Gli zuccheri colorati sono ottimi per decorare biscotti, torte e altri prodotti da forno. Costano anche molto più di quanto dovrebbero! Se impari a crearne uno tuo, puoi taglia i costi di cottura notevolmente.
La parte migliore? È semplicissimo; le possibilità di colore sono infinite; ed è un grande progetto da fare con i bambini.
3 cose di cui hai bisogno per lo zucchero colorato fai da te
Fare il tuo zucchero colorato è più facile di quanto pensi. È anche probabile che tu abbia già tutto ciò di cui hai bisogno proprio lì nella tua cucina. Ecco cosa ti servirà per creare un batch:
- Zucchero semolato, zucchero a velo o zucchero grezzo
- Colorante alimentare (il liquido è il migliore, ma va bene anche il gel)
- Un sacchetto per sandwich di plastica con cerniera
Come fare lo zucchero colorato
Lo zucchero colorato fatto in casa può essere di qualsiasi colore tu voglia. Usa lo schema sul retro della scatola dei coloranti alimentari per i colori di base; fare riferimento a una tabella di coloranti alimentari per la glassa per trovare ancora più opzioni di colori; o diventa creativo e crea i tuoi colori.
Ecco cosa fai:
- Metti lo zucchero in un sacchetto di plastica con cerniera. Colorare mezza tazza di zucchero alla volta è una buona regola empirica.
- Aggiungi una goccia di colorante alimentare; sigillare la borsa; e mescolare fino a quando il colore è distribuito uniformemente su tutto lo zucchero. L'utilizzo di un sacchetto di plastica aiuta a contenere il disordine e permette di impastare il colore attraverso lo zucchero, in modo che si mescoli insieme velocemente.
- Continua ad aggiungere il colorante alimentare una goccia alla volta, finché non sei soddisfatto del colore. Prova cinque gocce di colorante alimentare per i colori chiari. Aggiungi ulteriori gocce per creare colori più audaci e luminosi.
- Quando sei soddisfatto del colore, rompi i grumi nello zucchero.
- Usa subito lo zucchero colorato o asciugalo per conservarlo a lungo termine. Per asciugare lo zucchero, stendilo semplicemente in uno strato sottile e uniforme su carta oleata o su una teglia e lascialo asciugare all'aria. Dovrebbe asciugarsi in circa 15-20 minuti, ma potrebbe volerci più tempo in una giornata umida o piovosa.
- Conserva lo zucchero colorato in un contenitore ermetico. Finché lo fai asciugare bene prima di conservarlo, lo zucchero colorato si manterrà molto a lungo nella dispensa, quindi vai avanti e crea un mucchio, mentre hai le scorte.
Suggerimenti per fare lo zucchero colorato fatto in casa
- Colora lo zucchero in piccoli lotti, così sarà più facile (e veloce) mescolare il colorante alimentare.
- Se il tuo zucchero risulta più scuro di quanto desideri, aggiungi semplicemente altro zucchero al mix, fino a ottenere il colore desiderato.
- Il colorante alimentare liquido è più facile da mescolare allo zucchero. È meno appiccicoso, quindi non si aggrega, come il colorante alimentare in gel. Tuttavia, alcuni fornai preferiscono i colori più brillanti possibili con il colorante alimentare in gel. Sperimenta e vedi quale preferisci.
- Il tuo zucchero colorato potrebbe essere un po' grumoso, dopo aver aggiunto il colorante alimentare. Una volta che si asciuga, passalo attraverso un setaccio o un setaccio per riportarlo alla sua consistenza originale, oppure rimettilo in un sacchetto di plastica e impasta lo zucchero, finché non torna a una consistenza liscia e consistente.
- Puoi usare questa tecnica anche per colorare il cocco, per decorare torte e biscotti delle feste.
- Aromatizza lo zucchero aggiungendo una o due gocce di estratto aromatico mentre lo stai colorando.
- Quando si cosparge lo zucchero sopra biscotti o torte glassati, è meglio farlo mentre la glassa è bella e fresca. Lo zucchero si attaccherà meglio e farà meno disordine. La glassa tende a indurirsi dopo essere stata spalmata sulle leccornie.
- Lo zucchero colorato può anche essere spolverato sui biscotti di zucchero prima che siano cotti.
Modi divertenti per usare lo zucchero colorato
- Usa il tuo zucchero colorato per decorare i bordi delle bevande alla tua prossima festa
- Cospargilo su cake pops, tartufi e altre caramelle fatte in casa.
- Crea i tuoi pulcini marshmallow per Pasqua.
- Prepara degli scrub colorati allo zucchero da regalare.
- Noleggia una macchina per zucchero filato e usala per fare zucchero filato per i tuoi amici. Se usi il tuo zucchero colorato, puoi creare lo zucchero filato di qualsiasi colore desideri.
- Regala una collezione di zuccherini colorati a un amico a cui piace cucinare o mescolare cocktail.
