הבנת ההבדל:
ביטחון תזונתי וריבונות מזון
האם שמעת את המונח "ריבונות מזון?" לתנועה יש אסף קיטור בשנים האחרונות, כשהמונח צץ באופן קבוע בפרסומים כמו האפוטרופוס, פורבס, ו Business Insider.
בזמן שנטבע לראשונה על ידי לה ויה קמפסינה, "תנועת איכרים בינלאומית" המייצגת חקלאים קטנים וכפריים ברחבי העולם, ב- פסגת המזון העולמית של 1996, אנו שומעים על ריבונות מזון לעתים קרובות יותר - ולטובת סיבה. מסתבר שלריבונות מזון יש הרבה קשר לעתיד של מערכות המזון העולמיות והאם מערכות אלו בריאות או לא.
"כשאני מדבר על [ריבונות מזון], אני אומר שזו שליטה מקומית ודמוקרטית במערכות מזון", אמר ג'ון פק, מנכ"ל מגיני החווה המשפחתית במדיסון, ויסקונסין. "ככה אני מסביר את זה לאנשים."
מערכות המזון הנוכחיות טוענות ש"אם היינו יודעים איך לגדל מזון טוב יותר או לשמר אותו טוב יותר עם יותר סולפטים, אז לא הייתה לנו בעיית רעב", אומר פק. "אבל התגובה לריבונות המזון היא למעשה שיש לנו טונות של מזון, הכל מתבזבז - יש חוסר יעילות במערכת. רעב הוא בעיה פוליטית".
בעוד שקל לבלבל בין ריבונות מזון לבין ביטחון תזונתי, או לדעת מאיפה מגיעה הארוחה הבאה שלך, קנדה מאובטחת מזון מסביר כי "ביטחון תזונתי הוא מטרה, בעוד שריבונות מזון מתארת איך להגיע לשם".
הגברת הביטחון התזונתי, שמבינה מזון כסחורה נסחרת, מתמקדת יותר בסיוע לאנשים לקבל גישה למזון במערכות המזון הנוכחיות. ריבונות מזון עוסקת בעיצוב מחדש של המערכות הללו עצמן.
ריבונות מזון מבינה את הרעב כ"בעיה של ממשל מזון, חלוקה לא שוויונית ואי צדק", אומרת לטיסיה אמה דיאוו, מנכ"לית SeedChange. והוא מביא במילים ידע וערכים אינדיאנים בנוגע לאוכל שקיימים במשך אלפי שנים.
"בעוד שהשפה והתפיסה של ריבונות מזון הוצגו רק לאחרונה בקהילות הילידים, המציאות החיה אינה חדשה", אומר רשת מערכות מזון מקומיות. הרעיון מכוון גם לנושאים שמשפיעים באופן לא פרופורציונלי על קהילות ילידים כיום - מזון מדבריות, חוסר גישה למזון הולם מבחינה תרבותית, ושמירה על קציר תרבותי אסטרטגיות.
בשנת 2007, בפורום העולמי הראשון לריבונות מזון במאלי, ייסדו החקלאים את ששת עמודי התווך של ריבונות המזון. נדבך שביעי נוסף בתהליך מדיניות המזון העממי של Food Secure Canada על ידי חברי המעגל הילידים. שבעת העמודים הם כדלקמן:
מתמקד באוכל לאנשים. מזון הוא צורך, לא מצרך, ולכן זכותם של אנשים למזון בריא, מספיק והולם מבחינה תרבותית צריכה להיות במרכז מדיניות המזון.
בונה ידע ומיומנויות. יש לבנות על מחקר מדעי וידע מסורתי ולהעביר אותם לדורות הבאים. יש לדחות טכנולוגיות המערערות את מערכות המזון המקומיות.
עובד עם הטבע. מערכת מזון בריאה פירושה מערכות אקולוגיות בריאות ושיפור חוסנן של מערכות אקולוגיות מול שינויי האקלים תוך שימוש בשיטות ייצור ואגרו-אקולוגיות מגוונות.
מעריך ספקי מזון. חקלאים ועובדי ייצור מזון אחרים צריכים פרנסה בת קיימא, שכר מחיה וכבוד.
מיקום מערכות מזון. יש לקצר את המרחק בין ספקי המזון לצרכנים, לצמצם את התלות בתאגידי מזון מרוחקים ולדחות את ההשלכה.
נותן שליטה מקומית. מערכות מזון מקומיות צריכות להיות מבוקרות על ידי ספקי מזון מקומיים. הפרטת משאבי הטבע נדחית, ויש לחלוק שטחים.
האוכל הוא קדוש. אוכל הוא מתנת חיים ואי אפשר להרכיב אותו.
כדי לעזור יותר להגדיר מהי ריבונות מזון, פק פרט דוגמאות למה זה.
"חקלאים לא מקבלים מחיר הוגן עבור המוצרים שלהם בגלל אוליגופולים, ענקיות מזון, השליטה במערכת המזון שלנו", אומר פק, שגם מלמד כלכלה במדיסון קולג'. זה מפר את העמוד הרביעי.
מדבריות אוכל גם משחק תפקיד בשיחת ריבונות המזון, ומגביל מאוד את היכולות של הצרכנים לעשות את בחירות המזון הטובות ביותר עבורם.
"כל המודל החקלאי התעשייתי התאגיד מפר את ריבונות המזון בכל כך הרבה רמות", אומר פק, תוך ציטוט של נוהלי עבודה שעירים, בעיות התעללות בבעלי חיים, זיהום מים וקרקע ופטנט של זרעים.
"העדיפות של המערכת הזו היא להיות רווחית", אומר Deawuo. "זה לא כדי לוודא שלכולם יש מספיק אוכל טוב לאכול."
מה שזה מסתכם, טוענים פעילי ריבונות מזון, הוא זה: מזון צריך להיות מיוצר על ידי האנשים, עבור האנשים, במקום לייצר על ידי תאגיד הענק, עבור הזרים בצד השני של העולם (ותמורת רווח גבוה).
החדשות הטובות הן שתמיכה בריבונות מזון בחיי היום יום היא פשוטה למדי: תמכו ככל האפשר בחקלאים קטנים ומקומיים. "ראינו הרבה מזה במהלך המגיפה", אומר פק, ומסביר שהמחסור בחנויות מכולת הוביל לכך שאנשים קונים יותר בשווקי האיכרים המקומיים שלהם.
"אם אנחנו רוצים להפוך את אספקת המזון שלנו לפחות פגיע לזעזועים גלובליים [כמו המגיפה או המלחמה באוקראינה], אנחנו צריכים לפתח מערכות מזון אזוריות חזקות", אומר Deawuo, שמעודד אנשים לתמוך בחבל הארץ תְנוּעָה. בנוסף, אם אתה בוחר לגדל מזון משלך, נסה לקנות זרעים מקומית ולא מחברות מסחריות. "לעתים קרובות, זרעים אלה יפיקו טעם טוב יותר ומזון לבבי יותר", היא אומרת.
אנשים יכולים גם להירשם תוכניות CSA בחווה מקומית, שעוזרת לחקלאים לתכנן לאורך העונה, או להסתבך עם גינות קהילתיות. וכשאתם תורמים לבנקי מזון או למקררים קהילתיים, בחרו במזון העונה שגדל או גדל במקום.
"התנועה הזו גדלה", אומר פק, "ויש הרבה אנשים שמציעים פתרונות אמיתיים לבעיה".
כמה יעדים שפעילי ריבונות מזון עובדים לקראתם כוללים כעת גישה לזרעים, קמפיין נגד אגרוטוקסינים, ו קורא לממשל ביידן לכוון מחדש את גישתם לנושאי מזון גלובליים.
למידע נוסף על ריבונות מזון ומעורבות, בקר בארגונים הבאים: ברית ריבונות המזון של ארה"ב, SeedChange, לה ויה קמפסינה, רשת הסביבה הילידים, הקואליציה הלאומית לחווה משפחתית, ו קנדה מאובטחת מזון.
