सूची बनाई है। अधिकांश में लस मुक्त विविधताएं और अन्य एलर्जी संशोधन शामिल हैं। तो चाहे आप मीठा या नमकीन, लजीज, या चॉकलेट चाहते हों - हमने आपको कवर कर लिया है।
हाथ पर रेसिपी बुक के साथ खाना बनाना पसंद करते हैं? इनमें से किसी एक को आजमाएं शाकाहारी या शाकाहारी कुकबुक!
फूला हुआ, नम, और उदारतापूर्वक शाकाहारी "बटरक्रीम" फ्रॉस्टिंग के साथ लेपित, मिनिमलिस्ट बेकर की 1-बाउल वेगन चॉकलेट केक रेसिपी सबसे खास समारोहों के लिए एक मिठाई है - या सिर्फ इसलिए! सबसे स्वादिष्ट शाकाहारी उपचार के लिए बर्फ के ठंडे गिलास बादाम के दूध के साथ या अपने पसंदीदा डेयरी-मुक्त आइसक्रीम के स्कूप के साथ आनंद लें।
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यदि आप गर्म आराम वाले भोजन के मूड में हैं, तो इस स्वीट पोटैटो और ब्रसेल्स स्प्राउट्स ग्रेटिन को उपयुक्त शीर्षक वाले स्वीट पोटैटो सोल से देखें। क्रंच ब्रेडक्रंब टॉपिंग को मिलाने के लिए एक कटोरी का उपयोग करने के अलावा, यह एक पैन का भोजन है, जो आपकी रसोई को जल्दी और आसानी से साफ करता है। तो अपना पसंदीदा वैकल्पिक दूध चुनें और बेक करें! (इसके अलावा, यदि आप एक दृश्य शिक्षार्थी के रूप में अधिक हैं तो एक वीडियो है।)
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आपका पसंदीदा सप्ताहांत नाश्ता अभी शाकाहारी बन गया है। पनीर, कुरकुरे, और भुनी हुई सब्जियों के साथ स्तरित, यह विश्वास करना कठिन है कि ओह शी ग्लो द्वारा द चीयरफुल वेगन नाचोस वास्तव में पौधे आधारित हैं। गेम डे, हाउस पार्टी या मूवी नाइट के लिए बिल्कुल सही, आप इन्हें एक से अधिक अवसरों पर बनाना चाहते हैं।
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साधारण शाकाहारी ब्लॉग द्वारा स्वादिष्ट शाकाहारी एवोकैडो टोस्ट के साथ अपने नाश्ते की दिनचर्या को बदलें। साइट्रस के संकेत के साथ, एक चुटकी नमक, और आपकी पसंदीदा स्वस्थ रोटी (साधारण शाकाहारी घर का बना अनुशंसा करता है राई और वर्तनी रोटी), यह 7-घटक खुला सैंडविच आपके पसंदीदा सप्ताहांत ब्रंच स्पॉट पर एवोकैडो टोस्ट से बेहतर नहीं है, तो तुलनीय है।
हम प्यार करते हैं | यदि आप द्विभाषी हैं या अपने स्पेनिश कौशल का अभ्यास करना चाहते हैं, तो देखें डेंज़ा डी फोगोनेस—एक स्पेनिश शाकाहारी भोजन ब्लॉग, साधारण शाकाहारी द्वारा भी।
मक्खन के बिना सेंकना असंभव नहीं है - और ऑर्किड + स्वीट टी के ये चमकता हुआ नाश्ता यह साबित करता है। उन्हें पेस्ट्री के आटे की भी आवश्यकता नहीं है! स्कोन बाहर से सख्त क्रस्टेड होते हैं, अंदर से नरम होते हैं, किशमिश के साथ छिड़के जाते हैं, और वेनिला शीशा के साथ बूंदा बांदी होती है। थोड़ी सी दालचीनी मिठास में भी कुछ मसाला लाती है।
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दक्षिण में नए साल का "भाग्यशाली" भोजन माना जाता है, काली आंखों वाले मटर विटामिन, पोटेशियम और प्रोटीन से भरपूर होते हैं। वे शाकाहारी गंदे चावल और उबले हुए साग के साथ स्वादिष्ट भी लगते हैं। एक गर्म, धुएँ के रंग का और पौधों पर आधारित दक्षिणी व्यंजन के लिए, द फुल हेल्पिंग वेगन डर्टी राइस एंड ब्लैक-आइड पीज़ के एक बैच को कोड़ा मारें। दोपहर के भोजन के लिए यह उतना ही बढ़िया है, इसलिए आप थोड़ा अतिरिक्त बनाना चाह सकते हैं!
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हम हमेशा स्वादिष्ट और रचनात्मक शाकाहारी टैको विविधताओं की तलाश में रहते हैं - और यह नुस्खा निराश नहीं करता है। कटहल का उपयोग करते हुए, एक घर का बना बेर्बेरे मसाला मिश्रण (इथियोपियन व्यंजनों में अक्सर इस्तेमाल किए जाने वाले मसालों का मिश्रण), और सॉस का एक संलयन, वेगन ऋचा द्वारा बर्बेरे स्पाईड जैकफ्रूट टैकोस ने हमें झुका दिया है। अतिरिक्त स्पर्श के लिए ऋचा की आसान शाकाहारी tzatziki की एक उदार बूंदा बांदी के साथ प्रयास करें।
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एक साधारण सौते और उबालने की तकनीक का उपयोग करके, आप इस क्लासिक थाई व्यंजन को कुछ ही समय में बना सकते हैं। जायके का एक समृद्ध मिश्रण, यह मलाईदार नारियल का दूध, मिट्टी के मशरूम, मसालेदार लाल मिर्च, और टैंगी लेमनग्रास को मिलाता है ताकि आपकी स्वाद कलियों को लार और संतुष्ट किया जा सके।
हम प्यार करते हैं | जेरेले गाय की रसोई की किताब, "ब्लैक गर्ल बेकिंग," को बेकिंग श्रेणी में 2019 जेम्स बियर्ड अवार्ड के लिए नामांकित किया गया था। अब, द न्यू यॉर्क टाइम्स में व्यंजनों में योगदान देने के अलावा, वह डाउनटाउन डलास में अपने स्वयं के फ़ूड फ़ोटोग्राफ़ी स्टूडियो की मालिक है और उसका संचालन करती है।
एक गर्म, समृद्ध और पौष्टिक पौधा-आधारित रेसिपी, ब्लिसफुल बेसिल का वेगन रोस्टेड बटरनट स्क्वैश फेटुकाइन अल्फ्रेडो हर पास्ता प्रेमी का सपना होता है। फूलगोभी और काजू-आधारित अल्फ्रेडो सॉस ओह-सो-क्रीमी और लजीज है, और भुनी हुई सब्जियों के अलावा एक स्वस्थ सप्ताह-रात का खाना बनाने में मदद करता है। समीक्षकों ने यह भी कहा है कि यह नुस्खा शकरकंद, कद्दू, या भुने हुए बीट्स के साथ स्वादिष्ट लगता है, इसलिए आपके पास जो भी सब्जियां हैं, उनका उपयोग करें।
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खरोंच से तिल बनाने में कई घंटे लग सकते हैं, लेकिन डोरा टेबल द्वारा सुझाए गए एक प्यारे पेस्ट का उपयोग करके, आप इन एंकिलदास को 40 मिनट में प्राप्त कर सकते हैं। हमेशा की तरह, आपको चिली और चॉकलेट दोनों की आवश्यकता होगी, और क्लासिक सॉस की समृद्ध मसालेदारता पूरी तरह से लहसुन-केला मैश की मिठास के साथ मिश्रित होती है।
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यदि आपने कभी घर का बना मैकरॉन बेक करने का प्रयास किया है, तो आप जानते हैं कि यह कोई छोटी उपलब्धि नहीं है। और ऐसा ही ओलिव्स फॉर डिनर से एरिन करता है - यही वेगन मैकरॉन के लिए यह नुस्खा इतना बढ़िया बनाता है। वह अपने पिछले प्रयासों और गलतियों के बारे में लिखती है, और मैकरॉन को पूरा करने के लिए सीखी गई युक्तियों और तरकीबों को साझा करती है। यदि आप चुनौती के लिए तैयार हैं, तो हम एक रमणीय और प्रभावशाली मिठाई के लिए इस 4-घटक नुस्खा की सलाह देते हैं।
हम प्यार करते हैं | ऑलिव्स फॉर डिनर में एरिन एक स्व-वर्णित नैतिक शाकाहारी है, "नैतिक शाकाहारी (मेरे लिए) करुणा और सहानुभूति से प्रेरित है, जो कि पर आधारित है भावनाओं और भावनाओं - एक आंत प्रतिक्रिया... मेरे लिए शाकाहार अपने आहार में चीजों को शामिल करने के बारे में है, और स्वाद और खाना पकाने का आनंद लेना है - बिना जानवरों के उपयोग के उत्पाद।"
हम में से कई लोगों के लिए एक धन्यवाद और पतन प्रधान, हम ईसा चंद्र द्वारा इस शाकाहारी हरी बीन पुलाव के साथ अधिक प्यार नहीं कर सकते। काजू, सेरेमनी मशरूम, वेजी शोरबा, और ताजी हरी बीन्स स्वाद से भरपूर एक स्वस्थ पुलाव बनाते हैं - इतना कि हम इस रेसिपी को साल भर बना रहे हैं! बस शाकाहारी तले हुए प्याज के साथ शीर्ष करना न भूलें।
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कीपिन इट काइंड द्वारा थाई पीनट टोफू और स्वीट पोटैटो बाउल के पीछे की प्रतिभा को पर्याप्त रूप से समझाना कठिन है। इतनी सारी ताज़ी सब्जियों, सीज़निंग और गार्निश के साथ, यह रेसिपी पौधे-आधारित स्वाद का एक अविश्वसनीय विस्फोट है। यह अत्यधिक भरने वाला भी है और बचे हुए के लिए फ्रिज में अच्छी तरह से स्टोर करता है।
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आपने ब्रेड के दो टुकड़ों के बीच पीनट बटर और जेली खाया होगा, लेकिन क्या आपने कभी इसे पूरी रोटी के रूप में खाया है? यदि नहीं, तो आप भाग्य में हैं। रेचल अमा की यह रेसिपी क्लासिक सैंडविच को प्यारी केले की ब्रेड के साथ जोड़ती है। यह लस मुक्त भी है! चिया सीड्स और मिक्स बेरी से बने जैम के साथ टॉप पर, यह स्नैक आपको कैफेटेरिया लंच पर वापस देखने के लिए प्रेरित कर सकता है। पागल, है ना?
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पिज़्ज़ा विद रेड पेपर फ्लैक्स क्रस्ट, सन-ड्राई टोमैटो सॉस, पाइन नट चीज़ और वेजी
इस कच्चे शाकाहारी जीवन द्वारा पकाने की विधि
शाकाहारी व्यंजनों की कोई भी सूची प्लांट-आधारित पिज्जा के बिना पूरी नहीं होगी, और हम इस रॉसम लाइफ द्वारा इस बदलाव को पसंद करते हैं। पनीर के लिए पाइन नट्स और क्रस्ट के लिए लाल मिर्च और बीजों के मिश्रण का उपयोग करके, यह पिज्जा हल्का, स्वस्थ और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है।
हम प्यार करते हैं | दिस रॉसम लाइफ के लेखक एम, शाकाहारी आहार पर विशेषाधिकार के प्रभाव के बारे में पारदर्शी और स्पष्ट हैं और यह कैसे प्रभावित करता है कि हम क्या पका और खा सकते हैं। वह प्रतिच्छेदन और समावेशिता के बारे में भावुक है, और हम जागरूकता और प्रगतिशील बातचीत के प्रति उसकी प्रतिबद्धता से प्यार करते हैं।
