Libri di cucina moderni per vegani, vegetariani e vegetariani allo stesso modo
Come consumatori, anche i nostri pasti possono essere scelti con attenzione quando possibile. Ciò che mangiamo non solo ci alimenta come individui, ma contribuisce al benessere generale del nostro pianeta e delle sue creature viventi. Gli alimenti semplici a base vegetale forniscono al nostro corpo energia pura e pulita che possiamo elaborare in modo naturale e delicato. I piani alimentari ricchi di frutta, verdura, noci, semi, legumi e cereali non solo fanno brontolare il nostro stomaco per esattamente ciò di cui hanno più bisogno, ma aiutano anche a evitare l'agricoltura industriale e l'inquinamento.
Questi libri di cucina, scritti da chef e blogger appassionati, sono tra i nostri elementi essenziali in cucina più adorati. Collezioni di infinite ricette, informazioni nutrizionali, tecniche di cottura, liste della spesa e strategie organizzative saranno fornirti tutte le informazioni di cui hai bisogno per passare a relazioni più sane con il cibo, te stesso, il pianeta e animali.
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1. Cucina quotidiana del panettiere minimalista
Autore | Dana Schultz
Ciò che amiamo | Dana e suo marito, John, fondarono Panettiere minimalista nel 2012, un blog dedicato alla cucina semplice. La coppia di Portland continua a creare ricette a base di piante, splendidamente catturate sul loro sito web e nel loro libro di cucina. Questa guida per la cucina quotidiana contiene 101 deliziose ricette che richiedono 10 ingredienti o meno, una ciotola o 30 minuti o meno per la preparazione.
La nostra ricetta preferita | Pane di avena con gocce di cioccolato e zucca
Recensione | “” —Werner Pfau
Prezzo | $ 35, o trova Seconda mano
2. Il ricettario per la cura di sé
Autore | Gemma Ogston
Ciò che amiamo | Lo chef a base vegetale Ogston rende i piatti sazianti e per la cura di sé più interconnessi e accessibili con questo delizioso (e portatile!) libro di cucina. Divise in sezioni basate su diverse parti di una routine di cura di sé come Rebalance e Renew, ci sono oltre 60 ricette che placheranno qualsiasi vegano o flexitarian. Nutri la tua mente e il tuo corpo tutto in una volta.
La nostra ricetta preferita | Torta vegana comfort
Recensione | “” —Lidia B.
Prezzo | $ 20, o trova Seconda mano
Autore | Jenné Claiborne
Ciò che amiamo | Claiborne è il famoso chef vegano, istruttore e blogger dietro Anima di patate dolci. Cresciuta mangiando cibi del sud (come biscotti e salsiccia affumicata), Claiborne sentiva che le sarebbe mancato il cibo dell'anima quando sarebbe passata al veganismo. Ma dopo aver modificato innumerevoli ricette, "Sweet Potato Soul" offre dozzine di sostituti a base vegetale senza compromettere il comfort del cibo dell'anima. Amiamo la ricca storia condivisa dietro ogni piatto.
La nostra ricetta preferita | Panini Tempeh BBQ Bourbon
Recensione | —Diana R.
Prezzo | $ 19,98 o trova Seconda mano
Autore | Jocelyn Ramirez
Ciò che amiamo | Se sei un fan dei sapori messicani affumicati e salati, adorerai il libro di cucina dello chef Ramirez di Los Angeles. Ispirata dalla sua educazione con la sua Abuela, prende i classici tradizionali come queso e tacos e li trasforma in piatti più sostanziosi e migliori per te che ti faranno ancora venire l'acquolina in bocca.
La nostra ricetta preferita | Mole Verde con Champiñones (funghi in mole verde)
Recensione | "" —Claudia Serrato
Prezzo | $ 21,99 o trova Seconda mano
Autore | Yotam Ottolenghi
Ciò che amiamo | Ottolenghi è diventato sinonimo di vibrante cucina di ispirazione mediterranea e il suo nuovo libro di cucina non delude. Riunendo abbinamenti non convenzionali come nocciola e zucchine, Ottolenghi reinventa cosa possono essere i piatti vegan-friendly. Poiché le ricette sono organizzate per ingrediente, puoi facilmente fare scorta di pochi per un'intera settimana, cambiando regolarmente sapori e consistenze.
La nostra ricetta preferita | Soba Noodles con Melanzane e Mango
Recensione | “ ” —Lisa F.
Prezzo | $ 35, o trova Seconda mano
6. Cucina indiana vegana di Richa
Autore | Richa Hingle
Ciò che amiamo | Che tu ami già il cibo indiano o che tu stia cercando di aggiungere più lenticchie alla tua dieta, il libro di cucina di Hingle lo fa uscire dalla... cucina! I lettori capiranno i sapori e le consistenze indiane di base e come possono tradursi in piatti semplici (grazie agli elettrodomestici moderni e alle istruzioni passo passo!). Sia i principianti che gli esperti troveranno molto da amare qui.
La nostra ricetta preferita | Avocado Naan
Recensione | “" —Raghavan Iyer
Prezzo | $ 24,95, o trova Seconda mano
Autore | Jessica Prescott
Ciò che amiamo | Jessica, la blogger berlinese dietro Tutta bontà, è stata originariamente ispirata a diventare vegana sia dal suo amore per gli animali che dalla cucina casalinga di sua madre. "Vegan Goodness" non solo mette in mostra una raccolta di ricette vegane tangibili e facili, ma include anche le sue meravigliose scritte e fotografie a mano. La voce di scrittura divertente e senza fronzoli di Prescott ti farà divertire mentre cucini.
La nostra ricetta preferita | Focaccine al cavolo riccio
Recensione | “” —George Erdosh
Prezzo | $ 24,99, o trova Seconda mano
8. Il ricettario Love & Lemons
Autori | Jeanine Donofrio e Jack Mathews
Ciò che amiamo | “The Love & Lemons Cookbook” (e blog) è stato descritto dal New York Times come "la felicità in sé gettata in ogni ciotola". Celebra un'adorazione per le fattorie locali e i mercati degli agricoltori con oltre 100 ricette semplici. Il libro di cucina enfatizza la cucina stagionale, le guide per riempire la dispensa e i suggerimenti per l'abbinamento degli ingredienti.
La nostra ricetta preferita | Guacamole alle mele chipotle
Recensione | “” —Angela Liddon, autrice di “The Oh She Glows Cookbook”
Prezzo | $32, o trova Seconda mano
Autore | Gena Hamshaw
Ciò che amiamo | Uno di Cibo52I manifesti di "Mangia pensieroso, vivi gioiosamente" cantano ad alta voce in questo libro di cucina, "Food52 Vegan". Oltre alla fotografia accattivante, Hamshaw rivela ricette e idee per aiutare i lettori a incorporare pasti a base di piante nella loro routine quotidiana. Altro può essere trovato tramite Directory vegana online di Food52, che riunisce chef di tutto il mondo per condividere immagini e ricette.
La nostra ricetta preferita | Chili di fagioli neri affumicati e patate dolci
Recensione | “” —Heidi Swanson
Prezzo | $ 22,99, o trova Seconda mano
Autore | Mary Mattern
Ciò che amiamo | Questa superstar vegana di Baltimora ha passato le sue giornate a cucinare pasti per celebrità come Ellie Goulding. Quello che è iniziato come un personale Account Instagram alla fine è diventato "Nom Yourself", il "libro perfetto per i vegani curiosi". La materia è ispirata altri per vedere quanto può essere delizioso e facile uno stile di vita vegano, grazie a questo divertente e riconoscibile leggere.
La nostra ricetta preferita | Ali di bufalo in pastella di birra
Recensione | “” - Tiffany Retzer
Prezzo | $ 25, o trova Seconda mano
Autore | Julie Montagu
Ciò che amiamo | “Superfoods Superfast” comprende 100 ricette che possono essere realizzate ciascuna in 20 minuti o meno, ideali per chi ha uno stile di vita frenetico. La stessa Montagu è un'istruttrice di yoga, blogger su Il Flexi Foodie, creatrice dei suoi snack energetici e mente dietro un corso di nutrizione online. Pieno di pasti e ricette organizzate, questo libro di cucina è un regalo per chiunque lo possieda.
La nostra ricetta preferita | Ciotola per la colazione alla curcuma fruttata
Recensione | "" -D. Jacobs
Prezzo | $ 24,95, o trova Seconda mano
Autore | Trish Sebben-Krupka
Ciò che amiamo | "Libro di cucina a base di piante" è uno dei nostri preferiti in assoluto. Con 200 ricette, è essenziale per la cucina vegana. Sebben-Krupka educa i lettori sui benefici di una dieta a base vegetale spiegando come può invertire le malattie cardiache, lenire il processo di invecchiamento e migliorare la salute generale. Questo libro di cucina faciliterà la transizione di chiunque verso il veganismo con guide utili, elenchi di alimenti e piani pasto.
La nostra ricetta preferita | Impronte di identificazione personale di farina d'avena fondente
Recensione | “” —Ed Schwalje
Prezzo | $ 25, o trova Seconda mano
Autori | Tal Ronnen con Scot Jones e Serafina Magnussen
Ciò che amiamo | "Crossroads" esemplifica la facilità con cui le nostre voglie di cibo possono essere soddisfatte senza prodotti di origine animale. Gli autori evitano le basi come i semi di soia e creano invece sofisticati piatti mediterranei. Le ricette, servite al loro Ristorante LA, sono perfetti per il palato moderno. Hanno cucinato per conduttori di talk show molto amati come Oprah e insegnano seminari vegetariani a Le Cordon Bleu.
La nostra ricetta preferita | Marmellata Piccante Pomodoro-Pepe
Recensione | “” —L'ex presidente Bill Clinton
Prezzo | $ 35, o trova Seconda mano
14. Ma non potrei mai diventare vegano!
Autore | Kristy Turner
Ciò che amiamo | Adoriamo la voce di Turner in "Ma non potrei mai diventare vegano!", mentre confuta le scuse popolari per non diventare vegani con gentilezza e sicurezza. Condividendo la sua storia personale su come il veganismo ha migliorato la sua qualità di vita, libera i lettori dai dubbi comuni. Il ricettario di Turner e blog di cucina, sviluppato in collaborazione con suo marito Chris, fornisce valide alternative alimentari a base vegetale. C'è anche un'edizione per famiglie!
La nostra ricetta preferita | Involtini di cannella e datteri pecan
Recensione | “.” —Shannon Yenter
Prezzo | $ 24,95, o trova Seconda mano
15. Il ricettario di Oh She Glows
Autore | Angela Liddon
Ciò che amiamo | Il libro di cucina di Liddon è una gemma innegabile. Attraverso esempi di lavoro e di vita reale, Liddon incoraggia i lettori condividendo come ha superato un disturbo alimentare, sottolineando l'alimentazione vegana come ancora di salvezza. Il rovescio della medaglia della sua difficile esperienza viene rivelato attraverso ricette a base vegetale. Liddon's blog fa anche luce sul potere del cibo vegano sano.
La nostra ricetta preferita | Broccoli & Anacardi Formaggio-Quinoa Burrito
Recensione | “” —David Frenkiel e Luise Vindahl
Prezzo | $ 27, o trova Seconda mano
