Przepisy wegańskie, które wszyscy pokochają
Wybór stylu życia opartego na roślinach – zwłaszcza na początku – może wydawać się zniechęcający. Ale przy tak wielu fantastycznych i utalentowanych blogerach kulinarnych online, wegańskie przepisy mogą być równie smaczne i aromatyczne, jak twoje najbardziej lubiane dania – w tym desery i potrawy pocieszające!
Dla czytelników, którzy dopiero zaczynają przygodę z roślinami, a także dla wegan od dawna przygotowaliśmy listę kilku naszych ulubionych posiłków. Większość obejmuje odmiany bezglutenowe i inne modyfikacje alergii. Więc bez względu na to, czy masz ochotę na słodycze, słone, serowe czy czekoladowe – mamy Cię w zasięgu ręki.
Wolisz gotować z książką kucharską pod ręką? Wypróbuj jeden z nich książki kucharskie wegańskie lub wegetariańskie!
Puszysty, wilgotny i obficie pokryty wegańskim lukrem „buttercream”, przepis na wegańskie ciasto czekoladowe 1-Bowl firmy Minimalist Baker to deser na najbardziej wyjątkowe uroczystości – lub po prostu dlatego! Ciesz się lodowatą szklanką mleka migdałowego lub gałką ulubionych lodów bezmlecznych, aby uzyskać najsmaczniejszy wegański przysmak.
Opinie |
Jeśli masz ochotę na ciepłe, komfortowe jedzenie, nie szukaj dalej niż ta zapiekanka ze słodkich ziemniaków i brukselki z trafnie zatytułowanej Sweet Potato Soul. Oprócz użycia miski do wymieszania chrupiącej panierki, jest to posiłek na jedną patelnię, który sprawia, że sprzątanie kuchni jest szybkie i łatwe. Wybierz więc swoje ulubione mleko alternatywne i zacznij piec! (Ponadto jest film, jeśli jesteś bardziej wizualnym uczniem).
Opinie |
Twoja ulubiona przekąska weekendowa właśnie stała się wegańska. Serowe, chrupiące i przekładane pieczonymi warzywami, aż trudno uwierzyć, że The Cheerful Vegan Nachos od Oh She Glows są w rzeczywistości oparte na roślinach. Idealne na dzień gry, imprezy domowe lub wieczór filmowy, będziesz chciał je zrobić więcej niż jeden raz.
Opinie |
Zmień swoją rutynę śniadaniową dzięki pikantnemu wegańskiemu toście z awokado autorstwa Simple Vegan Blog. Z nutą cytrusów, szczyptą soli i ulubionym pełnowartościowym pieczywem (Simple Vegan poleca domowe chleb żytni i orkiszowy), ta 7-składnikowa otwarta kanapka jest porównywalna, jeśli nie lepsza niż tosty z awokado w twoim ulubionym miejscu na weekendowy brunch.
Kochamy | Jeśli jesteś dwujęzyczny lub chcesz poćwiczyć swój hiszpański, sprawdź Danza de Fogones— hiszpański blog o wegańskiej żywności, również autorstwa Simple Vegan.
Pieczenie bez masła nie jest niemożliwe – dowodzą tego glazurowane bułeczki śniadaniowe Orchids + Sweet Tea. Nie potrzebują też mąki cukierniczej! Bułeczki są twarde na zewnątrz, miękkie w środku, posypane rodzynkami i polane polewą waniliową. Odrobina cynamonu również dodaje słodyczy pikanterii.
Opinie |
Uważany za „szczęśliwe” noworoczne jedzenie na południu, czarnooki groszek jest bogaty w witaminy, potas i białko. Smakują również wyśmienicie razem z wegańskim brudnym ryżem i gotowaną na parze zieleniną. Aby uzyskać ciepłe, wędzone i roślinne danie z południa, przygotuj porcję Wegańskiego Brudnego Ryżu i Czarnego Groszku The Full Helping’s Vegan. Jest równie wspaniały na resztki lunchu, więc możesz zarobić trochę więcej!
Opinie |
Zawsze szukamy pysznych i kreatywnych odmian wegańskiego taco – a ten przepis nie zawodzi. Używając jackfruit, domowej mieszanki przypraw berbery (mieszanka przypraw często używanych w kuchni etiopskiej) i fuzji sosów, Berbere Spiced Jackfruit Tacos od Vegan Richa wciągnęło nas w haczyk. Spróbuj z obfitą mżawką łatwego wegańskiego tzatziki Richa, aby dodać smaku.
Opinie |
Korzystając z prostej techniki smażenia i gotowania na wolnym ogniu, w mgnieniu oka przygotujesz to klasyczne tajskie danie. Bogata mieszanka smaków, łączy kremowe mleko kokosowe, ziemiste grzyby, pikantne czerwone chili i pikantną trawę cytrynową, aby Twoje kubki smakowe śliniły się i były zadowolone.
Kochamy | Książka kucharska Jerelle Guy „Black Girl Baking” została nominowana do nagrody James Beard Award 2019 w kategorii pieczenia. Teraz, oprócz publikowania przepisów w „The New York Times”, jest właścicielką i prowadzi własne studio fotografii kulinarnej w centrum Dallas.
Ciepła, bogata i odżywcza receptura oparta na roślinach, wegańska pieczona dynia piżmowa Alfredo Blissful Basil to marzenie każdego miłośnika makaronu. Sos alfredo na bazie kalafiora i orzechów nerkowca jest jakże kremowy i serowy, a dodatek pieczonych warzyw pomaga stworzyć zdrową kolację w ciągu tygodnia. Recenzenci stwierdzili również, że ten przepis smakuje wyśmienicie ze słodkimi ziemniakami, dynią lub pieczonymi burakami, więc wykorzystaj wszystkie warzywa, które masz pod ręką.
Opinie |
Zrobienie kreta od podstaw może zająć kilka godzin, ale przy użyciu ukochanej pasty sugerowanej przez Dora’s Table można te enchilady zjeść w 40 minut. Jak zawsze przydadzą się zarówno papryczki chili, jak i czekolada, a bogata pikantność klasycznego sosu idealnie łączy się ze słodyczą zacieru czosnkowo-bananowego.
Przejrzeć |
Jeśli kiedykolwiek próbowałeś upiec domowe makaroniki, wiesz, że to nie lada wyczyn. Podobnie Erin z Olives For Dinner – właśnie dlatego ten przepis na wegańskie makaroniki jest tak wspaniały. Pisze o swoich wcześniejszych próbach i błędach oraz dzieli się wskazówkami i sztuczkami, których nauczyła się, aby doskonalić makaroniki. Jeśli masz ochotę na wyzwanie, polecamy ten 4-składnikowy przepis na zachwycający i imponujący deser.
Kochamy | Erin z Olives For Dinner jest samozwańczą etyczną weganką, piszącą: „Etyczny weganizm (dla mnie) jest motywowany współczuciem i empatią, które opierają się na uczucia i emocje — reakcja jelitowa… dla mnie weganizm polega na dodawaniu różnych rzeczy do diety, delektowaniu się smakami i gotowaniem — bez użycia zwierząt produkty.”
Nie moglibyśmy być bardziej zakochani w tej wegańskiej zapiekance z zielonej fasoli autorstwa Isy Chandry. Orzechy nerkowca, grzyby cremini, bulion warzywny i świeża zielona fasola tworzą zdrową zapiekankę pełną smaku – tak bardzo, że robimy ten przepis przez cały rok! Tylko nie zapomnij posypać wegańską smażoną cebulą.
Opinie |
Trudno adekwatnie wytłumaczyć błyskotliwość miski Thai Peanut Tofu & Sweet Potato Bowl od Keepin’ It Kind. Przy tak dużej ilości świeżych warzyw, przypraw i dodatków ten przepis to niesamowita eksplozja smaku roślinnego. Jest również niezwykle sycący i dobrze przechowuje się w lodówce na resztki.
Opinie |
Prawdopodobnie zjadłeś masło orzechowe i galaretkę między dwoma kawałkami chleba, ale czy kiedykolwiek miałeś je jako cały bochenek? Jeśli nie, masz szczęście. Ten przepis Rachel Amy łączy klasyczną kanapkę z ukochanym chlebem bananowym. Jest też bezglutenowy! Zwieńczona dżemem z nasion chia i mieszanych jagód, ta przekąska może sprawić, że będziesz czule wspominać lunche w stołówce. Szalony, prawda?
Przejrzeć |
Pizza Z Czerwonym Pieprzowym Skórką Lnianą, Sosem Suszonych Pomidorów, Serem Orzechowym I Warzywami
Przepis według tego surowego wegańskiego życia
Żadna lista przepisów wegańskich nie byłaby kompletna bez pizzy roślinnej, a my uwielbiamy tę odmianę This Rawsome Life. Ta pizza jest lekka, zdrowa i niesamowicie pyszna.
Kochamy | Em, autorka This Rawsome Life, jasno i otwarcie mówi o wpływie przywilejów na dietę wegańską io tym, jak wpływa ona na to, co możemy gotować i jeść. Pasjonuje się intersekcjonalnością i inkluzywnością, a my kochamy jej zaangażowanie w świadomość i progresywną rozmowę.
