Memahami Perbedaan:
Ketahanan Pangan & Kedaulatan Pangan
Pernahkah Anda mendengar istilah “kedaulatan pangan?” Gerakan memiliki mengumpulkan uap dalam beberapa tahun terakhir, dengan istilah yang sering muncul di publikasi seperti Penjaga, Forbes, dan Orang Dalam Bisnis.
Sementara pertama kali diciptakan oleh La Via Campesina, sebuah “gerakan petani internasional” yang mewakili petani kecil pedesaan di seluruh dunia, di KTT Pangan Dunia 1996, kita lebih sering mendengar tentang kedaulatan pangan—dan untuk selamanya alasan. Ternyata kedaulatan pangan sangat berkaitan dengan masa depan sistem pangan global dan apakah sistem itu sehat atau tidak.
“Ketika saya berbicara tentang [kedaulatan pangan], saya mengatakan itu adalah kontrol lokal yang demokratis terhadap sistem pangan,” kata John Peck, direktur eksekutif dari Pembela Pertanian Keluarga di Madison, Wisconsin. "Begitulah cara saya menjelaskannya kepada orang-orang."
Sistem pangan saat ini mengklaim bahwa “jika kita tahu cara menanam makanan dengan lebih baik atau mengawetkannya lebih baik dengan lebih banyak sulfat, maka kita tidak akan mengalami masalah kelaparan,” kata Peck. “Tapi respon kedaulatan pangan sebenarnya kita punya banyak makanan, semuanya terbuang percuma—ada inefisiensi dalam sistem. Kelaparan adalah masalah politik.”
Sementara kedaulatan pangan mudah dikacaukan dengan ketahanan pangan, atau mengetahui dari mana makanan Anda berikutnya berasal, Makanan Aman Kanada menjelaskan bahwa “Ketahanan pangan adalah tujuan, sedangkan kedaulatan pangan menggambarkan bagaimana menuju ke sana.”
Peningkatan ketahanan pangan, yang memahami pangan sebagai komoditas yang diperdagangkan, lebih difokuskan untuk membantu masyarakat mendapatkan akses pangan di bawah sistem pangan saat ini. Kedaulatan pangan adalah tentang membentuk kembali sistem itu sendiri.
Kedaulatan pangan memahami kelaparan sebagai “masalah tata kelola pangan, distribusi yang tidak merata, dan ketidakadilan,” kata Leticia Ama Deawuo, direktur eksekutif Perubahan Benih. Dan itu menempatkan ke dalam kata-kata pengetahuan dan nilai-nilai penduduk asli Amerika tentang makanan yang telah ada selama ribuan tahun.
“Sementara bahasa dan konsep kedaulatan pangan baru-baru ini diperkenalkan di masyarakat Adat, kenyataan hidup bukanlah hal baru,” kata Jaringan Sistem Pangan Adat. Konsep ini juga menargetkan isu-isu yang secara tidak proporsional mempengaruhi komunitas Pribumi saat ini—makanan gurun, kurangnya akses ke makanan yang sesuai secara budaya, dan pemeliharaan panen budaya strategi.
Pada tahun 2007, pada forum global pertama tentang kedaulatan pangan di Mali, para petani menetapkan enam pilar kedaulatan pangan. Pilar ketujuh ditambahkan pada proses Kebijakan Pangan Rakyat Kanada Food Secure oleh anggota Lingkaran Adat. Ketujuh pilar tersebut adalah sebagai berikut:
Berfokus pada makanan untuk orang-orang. Pangan adalah kebutuhan, bukan komoditas, sehingga hak masyarakat atas pangan yang sehat, cukup, dan sesuai budaya harus menjadi pusat kebijakan pangan.
Membangun pengetahuan dan keterampilan. Baik penelitian ilmiah maupun pengetahuan tradisional harus dibangun di atas dan diteruskan ke generasi mendatang. Teknologi yang merusak sistem pangan lokal harus ditolak.
Bekerja dengan alam. Sistem pangan yang sehat berarti ekosistem yang sehat dan meningkatkan ketahanan ekosistem dalam menghadapi perubahan iklim dengan menggunakan beragam metode produksi dan panen agroekologi.
Menghargai penyedia makanan. Petani dan pekerja produksi pangan lainnya membutuhkan mata pencaharian yang berkelanjutan, upah layak, dan rasa hormat.
Melokalisasi sistem pangan. Jarak antara penyedia makanan dan konsumen harus diperpendek, ketergantungan pada perusahaan makanan terpencil harus dikurangi, dan dumping harus ditolak.
Menempatkan kontrol secara lokal. Sistem pangan lokal harus dikendalikan oleh penyedia pangan lokal. Privatisasi sumber daya alam ditolak, dan wilayah harus dibagi.
Makanan itu suci. Makanan adalah hadiah kehidupan dan tidak bisa dikomodifikasi.
Untuk lebih membantu mendefinisikan apa itu kedaulatan pangan, Peck mendetailkan contoh apa itu .
“Petani tidak mendapatkan harga yang adil untuk produk mereka karena oligopoli, raksasa makanan, mengendalikan sistem pangan kita,” kata Peck, yang juga mengajar ekonomi di Madison College. Ini melanggar pilar empat.
Makanan penutup juga berperan dalam pembicaraan kedaulatan pangan, sangat membatasi kemampuan konsumen untuk membuat pilihan makanan yang terbaik bagi mereka.
“Seluruh model agribisnis industri korporat melanggar kedaulatan pangan di banyak tingkatan,” kata Peck, mengutip praktik perburuhan berbulu, masalah penyalahgunaan hewan, kontaminasi air dan tanah, dan paten benih.
“Prioritas sistem ini adalah menguntungkan,” kata Deawuo. "Ini bukan untuk memastikan setiap orang memiliki cukup makanan enak untuk dimakan."
Apa yang terjadi, menurut para aktivis kedaulatan pangan, adalah: makanan harus diproduksi oleh rakyat, untuk rakyat, bukan diproduksi oleh perusahaan raksasa, untuk orang asing di sisi lain dunia (dan untuk keuntungan tinggi).
Kabar baiknya adalah bahwa mendukung kedaulatan pangan dalam kehidupan sehari-hari cukup mudah: dukung petani kecil lokal sebanyak mungkin. “Kami melihat banyak hal itu selama pandemi,” kata Peck, menjelaskan bahwa kekurangan toko kelontong menyebabkan orang-orang berbelanja lebih banyak di pasar petani lokal mereka.
“Jika kita ingin membuat pasokan makanan kita tidak terlalu rentan terhadap guncangan global [seperti pandemi atau perang di Ukraina], kita perlu mengembangkan sistem pangan regional yang kuat,” kata Deawuo, yang mendorong orang-orang untuk mendukung daratan pergerakan. Selain itu, jika Anda memilih untuk menanam makanan Anda sendiri, cobalah untuk membeli benih secara lokal daripada dari perusahaan komersial. “Seringkali, biji-bijian itu akan menghasilkan makanan yang lebih enak dan lebih enak,” katanya.
Orang-orang juga dapat mendaftar untuk program CSA di pertanian lokal, yang membantu petani merencanakan sepanjang musim, atau terlibat dengan kebun masyarakat. Dan ketika Anda menyumbang ke bank makanan atau lemari es komunitas, pilihlah makanan di musim yang ditanam atau dibesarkan secara lokal.
"Gerakan ini berkembang," kata Peck, "dan ada banyak orang yang datang dengan solusi nyata untuk masalah ini."
Beberapa tujuan yang sedang diupayakan oleh para aktivis kedaulatan pangan antara lain akses ke benih, berkampanye melawan agrotoksin, dan memanggil pemerintahan Biden untuk mengarahkan kembali pendekatan mereka terhadap masalah pangan global.
Untuk informasi lebih lanjut tentang kedaulatan pangan dan keterlibatannya, kunjungi organisasi berikut: Aliansi Kedaulatan Pangan AS, Perubahan Benih, La Via Campesina, Jaringan Lingkungan Adat, Koalisi Pertanian Keluarga Nasional, dan Makanan Aman Kanada.
