זה מתחיל באדמה
גדלתי בפרברי סינסינטי אבל ביליתי את כל זמני בארץ. כטכנאי וטרינרי ומפיק כבשים, ראיתי את ההשפעה החיובית על בריאות בעלי החיים והאדמה כאשר מקפידים על חקלאות מתחדשת ועקרונות בריאות הקרקע.
צפיתי גם איך, במהלך חצי העשור האחרון, החוות המשפחתיות המגוונות במערב התיכון הוחלפו בשדות גדולים של חד-גידולים. מעט הדונמים של חציר ודגנים נעלמו, ובמקומם שדות גדולים של גידולים חדים: שטחים עצומים של תירס, סויה או חיטה.
חקלאות בדרך זו - הנקראת חקלאות קונבנציונלית - נחשבה לאידיאלית מכיוון שהיא מצמצמת את הזמן המושקע תוך מקסום הרווח. אך למרבה הצער, גם החקלאות הקונבנציונלית גרמה לתגובת שרשרת מזיקה.
השפעת החקלאות הקונבנציונלית
כדי להבין את חשיבותה של חקלאות מתחדשת, עלינו להסתכל תחילה על ההשפעה של החקלאות הקונבנציונלית, המתמקדת בגידול כמה שיותר מהיר ככל האפשר מיבול אחד.
פרקטיקה חקלאית זו מסתמכת על שיטות שונות, כולל עיבוד קרקעות, שתילת מונו-תרבותיות, סילוק בעלי חיים ויישום כימיקלים סינתטיים. אותה אדמה משמשת שוב ושוב לגידול אותם יבולים, ולעתים שדה היבול נותר חשוף לאחר הקציר.
אבל מעט התייחסות ניתנת להשפעה המזיקה של פרקטיקות אלה.
על פי נתוני המכון הלאומי למזון וחקלאות לימוד, דרושים מאביקים כדי להפיץ 100 יבולים בארה"ב, כולל תלתן, אספסת וגידולי מספוא אחרים המשמשים להאכלת בעלי חיים. אנו תלויים גם במאביקים עבור שליש מהמזון שאנו אוכלים.
יתרה מכך, יש צורך בקוטלי עשבים וחומרי חרקים חזקים יותר מכיוון שצמחים וחרקים מפתחים עמידות, מה שהופך את מעגל החקלאות הקונבנציונלית להנצחת עצמית. ולגדל את אותם יבולים על אותה אדמה מוריד את האיכות התזונתית של המזון.
שינוי הסטטוס קוו מחייב לעשות דברים אחרת. כאן נכנסת לתמונה החקלאות המתחדשת. יצורים חיים יכולים לשגשג על ידי התמקדות בשיקום האדמה ובאיזון תהליכים טבעיים.
חקלאות מתחדשת והחשיבות של בריאות הקרקע
חקלאות מתחדשת שואפת להחיות את המערכות הטבעיות בהן אנו תלויים למזון, כולל אוויר, מים ואדמה. בבסיסו, זהו שינוי בהלך הרוח: התמקדות במערכת מאוזנת המחקה את הטבע היא דרך חקלאית שמבינה שהכל על פני כדור הארץ קשור זה בזה.
"חקלאות רגנרטיבית בוחנת את התמונה הגדולה של איך הכל משתלב - צמחים, בעלי חיים ואנחנו", אומר ברנדן פרנדרגאסט מחוות הדשא הלוחשת בדרום מזרח אוהיו. פרנדרגאסט, יצרנית חקלאות, עבדה בחקלאות אורגנית ומתחדשת במשך 16 שנים.
"לא משנה איזה מוצר אנחנו מגדלים, אנחנו תלויים באוויר, באור השמש, במים ובאדמה בריאה. יותר מכל זמן אחר בעבר, בריאות הקרקע היא ערך עליון", אומר פרנדרגאסט.
ואנחנו רק מתחילים להבין את האינטראקציות המורכבות בין קרקעות, מיקרואורגניזמים וצמחים. מתי קרקעות בריאות, הם מייצרים יבולים ועשבים עתירי רכיבים תזונתיים, ומתורגמים למזון מזין יותר. קרקעות בריאות מחזיקות יותר מים, גמישות יותר ואוגרות כמויות משמעותיות של פחמן.
כיצד נבטיח שהקרקעות בריאות? לפי חמישה עקרונות:
צמצם את הפרעות הקרקע ותמוך במבנה ובחיי הקרקע. אדמה פועלת כמו ספוג ויש לה אזורים צפופים וחללים ריקים, מחזיקה מים ואוויר. כשמעבדים קרקעות, אנו משנים את המבנה, הורסים את המרחבים הטבעיים הללו וחושפים את האדמה לשמש, מה שגורם לחימום ושחיקה.
שמור על קרקעות מכוסות כדי למנוע חימום שמש, אובדן מים מאידוי ושחיקה.
להגדיל את המגוון הביולוגי על ידי גיוון צמחים התורמים חומרי הזנה ויתרונות שונים לאדמה. המגוון הביולוגי מעל פני הקרקע נחוץ כדי לתמוך בפטריות, חיידקים ובעלי חיים מיקרוסקופיים בקרקעות.
ודא שצמחים גדלים בכל עת. צמחים מייצרים חמצן ומוציאים פחמן מהאוויר, אוגרים אותו ברקמותיהם ובאדמה; שורשים חיים מסייעים במחזוריות מזינים ושומרים על בריאותם של האורגניזמים הדרושים בתוך האדמה. צמחים משגשגים אחראים ליכולתה של הקרקע לסייע בשינויי אקלים.
שילוב בעלי חיים בשיטות חקלאות. בעלי חיים מוסיפים חומר אורגני מצמחים שדרסו, זבל, שתן ואפילו רוק. זבל ושתן מכילים חומרים מזינים נחוצים בצורות ניתנות לשימוש מיידי, בעוד שדשנים מסחריים סינתטיים חייבים להתפרק למרכיבים שונים על ידי הצמחים, הדורשים אנרגיה וזמן.
על ידי הקפדה על עקרונות בריאות הקרקע הללו, כדור הארץ גמיש יותר. מדענים תיעדו שלחוות התחדשות המשלבות ללא עיבוד, גידולי כיסוי וסיבובים מגוונים יש קרקעות בריאות יותר. לגידולים המיוצרים בקרקעות אלה יש רמות גבוהות יותר של ויטמינים, מינרלים ופיטוכימיקלים מסוימים.
בנוסף, על כל עלייה של אחוז אחד בחומר אורגני בקרקע, קרקעות יכולות להכיל 20,000 אלף ליטרים נוספים של מים לדונם. יותר מים שנאגרים באדמה עוזרים לנו לעמוד במצבי מזג אוויר קיצוניים, מפחיתים הצפות ומפחיתים את השפעת הבצורת.
כיצד לתמוך ב-Regenerative Ag. בקהילה שלך
"מהבנת החשיבות של קרקעות בריאות וצמחים חיים, חקלאים העוסקים בחקלאות מתחדשת הם לשנות את אופן ייצור המזון", אומרת לינדה פול, מומחית למרעה מהמרכז הלאומי להתאים טֶכנוֹלוֹגִיָה.
אבל אימוץ שיטות חקלאות חדשות אינו קל. "מערכת המזון שלנו התבססה על ייצור כמויות גדולות של מזון במחיר הנמוך ביותר האפשרי ללא מחשבה רבה על ההשפעות על הסביבה או על הייצור העתידי", אומר פול.
יישום שיטות לשיקום קרקעות ולחסוך במים מתוקים כרוך בעלות מוגברת לחקלאים. בארה"ב, אנו מצפים שאוכל זול יהיה על המדפים בכל פעם שנרצה בו. כשהמגיפה קטעה את שרשראות האספקה, הצרכנים נתפסו לא מוכנים. את פניהם קיבלו מדפים ריקים, רבים מאיתנו נאלצו לחשוב על איך המזון שלנו גדל ומאיפה הוא מגיע.
לדעת מי מייצר את המזון שאתה צורך מבטיח שיש לך קול כיצד הוא גדל ואם הוא מועיל לסביבה. רכישה ישירות מחקלאים מתחדשים ומסעדות שמשתמשות באוכל מקומי עשויות לעלות קצת יותר או לדרוש יותר מאמץ, אבל הבחירות שלך מדברות על מה שחשוב לך.
LocalHarvest.org יעזור לך ליצור קשר עם חקלאים בקרבת מקום. אם אינכם נמצאים במרחק נסיעה מיצרנים מקומיים, שווקי איכרים מתקיימים ברחבי הארץ, ושירותי המנויים של CSA מציעים לרוב שירות משלוחים ישירות עד לדלתכם.
בחירות אלו מועילות לבריאותכם, לחקלאים המקומיים, לכלכלה, ובטווח הארוך לבריאותו של כדור הארץ וליכולתו להיות עמיד מול אקלים משתנה ללא הרף.
גם אם אתה גר בעיר או בדירה, אתה יכול לעזור להבטיח עתיד טוב יותר לאוכל ולאיכות הסביבה. אתה יכול להיות מעורב על ידי שתילת ירקות במיכלים או גנים ושיתוף עם השכנים שלך, סיוע למאביקים על ידי שתילת פרחים מקומיים בקופסת חלון, או החלפת חלקת דשא בפרח בר גן.
בנוסף, שימור מים מתוקים, אי מתן לברז לזרום, איסוף מי גשמים להשקות הגינה או שינוי מגרש ריק כדי להתחיל גן עירוני הן כולן פעילויות התחדשות שכאשר הן מצטרפות יחד, גורמות לחיוב משמעותי פְּגִיעָה.
"למדנו ששינוי חלק אחד של מערכות טבעיות יוצר אפקטים מדורגים המשפיעים על כל ההיבטים האחרים", אומר פול. "אימוץ שיטות התחדשות עוזר להבטיח שהמזון המיוצר טוב לנו ולאדמה. חקלאות מתחדשת חורגת מעבר לקיימא ותומכת בעתיד משגשג".
קידום ארץ בריאה ותוססת עם שיטות הסתגלות, שומרות על משאבי טבע ומחקות את הטבע ככל האפשר, מבטיח שיש לנו עתיד לצפות לו.
