Rolniczy odpowiednik małych zakupów
Chciałabym, żebym mogła poetykać się o zaangażowanie w gospodarstwo we wczesnym dzieciństwie, bo dorastałam z końmi, ale w zupełnie nierolniczy sposób. Zamiast tego, moja pierwsza wyprawa w rolnictwo wspierane przez społeczność odbyła się nie poprzez osobiste doświadczenie, ale przez Instagram. A stylista Podziwiam wspólne zdjęcie pięknego, obfitego pudełka z produktami, które powiedziała, że odebrała z lokalnej farmy w Portland. Była oszałamiająca, po brzegi wypełniona ciemnymi zielonymi liśćmi i warzywami korzeniowymi. Byłem uzależniony i natychmiast sprawdziłem, jak zdobyć własny.
Być może słyszałeś termin CSA wcześniej, a może czytasz to myślenie: „WTF to CSA?” Może twój lokalny rynek rolników robi sobie przerwę? podczas COVID-19 lub po prostu szukasz sposobów na nawiązanie kontaktu ze swoją społecznością w czasie, gdy połączenie jest odczuwalne deficytowy. Wpisz: CSA, co oznacza rolnictwo wspierane przez społeczność.
Przyznam, że moje oddanie dla mojego lokalnego CSA słabnie i słabnie. Zauważyłem, że zostawiam za sobą zobowiązanie do mojej sąsiedniej farmy, tylko po to, by do niej wrócić. Ostatnio moje zainteresowanie ponownie się rozbudziło. Teraz, z lepszym zrozumieniem (i cotygodniowym odbiorem warzyw z pudełka), przekażę pałeczkę, błądzić, marchewkę, aby edukować innych i zachęcać do zaangażowania.
CSA oznacza rolnictwo wspierane przez społeczność, które USDA definiuje jako „społeczność osób, które zobowiązują się do wsparcia działalności rolniczej, aby ziemia uprawna stała się […] gospodarstwo wspólnotowe, w którym hodowcy i konsumenci zapewniają wzajemne wsparcie i dzielą się ryzykiem i korzyściami związanymi z żywnością produkcja."
Wprowadzono ideę rolnictwa wspieranego przez społeczność, pierwotnie znanego jako kluby członkowskie klienteli już w latach 60. przez Bookera T. Whatley, czarny ogrodnik z Alabamy. Jednak jego wprowadzenie na rynek amerykański najczęściej przypisuje się wpływom europejskim i japońskim w latach 80-tych. (Bez niespodzianki.)
Chociaż tradycyjne modele CSA są nadal aktualne i szeroko stosowane, w ostatnich latach widzieliśmy, jak wiele małych gospodarstw rozwija własną definicję CSA, w tym „pick and mix” w stylu rynkowym, obejmujący inne towary (chleb, jajka, mięso) oraz partnerstwa z okolicznymi lokalnymi gospodarstwami. Obecnie klienci często przekonują się, że mogą czerpać korzyści z członkostwa w CSA — w ramach którego otrzymują świeże produkty z farmy, ekologiczne i zdrowe produkty — bez opłaty z góry, ponieważ gospodarstwa dostosowują się, aby nadążać za duchem czasu, większość prosi tylko o comiesięczne składki.
Dlaczego wspierać CSA?
Jak można się domyślić po tytule, pudełka CSA wspierają społeczność. Jeśli jesteś kimś podobnym do mnie, zwrócenie uwagi listonosza wystarczy, aby twoje serce zabiło szybciej, więc społeczność jest w tych czasach wyraźnie niezbędna!
Żarty na bok, rolnictwo wspierane przez społeczność tworzy symbiotyczną relację między klientem a producentem. CSA gwarantują, że rolnik ma wystarczające wsparcie finansowe, aby sprostać wymaganiom zbiorów, podczas gdy klient otrzymuje świeże produkty bezpośrednio ze źródła.
CSA przynoszą korzyści rolnikom, zapewniając im zrównoważony model finansowy, zwłaszcza w przypadkach, gdy członkowie społeczności płacą swoje opłaty CSA z góry. Ten tradycyjny model utrzymuje, że członkowie społeczności są udziałowcami w gospodarstwie i tworzy długoterminową relację między rolnikiem a klientem. Jest to również najbardziej zrównoważony sposób zakupu produktów, ponieważ wszystko, co otrzymuje się w pudełku CSA, gwarantuje, że pochodzi z lokalnej uprawy.
Pomyśl o CSA jak o rynku rolników, ale lepiej. Nie ma kolejek ani tłumów, a produkty trafiają bezpośrednio do Ciebie. Wspieranie gospodarstw wspólnotowych jest konieczne, aby utrzymać je właśnie w społeczności. Jest niezbędny dla naszej lokalnej gospodarki, zrównoważony dla wszystkich zaangażowanych i wymaga mniej przemyśleń niż wycieczka do sklepu spożywczego — to wszystko jest za Ciebie. Fajną częścią jest decydowanie o tym, co otrzymujesz.
Nic dziwnego, że CSA i lokalne farmy były w ostatnich latach na fali, a wiele z nich dostosowało swoje modele, aby pomieścić mniej restrykcyjne wpisowe, Korzyści SNAPi nie tylko, aby utrzymać się na powierzchni. Więc zamiast wspierać, powiedzmy, Jeffa Bezosa z Whole Foods, zajrzyj do lokalnego CSA — to rolniczy odpowiednik małych zakupów.
Jak mogę się zaangażować?
Po głębszym zrozumieniu tego, co pociąga za sobą model CSA, nadszedł czas, aby się zaangażować. Budowanie relacji z lokalną farmą jest tak satysfakcjonujące, jak jedzenie jedzenia, gdy znasz historię jego pochodzenia.
Według danych zebranych przez USDA w 2015 r. w Stanach Zjednoczonych jest 7398 gospodarstw, które sprzedają produkty bezpośrednio konsumentom za pośrednictwem systemu rolnictwa wspieranego przez społeczność. Aby znaleźć lokalną CSA, zalecamy rozpoczęcie wyszukiwania tutaj:
Katalog CSADay
Wyszukiwanie katalogów żywności USDA
Mapa stanu Penn
To, czego możesz się spodziewać jako pierwszy subskrybent CSA, zależy od farmy i tego, co jest dostępne lokalnie, ale oto przybliżony przewodnik po tym, jak to działa:
Znajdź swoją lokalną CSA, korzystając z powyższych źródeł lub wyszukiwarki internetowej.
Na stronie informacyjnej CSA określ liczbę dostępnych akcji, harmonogram płatności i odbioru/dostawy oraz zawartość każdego pudełka.
Odwiedź ich stronę internetową lub skontaktuj się z farmą telefonicznie lub e-mailem, aby sprawdzić dostępność i zapisać się.
Określ miejsce odbioru/dostawy i ciesz się!
Czego mogę się spodziewać w pudełku CSA?
W pudełku CSA znajdziesz szeroką gamę produktów sezonowych. Pudełka będą się różnić w zależności od lokalizacji i farmy, więc jeśli szukasz różnorodności, wybierz farmę, która współpracuje z innymi pobliskimi farmami lub zawiera opcje dostosowywania. Ale moim zdaniem najlepszą częścią CSA jest sortowanie przez pudełko, myśląc „co to jest?!” a następnie bezustannie badać. To zawsze tajemnica, ale to połowa zabawy.
Niektóre farmy sprzedają dodatki do swoich pudełek z tym, co mają w magazynie, więc możesz tam również sprawdzić, jeśli masz trudności z ustaleniem, jakie różne zielone liściaste otrzymałeś. Jeśli masz jakieś pytania, najlepiej zapytaj swojego rolnika. Pamiętasz całą relację rolnik-klient? Tutaj się przydaje.
Jeśli szukasz sposobów na przechowywanie wszystkich świeżych produktów, mamy kilka porad. A jeśli twoje jedzenie obraca się szybciej, niż jesteś w stanie je zjeść, dlaczego nie zamrozić, a następnie użyć ich do naturalny barwnik?
Czy zdecydowałeś się na lokalny CSA? 📦 Jeśli tak, to co najbardziej w nim lubisz? Jeśli nie, co Cię powstrzymuje? Udostępnij w komentarzach poniżej!
