Patarimai, kaip sukurti šaldytuvą be plastiko
Žinomai greitai nuvysta ir supūna, lapiniai žalumynai gali būti švieži beveik savaitę, jei tinkamai laikomi - ir geriausias būdas tai padaryti nėra vienas plastikinis maišelis. Plastikas ne tik yra didelė tarša mūsų planetoje ir vandenynuose, bet ir nesuyra. Ne tik tai, bet ir BPA - toksiška cheminė medžiaga, randama plastike išplauti į mūsų produkciją - galiausiai patenka į mūsų kūną.
Geros naujienos? Daugiau nei bet kada anksčiau žinome apie plastiko poveikį mūsų maistui, todėl tikras iššūkis yra nuspręsti, kokią kitą saugojimo galimybę pasirinkti. Nesijaudinkite, išsaugoti žalumynus be plastiko yra paprasta, lengva ir nebrangu.
Štai kaip laikyti savo žalumynus be plastiko, kad skanus ūkininko turgaus traukinys nenueitų veltui. (Ir nepraleiskite mūsų viso vadovo nenaudojamos namų prekės.)
Šluostės, skirtos maistui be plastiko laikyti
Daugkartiniai ekologiškos medvilnės maišeliai tapo populiaria plastine alternatyva pirkti ir laikyti produktus ir kitus maisto produktus vien todėl, kad jie yra tokie veiksmingi. Šiuos ekonomiškai efektyvius maišelius nesunku laikyti savo maisto prekių krepšiuose ar rankinėje, kad juos būtų galima greitai pasiekti, be to, jie puikiai tinka laikyti maistą šviežią be plastiko.
Štai keletas tvarių pasirinkimų:
Organinės medvilnės maišeliai
Lengvi, universalūs ir patvarūs medvilniniai maišeliai, tokie kaip Ekologiniai maišeliai puikiai tinka apsipirkti maisto produktuose ir laikyti maistą namuose, ypač dėl raištelio. Naudokite juos vaikščiodami koridoriais ir rinkitės savo produktus, tačiau jų nerekomenduojama laikyti šviežius žalumynus šaldytuve.
Audiniai tinkliniai maišeliai
Panašus į ekologiškos medvilnės maišelį, ši tinklelio versija turi dideles austas perforuotas skyles, kad būtų galima vėdinti. Vėlgi, tai puiki galimybė gabenti lapinius žalumynus iš parduotuvės į šaldytuvą, tačiau jų nerekomenduojama laikyti. Tačiau jose galite išsaugoti kietesnius produktus!
Prancūziški kilpiniai krepšiai
„Vejibags“ gamina prancūziško kilpinio audinio maišelį tai alternatyva be plastiko, kad lapiniai žalumynai būtų traškūs ir kvapni. „Swag“ yra dar vienas prekės ženklas, kurį mėgstame nebalintiems ir nesėjamiems skalbti mašinoje gaminamų maišelių. Tiesiog paleiskite maišelį po maišytuvu, kad jis būtų drėgnas, tada laikykite savo produktus viduje, kad gautumėte maksimalų šviežumą visą savaitę.
„Furoshiki“ virtuvės rankšluostis
Virtuvės stebuklas Furoshiki virtuvinis rankšluostis yra tvirtas rankšluostis, skirtas pakeisti vienkartinius jūsų virtuvės daiktus. Naudokite jį valymui, kaip prijuostę arba produktams laikyti šaldytuve. Tai taip pat idealiai tinka apvynioti duoną ir sumuštinius.
Kitos maisto saugojimo galimybės be plastiko
Nerūdijantis plienas arba stikliniai indai
Bičių vaško įvyniojimas
Daugkartiniai užtrauktukai/laikymo maišeliai (pvz Stasher maišeliai)
Kaip laikyti lapuotus žalumynus be plastiko
Lapiniai žalumynai, įskaitant salotas, rukolą, garstyčių žalumynus, kiaulpienių žalumynus, kresus, špinatus, kopūstus, mangoldus, ir kopūstus - geriausia laikyti neuždarytame maišelyje ar sandariai uždarytame stikliniame inde, neperkrautus ir visiškai išdžiūti.
Pasiruošti:
Nuimkite visus stiebus, susukamus kaklaraiščius, gumines juostas ir kitus pakavimo elementus.
Kruopščiai nuplaukite savo produktus. Geras skalbimas ne tik valo nešvarumus ar šiukšles, bet ir drėkina žalumynus, kad jie būtų trapūs.
Nuplovę žalumynus, leiskite jiems visiškai išdžiūti - drėgmė paskatins vytimą. Naudokite salotų verpiklį (kaip šis) arba prieš džiovindami išdžiovinkite daržoves.
Tada pasirinkite vieną iš trijų toliau pateiktų saugojimo parinkčių.
Pirmas variantas: Laisvai apvyniokite salotas arbatos rankšluosčiu arba bento audiniu ir suriškite mazgą, kad uždarytumėte. Negalima sandariai supakuoti žalumynų (suteikti jiems galimybę kvėpuoti), nes tai gali sukelti jų puvimą. Suvynioję padėkite jį į stiklinę maisto laikymo talpyklą vėsesnėje šaldytuvo dalyje, pavyzdžiui, traškučiu arba link nugaros. Taip ne tik išsaugomos jūsų salotos, bet ir išlieka šviežios.
Antras variantas: Įdėkite nuplautus ir išdžiovintus žalumynus į laisvai uždaromą daugkartinio naudojimo maisto laikymo maišelį. Vėlgi, suteikite jam šiek tiek vietos ir prieš laikydami įsitikinkite, kad lapai visiškai išdžiūvo. Kaip ir naudojant pirmąjį metodą, norėsite jį laikyti vėsioje šaldytuvo vietoje.
Jei naudojate Vejibag arba „Swag“ krepšys, galite nuplauti ir nupurtyti žalumynus - nereikia visiškai išdžiūti. Laikykite juos drėgnus šaldytuve, kad gautumėte maksimalų šviežumą.
Trečias variantas: Užšaldykite žalumynus! Jei jūsų CSA dėžutėje buvo pakankamai rukolos, kad užtektų iki kitos vasaros, apsvarstykite galimybę užšaldyti žalumynus, kad išsaugotumėte šviežumą ir skonį. Štai kaip:
Žalumynus nuplaukite, užvirę vandens puodą. Tada žnyplėmis po vieną įdėkite žalumynus.
Verdame ne ilgiau kaip 30 sekundžių ir suberiame į dubenį ledo (tai juos šokiruoja ir neleidžia vytti).
Žalumynus visiškai išdžiovinkite kiaurasamtyje ir lengvai patrinkite rankšluosčiu.
Susukite juos į rutulį, sandariai suvyniokite į bičių vaško plėvelę, o po to dvi ar tris minutes perkelkite į šaldiklį.
Kai jie užšals, galite juos perkelti į daugkartinio naudojimo maisto maišelį ir palikti šaldytuve iki kito valgio.
Nors galbūt nenorėsite naudoti šaldytų salotų kitoms salotoms ruošti, šis metodas puikiai tinka žalumynams konservuoti ir naudoti sriubose bei troškiniuose visą žiemą.
