W armii istnieje wiele różnych zawodów, które pełnią rolę pomocniczą i są równie ważne, aby cała ta gałąź służby działała sprawnie i terminowo. W rzeczywistości nie można w 100% zaprzeczyć, że żołnierze w sektorze usług gastronomicznych są ostatnią deską ratunku dla armii.
Kiedy większość ludzi myśli o pracy w armii, prawdopodobnie przychodzą mu na myśl żołnierze piechoty, operatorzy czołgów w terenie lub oficerowie prowadzący napięte sesje strategiczne. Ale żadna z tych prac nie jest możliwa bez linii zaopatrzenia w żywność i wodę. Specjalista ds. żywności dla armii sprawia, że wszystko to dzieje się na dużą skalę w wojskowych obiektach restauracyjnych (DFAC), gdzie żołnierze mogą usiąść i zjeść gorący posiłek pomiędzy szkoleniami lub wydarzeniami operacyjnymi.
Specjalista ds. usług gastronomicznych jest przede wszystkim odpowiedzialny za przygotowywanie i wydawanie posiłków zarówno w operacjach gastronomicznych terenowych, jak i garnizonowych. Żołnierze tej wojskowej specjalności zawodowej (MOS) 92G przygotowują wszystkie rodzaje żywności wg receptur standardowych i dietetycznych, a także zamawianie i sprawdzanie dostaw żywności oraz przygotowywanie wędlin gotowanie.
Specjalista ds. usług żywnościowych dla armii (MOS 92G) Obowiązki i obowiązki
Ze strony internetowej armii wynika, że specjalista ds. usług gastronomicznych „piecze, frytuje, dusi, gotuje, gotuje na parze i smaży tak, jak zalecane przez harmonogram produkcji armii.” Dotyczy to prawie każdego rodzaju żywności, którą podają w DFAC lub Mess Hala.
Podobnie jak tradycyjny zastępca szefa kuchni lub pomoc kuchenna, specjalista ds. usług gastronomicznych wykonuje obowiązki obejmujące:
- Skonfiguruj linie serwowania
- Udekoruj produkty spożywcze
- Zapewnij przestrzeganie środków ochrony żywności i warunków sanitarnych zarówno na polu, jak i w garnizonie
- Przyjmowanie i przechowywanie artykułów spożywczych od dostawców
- Wykonywanie ogólnych obowiązków porządkowych
- Obsługiwać, konserwować i czyścić sprzęt kuchni polowej
- Wykonuj konserwację zapobiegawczą sprzętu garnizonu i kuchni polowej, aby kuchnia działała, a żołnierze byli nakarmieni
Utrzymanie bezpieczeństwa i higieny w kuchni należy również do obowiązków specjalisty ds. gastronomii. Zapewniają przestrzeganie właściwych procedur podczas przygotowywania żywności, takich jak przechowywanie łatwo psującej się żywności w bezpiecznych temperaturach. Nadzorują także i kierują personelem kuchennym niższego szczebla, z pewnymi ograniczonymi obowiązkami nadzorczymi i inspekcyjnymi, w tym nadzorem zmianowym.
Wynagrodzenie specjalisty ds. żywności wojskowej (MOS 92G).
Całkowite wynagrodzenie na tym stanowisku obejmuje wyżywienie, mieszkanie, wynagrodzenie specjalne, opiekę medyczną i czas urlopu. Jeśli zaciągniesz się do wojska zgodnie z określonymi kodami MOS, możesz także kwalifikować się do określonych premii pieniężnych w wysokości do 40 000 dolarów, jeśli stanowisko specjalisty ds. kadr zostanie uznane za jedno z poszukiwanych zawodów w armii.
Możesz także otrzymywać świadczenia edukacyjne, takie jak stypendia pokrywające pełne koszty czesnego, stypendium na pokrycie kosztów utrzymania oraz pieniądze na książki i opłaty.
Edukacja, szkolenia i certyfikacja
Aby kwalifikować się na to stanowisko, należy spełnić określone kwalifikacje, jak poniżej:
- Kwalifikacje edukacyjne: Aby zakwalifikować się do MOS 92G, żołnierze muszą uzyskać 85 punktów umiejętności w obszarze operatorów i żywności (OF) w teście baterii umiejętności zawodowych sił zbrojnych (ASVAB). Ponadto wymagane jest normalne widzenie kolorów. Poszczególne osoby będą także uczestniczyć w niektórych zajęciach lekcyjnych.
- Szkolenie: Specjalista ds. usług gastronomicznych przechodzi 10 tygodni podstawowego szkolenia bojowego i 9 tygodni zaawansowanego szkolenia indywidualnego z instrukcjami w miejscu pracy. Żołnierze będą dzielić swój czas pomiędzy salę lekcyjną i pole, czyli w tym przypadku kuchnię. Będzie to obejmować praktykę w przygotowywaniu posiłków zarówno w garnizonie, jak i w terenie. Szkolenie dla Specjalistów Kulinarnych odbywa się w Fort Lee w stanie Wirginia. Zazwyczaj personel 92G jest odpowiedzialny za nakarmienie każdego posiłku od 25 do 1300 osób. Szkolenie obejmie zasady przygotowywania standardowych i dietetycznych jadłospisów i przepisów, przygotowywania i gotowania różnorodnych potraw, w tym artykuły piekarnicze, podstawy zamawiania żywności i zapasów oraz odpowiednie procedury przechowywania łatwo psujących się artykułów, takich jak mięso i inne produkty drób.
Umiejętności i kompetencje specjalisty ds. gastronomii wojskowej (MOS 92G).
Określone kompetencje miękkie, zdolności, z którymi się urodziłeś lub nabyłeś poprzez doświadczenia życiowe, pozwolą Ci odnieść sukces na tym stanowisku, takie jak zainteresowania czy siła w następujących obszarach:
- Gotowanie
- Gospodarka domowa
- Zdrowie
- Matematyka
- Księgowość
- Chemia
Perspektywy pracy
Większość wojskowych specjalistów kulinarnych planuje pewnego dnia zostać szefem kuchni, pracować w pięciogwiazdkowej restauracji lub prowadzić własną firmę spożywczą. Armia, podobnie jak inne służby, oferuje szkolenia w miejscu pracy, podczas których zdobywasz umiejętności, jednocześnie otrzymując wynagrodzenie i świadczenia.
Możesz kontynuować karierę w wojsku i przejść na emeryturę z emeryturą i świadczeniami i/lub wykorzystać nabyte umiejętności w ciągu cztero-ośmioletniej kariery wojskowej i zastosuj je w swojej cywilnej karierze w branży spożywczej przemysł.
Umiejętności, które zdobędziesz jako specjalista kulinarny, pomogą Ci przygotować się na przyszłość związaną z cywilnymi kawiarniami, restauracjami, kawiarnie, hotele, szpitale, zakłady produkcyjne, szkoły i inne organizacje posiadające własne restauracje udogodnienia. W zależności od tego, jaką specjalizację wybierzesz, będziesz mógł kontynuować karierę jako kucharz, szef kuchni, krajalnica mięsa, rzeźnik lub piekarz.
Środowisko pracy
Praca specjalisty kulinarnego jest wykonywana w kuchni i może być zlokalizowana na lądzie lub na pokładzie statku.
Plan pracy
Na tym stanowisku zazwyczaj pracuje się w pełnym wymiarze godzin.
Jak zdobyć pracę
WYMAGANE WYNIKI ASVAB
Operatorzy i żywność (OF): 85
INNE WYMAGANIA
Wymagane jest normalne widzenie kolorów
Porównywanie podobnych stanowisk pracy
Inne stanowiska pracy w branży gastronomicznej obejmują specjalistów ds. żywienia MOS 68M. Współpracują z dyplomowanymi dietetykami, pomagając w planowaniu specjalnych diet zgodnie z wymaganiami żywieniowymi, tworzeniu jadłospisów i przygotowywaniu niewielkich ilości posiłków. Zapewniają również podstawowe porady żywieniowe, na przykład w klinikach odnowy biologicznej lub w klasach.
Niektóre podobne zawody cywilne obejmują:
- Szefowie kuchni i szefowie kuchni
- Kucharze, instytucje i kawiarnie
- Przełożeni/menedżerowie pierwszej linii pracowników przygotowujących i serwujących posiłki
- Pracownicy przygotowujący żywność
Program Partnerstwo na rzecz Sukcesu Młodzieży (PaYS).
Żołnierze zainteresowani pracą szefa kuchni poza wojskiem mogą kwalifikować się do zatrudnienia cywilnego, zapisując się do programu Army PaYS. Program PaYS to opcja rekrutacji gwarantująca rozmowę kwalifikacyjną z pracodawcami przyjaznymi wojsku, którzy poszukują doświadczonych i przeszkolonych weteranów do swojej organizacji. Więcej informacji można znaleźć w Internecie pod adresem Program Armia Płaci strona.
- Kraft Food Global, Inc
- McDonald's Restauracje na Hawajach, Inc.
- Ośrodek Grand Sierra
- Shearer's Foods, Inc.
- Dot Foods, Inc.
- Patrick Cudahy, Inc.
- Firma bydlęca Santa Fe
Wojskowy film o specjalistce kulinarnej
