A különbség megértése:
Élelmiszerbiztonság és élelmiszer-szuverenitás
Hallottad az „élelmiszer-szuverenitás” kifejezést? A mozgalomnak van gőzt gyűjtött az elmúlt években a kifejezés rendszeresen felbukkant olyan kiadványokban, mint pl Az őrző, Forbes, és Business Insider.
Míg először megalkotta La Via Campesina, egy „nemzetközi paraszti mozgalom”, amely a kis, vidéki gazdákat képviseli szerte a világon, a Az 1996-os Élelmezésügyi Világtalálkozón sokkal gyakrabban hallunk az élelmiszer-önrendelkezésről – és jó ok. Kiderült, hogy az élelmezés-szuverenitásnak nagy köze van a globális élelmiszer-rendszerek jövőjéhez, és ahhoz, hogy ezek a rendszerek egészségesek-e vagy sem.
„Amikor az [élelmiszer-szuverenitásról] beszélek, azt mondom, hogy ez az élelmiszerrendszerek helyi, demokratikus ellenőrzése” – mondta John Peck, a szervezet ügyvezető igazgatója. Családi farmvédők a Wisconsin állambeli Madisonban. – Így magyarázom el az embereknek.
A jelenlegi élelmiszer-rendszerek azt állítják, hogy „ha tudnánk, hogyan lehet az élelmiszereket jobban termeszteni vagy jobban megőrizni több szulfáttal, akkor nem lenne éhségproblémánk” – mondja Peck. „De az élelmiszer-szuverenitásra adott válasz valójában az, hogy rengeteg élelmiszerünk van, az egészet elpazaroljuk – a rendszerben nincs hatékonyság. Az éhség politikai probléma.”
Míg az élelmezés-szuverenitás könnyen összetéveszthető az élelmezésbiztonsággal, vagy azzal, hogy tudjuk, honnan származik a következő étkezés, Élelmiszerbiztonságos Kanada kifejti, hogy „Az élelmezésbiztonság egy cél, míg az élelmezés-szuverenitás leírja, hogyan juthatunk el odáig.”
Az élelmezésbiztonság növelése, amely az élelmiszert kereskedelmi áruként értelmezi, inkább arra irányul, hogy segítse az embereket abban, hogy hozzájussanak az élelmiszerhez a jelenlegi élelmiszer-rendszerekben. Az élelmiszer-szuverenitás maguknak a rendszereknek az átformálásáról szól.
Leticia Ama Deawuo, az élelmiszer-önrendelkezés ügyvezető igazgatója szerint az élelmiszer-szuverenitás az éhezést „az élelmiszergazdálkodás, az egyenlőtlen elosztás és az igazságtalanság problémájaként” értelmezi. SeedChange. És szavakba önti az őslakos amerikai ismereteket és értékeket az élelmiszerekkel kapcsolatban, amelyek évezredek óta léteznek.
„Míg az élelmezés-szuverenitás nyelvezetét és fogalmát csak nemrég vezették be az őslakos közösségekben, az élő valóság nem új keletű” Az őslakos élelmiszerrendszerek hálózata. A koncepció olyan kérdéseket is megcéloz, amelyek ma aránytalanul érintik az őslakos közösségeket – az élelmiszereket sivatagok, a kulturálisan megfelelő élelmiszerekhez való hozzáférés hiánya és a kulturális betakarítás fenntartása stratégiákat.
2007-ben az élelmiszer-szuverenitásról szóló első globális fórumon Maliban a gazdálkodók létrehozták az élelmiszer-szuverenitás hat pillérét. A hetedik pillért a Food Secure Canada Népi Élelmiszerpolitikai folyamatához adták hozzá az Őslakosok Körének tagjai. A hét pillér a következő:
Az emberek élelmiszereire összpontosít. Az élelmiszer szükséglet, nem áru, ezért az emberek egészséges, elegendő és kulturális szempontból megfelelő élelmiszerhez való jogának kell az élelmiszer-politikák középpontjában állnia.
Fejleszti a tudást és a készségeket. A tudományos kutatást és a hagyományos ismereteket egyaránt építeni kell, és át kell adni a jövő generációinak. El kell utasítani azokat a technológiákat, amelyek aláássák a helyi élelmiszerrendszereket.
Működik a természettel. Az egészséges élelmiszer-rendszer egészséges ökoszisztémákat és az ökoszisztémák klímaváltozással szembeni ellenálló képességének javítását jelenti, változatos agroökológiai termelési és betakarítási módszerek alkalmazásával.
Értékeli az élelmiszer-szolgáltatókat. A mezőgazdasági termelőknek és más élelmiszer-előállító dolgozóknak fenntartható megélhetésre, megélhetési bérekre és tiszteletre van szükségük.
Lokalizálja az élelmiszer-rendszereket. Csökkenteni kell az élelmiszer-szolgáltatók és a fogyasztók közötti távolságot, csökkenteni kell a távoli élelmiszeripari vállalatoktól való függőséget, és el kell utasítani a dömpinget.
Helyileg irányítja. A helyi élelmiszer-rendszereket a helyi élelmiszer-szolgáltatóknak kell ellenőrizniük. A természeti erőforrások privatizációját elutasítják, és a területeket meg kell osztani.
Az étel szent. Az étel az élet ajándéka, és nem árulható.
Az élelmiszer-önrendelkezés további meghatározásához Peck részletesen bemutatja, hogy mi is az.
„A gazdálkodók nem kapnak méltányos árat termékeikért, mert az oligopóliumok, az élelmiszer-óriások irányítják élelmiszerrendszerünket” – mondja Peck, aki a Madison College-ban közgazdaságtant is tanít. Ez sérti a negyedik pillért.
Élelmiszer sivatagok szerepet játszanak az élelmezés-szuverenitásról szóló párbeszédben is, súlyosan korlátozva a fogyasztók azon képességét, hogy a számukra legmegfelelőbb élelmiszert válasszanak.
„Az egész vállalati ipari agrárgazdasági modell számos szinten sérti az élelmiszer-szuverenitást” – mondja Peck. szőrös munkavégzésre, állatkínzási problémákra, víz- és talajszennyezésre, valamint a vetőmagok szabadalmaztatására hivatkozva.
„Ennek a rendszernek az a prioritása, hogy nyereséges legyen” – mondja Deawuo. – Nem arról van szó, hogy mindenkinek legyen elég jó étele.
Az élelmiszer-szuverenitás aktivistái szerint ez a következő: az élelmiszert az embereknek kell előállítaniuk, az embereknek, nem pedig az óriásvállalatoknak, a világ másik felén élő idegeneknek (és nagy haszon érdekében).
A jó hír az, hogy az élelmiszer-önrendelkezés támogatása a mindennapi életben meglehetősen egyszerű: támogassa a helyi kistermelőket, amennyire csak lehetséges. „Sok ilyet láttunk a járvány idején” – mondja Peck, és elmagyarázza, hogy az élelmiszerboltok hiánya miatt az emberek többet vásároltak a helyi termelői piacokon.
„Ha azt akarjuk, hogy élelmiszer-ellátásunk kevésbé legyen sebezhető a globális sokkhatásokkal szemben [például a világjárvány vagy az ukrajnai háború], erős regionális élelmezési rendszereket kell kidolgoznunk” – mondja Deawuo, aki arra biztatja az embereket, hogy támogassák a landbacket mozgalom. Ezenkívül, ha úgy dönt, hogy saját élelmiszert termeszt, próbálja meg a vetőmagokat helyben vásárolni, nem pedig kereskedelmi cégektől. „Gyakran ezek a magok jobb ízű és kiadósabb ételeket adnak” – mondja.
Az emberek is jelentkezhetnek CSA programok egy helyi farmon, amely segít a gazdáknak az egész szezonban tervezni, vagy bekapcsolódni a közösségi kertekbe. Ha pedig élelmiszerbankoknak vagy közösségi hűtőknek adományoz, válasszon helyben termesztett vagy termesztett szezonális élelmiszereket.
„Ez a mozgalom egyre növekszik – mondja Peck –, és nagyon sok ember talál ki valódi megoldásokat a problémára.
Az élelmezés-szuverenitás aktivistáinak céljai között jelenleg is dolgoznak hozzáférés a magokhozellen kampányol agrotoxinok, és felszólítva a Biden-adminisztrációt hogy átirányítsák hozzáállásukat a globális élelmiszer-problémákhoz.
Az élelmezés-szuverenitásról és a részvételről további információkért keresse fel a következő szervezeteket: Amerikai Élelmiszer-szuverenitási Szövetség, SeedChange, La Via Campesina, Őshonos Környezetvédelmi Hálózat, Országos Családi Farm Koalíció, és Élelmiszerbiztonságos Kanada.
