Padomi, kā izveidot ledusskapi bez plastmasas
Pazīstami ātri novīst un puvi, lapu zaļumi, ja tie tiek pareizi uzglabāti, var būt svaigi gandrīz nedēļu - un labākais veids, kā to izdarīt, nav saistīts ar vienu plastmasas maisiņu. Papildus tam, ka plastmasa ir nozīmīgs piesārņojuma veids uz mūsu planētas un okeāniem, tā nesadalās. Ne tikai to, bet arī BPA - toksisko ķīmisko vielu, kas atrodama plastmasā izskaloties mūsu produkcijā - galu galā iekļūstot mūsu ķermenī.
Labā ziņa? Vairāk nekā jebkad agrāk ir izpratne par plastmasas ietekmi uz mūsu pārtiku, tāpēc patiesais izaicinājums ir izlemt, kādu citu uzglabāšanas iespēju izvēlēties. Neuztraucieties, zaļumu saglabāšana bez plastmasas ir vienkārša, vienkārša un budžetam draudzīga.
Lūk, kā uzglabāt zaļumus bez plastmasas, lai gardie zemnieku tirgus iemetieni netiktu izšķiesti. (Un nepalaidiet garām mūsu pilno ceļvedi nulles mājas preču atkritumi.)
Auduma iespējas pārtikas uzglabāšanai bez plastmasas
Atkārtoti lietojami organiskās kokvilnas maisiņi ir kļuvuši par populāru plastmasas alternatīvu produktu un citu pārtikas preču pirkšanai un uzglabāšanai tikai tāpēc, ka tie ir tik efektīvi. Šos rentablos maisiņus ir viegli uzglabāt pārtikas preču čemodānos vai rokassomiņā tūlītējai piekļuvei, un tie ir arī lieliski, lai saglabātu pārtiku svaigu bez plastmasas.
Šeit ir dažas ilgtspējīgas izvēles iespējas:
Bioloģiskās kokvilnas maisiņi
Viegls, universāls un izturīgs kokvilnas izstrādājumu maisiņi, piemēram Eko somas ir lieliski piemēroti pārtikas preču iepirkšanai un pārtikas uzglabāšanai mājās, īpaši pateicoties savelkamai auklai. Izmantojiet tos, ejot pa ejām, un izvēlieties savu produkciju, taču tie nav ieteicami, lai zaļumus ledusskapī turētu svaigus.
Auduma acu maisiņi
Līdzīgi kā organiskās kokvilnas maisiņš, šī tīkla versija ir lieli austi perforēti caurumi ventilācijai. Atkal tas ir lielisks risinājums lapu zaļumu transportēšanai no veikala uz ledusskapi, taču tos nav ieteicams uzglabāt. Tomēr šajos produktos varat saglabāt cietākus produktus!
Franču frotē somas
Vejibags izgatavo franču frotē maisiņu tā ir alternatīva bez plastmasas, lai lapu zaļumi būtu kraukšķīgi un aromātiski. Swag ir vēl viens zīmols, kuru mēs mīlam par nebalinātiem un bez sēklām mazgājamiem mašīnā mazgājamiem produktu maisiņiem. Vienkārši palaidiet maisu zem jaucējkrāna, lai tas kļūtu mitrs, un pēc tam visu nedēļu uzglabājiet produktus, lai iegūtu maksimālu svaigumu.
Virtuves dvielis Furoshiki
Virtuves brīnums,. Furoshiki virtuves dvielis ir izturīgs auduma dvielis, kas paredzēts vienreiz lietojamu priekšmetu aizstāšanai jūsu virtuvē. Izmantojiet to tīrīšanai, priekšautam vai produktu uzglabāšanai ledusskapī. Tas ir ideāli piemērots arī maizes un sviestmaižu iesaiņošanai.
Citas pārtikas uzglabāšanas iespējas bez plastmasas
Nerūsējošais tērauds vai stikla trauki
Bišu vaska ietīšana
Atkārtoti lietojami Ziplocs/uzglabāšanas maisiņi (piemēram Stasher somas)
Kā uzglabāt lapu zaļumus bez plastmasas
Lapu zaļumi, ieskaitot salātus, rukolu, sinepju zaļumus, pienenes zaļumus, kreses, spinātus, kāpostus, mangoldus, un kāpostus - vislabāk turēt brīvi aizvērtā maisiņā vai noslēgtā stikla traukā, nesaspiestus un pilnīgi sauss.
Sagatavot:
Noņemiet visus stublājus, savītas saites, gumijas lentes un citus iepakojuma priekšmetus.
Rūpīgi nomazgājiet savu produkciju. Laba mazgāšana ne tikai attīra visus netīrumus vai gružus, bet arī mitrina zaļumus, lai tie būtu kraukšķīgi.
Pēc zaļumu mazgāšanas ļaujiet tiem pilnībā nožūt - mitrums veicinās vīšanu. Izmantojiet salātu vērpēju (kā šis) vai žāvējiet dārzeņus pirms to uzglabāšanas.
Pēc tam izvēlieties kādu no trim tālāk norādītajām uzglabāšanas iespējām.
Pirmais variants: Brīvi ietiniet salātus tējas dvielī vai bento drānā un sasiet mezglu, lai aizvērtu. Neiepakojiet zaļumus cieši (dodiet viņiem iespēju elpot), jo tas var izraisīt to puvi. Kad tas ir iesaiņots, ievietojiet to stikla pārtikas uzglabāšanas traukā ledusskapja vēsākā daļā, piemēram, kraukšķīgā vai aizmugurē. Tas ne tikai saglabā jūsu salātus, bet arī saglabā to svaigu.
Otrais variants: Ievietojiet mazgātos un žāvētos zaļumus brīvi noslēgtā atkārtoti lietojamā pārtikas uzglabāšanas maisiņā. Atkal dodiet tai vietu un pirms uzglabāšanas pārliecinieties, ka lapas ir pilnībā izžuvušas. Tāpat kā pirmajā metodē, jūs vēlaties to uzglabāt ledusskapī vēsā vietā.
Ja jūs izmantojat Vejibag vai Swag soma, jūs varat izskalot un sakratīt zaļumus - nav nepieciešams pilnībā izžūt. Glabājiet tos mitrus ledusskapī, lai iegūtu maksimālu svaigumu.
Trešais variants: Iesaldē savus zaļumus! Ja jūsu CSA kastē bija pietiekami daudz arugulas, lai jums pietiktu līdz nākamajai vasarai, apsveriet zaļumu sasaldēšanu, lai saglabātu svaigumu un garšu. Lūk, kā:
Blanšējiet zaļumus, uzvāra ūdens katlu līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam izmantojiet knaibles, lai pa vienam ievietotu zaļumus.
Vāra ne ilgāk kā 30 sekundes un pievieno tos ledus bļodā (tas viņus šokē un pasargā no nokalšanas).
Pilnīgi nosusiniet zaļumus caurdurī un viegli noslaukiet ar dvieli.
Sarullējiet tos bumbiņā, cieši ietiniet bišu vaska apvalkā un pēc tam ievietojiet saldētavā uz divām līdz trim minūtēm.
Kad tie ir sasaluši, tos var pārvietot uz atkārtoti lietojamu pārtikas uzglabāšanas maisiņu un atstāt saldētavā līdz nākamajai maltītei.
Lai gan, iespējams, nevēlaties nākamo salātu pagatavošanai izmantot saldētus salātus, šī metode ir lieliski piemērota zaļumu saglabāšanai, ko izmantot zupās un sautējumos visu ziemu.
