“ბავშვობაში მიყვარდა, როცა ჩემი მშობლები ვახშამს მართავდნენ.”
ბავშვობაში მიყვარდა, როცა ჩემი მშობლები ვახშამს მართავდნენ. დედაჩემმა სუფრა გაშალა საქორწილო ჭურჭლით და გამომცხვარი ქერცლიანი ლორით და ყველით მადის აღმძვრელად. მე დავეხმარე სალათის ტრიალში. შემდეგ, მე უნდა ვუყურო ტელევიზორს ზევით, როცა სტუმრები მოვიდნენ და სანთლები ჩავაქრო, როცა ისინი წავიდნენ. ჩემი ძილის დრო თითქმის ყოველთვის გადაიდო, რადგან სასადილო ოთახიდან კიბეებზე სიცილი და ჩხუბი ადიოდა.
დღემდე მოჯადოებული ვარ ამ არაფრის ზეიმით - წვეულება, რომელიც იმართება არა კონკრეტული მიზეზის გამო, გარდა საზოგადოებაში ტკბობისა. ვახშამი შესანიშნავი გზაა ცხოვრების რომანტიკულიზაციისა და ყოველდღიურობის გასალამაზებლად. ბევრი ადამიანი რეგულარულად ატარებს დროს მეგობრებთან ერთად საკუთარ სახლებში, მასპინძლობს შემთხვევით პიცის წვეულებებს ან უყურებს სპორტულ თამაშებს. მაგრამ ვახშამი ქმნის უნიკალურ სივრცეს, სადაც ყურადღების გაფანტვა ცოტაა. ერთადერთი აქცენტი არის კავშირის დამყარება და სახლში მომზადებული საკვების მარტივი სიამოვნებით ტკბობა და განზრახ საუბარი. ასეთი შეკრებისთვის მომზადება, რა თქმა უნდა, მეტ ენერგიას მოითხოვს, მაგრამ ეს სიყვარულის შრომაა.
“დღემდე მოჯადოებული ვარ ამ არაფრის ზეიმით.”
როგორც სრულფასოვანი ზრდასრული ცხოვრების სტატუსს შევუდექი, მინდოდა ამ მაგიის ხელში ჩაგდება და ჩემი მეგობრებისთვის გემოვნებიანი ვახშმის გამართვა. პრობლემა ის არის, რომ მე, როგორც გაუთხოვარ ქალს, არ მაქვს ლამაზი საქორწილო ჭურჭელი. და როგორც ლოს-ანჯელესში მცხოვრები 20-იან წლებში, ჩემი ბინა პატარაა. ასევე არის ხარჯების მართვის გამოწვევა. ერთად დაწყობილი, ჰოსტინგის პერსპექტივა შეიძლება დიდ გამოწვევად ჩანდეს.
თუმცა, თუ თქვენ შეგიძლიათ დაუკავშირდეთ რომელიმე ამ საგზაო ბლოკს, აქ არის ჩემი შემთხვევა, რატომ არ უნდა შეგეშალოთ ისინი:
1. შეამცირეთ ხარჯები სეზონური, მცენარეული მენიუთი
რამდენიმე თვის წინ მე და ჩემმა მეზობელმა მოვაწყვეთ "Summer Salads" ვახშამი, რომელიც მთლიანად ერთი სალათით იყო შთაგონებული. მთელი სეზონი ვამზადებდით: ორთქლზე მოხარშული ასპარაგუსი და ტკბილი სიმინდი მოცარელათი და მარინირებული არტიშოკები. არა მხოლოდ სასიამოვნო იყო ზაფხულის სეზონის პატივისცემა ჩვენს მეგობრებთან ერთად, არამედ შეამცირა ჩვენი ვახშმის ღირებულება და მხარი დაუჭირა ადგილობრივ მწარმოებლებს.
თქვენც შეგიძლიათ მოაწყოთ თქვენი ვახშამი, როგორც სეზონური, მცენარეული ზეიმი. თუ თქვენს კალათას ხორცით და არა ხილით და ბოსტნეულით შეავსებთ, აღმოაჩენთ, რომ თქვენი საერთო გადასახადი გაცილებით ნაკლებია. სადილამდე ერთი ან ორი კვირით ადრე, ეწვიეთ ადგილობრივ ფერმერთა ბაზარს, რომ გაეცნოთ სეზონს და მიიღოთ შთაგონება. ეს ონლაინ სეზონური კვების სახელმძღვანელო არის კიდევ ერთი შესანიშნავი რესურსი იმის საჩვენებლად, თუ რა პროდუქტია სეზონზე თქვენს კონკრეტულ სახელმწიფოში.
რაც ზამთარში გადავდივართ, მე და ჩემი ოთახის მეგობარი უკვე ვგეგმავთ მომავალ სეზონურ შეკრებას. ჩვენ ვფიქრობთ სადღესასწაულო ჩაის წვეულებაზე - მენიუში სულის გამათბობელი კერძებით, როგორიცაა დარიჩინის ვაშლის ნამცხვარი, ჭარხლის და თხის ყველის სალათი და ცხარე ჩაის მენიუში. თუ თქვენ ასევე ფიქრობთ ზამთრის სადილზე, შეიკრიბეთ გარშემო ბოსტნეულის წიწაკა ან გოგრის წვნიანი რადგან მთავარი კერძი იქნება ეკონომიური, მარტივი მოსამზადებელი და მყუდრო.
კიდევ ერთი საუკეთესო რჩევა? თქვენი მენიუს შექმნისას, კარგი იდეაა, რაც შეიძლება მეტი მომზადებული კერძი შეიყვანოთ. მაგალითად, ჩემი სადილის დესერტია შოკოლადის მუსი ზემოდან მოაყარეთ ჟოლო და Trader Joe's-ის კაკაოს ხელკეტით ვაფლის ნამცხვარი, რადგან შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ იგი წინა ღამით და შედგით მაცივარში.
2. შექმენით სივრცე თქვენს სახლში
საზაფხულო სალათებისთვის, ჩვენ პატარა ბინაში ადგილი გავუშვით გრძელი დასაკეცი მაგიდის სესხით და ლამაზი სუფრით დაფარვით. ჩვენი ტახტი და პატარა სასადილო მაგიდა ოთახის გვერდებზე გადავწიეთ. ჩვენ შევკრიბეთ ის სკამი, სკამი და სკამი, რომ ჩვენ ვიპოვნეთ ჩვენი სტუმრების მაგიდასთან დასახვედრად - თუნდაც ქვემო სართულზე მეზობლებისგან ორი სკამის სესხება.
თუ თქვენს სასადილო ზონაში სივრცისთვის იგივე ბრძოლას აწყდებით, გახსოვდეთ, რომ არ არის საჭირო, ყველაფერი იდეალურად იყოს. გაიხსენეთ თქვენი განზრახვები ღონისძიების მასპინძლობის უკან; საქმე იმაშია, რომ შეიქმნას სადღესასწაულო და სახალისო სივრცე და არა Architectural Digest-ის შემდეგი ქავერის გადაღება. თუ არ არის სათადარიგო დასაკეცი მაგიდები, გამოიყენეთ პიკნიკის სკამი ადგილობრივ პარკში. ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი ყავის მაგიდა, როგორც დაბალი სადილის მაგიდა და დააყენოთ თქვენი სტუმრები ბალიშებზე.
3. იზეიმეთ თქვენი მაგიდის პარამეტრებით
საზაფხულო თემასთან ერთად, ჩვენი ივლისის ვახშამი გამოიყენა მწვანე და ვარდისფერი, როგორც მთავარი ფერის სქემა. ზამთრისთვის გამოვიყენებთ იგივე მწვანე სათვალეებს და უფრო საშობაო პალიტრას მივუყრით მარადმწვანე ყლორტებისა და ტინელების დამატებით.
როდესაც თქვენ აწყობთ თქვენს მაგიდას, არ არის საჭირო, რომ გქონდეთ ლამაზი ჭურჭლის სრულად შესატყვისი ნაკრები. გამოიყენეთ ის, რაც გაქვთ, ისესხეთ მეგობრებისგან, ან თუ ბაზარზე ხართ ახალი ნივთებისთვის, ეწვიეთ ა ეკონომიური მაღაზია. გამოიყენეთ თანმიმდევრული ფერის სქემა (შესაძლოა სეზონური!) შუშის ჭურჭლის ან თეფშების მომხიბვლელი ჯიშის შესაქმნელად. და დარწმუნდით, რომ თვალყური ადევნეთ ანტიკვარული სასანთლეებს. არაფერია ისეთი, როგორიც არის კონუსური სანთლების მბჟუტავი ციმციმი, რათა აამაღლოს განწყობა.
ყვავილები კიდევ ერთი აუცილებელი ადგილია ვახშმის წვეულებისთვის ღირსეული წყობის შესაქმნელად და თქვენ შეგიძლიათ იაროთ დიდი ან პატარა, როგორც გსურთ. ჩემი ფავორიტი ბავშვის სუნთქვაა, რომელიც, როგორც წესი, რამდენიმე დოლარი ღირს თითო თაიგული. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვაზა, თუ თქვენ გაქვთ ლამაზი ვაზა, მაგრამ მე ასევე მიყვარს ყვავილების გავრცელება სუფრის გასწვრივ ძველ ღვინის ბოთლებში და ქილებში.
4. დაიწყეთ ყინულის დამტვრევებით
როგორც კი საჭმელსა და სუფრას მოამზადებთ, რჩება მხოლოდ წვეულების დაწყება! როდესაც ჩვენი სტუმრები მოვიდნენ, მე და ჩემმა მეგობარმა თითოეულ მეგობარს ერთი ჭიქა ცქრიალა ვარდი შევთავაზეთ. შეგიძლიათ მიიღოთ მეტი ფანტაზია და დალიოთ სეზონური სასმელი კოქტეილის საათისთვის, რაღაც მსგავსი ზამთრის თეთრი კოსმოპოლიტი რომ თქვენ შეგიძლიათ წინასწარ ათქვიფოთ დიდი პარტიაში და მარტივად დაასხით თითოეული ინდივიდისთვის, როგორც კი ისინი ჩამოდიან. ჩვენ ასევე გვქონდა გვერდითი მაგიდა ბრუსკეტითა და ყურძნით გაშლილი, რომლითაც ყველა შემოდიოდა. ყინულის გატეხვა, სცადეთ საუბრის ბარათები ან სულელური მოთხოვნა ყველასთვის პასუხის გასაცემად.
5. მოიწვიე შენი სტუმრები დასახმარებლად, როგორც შეუძლიათ
და ბოლოს, ვახშამი შეიძლება იყოს სიყვარულის შრომა, მაგრამ ეს სულაც არ ნიშნავს იმას, რომ მთელი ტვირთი თავად უნდა ატაროთ. საზაფხულო სალათებისთვის, ჩვენ ვთხოვეთ ჩვენს სტუმრებს, შემოეტანათ $10 და/ან მოეტანათ ერთი ბოთლი ზაფხულის ღვინო, თუ შეძლებდნენ სადილზე დასწრებას. სახალისო იყო იმ ღვინის ნახვა, რომელიც ჩვენმა მეგობრებმა შეარჩიეს. სტუმრებს ასევე შეუძლიათ დახმარება არაფულადი გზებით, როგორიცაა ჭურჭლის რეცხვა, დასაკრავი სიის შექმნა ან ყინულის დამჭრელი თამაშების მოტანა.
როდესაც მე და ჩემმა მეზობელმა ვახშამს ვუმასპინძლეთ, წინა დღე ფერმერთა ბაზარს და სულ ოთხ სხვადასხვა სასურსათო მაღაზიას ვესტუმრეთ, რათა გვეპოვა ყველაფერი, რაც გვინდოდა. საათობით ვხარჯავდით საჭმელს, ვაწყობდით ჩვენს ავეჯს სივრცის შესაქმნელად და ვასუფთავებდით. მაგრამ როდესაც ჩვენი მეგობრები მოვიდნენ და წვეულება დაიწყო, დრო დაიხარა და გაიწელა. ოქროს საათის მზე შემოვიდა მაგიდაზე. ღვინო სწრაფად ჩამოცურდა. ჩვენ ვიარეთ მაგიდის გარშემო და გავუზიარეთ ჩვენი პირველი კოცნის ამბავი, ბევრი სიცილის ფონზე. მას შემდეგ, რაც ჩვენი მეგობრები გვიან წავიდნენ, მე და ჩემმა მეზობელმა იმ ღამეზე საუბარი ვერ შევიკავეთ და მაშინვე დავიწყეთ შემდეგის დაგეგმვა.
გააზრებული ვახშმის წვეულება ნამდვილად არის ცოტა ჯადოსნური და მასპინძლობა არც ისე საშიშია, როგორც თქვენ ფიქრობთ. თქვენ შეძლებთ გამოავლინოთ თქვენი კრეატიულობა, გაითვალისწინოთ სეზონი, რომელშიც იმყოფებით (სიტყვასიტყვით და შესაძლოა მეტაფორულად!) და გამოხატოთ მადლიერება თქვენი საყვარელი ადამიანების მიმართ თქვენს ცხოვრებაში. და ყველაზე კარგი ის არის, რომ ამის გაკეთების ერთი სწორი გზა არ არსებობს. ისიამოვნეთ თქვენი ხედვის გაცოცხლებით და საკუთარი ჯადოსნური სადილის საღამოს შექმნით.
“ნამდვილად არის ცოტა ჯადოსნური გააზრებული ვახშამი.”
მერი ქეით ლონგი
დაკავშირებული კითხვა
კარგი ვაჭრობა
