MEEZ-ahn-plahsと発音されます
料理番組を見たことがあれば、シェフの調理ステーションに、まもなく料理を作るために必要なすべての材料が詰まったピンチボウルや大皿が並んでいるのを見たことがあるでしょう。 この共有された組織スタイルは偶然ではなく、料理学校で教えられている慣習です。 フランス語のフレーズは「設置する」という意味で、料理に必要なものを集めて整理することを意味します。
しかし、2014年には、管理システム以上のもので、当時アメリカ料理研究所のシニアだったメリッサ・グレイは次のように語っています。 NPR、「それは本当に生き方です。」 「それは、気を散らすものを取り除くために、その時点で取り組む必要のある側面だけに集中することに集中する方法です」と彼女は付け加えました。
故アンソニー・ボーディン 書きました 「料理人として、あなたのステーション、そしてその状態、その準備状態は、あなたの延長です。 神経系…[あなたがそれを許すならば]汚れて混乱していると、あなたはすぐにあなた自身がその場で回転していることに気付くでしょう。」 そしてジュリア 子供 形の輪郭を描く 鍋やフライパンをペグボードに載せて、使い終わったときにどこに吊るすかを正しく理解できるようにしました。
言うまでもなく、それが偉人にとって十分であれば、私にとっても十分です。 そして、私はこの概念に惹かれていることに驚きません。 雑然と囲まれていると感じることができる人として（そして、確かに、私のパートナーが証明するように、それについて少し悲鳴を上げる）、私にとって、より明確なスペースはより明確な心を作ることを学びました。 これは、COVID-19の蔓延により、数か月前に自宅で仕事を始めたときほど明白ではありませんでした。
それまで、私の寝室の机は、2年前にeBayに注文した、めったに使用されなかった大型モニターの陳列ケースになっていただけでした。 今では、デスクは私が1日の何時間も過ごす場所であるだけでなく、積極的に生産性を発揮する必要がある場所でもあります。 椅子が低すぎ、机自体が引き出しがなく、油性ペンでいっぱいの瓶はペンでいっぱいの瓶ほど役に立たなかったことに気付くのにまったく時間がかかりませんでした。
椅子の脚のライザーを入手し、小さなファイリングキャビネットをリビングルームのクローゼットからドラッグした後 そして寝室に入ると、仕事を始めて、机の上のスペースにふさわしいアイテムと、どれがどれかをすぐに理解しました。 しませんでした。 勝者は、私が一貫して到達したことと、欲求不満のひるみに火をつけたものの両方によって決定されました。 （ところで、これはあなたの機能していないペンを投げ出すためのあなたの毎年のリマインダーです。）
必要なのは自分だけだということを発見しました ウォーターボトル 私の右に、 弾丸ジャーナル 左側に2本のペンがあります。1本はタスクを書くための黒で、もう1本はタスクを記すための赤です。 他のすべては不必要でした。 私が画用紙で作成したビジョンボードは、これ以上実質的なものには取り付けられませんでした。 特大の腕を振るうインフレータブルのように机の周りをフロップできるようにする—配置する必要があります 他の場所。
デスクから気を散らすものを取り除くことで、仕事中に集中力を高めることができます。 タスクが割り当てられ、やることが頭に浮かぶので、キーボードからジャーナルに簡単に移行できます。 スペインから2年近く持ち帰ったキャンドルにぶつかる（またはなぜ火をつけなかったのか疑問に思う） 前に。 これらの気晴らしがなければ、私は空想の代わりに直接注意を向けることができます。
2016年、長年のジャーナリストであるダン・チャーナスがこの本をリリースしました。 「クリーンな仕事：あなたの人生、仕事、そして心を整理するためのMise-En-Placeの人生を変える力。」 彼が言った フード＆ワイン、「このシステムはとてもエレガントです。 それは単に空間を整理することだけではなく、実際にはあなたが空間、時間、 その空間内の動き…Miseen placeは、物事を整頓することではなく、物事を見ることに関係しません。 掃除。 それは、動きを意味する、きれいに働くことができるということです。」 彼は、この種の計画がなければ、シェフが成功することは不可能だと付け加えました。
新しく組織されたワークスペースに勇気づけられて、私は家のどこかで秩序と平和を求め、それを実行することで私もより思いやりのある同居人になることがわかりました。 NPRが指摘しているように、mise en placeは、時間と空間が貴重であるだけでなく、「他者の尊重」も同様に強制します。 パートナーと共有している小さなバスルーム全体でコンセプトを実行することで、自分の略奪に費やす時間を減らすことができました。 個人的な製品のバスケットと私たちの共有スペースを検討する（そして妥協する）より多くの時間と同時 スケジュール。
私は今、mise enplaceが刺激する区画化がどのように私たちの精神に積極的に情報を与えることができるかを理解しています 幸福—感情を害することを避けることができるような区画化ではなく、 そのような種類 フォーブス 「成功した起業家の秘訣」と真剣に説明しています。 ここで、区画化は防御メカニズムではなく、注意深い実践です。 ここでは、存在し続けることが戦略です。 そして、フォーブスのライアンブレアにとって、それは次のように達成されました。 最も重要なことはほんのわずかです。」 あなたの注意をけちにすることはそうではないことを思い出させるためにそれを役立てましょう 自己中; それは不可欠です。
私たちの編集者が持っているように 前述の、マインドフルネスの影響は日常生活から生まれます。この愛されている料理のコンセプトは、日常生活をよりやりがいのあるものにするための努力ではないにしても、何の意味もありません。 私たち全員がシェフというわけではありませんが、より意図的な自己から利益を得ることができる朝の練習や専門的なパターンがあるかもしれません。 そして、秩序を確立することは、あなたのスケジュール、価値観、そして空間（肉体的および精神的の両方）を保護することになると、境界を確立することに非常に似ていると感じることができます。
これは、あなたの人生に自発性があるべきではないと言っているわけではありませんが、集中、優先順位付け、または生産することがあなたに利益をもたらす分野では、信頼性に快適さがあります。 そして、その場でのミースは確かにあなた自身の自己保存の選択を信頼し、依存する機会です。
生産性、優先順位、存在感を維持するためにどのような方法を使用していますか？ 以下のコメントで共有してください！
