לבישול נעים
חורף ואוכל מנחם הם התאמה מושלמת. התנאים החשוכים והקורים גורמים לנו להיחבא מתחת להר של שכבות נעימות בתוך מקדש הבית. בנוסף, אוכל מנחם גורם לנו אושר! לעתים קרובות זה מעורר תחושות של חום ונוסטלגיה. ברמה הפסיכולוגית, הנאה ממאכלים עתירי סוכר, מלח או שומן מעניקה לנו מצב רוח זמני ומפחיתה את המתח. ארוחה עשירה ומחממת מדי פעם טובה לנפש.
וזה שזה טבעוני לא אומר להסתפק במנה בינונית-גם מתכונים צמחיים יכולים להיות מפנקים. אז, הדליקו כמה נרות, חממו את התנור וחלקו את התנור האיטי הזה! להלן מתכוני מזון הנוחות הטבעוני האהובים עלינו ללילה נעים.
אם אתה מעוניין לשפר את ספריית המתכונים הצמחיים שלך, בדוק ספרי הבישול הטבעוניים והצמחוניים האלה!
1. בייגלה רך קינמון-סוכר טבעוני
מתכון לפי למעלה עם קינמון
מה יותר מנחם מבייגלה חם מדי המנופה בקינמון-סוכר? בייגלה סוכר קינמון, כמובן. בצק רך ורך מבפנים עם קרום פריך עבור ניגודיות מרקמים מספקת - הוא מתוק, מלוח ומנחם לחלוטין. המתכון הזה של איזי הוסאק יהיה כזה שתחזור אליו שוב ושוב.
סקירה |
2. צ'אי לאטה טבעוני
מתכון מאת מגזין Pure Green
רק ריח התבלינים המבעבעים יכול לגרום לך להרגיש נעים ביום קר. וכאשר זה לא מספיק, לגימת ספל חם מהצ'אי הביתי העבה והקרמי הזה תעשה את העבודה. הבחירה בתערובת תוצרת בית ולא בגרסה שנרכשה בחנות היא מה שבאמת מייחד את המתכון הזה. אנו מוכנים להמר שתופתעו לטובה מכמה פשוט וקל להכין בעצמכם.
סקירה |
3. צ'ילי בטטה טבעונית ולחם תירס ללא גלוטן
מתכון מאת Vidya Living
תנאי היובש והקור של החורף דורשים התחממות של מנות עם קצת יותר לחות, וזה טבעוני וללא גלוטן מתכון צ'ילי ולחם תירס של קלייר ראגוזינו מ Vidya Living בטוח ידבק לצלעות שלך ויעורר את הפנימי שלך שריפות. בהשראת הרפואה האיורוודית, מתכון זה כולל מגוון של שעועית נהדרת לעיכול והזנה. זו הארוחה שתרגישו טוב.
סקירה |
4. עדשים טבעוניות, פטריות ולזניה קלה
מתכון מאת העזרה המלאה
מפתחת המתכונים הטבעונית ג'נה חמשו אומרת שהמנה הקלאסית הזו היא "לא הלזניה של אמא שלך". במקום זאת, זוהי נקודה בריאה יותר על מצרך החורף באמצעות גבינה טבעונית משביעה ומרכיבים צמחיים צפופים לחמם אותך מה מבפנים כלפי חוץ. זה נהדר כשאתה רוצה להאכיל קהל, וקל להקפיא - מושלם לארוחת ערב בריאה ומשביעה כשאתה בקמצוץ.
סקירה |
5. עוגיות חמאת בוטנים ללא קמח
מתכון מאת Oh She Glows
עוגיות נטולות קמח אלה ממוקמות גבוה בתרשימי מזון הנוחות, בשילוב של חמאת בוטנים, שוקולד וקוקוס מגורר. מתכון זה כולל סוכר חום וסירופ מייפל לפינוק דקדנטי וצמחי.
סקירה |
6. OMG טבעוני Butternut Queso
מתכון של הבלגן הראשון
לעבור על קשיו; סקווש בוטנים הוא המרכיב האהוב החדש שלנו לגבינה מפנקת שאינה חלבית. הדלעת במתכון זה מקורמלת לטעם עשיר ומרקם שמנת, ושמרים תזונתיים מספקים את הטעם הגביני הזה. ג'לפניוס נותנים לו בעיטה חריפה. נחנק בנדיבות צלחת שבבי טורטיות עם הגבינה הצמחית הזו והקפד למלא את כל התוספות.
סקירה |
7. עוגת גבינה צ'אי טבעונית ללא אפייה
מתכון של בייקר מינימליסטי
השילוב המתובל והמתוק של תבליני צ'אי מהווה איזון מושלם לטעם האוממי (איכות עשירה ומלוחית המכונה הטעם החמישי) של עוגת גבינה. וכפי שאתם כבר יודעים, עוגת גבינה היא מזון נוחות למדי, הודות לתכולת הסוכר והשומן הגבוהה שלה. עם זאת, בייקר מינימליסטי משתמש בממתיקים טבעיים כמו סירופ מייפל וקוקוס לאפשרות בריאה יותר. אל תדאג; הקינוח הטבעוני הזה אינו מקמצן בטעם. זה רק כדקדנטי (אם לא יותר).
סקירה |
8. וופלים (טבעונים) הטובים ביותר אי פעם
מתכון מאת חנה קירשנר
אוכל מנחם הוא לא רק לארוחת ערב; אתה יכול להתמכר למאכלים מחממים בכל שעות היום. כפי שמוכיח המתכון של חנה קירשנר ל- Food52, ארוחת הבוקר היא הזמן המושלם להתפנק, וכולו הוופלים - וופלים איתם. כן! אל תדאגו מטעינת פחמימות, המתכון הזה דורש רק כוס קמח וחבילה שלמה של טופו. התוצאה היא וופל עסיסי להפליא עם מרקם פריך מבחוץ. זבל בסירופ מייפל, פירות או קצפת קוקוס, ותהנה!
סקירה |
9. הטופו של הגנרל טסו
מתכון של בלוג טבעוני פשוט
מזכיר את הארוחה הסינית הקלאסית, חסרה כל הגרסה הטבעונית הזו היא הקרטון הלבן וזוג מקלות אכילה. מתכון זה מחליף את העוף המטוגן לחתיכות טופו קוביות שהן מוקפצות ולא מטוגנות בגרסה בריאה יותר של הגנרל טסו. בהתאם להעדפותיך, תוכל להוסיף עוד פתיתי פלפל אדום לתבלינים. מגישים על מצע אורז לצד ירקות שורש למנה מזינה ומנחמת.
סקירה | 🙂