ჯერ ერთი: მე მიყვარს კოქტეილი. სასურველია რაიმე ყვავილოვანი, მჟავე და ოდნავ მწარე - და ზაფხულში ეს სასმელები ბრწყინავს. ჯინი და ტონიკი? აპეროლ სპრიცი? Დამარეგისტრირე. რაც მთავარია, კოქტეილები ჩვეულებრივ მოდის საყვარელ ადამიანებთან მოგონებების შექმნასთან, მაგიდის ირგვლივ საუბრებთან და სიცილთან ერთად.
„როგორც ჩანს, სასმელის გამოტოვება არ ნიშნავს სევდიანი პატარა ქილა სოდიანი წყლის მიღებას“.
მაგრამ ყველა საღამოს არ სჭირდება ალკოჰოლი. მე მიყვარს ვახშამზე სიარული ან მეგობრებთან ერთად გართობა კვირის ღამეს, მაგრამ არ მომწონს ის, რასაც ვგრძნობ, როცა მეორე დილით 7:30 საათზე ვდგები სამსახურში, თუ რამდენიმე სასმელს ვსვამ.
გამოდის, რომ სასმელის გამოტოვება არ უნდა ნიშნავდეს სევდიანი პატარა ქილა სოდიანი წყლით. შედი გია.
გიას რა შუაშია?
Ghia გამოვიდა 2020 წელს უალკოჰოლო აპერიტივით. ტორტის, მწარე, ხილის ლიქიორის შემცვლელს აქვს ტიპიური აპერიტივის ყველა ბოტანიკური სირთულე, იუზუს, ლეღვის, ჯანჯაფილის, როზმარინის და ლიმონის ნოტებით. შეგიძლიათ მიირთვათ ის პირდაპირ ყინულზე, ან როგორც ბრენდი გირჩევს: ერთი ნაწილი გია, სამი ნაწილის ბუშტი თქვენი არჩევანით (როგორიცაა სოდიანი წყალი ან კომბუჩა).
ბაზარზე არსებული ალკოჰოლური სასმელების სხვა ალტერნატივებისგან განსხვავებით, გია არ აცხადებს, რომ რაიმე სახის ხმაურს მოგცემთ ადაპტოგენებით, კანაფის ან CBD-ით. პირიქით, ისინი ყურადღებას ამახვილებენ არომატზე. აპერიტივები გამიზნულია მადის გასააქტიურებლად, ამიტომ ისინი, როგორც წესი, დაბალი ABV და კომპლექსურად მშრალი, მწარე და ბოტანიკურია, ვიდრე ტკბილი. ისინი მოდიან კლდეებზე ან სპრიცის სახით - პოპულარულ აპერიტივებში შედის Campari, Aperol და Lillet.
”განსხვავებით ბაზარზე არსებული ალკოჰოლური სასმელების ზოგიერთი სხვა ალტერნატივისგან, Ghia არ აცხადებს, რომ მოგცემთ რაიმე სახის ხმაურს ადაპტოგენებით, კანაფის ან CBD-ით.”
აღსანიშნავია, რომ გიას ბრენდინგია. Ghia დააარსა მელანი მარასინმა, რომელიც საკუთარი საწარმოს დაწყებამდე დაეხმარა ბრენდების შექმნას, როგორიცაა Dig Inn და Glossier (რაღაც აზრი აქვს, არა?). იზრდებოდა, ის ზაფხულს ატარებდა ხმელთაშუა ზღვის მახლობლად, დედასთან და ბებიასთან ერთად ამზადებდა ხელნაკეთ ლიმონჩელოს. აპერიტივო, რომელიც ეხება სამუშაოს შემდეგ საათებს, მაგრამ სადილამდე, როდესაც მეგობრები ან ოჯახი იკრიბებიან სასმელისთვის და საჭმელად, არის „ცხოვრების წესი“, ხმელთაშუა ზღვაში, ამბობს მარასინი. გიას ვებსაიტზე. მისთვის აპერიტივო ნიშნავს საყვარელ ადამიანებთან დაკავშირებას, გათავისუფლებას, სიცილს და მოგონებების შექმნას. სწორედ ამიტომ შექმნა მან გია: „სასმელი, რომელიც დილით დაგამახსოვრდებათ“.
2021 წელს გიამ Ghia-ს კოქტეილის დამზადების სამუშაო აიღო და Le Spritz გამოუშვა. ისინი ახლა ყიდიან ამ რვა უნცია სასმელის ოთხ არომატს - ორიგინალურ გიას სოდასთან, ცაცხვთან და მარილით, გია ჯანჯაფილით და რამდენიმე კვირის წინ, სუმაკი და წიწაკა. წაიკითხეთ ჩემი გულწრფელი აზრები ამ უკანასკნელის შესახებ.
Ghia's Sumac & Chili Le Spritz
პირველ რიგში, ეს უნდა იყოს ცოტა რიტუალი. დარწმუნდით, რომ დაასხით დაკონსერვებული შპრიცი ყინულზე, სანამ მიირთმევთ - მით უკეთესია, რომ ნახოთ სასმელის მშვენიერი აგურის-წითელი ფერი.
პირველ ყლუპზე, ეს არის. რაც მე აბსოლუტურად მიყვარს, მაგრამ თუ თქვენ გძულთ სანელებლები, შეგიძლიათ სცადოთ სხვა არომატი. ეს ვასაბის მსგავსი სანელებელია - ძლიერად და სწრაფად კბენს, მაგრამ ისევე სწრაფად იშლება.
სუმაკისა და ჩილის სპრიცის გემოს პროფილი ფანტასტიკურია. წიწაკის დამაკმაყოფილებელი ცხელება ადგილს ანიჭებს უფრო რბილ ჯანჯაფილის სანელებელს, სანამ სუმაკი მოხვდება. "მკვეთრი და ცეცხლოვანი, როგორც ღამე ჩა ჩააში", - აღწერს ბრენდი გემოს.
"მკვეთრი და ცეცხლოვანი, როგორც ღამე ჩა ჩააში", - აღწერს ბრენდი გემოს.
ახლო აღმოსავლეთში პოპულარული სანელებელი, სუმაკი შესანიშნავია შემწვარი ხორცის მოსანელებლად და კარგად უხდება რძის პროდუქტებს, როგორიცაა იოგურტი და ყველი. ეს არის სანელებლების ნაზავის ზა’ატარის მთავარი ინგრედიენტი და შესანიშნავია თითქმის ნებისმიერ საკვებზე, მატებს დახვეწილ მიწიერ კვამლს და ამაღლებს მჟავიანობას ზედმეტი სითხის გარეშე.
ვინაიდან აპერიტივები გემოზეა დამოკიდებული, ისინი განსაკუთრებით კარგად ერგებიან უალკოჰოლო ვერსიებს. გია გაჩუქებს კოქტეილის ზრდასრულ დახვეწილობას სიმწარით, რომელიც ტუჩებს აგდებს, რაც, სიმართლე გითხრათ, მომეწონა. თუ კოქტეილის დალევას ვაპირებ, არ მინდა რაღაც წვენის გემო.
როგორ დავლიოთ გია
ალკოჰოლური შემცვლელის შექმნის კუთხით გიას ლურსმანი თავზე დაარტყა. მაგრამ მათ არ მიიჩნიეს მხოლოდ აუდიტორია, ვინც არ სვამს - მე მომწონს კოქტეილი შაბათ-კვირას და განსაკუთრებულ შემთხვევებში. აუცილებლად მიაღწიეთ გიას მეორე ან მესამე სასმელის ნაცვლად, ან შუადღისას ან კვირის ღამეს, რომელსაც სჭირდება ალკოჰოლის გარეშე ფაქიზი. კოქტეილის ქავილს აკაწრებს.
”მე მიყვარს კოქტეილი შაბათ-კვირას და განსაკუთრებულ შემთხვევებში, მეორე ან მესამე სასმელის ნაცვლად აუცილებლად გიას მივაღწევდი.”
სანამ სადილის მომზადებისას ჩემი გია სპრიცები დავლიე, ისინი ასევე იდეალურად გამოირჩეოდნენ გზაში - ერთი ჩანთაში ჩავყარე. შექსპირის სპექტაკლი ღია ცის ქვეშ პარკში ერთ საღამოს და კვირის ღამის პიკნიკი მდინარის გასწვრივ ზოგიერთთან ერთად მეგობრები. და შემდეგ ჯერზე წასვლისას აუცილებლად მოვიყვან სანაპიროზე.
Le Spritz-ის 12, 36 და 108 შეფუთვაც კი შეგიძლიათ შეიძინოთ. გიას ვებსაიტზე, ან შეგიძლიათ იპოვოთ თქვენი უახლოესი ადგილობრივი გამყიდველი სცადეთ პროდუქტი 4 შეფუთვით 24 დოლარად. მე ასე არ ვგრძნობ ბევრ პროდუქტს, რომელსაც განვიხილავ, მაგრამ მოხარული ვარ, რომ მაღაზიაში უფრო მეტი Le Spritz ვიყიდე. და მე კიდევ უფრო აღფრთოვანებული ვარ ზაფხულის საყვარელი ღამეებით, რომლებშიც მათ დავლევ. 🙂
გასაღები Takeaways
- გია არის უალკოჰოლო აპერიტივი და კოქტეილის ალტერნატივა, რომელიც მოდის ოთხ არომატში: ორიგინალური გია სოდაით, ცაცხვითა და მარილით, გია ჯანჯაფილი და სუმაკი და ჩილი.
- ტრადიციული აპერიტივის ყველა თვისების მიხედვით შემუშავებული გია არის კომპლექსური და არა მხოლოდ წვენი. მოძებნეთ თქვენთვის სასურველი ბოტანიკური, მშრალი, მწარე ან პიკანტური ნოტები, რომ აირჩიოთ რომელი არომატი.
- 4-პაკეტის ფასი იწყება $24-დან და შეგიძლიათ შეიძინოთ 108-მდე პაკეტი მათ ვებსაიტზე.
ნატალი გეილი
