Tips voor het maken van een plasticvrije koelkast
Bladgroenten, die notoir snel verwelken en rotten, kunnen bijna een week vers blijven als ze op de juiste manier worden bewaard - en de beste manier om dat te doen is zonder een enkele plastic zak. Behalve dat het een belangrijke vorm van vervuiling is op onze planeet en oceanen, wordt plastic niet afgebroken. Niet alleen dat, maar BPA, de giftige chemische stof die in plastic wordt gevonden, kan uitlogen in onze producten - die uiteindelijk zijn weg vinden naar ons lichaam.
Het goede nieuws? Er is meer dan ooit bewustzijn over het effect van plastic op ons voedsel, dus de echte uitdaging is om te beslissen welke andere opslagoptie we moeten kiezen. Maak je geen zorgen, je groenten plasticvrij bewaren is eenvoudig, gemakkelijk en budgetvriendelijk om op te starten.
Hier leest u hoe u uw groenten zonder plastic kunt bewaren, zodat de heerlijke oogst van de boerenmarkt niet verloren gaat. (En mis onze complete gids voor huishoudgoederen zonder afval.)
Doekopties voor plasticvrije voedselopslag
Herbruikbare tassen van biologisch katoen zijn een populair plastic alternatief geworden voor het kopen en bewaren van producten en andere voedingsmiddelen, simpelweg omdat ze zo effectief zijn. Deze kosteneffectieve tassen zijn gemakkelijk op te bergen in uw boodschappentassen of handtas voor directe toegang, en ze zijn ook best geweldig om voedsel vers zonder plastic te houden.
Hier zijn een paar duurzame keuzes:
Biologische katoenen tassen
Lichtgewicht, veelzijdige en duurzame tassen van katoen, zoals Ecotassen zijn geweldig voor boodschappen en voedselopslag thuis, vooral dankzij het trekkoord. Gebruik ze terwijl je door de gangpaden loopt en kies je producten, maar ze worden niet aanbevolen om groenten vers in de koelkast te houden.
Stoffen netzakken
Net als bij de biologisch katoenen tas, deze mesh-versie heeft grote geweven geperforeerde gaten voor ventilatie. Nogmaals, dit is een geweldige optie om bladgroenten van de winkel naar je koelkast te vervoeren, maar ze worden niet aanbevolen voor opslag. Je kunt er echter sterkere producten in bewaren!
French Terry Tassen
Vejibags maakt een french terry stoffen tas dat is een plasticvrij alternatief om bladgroenten knapperig en smaakvol te houden. De swag is een ander merk waar we dol op zijn voor ongebleekte en ongezaaide machinewasbare tassen. Laat de zak gewoon onder de kraan lopen om hem vochtig te maken en bewaar je producten erin voor ultieme versheid gedurende de week.
Furoshiki Keukenhanddoek
Een keukenwonder, de Furoshiki keukenhanddoek is een stevige stoffen handdoek die bedoeld is om items voor eenmalig gebruik in je keuken te vervangen. Gebruik het om schoon te maken, als schort of om producten in de koelkast te bewaren. Het is ook ideaal voor het inpakken van brood en sandwiches.
Andere opties voor het bewaren van voedsel zonder plastic
Roestvrij staal of glas containers
Wikkel van bijenwas
Herbruikbare ritssluitingen/opbergzakken (zoals Opbergzakken)
Bladgroenten bewaren zonder plastic
Bladgroenten - inclusief sla, rucola, mosterdgroen, paardenbloemgroen, waterkers, spinazie, boerenkool, snijbiet, en kool - worden het best bewaard in een losjes gesloten zak of verzegelde glazen container, rustig en volledig droog.
Voorbereiden:
Verwijder alle stelen, koordjes, elastiekjes en andere verpakkingsartikelen.
Was uw producten grondig. Een goede wasbeurt verwijdert niet alleen vuil of puin, maar het hydrateert ook uw greens om ze knapperig te houden.
Nadat je je greens hebt gewassen, laat je ze volledig drogen - vocht zal verwelking bevorderen. Gebruik een slacentrifuge (zoals deze) of laat je groenten aan de lucht drogen voordat je ze opbergt.
Kies vervolgens uit een van de drie onderstaande opties voor opslag.
Optie één:: Wikkel je sla losjes in een theedoek of bentodoek en leg een knoop om te sluiten. Pak de greens niet strak in (geef ze ruimte om te ademen), want daardoor kunnen ze gaan rotten. Eenmaal verpakt, plaats je het in een glazen voedselopslagcontainer in een koeler deel van je koelkast, zoals een crisper of naar achteren. Dit is niet alleen om je sla te conserveren, maar ook om hem vers te houden.
Optie twee: Plaats uw gewassen en gedroogde groenten in een los verzegelde herbruikbare voedselbewaarzak. Nogmaals, geef het wat ruimte en zorg ervoor dat de bladeren volledig zijn gedroogd voordat je ze opbergt. Net als bij methode één, wil je het op een koele plek in je koelkast bewaren.
Als je gebruikt Vejibag of De Swag-tas, kunt u de greens afspoelen en afschudden - u hoeft ze niet volledig te drogen. Bewaar ze vochtig in de koelkast voor ultieme versheid.
Optie drie: Bevries je groenten! Als je CSA-doos genoeg rucola bevatte om je tot de volgende zomer te houden, overweeg dan om je greens in te vriezen om de versheid en smaak vast te houden. Hier is hoe:
Blancheer de greens door een pan met water aan de kook te brengen. Gebruik vervolgens een tang om uw greens één voor één binnen te plaatsen.
Kook niet langer dan 30 seconden en voeg ze toe aan een kom met ijs (dit schokt ze en voorkomt dat ze verwelken).
Droog de greens volledig af in een vergiet en dep lichtjes met een handdoek.
Rol ze op tot een bal, wikkel ze stevig in bijenwasfolie en leg ze vervolgens twee tot drie minuten in de vriezer.
Zodra ze zijn ingevroren, kunt u ze overbrengen naar een herbruikbare voedselbewaarzak en ze in de vriezer laten tot uw volgende maaltijd.
Hoewel je misschien geen diepvriessla wilt gebruiken om je volgende salade te bereiden, is deze methode geweldig voor het bewaren van groenten voor gebruik in soepen en stoofschotels gedurende de winter.
