의식적으로 고기 줄이기
일주일 중 아무 때나 현지 비건 식당에서 콜리플라워 버팔로 윙이나 세이탄 타코를 먹는 모습을 볼 수 있습니다. 나는 식물성 식품을 좋아하고 그것을 섭취할 때 신체적으로나 정신적으로 더 건강하다고 느낍니다. 그러나 나는 채식주의자로 정체화하지 않습니다. 채식주의자도 아닙니다. 식이 습관에 대한 모든 소문 속에서 나는 유연하게 살기로 결정했습니다 (I swear 이건 진짜야) 나를 위해 작동하는 것입니다. 즉, 의식적으로 육류 소비를 줄이려고 노력하고 대부분 완전 채식주의 식단을 먹습니다. 그러나 때때로 육류, 유제품 및 해산물을 섭취합니다.
제 남자친구와 여동생은 모두 채식주의자입니다. 완고한 유형. 그들은 윤리적, 환경적, 건강상의 이유로 이것을 합니다. 내가 고기나 유제품을 먹을 때 그들 주변에서 죄책감을 느끼기가 너무 쉽습니다. 보통, 나는 그들과 시간을 보내는 덕분에 비건 음식을 많이 먹게 됩니다. 때때로 나는 그냥 뛰어들고 완전채식을 해야 한다고 생각합니다. 그리고 그것은 여전히 궁극적인 가능성입니다. 그러나 나는 아직 이것을 하지 않았고, 나는 혼자가 아닙니다. 뿐 3퍼센트 전체 인구의 채식주의자입니다. 6%는 채식주의자입니다. 불행히도 이는 미국인의 90% 이상이 육류를 소비한다는 것을 의미하며, 놀랍고 지속 불가능한 평균 비율로 1년에 220파운드 이상 사람마다.
육류 소비가 지구를 해치고 있습니다
육류와 유제품은 음식 칼로리의 18%와 단백질의 37%를 제공하지만 농지의 83%(대다수)를 사용하고 농업 온실 가스 배출량의 60%를 생성합니다. 이 기사에 따르면 . 추가적으로, 육류 생산 및 소비 우리의 땅, 물, 공기에 해를 끼치는 요인에 기여하여 이미 심각한 문제를 악화시킵니다. 지구 온난화.
육류와 유제품을 피하는 것은 환경에 미치는 영향을 줄이고 건강을 돌볼 수 있는 가장 실질적인 방법입니다. 고기를 과도하게 섭취하면 뇌졸중, 제2형 당뇨병, 비만 및 특정 암에 걸릴 가능성이 높아집니다. 그리고 동물들이 공장식 사육 환경에서 끔찍하게 고통받는 것은 말할 필요도 없습니다.
영국 의학 저널의 연구에 따르면 전 세계적으로 육류 소비를 줄이면 50%는 지구의 보존과 미래를 먹일 수 있는 능력에 중대한 영향을 미칠 것입니다. 세대. 따라서 이상적으로는 우리 모두가 현재 먹고 있는 고기 양의 절반을 최소한으로 섭취해야 합니다.
의도적인 감소가 핵심
식물성 식품 옵션이 점점 더 많아지고 있지만 모든 사람이 즉시 모든 육류와 유제품을 끊을 것이라고 기대하는 것은 비현실적입니다. 많은 사람들은 여전히 신선한 농산물, 농산물 직거래 장터, 로스앤젤레스에 있는 제 집과 같은 미국의 특정 지역에서 제공되는 풍부한 완전채식 제공품에 접근할 수 없습니다. 이것은 특히 소외되고 취약한 인구에 적용됩니다. 변화의 열쇠는 의식적이고 의도적으로 자신의 능력 범위 내에서 육류 소비를 줄이는 것입니다. 비건 식사를 할 때도 스스로를 벌하지 않는 것입니다. (육류나 유제품을 먹는다면 지역에서 생산되고 지속 가능하며 방목된 식품인지 확인하십시오.)
모든 육류와 유제품을 끊는 것은 확실히 효과적이겠지만, 육식을 둘러싼 사람들이 가지고 있는 '전부 아니면 전무' 사고방식은 득보다 실이 더 많을 수 있습니다. 그것은 사람들이 육류 감소를 향한 여정을 시작하는 것조차 막을 수 있습니다. 오해하지 마세요. 헌신적인 채식주의자나 채식주의자가 되는 것은 멋진 일입니다. 그것은 강한 가치와 더욱 강력한 규율을 필요로 하며 많은 사람들이 그 안에서 큰 기쁨을 찾습니다. 분명히 할 수 있는 일이고 장려해야 하는 일입니다.
그러나 다른 한편으로는 육식을 줄이려는 사람에게 육식을 하는 사람인지 아닌지를 구분해야 한다는 생각이 겁이 날 수 있습니다. 이것은 고기를 자르려고 할 때 죄책감이나 "미끄러짐"에 대한 두려움으로 이어질 수 있지만 항상 성공하지는 못합니다. 언니와 남자친구가 제 주변에서 우연히 유제품을 먹게 되자 비밀로 해달라고 하고 기분이 나쁘다고 합니다. 나는 그들에게 솔직히 말해서 완전히 멋지다. 그들은 가능한 한 최선을 다해 윤리를 준수하고 있으며 가끔, 의도하지 않은 실수를 저지르지 않아야 합니다.
육류 섭취를 줄이는 방법
그렇다면 육류 위주의 식단을 시작하려면 어떻게 해야 할까요?
고기 없는 월요일은 우리 개인과 전 세계의 건강을 위해 육류 소비를 15% 줄이기 위한 캠페인입니다. 어떻게 참여합니까? 단순히 월요일에 고기를 먹지 마십시오. 훌륭한 것을 찾아라 식물성 조리법 건강하고 맛있는 고기없는 먼데이 홈페이지에서 이것은 초보자가 고기 위주의 식단을 줄이는 좋은 방법입니다. 그렇게 하는 것이 편할 때 일주일에 며칠 동안 고기를 먹지 않거나 일주일에 한 번만 고기를 먹도록 도전하십시오.
2. 새로운 유형의 곡물과 채소 실험
이 광범위한 내용을 확인하십시오. 곡물 목록 이 야채 목록. 동네 식료품점에 가서 한 번도 먹어본 적 없는 채소를 골라 레시피를 찾아보세요. 당신이 정말 좋아하고 건강에 좋고 환경에도 좋은 것을 발견할 가능성이 있습니다. 다른 나라의 고기 없는 요리를 맛보고 다음 단계로 나아가십시오. 이 웹 사이트를 확인하십시오. 전 세계의 식물성 식사 레시피 비건 차우멘, 고기 없는 코르마, 브라질 코코넛 카레 등.
3. 맛과 가짜 고기로 가짜 요리
간장이나 말린 버섯과 같은 고기 맛으로 요리해 보세요. 해초, 감자, 토마토 모두 우마미 또는 짭짤한 맛 고기에 대한 갈망을 충족시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 의 범위도 있습니다 비건 "고기" 두부에서 템페, 세이탄까지. 다양한 시도를 해보고 마음에 드는 것을 찾아보세요. 임파서블 버거에서 비욘드 미트 크럼블 타코에 이르기까지 많은 패스트푸드 레스토랑에서 현재 고기 없는 옵션을 제공하고 있습니다. 시도해 볼 가치가 있습니다!
4. 가공육 및 적색육 잘라
가공육 및 적색육은 적게 섭취해야 합니다. 가공육의 높은 나트륨과 방부제, 붉은 고기의 지방과 콜레스테롤은 건강에 나쁜 소식입니다. 이러한 건강에 해로운 선택을 제거하고 생선 및 흰살코기와 같은 더 나은 선택을 고수하는 것은 몸과 환경에 좋습니다.
줄이는 방법에 대한 다른 훌륭한 리소스가 많이 있습니다. "고기 덜 먹는 방법"을 검색 엔진에 연결하기만 하면 끝없는 가이드와 리소스를 찾을 수 있습니다. 아니면 그냥 할 수 있는 일을 하세요. 육류 섭취를 절반으로 줄이거나 대부분의 식사 대신 가끔 식사로 제한할 수 있습니다. 어떤 양이든 없는 것보다 낫습니다.
속도를 늦추고 평가해야 하는 삶의 다른 측면과 마찬가지로 이제 우리 모두가 의도적으로 무엇을 먹을지 결정할 때입니다. 이것은 사람에 따라 다르지만, 그것이 무엇이든 엉망이 될 염려는 없습니다. 조금 줄이는 것이 전혀 하지 않는 것보다 낫고 꾸준히 하면 장기적인 결과를 얻을 수 있습니다.
이것이 바로 유연한 식단의 아름다움입니다. 누군가에게 이것은 하루에 한 번만 고기를 먹는 것을 의미할 수 있습니다. 다른 사람들에게는 일주일에 한 번 이하로 고기를 먹습니다. 환경, 동물, 우리 자신을 위해 더 나은 의식적인 방식으로 식사하는 것이 가능하다는 것을 기억하십시오. 그 점을 염두에 두고, 맛있게 드세요!
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