כיצד לאחסן את הירקות שלך ולשמור על ירקות עליים טריים (ללא פלסטיק!)

טיפים ליצירת מקרר ללא פלסטיק

ידועות לשמצה במהירות להירקות ולהירקב, עלים ירוקים עלולים להישאר טריים במשך כמעט שבוע כאשר הם מאוחסנים נכון - והדרך הטובה ביותר לעשות זאת אינה כרוכה בשקית ניילון אחת. מלבד היותו סוג זיהום משמעותי על הפלנטה והאוקיינוסים שלנו, הפלסטיק אינו מתקלקל. לא רק זה, אלא גם BPA - הכימיקל הרעיל שנמצא בפלסטיק, יכול לזלוג החוצה לתוך התוצרת שלנו - בסופו של דבר חודרת לגוף שלנו.

החדשות הטובות? יש יותר מודעות מאי פעם להשפעת הפלסטיק על האוכל שלנו, כך שהאתגר האמיתי הוא להחליט באיזו אפשרות אחסון אחרת לבחור. אל תדאג, שמירה על הירקות שלך נטולת פלסטיק היא פשוטה, קלה ומתאימה לתקציב.

כך תוכלו לאחסן את הירוקים שלכם ללא פלסטיק, כך שסחבת שוק האיכרים הטעימה לא תתבזבז. (ואל תפספסו את המדריך השלם שלנו ל- אפס פסולת מוצרים לבית.)

אפשרויות בד לאחסון מזון ללא פלסטיק

שקיות כותנה אורגנית רב פעמיות הפכו לאלטרנטיבה פלסטית פופולרית לקניה ולאחסון של תוצרת ופריטים אחרים, פשוט כיוון שהן יעילות כל כך. שקיות חסכוניות אלה קלות לאחסן בתיקי המכולת או בתיק היד שלך לגישה מיידית, והן גם די מדהימות לשמירה על מזון טרי ללא פלסטיק.

להלן כמה אפשרויות קיימא:

שקיות כותנה אורגניות

שקיות תוצרת כותנה קלות, תכליתיות ועמידות כמו שקיות אקולוגיות נהדרות לקניות במכולת ולאחסון מזון בבית, במיוחד בזכות השרוך. השתמש בהם תוך כדי הליכה במעברים ובחר את התוצרת שלך - אך הם אינם מומלצים לשמירה על ירקות טריים במקרר.

שקיות רשת בד

בדומה לשקית הכותנה האורגנית, גרסת רשת זו בעל חורים ארוגים גדולים המחוררים לאפשר אוורור. שוב, אלה הן אופציה מצוינת להובלת ירקות עלים מהחנות למקרר שלך - אך הם אינם מומלצים לאחסון. עם זאת, אתה יכול לשמר תוצרת קשה יותר באלה!

שקיות טרי צרפתיות

Vejibags מייצר שקית בד צרפתית זוהי חלופה נטולת פלסטיק לשמירה על ירקות עליים פריכים וטעימים. המגניבות הוא מותג נוסף שאנו אוהבים לשקיות תוצרת שלא ניתנות לניקוי במכונת כביסה. כל שעליך לעשות הוא להפעיל את השקית מתחת לברז כדי להרטיב אותו, ולאחר מכן לאחסן את התוצרת שלך בפנים לטריות אולטימטיבית לאורך כל השבוע.

מגבת מטבח של פורושיקי

נס מטבח, ה מגבת מטבח פורושיקי היא מגבת בד יציבה שנועדה להחליף פריטים חד פעמיים במטבח שלכם. השתמש בו לניקוי, כסינר או לאחסון תוצרת במקרר. הוא אידיאלי גם לארוז לחם וכריכים.

אפשרויות אחסון מזון אחרות ללא פלסטיק

• פלדת אל - חלד אוֹ מיכלי זכוכית

• עטיפת שעוות דבורים

• Ziplocs/שקיות אחסון לשימוש חוזר (כמו שקיות Stasher)

כיצד לאחסן ירקות עליים ללא פלסטיק

עלים ירוקים - כולל חסה, ארוגולה, ירקות חרדל, שן הארי, גרגיר הנחלים, תרד, קייל, מנגולד, וכרוב - מומלץ לשמור בתוך שקית סגורה באופן רופף או מיכל זכוכית אטום, לא צפוף ומלא יָבֵשׁ.

להכין:

1. הסר את כל הגבעולים, קשרים, גומיות ופריטים אחרים באריזה.

2. שטפו את התוצרת שלכם ביסודיות. שטיפה טובה לא רק מנקה לכלוך או פסולת, אלא גם מייבשת את הירוקים שלך כדי לעזור להם להישאר פריכים.

3. לאחר שטיפת הירוקים, אפשרו להם להתייבש לחלוטין - לחות תעודד נבול. השתמש בספינר סלט (כמו זה) או לייבש את הירקות באוויר לפני אחסונם.

לאחר מכן, בחר מתוך אחת משלוש האפשרויות להלן לאחסון.

אפשרות אחת: עטפו את החסה בצורה רופפת במגבת תה או בד בנטו וקשרו קשר לסגירה. אל תארזו היטב את הירוקים (תנו להם מקום לנשום), מכיוון שזה יכול לגרום להם להירקב. לאחר העטפה, הניחו אותו בכלי אחסון מזון מזכוכית בחלק קריר יותר במקרר שלכם, כמו פריכה או לכיוון האחורי. זה לא רק משמר את החסה שלך אלא גם שומר אותה טרייה.

אפשרות שנייה: הניחו את הירוקים השטופים והמיובשים שלכם בשקית אחסון מזון רב פעמית הניתנת לשימוש חוזר. שוב, תן לו קצת מקום וודא שהעלים יבשים לחלוטין לפני האחסון. כמו בשיטה הראשונה, תרצה לשמור אותו במקום קריר במקרר שלך.

אם אתה משתמש Vejibag אוֹ תיק הסוואג, אתה יכול לשטוף ולנער את הירוקים - אין צורך להתייבש לגמרי. אחסן אותם לחים במקרר לטריות אולטימטיבית.

אפשרות שלישית: הקפיאו את הירוקים שלכם! אם ארגז ה- CSA שלך הגיע עם מספיק ארוגולה שתספיק לך עד הקיץ הבא, שקול להקפיא את הירוקים שלך כדי לנעול את הטריות והטעם. כך תעשה:

1. מבלנים את הירוקים על ידי הבאת סיר מים לרתיחה מתגלגלת. לאחר מכן השתמש במלקחיים כדי למקם את הירוקים שלך בפנים, אחד אחד.

2. מרתיחים לא יותר מ -30 שניות ומוסיפים אותם לקערת קרח (זה מזעזע אותם ומונע מהם להימלט).

3. מייבשים לגמרי את הירוקים במסננת וטופחים קלות במגבת.

4. מגלגלים אותם לכדור, עוטפים אותם היטב בניילון שעוות דבורים ולאחר מכן מעבירים אותם למקפיא למשך שתיים -שלוש דקות.

5. לאחר שהן קפואות, אתה יכול להעביר אותן לשקית אחסון מזון רב פעמית ולהשאיר אותן במקפיא עד הארוחה הבאה שלך.

למרות שאולי לא תרצו להשתמש בחסה קפואה להכנת הסלט הבא שלכם, שיטה זו מצוינת לשימור ירקות לשימוש במרקים ותבשילים לאורך כל החורף.