我が家はかなり前から環境に配慮した家庭であり、食べ物も例外ではありません。 哲学的および環境的な理由から、私たちは完全に植物ベースの食事への切り替えを何度か検討してきました。 しかし、夫も私も、週に数回肉や魚介類を取り入れた植物ベースの食事が、個人の健康とエネルギーレベルにとって最も効果的であることに気づきました。 正直に言うと、娘たちはおいしいフランクステーキが大好きです。 しかし、私たちは自分自身と地球に優しい方法で食事をするために最善を尽くします。
「食肉工場の養殖だけが唯一の選択肢ではなく、持続可能な方法で捕獲され、調達された魚介類も入手可能です。」
ありがたいことに、あなたが私たちと同じで、動物性タンパク質を毎週のメニューに加えたい場合は、従来の肉だけが唯一の選択肢ではなく、持続可能な方法で捕獲および調達された魚介類を入手できます。 家族経営の農場や漁師は、動物を注意深く扱い、敬意を持って扱うことから、釣りに大好きな海域を守るために懸命に働くことまで、すべての行動において責任ある行動を実践しています。 唯一の問題はアクセスです。 忙しい家族が、高品質で責任を持って調達された肉を精査して調達する簡単な方法はあるでしょうか? （ネタバレ：はい、あります！）
私たちは意識的に育てられた動物由来のタンパク質を少量、毎週の食事に含めることを選択しているからです。 家族のスケジュールを考えると、情報源を見つけるのは大変なこともありますが、私たちはその話を聞いて興味をそそられ、興奮しました。 について グッドチョップ. 同社はすべての製品を品質と持続可能性を重視した農場や漁業から調達しており、肉や魚介類の味と品質はそれを反映しています。 グッドチョップで販売されている魚介類のほとんどは、海洋管理協議会または水産養殖管理協議会の認定を受けた供給源からのものです。
「私たちの肉はすべて、ここ米国で生まれ、育て、収穫された動物から来ています。私たちの天然の魚は米国の海岸線で捕獲され、養殖された魚介類は米国の漁業から来ています。」
– グッドチョップ
さらに、Good Chop の使命が環境への影響に関してさらに踏み込み、より「ローカル」な側面に焦点を当てていると聞いて、私たちは興奮しました。 「多くの食肉サブスクリプションサービスは、海外から大量の貨物で食肉を輸入していますが、私たちはそのようなゲームはしません」とグッドチョップチームは言います。 「私たちの肉はすべて、ここ米国で生まれ、育ち、収穫された動物から来ています。私たちの天然の魚は米国の海岸線で捕獲され、養殖された魚介類は米国の漁業から来ています。 国内生産者と協力することで、国内の地域経済を支援しながら、国際輸送によって引き起こされる汚染を減らすことができます。」
我が家は週に5～6回は手料理を一緒に食べるので、冷凍庫にはたくさんのものがストックされています。 国産の肉や魚介類を使用しているので、お食事の計画にも最適です。 私たちの個人的な選択が詰まったグッドチョップボックスを受け取り、それを家族の1週間に組み込んだ後 食事について、オンライン注文からレシピに至るまで、最初から最後まで私の経験を皆さんと共有できることをうれしく思います 提案。
グッドチョップはどのように機能しますか?
注文
グッドチョップ は、責任を持って飼育されたアメリカ産の肉や持続可能な方法で調達されたシーフード製品をご自宅までお届けするウェブ サービスです。 プロセスは迅速かつ簡単です。 Good Chop のサイトにアクセスしたら、まず、世帯のニーズと人数を満たす 2 つのサイズのボックスから 1 つを選択します。 肉や魚介類は週に数回しか食べないことを考慮して中サイズの箱から始めましたが、今のところ家族4人で十分な量です。 ウェブサイトによると、中箱は個人または小家族に適しており、最大 36 個分または 14 ポンドが入ります。 中くらいの箱で、最大1か月分の肉中心の食事を摂ることができると思います。
「Good Chop は、責任を持って飼育されたアメリカ産の肉や持続可能な方法で調達されたシーフード製品を自宅まで届けるウェブ サービスです。」
箱のサイズを選択したら、肉や魚介類の種類、さまざまな部位を選択して買い物をしたり、カスタマイズしたりできます。 中箱 ($149) で最大 6 カットの肉とシーフードを選ぶことができ、湾岸エビからアラスカ産タラ、ベーコン、ひき肉、プルドポークまで、あらゆるものが含まれます。 2 番目のサイズは、冷凍庫にストックしておきたい大家族におすすめの大型ボックス ($269) です。 大きなグッド チョップ ボックスには最大 72 ポーションまたは 28 ポンドが入り、12 カットの肉またはシーフードをお選びいただけます。
私たちのボックスには、牛肉、鶏肉、豚肉のさまざまな部位を選びました。 私たちが住んでいる地域では、ありがたいことに地元で獲れた新鮮な湾岸の魚介類を入手できるため、西海岸の冷水産の魚介類も選びました。 そのような魚の 1 つがロックフィッシュでした。これは私たちが試したことのない魚で、フィッシュ タコスではとても美味しかったと言えます。 好き嫌いの多い私たちが数秒を要求したほどです。 それについては後で詳しく説明します。
カットを選択したら、準備は完了です。 会費はなく、希望しない限り毎月のサブスクリプションを契約する必要はありません。 注文するボックスごとに選択を変更したり、中サイズと大サイズの間で行ったり来たりすることもできます。
送料+配達
発送に関しては、フロリダの気温がまだ高いため、箱が到着したときの製品の状態が心配でした。 ドライアイスは溶けていましたが、製品は断熱ボックス内で安全でした。 それはまだ凍っていたので、すぐに冷凍庫に入りました。 プラスチック、ドライアイス、真空密封された冷凍製品を除けば、パッケージは比較的衝撃が少ないと感じました。 箱と詰め物はリサイクル可能な素材で作られており、箱はそのままゴミ箱へ行きました。 私たちの注文は正確で、各パッケージはしっかりと密封されていました。 （他の肉宅配サービスを利用した際に、この問題が発生しました。）
当店のおすすめをテイスティング
牛肉 — グラスフェッドフランクステーキ
赤身肉の摂取は月に数回に制限していますが、家族全員がおいしいフランクステーキのグリルが大好きで、私たちにとってはちょっとしたご褒美です。 それは私たちの娘たちに食べさせることができる最初の肉の一つです。 いつもは数時間漬け込むのですが、今回はステーキの味をしっかり味わいたかったので、 作り方はシンプルで、塩コショウとガーリックパウダー少々をまぶしてからかけるだけです。 グリル。 味は素晴らしかったですが、牛の生活の質を考えれば驚くべきことではありません。
グッドチョップチームによると、牛肉はすべて、牛が歩き回れる十分なスペースがあり、牧草地にアクセスできる農場から来ているという。 Good Chop では中西部産の優れたグラスフェッドビーフやグラスフィニッシュビーフを提供していますが、グラスフェッドビーフやグレインフィニッシュビーフも同様に提供しています。
豚肉 - 豚ロース肉のローストと厚切り生ベーコン
また、私たちのボックスには、まだ食べる機会がなかった豚ロース肉を選びましたが、ゆっくり調理するか空揚げして、カリカリのポテトとおいしいザワークラウトと一緒に食べるのが好きです。
グッドチョップが私たちに試してもらうために未硬化ベーコンのパックを投げ入れてくれたことも注目に値します。 本当に濃厚でとても美味しかったです。 サワードウBLTA（ベーコン、レタス、トマト、アボカド）に使用するのに最適でした。
グッドチョップはヘリテージ豚を育てる農場をサポートしているので、私たちは特に豚肉を試すことに興奮しました。 いくつかの家族経営の農場では、動物たちを大切に扱うだけでなく、本来の伝統品種を保存するために懸命に取り組んでいることを知るのは嬉しいことです。 によると グッドチョップのウェブサイト、彼らの農家は豚を「極度の寒さから安全な気候管理された納屋」に保管しています 適切な量の餌、獣医師のケア、 注意。"
鶏肉 — 骨なし、皮なしの鶏の胸肉ともも肉
七面鳥の挽肉はグッドチョップの新しい定番ですが（以前は季節限定でした！）、鶏肉は鶏肉の定番であり、一年中提供されています。 それもそのはず、我が家で最も消費される肉は鶏肉なので、もちろん骨なし、皮なしの鶏胸肉と鶏もも肉を箱に加えました。
私たちはもも肉をワンポットオルゾ料理の一部として調理しましたが、追加された風味がとても気に入りました。 送られた量のうち10オンスのパックを1つだけ使用しましたが、鶏肉の量が多すぎるとは感じませんでした。 それだけで十分でした。 まだあと 2 パック残っているので、胸肉を試すのを楽しみにしています。これは、私たちの食事プランの定番であるチキンペストパスタに加えるのがお気に入りです。
グッドチョップによると、鶏肉はジョージア州の献身的な家族経営の農家から来ているとのことで、彼らはあなたとあなたの家族に素晴らしい鶏肉を提供するために鶏を育てることに大きな誇りを持っています。 これらの鶏は放し飼いの生活を楽しんでおり、トウモロコシ、小麦、大麦、大豆などのクリーンな食材で栄養を与えられています。
紅鮭
我が家ではシーフードが大好きですが、夫は必ずしもシーフードを全面的に受け入れてくれるとは限りません。 シアトルに住んでいたこともあり、特にサーモンにはこだわりを持つ傾向があります。 それにもかかわらず、彼は私が天然の紅鮭を箱に加えることにとても興奮していました。 化学物質や着色料を一切使用していないため、彼の愛するノースウェストサーモンにも匹敵することが期待されます。
メバル
これまでのところ、私たち家族の一番のお気に入りはメバルです。これまで誰もそれを試したことがなかったので、まったくの驚きでした。 いくつかのフィレが送られてきたので、軽く味付けしてグリルしてフィッシュタコスに使用することにしました。 メキシコ湾岸のフエダイと比較した、「生臭さ」の後味のないフレーク状の白身魚でした。
この魚の調達に注意が払われていたことを知って、私たちの経験はさらに良くなりました。 私たちの注文は両方とも野生で捕獲されたものであり、私たちは次のことをよく知っていました。 乱獲 は、現代の食料システムと地球の海洋の健康と生物多様性に対する最大の脅威の 1 つです。 グッドチョップは、青色の海洋管理協議会（MSC）ラベルを付けた漁業と協力し、漁業が採取した生態系を補充する意識の高い消費者であることを保証します。 グッドチョップは養殖魚に関しては、野生魚の個体数を回復できるアメリカの養殖に依存しています。
グッドチョップの違いは何ですか?
Good Chop は、これまで利用してきた他の精肉店のサブスクリプション サービスとは大きく異なることがわかりました。 まず、60 種類を超えるさまざまな部位を提供しており、すべて米国産です。 これはかなり珍しいですね！
また、グッドチョップの肉製品はオーガニックでも牧草で育てられたものでもありませんが、このサービスにより顧客は 環境に配慮し精査された農場で人道的に育てられた動物からプレミアムなしで調達された持続可能性のある製品 価格。 どちらのボックス サイズも他のサブスクリプション サービスと比較して手頃な価格であるように思われ、家庭にとってより入手しやすい選択肢となっています。
「このサービスにより、顧客は環境に配慮し精査された農場で人道的に育てられた動物からサステナビリティに基づいて調達された製品を、プレミアム価格なしで入手できるようになります。」
調達基準を維持するために、Good Chop は第三者による定期的な訪問と監査を受けるパートナー農場と協力しています。 厳格なガイドラインを満たしているかそれを超えていることを確認し、牛を敬意を持って扱い、持続可能な農業慣行を使用していることを確認します。
全体として、私たちはグッドチョップ体験を楽しんだので、肉や魚介類の調達をより良くしたいと考えているが、配達サービスが提供する利便性を渇望している人にはそれをお勧めします。 Good Chop は、持続可能な慣行を活用してアメリカの家族経営の農場を支援したい人に優れた選択肢を提供します。 驚くほど豊富な高品質で風味豊かな食材を楽しみながら、人道的で思いやりのある動物の飼育を行っています。 肉。
重要なポイント
- アメリカの畜産場と持続可能な漁業および水産養殖事業を支援することは、食料への負担を軽減するのに役立ちます。 Good Chop は、信頼できるソースを見つけるための労力を必要とせずに、それを行う簡単な方法です。
- Good Chop の肉や魚介類の種類や部位の豊富な品揃えはすべて米国産であり、海外からの輸送と比較して排出量を削減しながら、顧客に多様性に優れた選択肢を提供します。
- チョップの量と箱のサイズが豊富で、価格も手頃なので、ほとんどの家計に適しています。 （読む: 残り物がありました！）
- 良質の肉や魚介類を自宅まで届けてくれるのは、忙しい人にとっては大きなメリットです。
ランディ・ドナヒュー
