Kas, kodėl ir kaip CSA dėžutės

click fraud protection

Prekybos smulkmena ūkininkavimo ekvivalentas

Norėčiau, kad galėčiau poetiškai kalbėti apie ankstyvos vaikystės ūkio dalyvavimą, nes užaugau su žirgais, bet visiškai ne kaip ūkyje. Pirmasis mano žygis į bendruomenės remiamą žemės ūkį buvo ne asmeninė patirtis, o „Instagram“. A stilistas Aš žaviuosi pasidalijusi gražios, gausios produktų dėžutės įvaizdžiu, kurią ji sakė pasiėmusi iš vietinio Portlando ūkio. Jis buvo stulbinantis, pilnas krašto iki tamsių lapinių žalumynų ir šakniavaisių. Buvau užsikabinusi ir iš karto ištyriau, kaip gauti savo.

Galbūt esate girdėję terminas CSA anksčiau, o gal skaitote šį mąstymą: „WTF yra CSA? Galbūt jūsų vietinis ūkininkų turgus daro pertrauką COVID-19 metu arba tiesiog ieškote būdų, kaip užmegzti ryšį su savo bendruomene tuo metu, kai jaučiamas ryšys negausus. Įveskite: CSA, kuris reiškia bendruomenės remiamą žemės ūkį.

Prisipažinsiu, kad mano atsidavimas vietiniam CSA auga ir mažėja. Pastebėjau, kad palikau įsipareigojimą savo kaimynystės ūkiui, bet vėl prie jo grįžtu. Pastaruoju metu mano susidomėjimas dar kartą sužadintas. Dabar, geriau suprasdamas (ir kas savaitę pasiimdamas daržovių dėžutę), perduosiu estafetę, klysiu, morką, kad mokyčiau kitus ir skatinčiau įsitraukti.

CSA reiškia bendruomenės remiamą žemės ūkį, kurį USDA apibrėžia kaip „bendruomenė asmenų, kurie įsipareigoja remti ūkio veiklą, kad dirbama žemė taptų […] bendruomenės ūkį, augintojams ir vartotojams teikiant savitarpio paramą ir dalijantis maisto rizika ir nauda gamyba." 

Buvo pristatyta bendruomenės remiamo žemės ūkio idėja, iš pradžių žinoma kaip klientų narystės klubai dar septintajame dešimtmetyje Booker T. Whatley, juodaodis sodininkas iš Alabamos. Tačiau jos pristatymas JAV rinkai dažniausiai priskiriamas Europos ir Japonijos įtakai devintajame dešimtmetyje. (Ten nenuostabu.) 

Nors tradiciniai CSA modeliai vis dar yra aktualūs ir plačiai naudojami, pastaraisiais metais matėme, kad daugelis mažų ūkių sukūrė savo apibrėžimą CSA, įskaitant turgaus stiliaus „skinti ir maišyti“, apimančią kitas prekes (duoną, kiaušinius, mėsą), ir partnerystę su aplinkiniais vietiniais ūkiais. Ir šiuo metu klientai dažnai pastebi, kad jie gali pasinaudoti CSA narystės pranašumais-jie gauna šviežią ūkį, ekologiškų ir sveikų produktų - be išankstinio mokesčio, nes ūkiai prisitaikydami neatsilikti nuo laiko, dauguma prašo tik kas mėnesį rinkliavos.

Kodėl reikia palaikyti CSA?

Kaip jūs atspėjote iš pavadinimo, CSA dėžės palaiko bendruomenę. Jei esate kažkas panašaus į mane, užtenka pagauti artimojo paštininko žvilgsnį, kad širdis prapultų, todėl šiais laikais bendruomenė yra akivaizdžiai gyvybiškai svarbi!

Ne juokais, bendruomenės remiamas žemės ūkis sukuria simbiozinius santykius tarp kliento ir gamintojo. CSA garantuoja, kad ūkininkas turi pakankamai finansinės paramos, kad patenkintų derliaus poreikius, o klientas šviežią produkciją gauna tiesiai iš šaltinio.

CSA yra naudingi ūkininkams, nes jiems suteikiamas tvarus finansinis modelis, ypač tais atvejais, kai bendruomenės nariai iš anksto moka CSA mokesčius. Šis tradicinis modelis teigia, kad bendruomenės nariai yra ūkio akcininkai ir sukuria ilgalaikius ūkininko ir kliento santykius. Tai taip pat tvariausias būdas įsigyti produkcijos, nes garantuojama, kad viskas, kas gauta CSA dėžutėje, buvo užauginta vietoje.

Pagalvokite apie CSA kaip apie ūkininkų rinką, bet geriau. Nėra linijų ar minios, o produkcija ateina tiesiai pas jus. Būtina remti bendruomenės ūkius, kad jie išliktų tokie: bendruomenėje. Tai gyvybiškai svarbi mūsų vietos ekonomikai, tvari visiems dalyviams ir reikalauja mažiau galvojimo nei kelionė į bakalėjos parduotuvę - viskas nuspręsta už jus. Smagiausia yra nuspręsti, ką tu su visa, ką gauni.

Nenuostabu, kad CSA ir vietiniai ūkiai pastaraisiais metais veikė ant kalnelių, daugelis pritaikė savo modelius, kad būtų pritaikyti ne tokie griežti įpirkimai, SNAP privalumaiir dar daugiau, kad išsilaikytumėte. Taigi, užuot palaikę, tarkim, Jeffą Bezosą „Whole Foods“, pasidomėkite savo vietine CSA - tai ūkininkavimo atitikmuo apsiperkant smulkiai.

Kaip man įsitraukti?

Toliau suprantant, ką reiškia CSA modelis, laikas įsitraukti. Santykių su vietiniu ūkiu kūrimas yra toks naudingas, kaip ir valgyti maistą, kai žinote jo kilmės istoriją.

Remiantis duomenimis, surinktais USDA 2015 m. JAV yra 7 398 ūkiai, parduodantys produktus tiesiogiai vartotojams pagal bendruomenės remiamą žemės ūkio susitarimą. Jei norite rasti vietinę CSA, rekomenduojame pradėti paiešką čia:

  • CSADay katalogas

  • USDA maisto katalogų paieška

  • Penn State AgMap

Tai, ko galite tikėtis būdami pirmą kartą užsisakę CSA, skiriasi priklausomai nuo ūkio ir to, kas jums prieinama vietoje, tačiau čia yra apytikslis vadovas, kaip tai veikia:

  1. Raskite savo vietinę CSA iš aukščiau esančių šaltinių arba naudodami žiniatinklio paiešką.

  2. CSA informacijos puslapyje nustatykite turimų akcijų skaičių, mokėjimą ir atsiėmimo/pristatymo grafiką bei tai, ką apima kiekvienas langelis.

  3. Apsilankykite jų svetainėje arba susisiekite su ūkiu telefonu arba el. Paštu, kad patikrintumėte prieinamumą ir užsiprenumeruotumėte.

  4. Nustatykite savo atsiėmimo/pristatymo vietą ir mėgaukitės!

Ko galiu tikėtis iš CSA dėžutės?

CSA dėžutėje rasite platų sezono produktų asortimentą. Dėžutės skirsis priklausomai nuo vietovės ir ūkio, taigi, jei ieškote įvairovės, stenkitės pasirinkti ūkį, kuris bendradarbiauja su kitais netoliese esančiais ūkiais arba turi tinkinimo parinkčių. Bet, mano nuomone, geriausia CSA dalis yra rūšiavimas per langelį galvojant: „kas tai yra ?!“ o paskui negailestingai tyrinėja. Tai visada paslaptis, bet tai pusė malonumo.

Kai kurie ūkiai savo dėžėse parduos priedus, kuriuos jie turi sandėlyje, todėl ir ten galite patikrinti, ar jums sunku išsiaiškinti, kokios įvairios lapinės žalumos gavote. Jei turite klausimų, geriausia paklausti savo ūkininko. Prisimeni visą ūkininko ir kliento santykių dalyką? Čia jis praverčia.

Jei ieškote būdų, kaip laikyti visus savo šviežius produktus, mes turime kai kurie patarimai. Ir jei jūsų maistas virsta greičiau, nei galite suvalgyti, kodėl gi ne užšaldyti ir tada naudoti natūralus dažiklis?

Ar pasirinkote vietinę CSA? 📦 Jei taip, kas tau labiausiai patinka? Jei ne, kas jus stabdo? Pasidalinkite komentaruose žemiau!

15 veganų ir vegetariškų kulinarinių knygų, priklausančių kiekvienai virtuvei

Šiuolaikinės kulinarijos knygos veganams, vegetarams ir daržovėmsKaip vartotojai, net ir mūsų patiekalus galima rinktis apgalvotai, kai tik įmanoma. Tai, ką valgome, ne tik skatina mus kaip asmenybes, bet ir prisideda prie bendros mūsų planetos ir...

Skaityti daugiau

Prisijunkite prie šių 11 jaukių užtiesalų

Antklodės * mesti * ant lovos ar sofosViena karantino tendencija, kurią išlaikysime amžinai? Sluoksniuota antklodė po antklodės, kad prisiglaustų.Apvyniokite save kaip burrito į savo metimo antklodę! 🌯🧺 Šie prekės ženklai daro jaukius metimus, kur...

Skaityti daugiau

11 švelniausių pagalvių ir užvalkalų jūsų sofai

Mūsų mėgstamiausios pagalvės ir pagalvėsLabai paprastas būdas atnaujinti savo erdvę - sezonui ar stiliui - čia ir ten pridedant pagalvę. Nesvarbu, ar padėsite ją ant lovos, sofos ar grindų, akcento pagalvėlė dažnai suteikia šilumos, komforto ir ti...

Skaityti daugiau