იგი იწყება ნიადაგით
მე გავიზარდე ცინცინატის გარეუბანში, მაგრამ მთელი ჩემი დრო ქვეყანაში გავატარე. როგორც ვეტერინარის ტექნიკოსს და ცხვრის მწარმოებელს, მე დავინახე დადებითი გავლენა ცხოველებისა და მიწის ჯანმრთელობაზე, როდესაც რეგენერაციული სოფლის მეურნეობის და ნიადაგის ჯანმრთელობის პრინციპები დაცულია.
მე ასევე ვუყურე, თუ როგორ, ბოლო ნახევარი ათწლეულის განმავლობაში, შუა დასავლეთში მრავალფეროვანი საოჯახო მეურნეობები შეიცვალა მონოკულტურების დიდი მინდვრებით. რამდენიმე ჰექტარი თივა და მარცვლეული გაქრა და მათ ადგილას მონოკულტურების დიდი ველებია: სიმინდის, სოიოს ან ხორბლის უზარმაზარი უბნები.
მეურნეობა ამ გზით, რომელსაც ჩვეულებრივ სოფლის მეურნეობას უწოდებენ, იდეალურად არის მიჩნეული, რადგან ის ამცირებს დახარჯულ დროს, ხოლო მაქსიმალურ მოგებას. მაგრამ სამწუხაროდ, ჩვეულებრივმა სოფლის მეურნეობამ ასევე გამოიწვია მავნე ჯაჭვური რეაქცია.
ჩვეულებრივი სოფლის მეურნეობის გავლენა
რეგენერაციული სოფლის მეურნეობის მნიშვნელობის გასაგებად, პირველ რიგში უნდა შევხედოთ ტრადიციული სოფლის მეურნეობის გავლენას, რომელიც ორიენტირებულია ერთი მოსავლის რაც შეიძლება სწრაფად გაზრდაზე.
ეს ფერმერული პრაქტიკა ეყრდნობა სხვადასხვა მეთოდებს, მათ შორის ნიადაგის დამუშავებას, მონოკულტურების დარგვას, პირუტყვის მოცილებას და სინთეზური ქიმიკატების გამოყენებას. ერთი და იგივე მიწა არაერთხელ გამოიყენება ერთიდაიგივე კულტურების მოსაყვანად და მოსავლის აღების შემდეგ მოსავლის ველი ზოგჯერ შიშველი რჩება.
მაგრამ ნაკლებად არის გათვალისწინებული ამ პრაქტიკის მავნე გავლენა. დამუშავება ნიადაგი, მაგალითად, ამძაფრებს ეროზიას, შლის ტენიანობას და არღვევს სასიცოცხლო ფუნქციონირებას მიწაში (რაც აუცილებელია მცენარეებისთვის საკვები ნივთიერებების დაშლისას). გარდა ამისა, ჰერბიციდები და პესტიციდები გამოიყენება სარეველების მოსაკლავად, ზიანს აყენებს მცენარეებსა და ცხოველებს - და ისინი დიდწილად არიან დამნაშავენი დამბინძურებლების პოპულაციის შემცირება.
სურსათისა და სოფლის მეურნეობის ეროვნული ინსტიტუტის ცნობით სწავლა, დამბინძურებლები საჭიროა აშშ-ს 100 კულტურის გასამრავლებლად, მათ შორის სამყურა, იონჯა და სხვა საკვები კულტურები, რომლებიც გამოიყენება პირუტყვის გამოსაკვებად. ჩვენ ასევე დამოკიდებული ვართ დამბინძურებლებზე საკვების ერთი მესამედი, რომელსაც ჩვენ ვჭამთ.
უფრო მეტიც, საჭიროა უფრო ძლიერი ჰერბიციდები და ინსექტიციდები, რადგან მცენარეები და მწერები ავითარებენ რეზისტენტობას, რაც ჩვეულებრივი სოფლის მეურნეობის ციკლს თვითშენარჩუნებას ხდის. და იმავე მიწაზე ერთი და იგივე მოსავლის მოყვანა ამცირებს საკვების კვებით ხარისხს.
სტატუს კვოს შეცვლა მოითხოვს საქმის სხვაგვარად კეთებას. სწორედ აქ მოდის რეგენერაციული სოფლის მეურნეობა. ცოცხალ არსებებს შეუძლიათ აყვავდნენ მიწის აღდგენაზე კონცენტრირებით და ბუნებრივი პროცესების დაბალანსებით.
რეგენერაციული სოფლის მეურნეობა და ნიადაგის ჯანმრთელობის მნიშვნელობა
რეგენერაციული სოფლის მეურნეობა ცდილობს გააცოცხლოს ბუნებრივი სისტემები, რომლებზეც ჩვენ დამოკიდებულნი ვართ საკვებით, მათ შორის ჰაერი, წყალი და ნიადაგი. თავის არსში, ეს არის აზროვნების ცვლილება: ფოკუსირება დაბალანსებულ სისტემაზე, რომელიც მიბაძავს ბუნებას, არის მეურნეობის გზა, რომელიც ესმის, რომ დედამიწაზე ყველაფერი ურთიერთდაკავშირებულია.
„რეგენერაციული სოფლის მეურნეობა უყურებს დიდ სურათს იმის შესახებ, თუ როგორ ჯდება ყველაფერი - მცენარეები, ცხოველები და ჩვენ“, - ამბობს ბრენდან პრენდერგასტი Whispering Grass Farms-იდან სამხრეთ-აღმოსავლეთ ოჰაიოში. პრენდერგასტი, სოფლის მეურნეობის მწარმოებელი, მუშაობს ორგანულ და რეგენერაციულ სოფლის მეურნეობაში 16 წლის განმავლობაში.
„არ აქვს მნიშვნელობა რა პროდუქტს ვზრდით, ჩვენ ვართ დამოკიდებული ჰაერზე, მზის შუქზე, წყალსა და ჯანსაღ ნიადაგზე. უფრო მეტად, ვიდრე წარსულში, ნიადაგის ჯანმრთელობა უმნიშვნელოვანესია“, - ამბობს პრენდერგასტი.
ჩვენ ახლა ვიწყებთ ნიადაგის, მიკროორგანიზმებისა და მცენარეების რთული ურთიერთქმედების გაგებას. Როდესაც ნიადაგები ჯანმრთელიაისინი აწარმოებენ მკვებავ კულტურებს და ბალახს, რაც უფრო მკვებავ საკვებს ნიშნავს. ჯანსაღი ნიადაგი ინახავს მეტ წყალს, უფრო ელასტიურია და ინახავს ნახშირბადის მნიშვნელოვან რაოდენობას.
როგორ უზრუნველვყოთ ნიადაგი ჯანსაღი? ხუთი პრინციპის დაცვით:
შეამცირეთ ნიადაგის დარღვევა და მხარი დაუჭირეთ ნიადაგის სტრუქტურას და სიცოცხლეს. ნიადაგი მოქმედებს როგორც ღრუბელი და აქვს მკვრივი ადგილები და ცარიელი სივრცეები, ინახავს წყალს და ჰაერს. როდესაც ნიადაგი დამუშავებულია, ჩვენ ვცვლით სტრუქტურას, ვანადგურებთ ამ ბუნებრივ სივრცეებს და ნიადაგს მზეზე ვაყენებთ, რაც იწვევს გათბობას და ეროზიას.
შეინახეთ ნიადაგები დაფარული მზის გაცხელების, აორთქლების შედეგად წყლის დაკარგვისა და ეროზიის თავიდან ასაცილებლად.
ბიომრავალფეროვნების გაზრდა მცენარეების დივერსიფიკაციით, რომლებიც ხელს უწყობენ სხვადასხვა საკვებ ნივთიერებებს და უპირატესობებს ნიადაგში. მიწისზედა ბიომრავალფეროვნება საჭიროა ნიადაგში სხვადასხვა სოკოების, ბაქტერიების და მიკროსკოპული ცხოველების მხარდასაჭერად.
დარწმუნდით, რომ მცენარეები ყოველთვის იზრდება. მცენარეები გამოიმუშავებენ ჟანგბადს და აშორებენ ნახშირბადს ჰაერიდან, ინახავენ მას ქსოვილებსა და ნიადაგში; ცოცხალი ფესვები ხელს უწყობს საკვები ნივთიერებების ციკლს და ინარჩუნებს ნიადაგში საჭირო ორგანიზმების ჯანმრთელობას. აყვავებული მცენარეები პასუხისმგებელნი არიან ნიადაგის უნარზე, დაეხმაროს კლიმატის ცვლილებას.
მეცხოველეობის ინტეგრირება ფერმერულ პრაქტიკაში. მეცხოველეობა ამატებს ორგანულ ნივთიერებებს დაცემული მცენარეებიდან, ნაკელი, შარდი და ნერწყვიც კი. ნაკელი და შარდი შეიცავს საჭირო საკვებ ნივთიერებებს დაუყოვნებლივ გამოსაყენებელ ფორმებში, ხოლო სინთეზური კომერციული სასუქები მცენარეებმა უნდა დაიყოს სხვადასხვა კომპონენტებად, რაც მოითხოვს ენერგიას და დროს.
ნიადაგის ჯანმრთელობის ამ პრინციპების დაცვით, პლანეტა უფრო მდგრადია. მეცნიერებმა დაადასტურეს, რომ რეგენერაციულ მეურნეობებს, რომლებიც აერთიანებენ არადამუშავებას, ფარავს ნათესებს და მრავალფეროვან ბრუნვას, აქვთ უფრო ჯანსაღი ნიადაგი. ამ ნიადაგებზე წარმოებულ კულტურებს აქვთ გარკვეული ვიტამინების, მინერალებისა და ფიტოქიმიკატების უფრო მაღალი დონე.
გარდა ამისა, ნიადაგის ორგანული ნივთიერებების ყოველი პროცენტის გაზრდისთვის, ნიადაგს შეუძლია დამატებით 20,000 ათასი გალონი წყლის შენახვა ჰექტარზე. ნიადაგში შენახული მეტი წყალი გვეხმარება გაუძლოს ექსტრემალურ ამინდს, შეამციროს წყალდიდობა და შეამციროს გვალვის გავლენა.
როგორ დავუჭიროთ მხარი რეგენერაციულ აგ. თქვენს საზოგადოებაში
„ჯანსაღი ნიადაგისა და ცოცხალი მცენარეების მნიშვნელობის გაცნობიერებით, ფერმერები, რომლებიც რეგენერაციულ სოფლის მეურნეობას ეწევიან, სურსათის წარმოების წესის შეცვლა“, - ამბობს ლინდა პული, შესაბამისი ეროვნული ცენტრის ძოვების სპეციალისტი ტექნიკა.
მაგრამ ახალი სოფლის მეურნეობის პრაქტიკის მიღება ადვილი არ არის. „ჩვენი კვების სისტემა ემყარება დიდი რაოდენობით საკვების წარმოებას ყველაზე დაბალ ფასად, გარემოზე ზემოქმედების ან სამომავლო წარმოებაზე დიდი ფიქრის გარეშე“, - ამბობს პული.
ნიადაგის აღდგენისა და მტკნარი წყლის შენარჩუნების პრაქტიკის დანერგვა ფერმერებისთვის გაზრდილ ხარჯებს იწვევს. აშშ-ში ჩვენ ველით, რომ იაფი საკვები იქნება თაროებზე ნებისმიერ დროს, როცა გვინდა. როდესაც პანდემიამ შეწყვიტა მიწოდების ჯაჭვები, მომხმარებლები გაფრთხილებულნი იყვნენ. ცარიელ თაროებზე მოხვედრილი ბევრი ჩვენგანი იძულებული გახდა გვეფიქრა, როგორ იზრდება ჩვენი საკვები და საიდან მოდის.
იმის ცოდნა, თუ ვინ აწარმოებს თქვენს მიერ მოხმარებულ საკვებს, გარანტიას გაძლევთ, რომ გქონდეთ ხმა იმის შესახებ, თუ როგორ იზრდება ის და სარგებელს მოაქვს ეს გარემოსთვის. უშუალოდ რეგენერაციული ფერმერებისგან ყიდვა და რესტორნებში სტუმრობა, რომლებიც იყენებენ ადგილობრივ საკვებს, შეიძლება ცოტა მეტი ღირდეს ან მეტი ძალისხმევა მოითხოვოს, მაგრამ თქვენი არჩევანი იმაზე მეტყველებს, რაც თქვენთვის მნიშვნელოვანია.
LocalHarvest.org დაგეხმარებით თქვენთან ახლოს ფერმერებთან დაკავშირებაში. თუ ადგილობრივ მწარმოებლებთან ახლოს არ ხართ, ფერმერთა ბაზრები ტარდება მთელი ქვეყნის მასშტაბით და CSA სააბონენტო სერვისები ხშირად გთავაზობთ მიტანის სერვისს პირდაპირ თქვენს კარამდე.
ეს არჩევანი სარგებელს მოუტანს თქვენს ჯანმრთელობას, ადგილობრივ ფერმერებს, ეკონომიკას და, გრძელვადიან პერსპექტივაში, პლანეტის ჯანმრთელობასა და უნარს, იყოს სტაბილური მუდმივად ცვალებადი კლიმატის პირობებში.
მაშინაც კი, თუ თქვენ ცხოვრობთ ქალაქში ან ბინაში, შეგიძლიათ უზრუნველყოთ უკეთესი მომავლის უზრუნველყოფა საკვებისა და გარემოსთვის. თქვენ შეგიძლიათ ჩაერთოთ ბოსტნეულის კონტეინერებში ან ბაღებში დარგვით და მეზობლებთან გაზიარებით, დამბინძურებლების დახმარება ფანჯრის ყუთში მშობლიური ყვავილების დარგვით ან გაზონის ნაწილის ველური ყვავილით ჩანაცვლებით ბაღი.
გარდა ამისა, მტკნარი წყლის დაზოგვა, ონკანის გაშვება, წვიმის წყლის შეგროვება ბაღის მოსარწყავად, ან გარდაქმნის ცარიელი ლოტი ურბანული ბაღის დასაწყებად არის ყველა რეგენერაციული აქტივობა, რომელიც, როდესაც ერთად დავამატებთ, მნიშვნელოვან დადებითს ქმნის გავლენა.
„ჩვენ გავიგეთ, რომ ბუნებრივი სისტემების ერთი ნაწილის შეცვლა ქმნის კასკადურ ეფექტებს, რომლებიც გავლენას ახდენს ყველა სხვა ასპექტზე“, - ამბობს პული. „რეგენერაციული პრაქტიკის მიღება გვეხმარება იმის უზრუნველსაყოფად, რომ წარმოებული საკვები კარგია ჩვენთვის და მიწისთვის. რეგენერაციული სოფლის მეურნეობა სცილდება მდგრადობას და მხარს უჭერს აყვავებულ მომავალს.”
ჯანსაღი, ენერგიული მიწის ხელშეწყობა ადაპტაციური პრაქტიკით, დაზოგავს ბუნებრივ რესურსებს და მაქსიმალურად მიბაძავს ბუნებას, გარანტიას გვაძლევს მომავალს, რომელსაც მოუთმენლად ველით.
