რას ნიშნავს მოქნილი დიეტის მიღება და როგორ შეიძლება ეს განსხვავება? - კარგი ვაჭრობა

შეგნებულად ჭრის ხორცი

შეგიძლიათ დამიჭიროთ ყვავილოვანი კომბოსტოს კამეჩის ფრთების ან სეიტანის ტაკოს ჭამისას ადგილობრივ ვეგანურ საჭმელში კვირის ნებისმიერ დღეს. მე მიყვარს მცენარეული საკვები და ვგრძნობ თავს უფრო ჯანმრთელად, როგორც ფიზიკურად, ასევე გონებრივად, როცა მათ ვხმარობ. მაგრამ მე არ ვაღიარებ ვეგანად. ვეგეტარიანელი კი არა. დიეტური ჩვევების შესახებ აჟიოტაჟის ფონზე, მე გადავწყვიტე, რომ ვიყო მოქნილი (ვფიცავ ეს არის რეალური რამ) არის ის, რაც ჩემთვის მუშაობს. ეს ნიშნავს, რომ მე შეგნებულად ვცდილობ შევამცირო ხორცის მოხმარება და ძირითადად ვჭამო ვეგანური კერძები - ზოგჯერ ვიღებ ხორცს, რძის პროდუქტებს და ზღვის პროდუქტებს.

ჩემი მეგობარი ბიჭი და და ორივე ვეგანები არიან. მძიმე ტიპები. ისინი ამას აკეთებენ ეთიკური, გარემოსდაცვითი და ჯანმრთელობის მიზეზების გამო. ძალიან ადვილია მათ ირგვლივ თავს დამნაშავედ გრძნობდე (და მე ყოველთვის მათ გარშემო ვარ), როცა ხორცს ან რძის პროდუქტებს ვჭამ. ჩვეულებრივ, მათთან დროის გატარების გამო ბევრ ვეგანურ საკვებს ვჭამ. ხანდახან ვფიქრობ, რომ უბრალოდ უნდა ავიღო და ვეგანი გავხდე - და ეს ნამდვილად ჯერ კიდევ შესაძლო შესაძლებლობაა. მაგრამ მე ეს ჯერ არ გამიკეთებია და მარტო არ ვარ. მხოლოდ

ხორცის მოხმარება ზიანს აყენებს ჩვენს პლანეტას

ხორცი და რძის პროდუქტები უზრუნველყოფენ საკვების კალორიების მხოლოდ 18%-ს და ცილების 37%-ს, მაგრამ იყენებენ სასოფლო-სამეურნეო მიწების 83%-ს (აბსოლუტურ უმრავლესობას) და ქმნის სოფლის მეურნეობის სათბურის გაზების 60%-ს. ამ სტატიის მიხედვით . დამატებით, ხორცის წარმოება და მოხმარება ხელს უწყობს ფაქტორებს, რომლებიც აზიანებს ჩვენს მიწას, წყალს და ჰაერს და აუარესებს უკვე სერიოზულ პრობლემას გლობალური დათბობა.

ხორცისა და რძის პროდუქტებისგან თავის არიდება არის ყველაზე მნიშვნელოვანი გზა, რომლითაც შეგვიძლია შევამციროთ გარემოზე ზემოქმედება და ვიზრუნოთ საკუთარ ჯანმრთელობაზე. ხორცის ჭარბი რაოდენობით მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს ინსულტის, ტიპი 2 დიაბეტის, სიმსუქნის და ზოგიერთი კიბოს განვითარების ალბათობა. და ცხადია, რომ ცხოველები საშინლად იტანჯებიან ქარხნის მეურნეობის პირობებში.

ბრიტანული სამედიცინო ჟურნალის კვლევაზე დაყრდნობით, მთელ მსოფლიოში ხორცის მოხმარება შემცირდა 50% მნიშვნელოვნად იმოქმედებს პლანეტის შენარჩუნებასა და მომავლის გამოკვების უნარზე თაობებს. ასე რომ, იდეალურ შემთხვევაში, ჩვენ ყველამ უნდა ვჭამოთ მინიმუმ ნახევარი ხორცის რაოდენობით, რომელსაც ამჟამად ვჭამთ.

განზრახ შემცირება არის გასაღები

მიუხედავად იმისა, რომ სულ უფრო და უფრო მეტია მცენარეული საკვების ვარიანტები, არარეალურია იმის მოლოდინი, რომ ყველამ დაუყოვნებლივ ამოიღოს ხორცი და რძის პროდუქტები. ბევრ ადამიანს ჯერ კიდევ არ ექნება ხელმისაწვდომობა ახალ პროდუქტებზე, ფერმერთა ბაზრებზე და ვეგანური შეთავაზებების სიმრავლეს ქვეყნის გარკვეული ნაწილები, როგორიცაა ჩემი სახლი ლოს-ანჯელესში, ბედნიერია, რომ აქვს. ეს განსაკუთრებით ეხება მარგინალიზებულ და დაუცველ მოსახლეობას. ცვლილების გასაღები არის შეგნებული, მიზანმიმართული შემცირების ხორცის მოხმარება თქვენი შესაძლებლობების ფარგლებში - და არა საკუთარი თავის დასჯა, როდესაც ხანდახან მიირთმევთ არავეგანურ კვებას. (თუ თქვენ მიირთმევთ ხორცს ან რძის პროდუქტს, შეეცადეთ დარწმუნდეთ, რომ ის მომდინარეობს ადგილობრივი, მდგრადი და თავისუფალი ზონის წყაროებიდან.)

მიუხედავად იმისა, რომ ხორცისა და რძის პროდუქტების გამორიცხვა, რა თქმა უნდა, ეფექტური იქნება, ხალხის მენტალიტეტი „ყველა ან არაფერი“ ხორცის ჭამასთან დაკავშირებით შეიძლება უფრო მეტი ზიანი მიაყენოს, ვიდრე კარგი. მას შეუძლია შეაჩეროს ადამიანები ხორცის შემცირებისკენ მოგზაურობის დაწყებიდან. არასწორად არ გამიგოთ: იყო თავდადებული ვეგანი ან ვეგეტარიანელი მშვენიერია. მას სჭირდება ძლიერი ღირებულებები და კიდევ უფრო ძლიერი დისციპლინა და ბევრი ადამიანი ამაში დიდ სიხარულს პოულობს. ეს ნამდვილად არის რაღაც, რაც შეიძლება გაკეთდეს და რაც უნდა წახალისდეს.

მაგრამ, მეორეს მხრივ, მათთვის, ვინც ხორცის მოხმარების შემცირებას განიხილავს, შეიძლება შეშინდეს იმის განცდა, რომ თქვენ უნდა აღიაროთ ხორცის მჭამელი ან არა. ამან შეიძლება გამოიწვიოს დანაშაულის განცდა ან შიში „ჩამოვარდნის“ დროს, როდესაც ცდილობთ ხორცის ამოჭრას და ყოველთვის არ იყოთ წარმატებული. ჩემმა დამ და შეყვარებულმა, როცა შემთხვევით მიირთვეს რძის პროდუქტები, მთხოვეს, ეს საიდუმლო შემენახა და მითხრეს, რომ თავს საშინლად გრძნობენ. მე მათ ვეუბნები, გულწრფელად რომ ძალიან მაგარია. ისინი შეძლებისდაგვარად იცავენ თავიანთ ეთიკას და შემთხვევითი და უნებლიე შეცდომა არასოდეს არ უნდა დაუშვან მათ წინააღმდეგ.

ხორცის მიღების შემცირების გზები

მაშ, როგორ უნდა დაიწყოთ ნაკლებად ხორცის შემცველი დიეტის დაცვა?

ხორცის გარეშე ორშაბათი არის კამპანია, რომელიც მიზნად ისახავს ხორცის მოხმარების შემცირებას 15%-ით ჩვენი პირადი და გლობალური ჯანმრთელობისთვის. როგორ მონაწილეობ? უბრალოდ არ ჭამოთ ხორცი ორშაბათობით. ეძებეთ დიდი მცენარეული რეცეპტები Meatless Monday-ის ვებსაიტზე, რომლებიც ჯანსაღი და გემრიელია. დამწყებთათვის ეს შესანიშნავი გზაა ხორცის შემცველი დიეტის შესამცირებლად. როდესაც თავს კომფორტულად გრძნობთ ამით, გამოიწვიეთ საკუთარი თავი, არ მიირთვათ ხორცი კვირაში რამდენიმე დღის განმავლობაში — ან მიირთვით ხორცი მხოლოდ კვირაში ერთხელ.

2. ექსპერიმენტი მარცვლეულისა და ბოსტნეულის ახალი ტიპებით

შეამოწმეთ ეს ვრცელი მარცვლეულის სია და ეს ბოსტნეულის სია. გადადით თქვენს ადგილობრივ სასურსათო მაღაზიაში და შეარჩიეთ მწვანილი, რომელიც არასდროს გქონიათ და იპოვეთ რეცეპტი. დიდი შანსია, აღმოაჩინოთ ის, რაც ნამდვილად მოგწონთ, რაც ასევე ჯანსაღი და კარგია გარემოსთვის. გადადით შემდეგ ეტაპზე სხვა ქვეყნების ხორცის გარეშე კერძების მოსინჯვით. შეამოწმეთ ეს ვებგვერდი მცენარეული საკვების რეცეპტები მთელი მსოფლიოდან როგორიცაა ვეგანური ჩაუ მეინი, უხორცო კორმა, ბრაზილიური ქოქოსის კარი და სხვა.

3. გააყალბეთ იგი არომატით და ყალბი ხორცით

სცადეთ ხორცის არომატის მომზადება, როგორიცაა სოიოს სოუსი ან ხმელი სოკო. ზღვის მცენარეები, კარტოფილი და პომიდორი შეიცავს umami ან ქონდარი არომატი რაც დაგეხმარებათ ხორცისადმი ლტოლვის დაკმაყოფილებაში. ასევე არის სპექტრი ვეგანური "ხორცი" ტოფუდან ტემპემდე სეიტანამდე. სცადეთ მათი მრავალფეროვნება და გაარკვიეთ, რომელი მოგწონთ. ბევრი სწრაფი კვების რესტორანი ახლაც კი გვთავაზობს ხორცის გარეშე ვარიანტებს, Impossible Burgers-დან Beyond Meat crumble tacos-მდე - ნამდვილად ღირს ცდა!

4. ამოიღეთ დამუშავებული და წითელი ხორცი

დამუშავებული და წითელი ხორცი უნდა მიირთვათ ზომიერად. დამუშავებულ ხორცში ნატრიუმის და კონსერვანტების მაღალი დონე, წითელ ხორცში შემავალი ცხიმი და ქოლესტერინი ცუდი ამბავია თქვენი ჯანმრთელობისთვის. ამ არაჯანსაღი არჩევანის გამორიცხვა და უკეთესის, როგორიცაა თევზი და თეთრი ხორცი, კარგია თქვენი სხეულისა და გარემოსთვის.

არსებობს უამრავი სხვა დიდი რესურსი შემცირების გზებისთვის. უბრალოდ შეაერთეთ „ნაკლები ხორცის ჭამის გზები“ საძიებო სისტემაში და იპოვით გაუთავებელ სახელმძღვანელოებსა და რესურსებს. ან უბრალოდ გააკეთე რაც შეგიძლია. შესაძლოა ხორცის მოხმარება გაანახევროთ ან შემოიფარგლოთ დროებითი კვებით, უმეტესი კერძების ნაცვლად. ნებისმიერი თანხა სჯობს არაფერს.

ცხოვრების სხვა ასპექტების მსგავსად, რომლებიც საჭიროებს შენელებას და შეფასებას, დროა ყველამ მიზანმიმართულად მივიღოთ ის, რასაც ვჭამთ. ეს ადამიანიდან ადამიანში განსხვავებულად გამოიყურება, მაგრამ რაც არ უნდა იყოს, არ უნდა არსებობდეს არეულობის შიში. ცოტათი შემცირება უკეთესია, ვიდრე საერთოდ - და ამის მუდმივად გაკეთება გრძელვადიან შედეგს იძლევა.

ეს არის ფლექსიტარული დიეტის სილამაზე. ზოგისთვის ეს შეიძლება ნიშნავს ხორცის ჭამას დღეში ერთხელ. სხვებისთვის ეს არის ხორცის ჭამა კვირაში ერთხელ ან ნაკლები. უბრალოდ დაიმახსოვრე, რომ შესაძლებელია შეგნებულად ჭამა, რაც უკეთესია გარემოსთვის, ცხოველებისთვის, საკუთარი თავისთვის. ამის გათვალისწინებით, კარგი მადა!

როგორ ამცირებთ ხორცის მოხმარებას? გაგვიზიარეთ თქვენი რჩევები ქვემოთ მოცემულ კომენტარებში.